塑化剂的那些事.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,基本介绍,塑化剂（Plasticizers，台湾汉语），,大陆称增塑剂。是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，可增加材料的柔软性。在塑料加工中添加这类物质，可以使塑料制品更加柔软、具有韧性和弹性、更耐用。,也会添加在一部分混凝土、墙版泥灰、水泥与石膏等材料中。,基本介绍,塑化剂分子结构,基本介绍,塑化剂,种类很多，但最常被使用的是,DEHP,邻苯二甲酸二（,2-,乙基己）酯,。它主要用在,PVC,（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等等，也都含有这种物质。它在塑料制品中的含量变化范围很大，从,1%,到,40%,都有可能。这次台湾饮料安全事件中的主角，正是,DEHP,这种物质。,基本介绍,根据台湾媒体报道，原来，这些食品的上游生产厂商在向食品中添加一种“起云剂”的时候，为了降低成本，使用了更廉价的塑化剂DEHP。被检测出来后，引发了这次食品安全问题的大关注。,最早发现DEHP污染的台湾检测部门工作人员，本来也以为DEHP来自食品包装污染，但通过对包装的检验排除了这种可能。后来经过追查，才发现了“,毒起云剂,”这个源头。,基本介绍,“起云剂”,（又名浑浊剂、,乳浊剂,、增浊剂）也就是我们常说的乳化稳定剂。是指将具有一定香气强度的单体香油、风味油,（如葵花油、棕榈油等）,，以细微粒子的形式乳化分散在由,阿拉伯胶,、变性,淀粉,和水等组成的水相中形成的一种相对稳定的水包油体系。,基本介绍,“起云剂”,主要应用于饮料和奶类制品中。作用是增加饮料浊度、稳定饮料体系。它属于增稠剂、乳化稳定剂的范畴。对这些成分的使用范围和在食品中的含量限定，国家有明确的规定。(GB2760-2011),基本介绍,中国专利,CN200410081674.5 公开了一种起云剂及其制备方法，其摘要如下：,发明公开了,一种起云剂,，其组分中有,-环化糊精,、,山梨醇,、,辛癸酸甘油酯,、,变性淀粉。,有与辛癸酸甘油酯、变性淀粉经乳化均质后，形成水油粒子在0.5m2m之间的乳浊液体系的松香酸甘油酯、蒸馏水，还有柠檬酸和楦竺糖甙提取物。本发明还公开了一种起云剂的制备方法，依次有制备水相、制备油相和,配制乳化香精,步骤，在配制乳化香精步骤中是先加入包埋剂-环化糊精，再边高速搅拌，边滴加油相料液。,基本介绍,乳化香精能有助于释放与保留果汁饮料的香气，包埋果汁饮料的异味、杂味，也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感，尤其是有效改良果汁饮料的天然感观，显著提高果汁饮料的品质质量。本发明不仅适用于冷灌装果汁饮料，而且适用于热灌装果汁饮料。,台湾事件,5月中询台湾爆发第一桩塑化剂DEHP污染饮料食品案，揭发黑心厂商的是位五十二岁的杨姓检验员，身为两个小孩的妈妈，关心食品安全而追根究底，只是没想到案情牵连如此之大。,台卫生部门食品药物管理局主秘罗吉方透露，杨女士3月中旬对例行稽查的益生菌食品做检验，本来探究是否含,减肥西药,或,安非他命,，却发现气相层析仪上出现异常波状讯号。,杨女士将此异常讯号与各种物质的图谱作比对，赫然发现是塑化剂DEHP特有的“,指纹,”,这是不该出现在食品中的物质，警觉到事情不单纯。,台湾事件,气相图谱,台湾事件,杨女士平常粗枝大叶，做检验却很小心谨慎，她怀疑检体有可能遭到食品容器污染，于是检验益生菌的膜薄包装材料，结果薄膜是PE材质，按理来说，PE不可能溶出大量的塑化剂DEHP,研判检体未遭包材污染。,根据台卫生部门食品药物检验局的检验流程，油溶性的食品检体先做薄层分析法（,TLC,），如果未检出，将继续用气相层析仪（,GC,/,MS,-MS）进一步检验，气相层析仪的敏感度高，可测出十亿分之一浓度（,ppb,）物质。,台湾事件,杨女士3月中旬收到益生菌检体，花了两个星期验明塑化剂DEHP的正身，后来又做了定量分析，检出益生菌食品中的DEHP浓度高达六百ppm（百万分之一浓度，毫克/公斤），远远超过民众每日平均摄入量一点二九毫克,。,（WHO:0.025mg kg/d),此一结果非常骇人，罗吉方获得杨女士报告，翻遍岛内外文献，都不曾出现食品添加DEHP。台卫生部门决定通知检方，循线查到源头，昱伸香料有限公司生产的食品添加物“起云剂”,违法掺入塑化剂DEHP。,台湾事件,2011年5月24日，,台湾地区,有关方面向中国国家质检总局通报，发现,台湾,“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯,（,DEHP,），,该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。,DEHP是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。,台湾事件,台湾卫生部5月30日表示，含致癌塑化剂DEHP的问题起云剂的悦氏运动饮料，确认输往,香港,、大陆；,成伟,公司(盛香珍)将问题起云剂外销到,菲律宾,与,越南,；传佳公司与云丞公司的问题果汁则输往,美国,；统一企业的有毒芦笋汁则卖到大陆。,马英九,表示，塑化剂事件严重影响民众健康及打击台湾形象。,台湾事件,台湾毒饮料事件越滚越大！最新消息是，除名牌食品外，还有多家厂商使用昱伸公司制造的黑心起云剂，并长期外销至大陆、菲律宾、美国等地，跃升为国际食品安全事件。据悉，美国十分关切此事，要求台湾方面给个说明。,6月2日中国卫生部紧急颁布严查非法添加邻苯二甲酸酯类物质：DEHP、DINP等17种。,小结,“起云剂”和塑化剂，是完全不同的两种物质。只是因为用塑化剂DEHP代替棕榈油，加到食品中后，能达到和正规“起云剂”比较相似的效果，而棕榈油售价为塑化剂的五倍。,台湾昱伸香料公司以便宜却有毒性的塑化剂取代起云剂引发“塑化剂事件”。从非法食品添加剂这个角度来看，这起事件和“三聚氰胺”事件具有一定相似性。,DEHP的危害,塑化剂的分子结构类似,荷尔蒙,（性激素），是一种“环境荷尔蒙”，台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起,生殖系统,异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。,环境荷尔蒙,是指外因性干扰生物体,内分泌,的化学物质,这些物质可模拟体内的天然,荷尔蒙,，与荷尔蒙的受体结合，影响本来身体内荷尔蒙的量，以及使身体产生对体内荷尔蒙的过度作用；或直接刺激，或抑制内分泌系统，使内分泌系统失调，进而阻碍生殖、发育等机能，甚至有引发恶性肿瘤与生物绝种的危害。,DEHP的危害,DEHP的,类雌激素作用,，可能引起男性内分泌紊乱，导致精子数量减少、生殖能力下降等。儿童比成人更易受到伤害。特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。有研究表明，孕妇血液中的DEHP浓度越高，产下的男婴有越高的风险发生阴茎变细、肛门与生殖器距离变短、睾丸下降不全等症状。,DEHP的危害,与DEHP或类似物质接触较多的人群中（例如从事PVC塑料生产行业的人），肿瘤、呼吸道疾病的发病率相对较高，其中的女性易发生月经紊乱和自然流产，男性的精子活性也似乎受到了影响。此外，DEHP在肥胖症、心脏等疾病中也可能发挥一定影响。不过，它在致癌性方面则没有确凿的医学证据。,DEHP的危害,伪娘,认定原则,卫生部公告称，世界卫生组织和欧盟分别认为60公斤重成人每天摄入1.5毫克或3.0毫克以下的DEHP是安全的。,塑化剂作为软塑料中添加成分，可能在包装、盛放的过程中进入食品。（,污染:迁移、溶出,）,认定原则,6月11日，国家药监局公布了大陆四家涉嫌塑化剂问题的企业，其中广东省江门市高迪食品有限公司生产的绿茶粉被检出DEHP含量为1.08毫克/千克。而绿茶粉一般每次冲泡剂量为2克，正常情况下一天不可能吃下一千克的绿茶粉。折算后，上述绿茶粉的DEHP含量仅为百万分之1.08。,但东莞昱延是台湾昱伸公司的子公司，被认为是台湾塑化剂风波的始作俑者。该企业的产品可能涉嫌人为添加塑化剂。故全国通报，认定非法添加。,在实际检测数据面前，以“人为添加”作为认定依据，还是以实际含量作为认定依据，恐怕是主管部门将来很长一段时间内要面对的重大课题。,认定原则,我国是在2009年6月1日实施的食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准中，对8种邻苯二甲酸酯做出规定，其中规定食品包装材料中DEHP最大迁移量为1.5mg/kg，DBP是0.3ppm。（,GB 9685-2008,）,目前国内食品安全法规中尚没有对塑化剂在食品中的含量做出明确限定。,“,塑化剂,”近在咫尺,DEHP在塑料中并非采用牢固的共价结合，比较容易从塑料中脱离，进入环境或人体中。,研究认为，普通大众接触DEHP的途径主要是饮食。食物和水可以通过与塑料包装接触而吸收DEHP。,（2007年6月，欧盟曾在中国出口的油浸式食品中检出过DEHP，其来源是瓶盖中软质垫圈污染了食物。）,儿童将含有DEHP的塑料玩具放入嘴中也是一个产生危害的途径,。（我国生产的某些塑料玩具曾经多次被欧盟或美国退回，也是因为其中DEHP超标，而这些玩具对于尚处在发育期且喜欢咬玩具的孩子来说是有潜在危害的。）,人为故意添加,。（违法）,“,塑化剂,”近在咫尺,“塑化剂”,不需要我们去深挖掘，我们所关心的，只是它跟我们有什么关系！,涉及的商品：,1,茶饮料类,红茶、绿茶、奶茶、冬瓜茶、乌龙茶等,2,果汁类 百香果、葡萄柚、水蜜桃、荔枝、苹果、杨桃汁等,3,运动饮料 各类运动饮料,4,果浆、果酱类 芒果果浆、水果颗粒、凤梨浓糖果浆、草莓果酱等,5,粉状类,胶原蛋白粉、益生菌、果汁粉等,6,锭状类 口嚼锭、羊乳片、胶囊等,涉及的商家更是大家耳熟能详：,统一,、台糖、台盐、,白兰氏,、金车、台湾比菲多、盛香珍、长庚生技、鲜茶道、自然美、顺天堂草本公司,“,塑化剂,”近在咫尺,研究表明，包含塑化剂的塑料制品，在碰到,油脂,或者100摄氏度以上的,高温环境,下，更易发生迁移。,装液体的塑料制品比装固体的更容易发生迁移，装化合物的比装纯水的要快一些。,“,塑化剂,”近在咫尺,上海复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任，,厉曙光,教授对塑化剂迁移情况研究了15年刚刚发布了一个关于塑料包装中塑化剂迁移的情况。,“没有大家想的那么危险，我们研究了49种塑料瓶装的饮料，包含大家常见的茶饮料20种、果汁饮料21种、咖啡乳类饮料8种。”厉教授说，检测显示，其中DBP（邻苯二甲酸二丁酯）的检出率为98%，DEHP的检出率为100%，不过含量都低于国家允许的迁移标准。饮料中合计DBP的含量为0.037mg/l（国家允许迁移标准为0.3mg/l），合计DEHP含量为0.078mg/l（国家允许迁移标准为1.5mg/l）。”,“,塑化剂,”近在咫尺,虽然塑化剂迁移的量很少，但是厉教授还是强调，不要反复持久地吃这一类食物，毕竟还是会积累的。,人体对于塑化剂有代谢功能，我们研究发现DHP的半衰期是24至48小时，其余的邻苯二甲酸酯类半衰期相对长一点。,方便面存在塑化剂污染 每天食用两包即超标,你是否经常吃方便面呢？,羊城晚报讯，华南农业大学食品学院副教授柳春红证实，其与同事最近刊登在食品科学杂志上的一篇论文称，受包装中的塑化剂溶出影响，市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化剂污染。柳春红及其同事从广州市各大型超市随机采购不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作为样品。实验室检测结果显示，邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的检出率均超过一半。添加了这两种塑化剂的塑料，一般不能用来包装富脂类食品，塑料包装材料中的邻苯二甲酸酯类容易从塑料中溶出，污染食品。方便类食品受塑化剂污染将带来多大的危害？柳春红在论文中援引英国农渔食品部规定的DBP、DEHP耐受量，即每千克体重每天摄入分别不超过0.01毫克和0.05毫克。,如果一个体重60千克的成年人每天食用两包方便面(每包含面饼90克和调味料酱包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超标。,塑化剂大事记,台塑化剂事件,5月24日，台湾通报昱伸香料有限公司制售的食品添加剂“起云剂”中含有化学成分,DEHP,。,台湾新北市卫生局5月28日凌晨透露，台湾宾汉香料化学有限公司制造的起云剂中含有塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)，已经违反食品卫生管理法等。检调部门带回实际负责人登记负责人陈姓父子与财务负责人陈妻共3人。该部门统计显示，截至5月27日，受事件牵连厂商近200家，使用过遭污染原料的制造厂商多达95家。此前，台糖、台盐、金车、白兰氏、盛香珍等大厂，陆续发现自家部分产品遭塑化剂DEHP污染，已主动向卫生部门通报,。,事件进展,事件进展,中国卫生部2011年6月1日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，这意味着塑化剂将作为卫生监管部门今后的监督管理重点之一。,近日，台湾塑化剂（起云剂）风波酿成重大食品安全危机。卫生部专门为此公布第六批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，包括邻苯二甲酸酯类物质等共17种。公告指出，此类物质可能添加在乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品中，并列出检测方法。,事件进展,2011年6月1晚，广东省食安办通报：广东省东莞市昱延食品有限公司，因生产含有塑化剂的食品添加剂被查，最新消息显示，销往广东、新疆、河南的14家企业的产品已被控制。对涉案的4名犯罪嫌疑人已采取刑事强制措施。,东莞市昱延食品有限公司是一家台商投资企业，从台湾购进原料、非法制售含有邻苯二甲酸酯类物质的食品添加剂。广东省食安办通报，该公司自2007年4月投入生产以来，每月食品添加剂产量约3000公斤，销售额15万20万元，产品主要销往广州、江门、东莞等地。,事件进展,遭塑化剂污染食品达902 项，涉345 家厂商（6 月4 日更新）,台塑化剂事件发现另一造假源头，又有三嫌犯被羁。,香港将塑化剂纳入食品常规检验。,广州方便面卷入塑化剂风波，成年人日食两包就超标。,中国疾控：食用油塑化剂含量纳入监测。,质检总局暂停进口台湾受塑化剂污染产品增至 971 种（6 月15 日更新）-突破1000种（6 月17 日更新）,日本于 1999 年曾在盒饭中检出过DEHP，确认为聚乙烯手套污染。,事件进展,6月11号，“大陆产食品首次查出含塑化剂，国家药监局要求立即封存”。在对15类产品、6100个样品进行的抽样检测中，4家企业的8个样品被检出含有塑化剂类物质。,上榜地区：浙江,上榜企业：杭州溢香源生物科技有限公司,上榜食品：桂花香精、绿茶香精、杏仁香精,事件进展,上榜地区：广东,上榜企业：江门高迪食品有限公司,上榜产品：绿茶粉、液态酥油、蛋牛奶香油,问题企业有四家，广东占三家。江门高迪食品有限公司，成立于2003年，位于江门市江海区外海镇的麻园麻一工业区,事件进展,上榜地区：广东,上榜企业：江门市展望食品有限公司,上榜食品：糕点,展望食品有限公司，位于麻园麻三工业区，距离高迪食品有限公司只有几十米米的距离。除了距离近，它们还有一个共同的特点：都是台湾朱师傅食品事业部在广东的独资企业。,事件进展,上榜地区：广东,上榜企业：广州市美益香料有限公司,上榜产品：番石榴香精,广州市美益香料有限公司,成立于1998年，是一家研发、生产、经营香精香料的高新技术企业，公司位于中国广州经济技术开发区。公司主要产品有食用香精和日化香精。被广东省科技厅认定为“广东省工程技术研究中心”；于2010年被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。,6月14日广州市公安部门经立案并对该公司调查取证后，以“涉案嫌疑人”名义刑拘了广州美益副总经理林某和原技术部经理陈某。,事件进展,6月14日据香港有线电视报道，送检发现，有4款方便面调味粉和酱料含有塑化剂，这4款方便面分别是“御品皇生面香浓牛肉味”，日清生产的“大将炒面日式烧汁味”，韩国农心出产、上海制造的“辛拉面特辣香菇味”与金粉牌“河粉王原汁牛腩味”。,6月15日广州市食品安全宣传周启动仪式暨严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作大会在海珠区政府文化中心举行。广州市副市长曹鉴燎出席了会议。,事件进展,6月15日卫生部新闻发言人毛群安日前在由国务院食品安全办和卫生部共同主办的“科学认识食品添加剂”座谈会上表示，要加强传播的监控，对极个别的媒体记者，将建立黑名单。,此言一出，全国媒体嘘声一片。但不争的事实是：自6月16日起，凡“涉塑报道”明显低调。,事件进展,6月17日，,上海,在抽检的310批次食品和食品添加剂中，均未检出塑化剂。（认定标准？）,6月17日，,港府,澄清方便面未检出塑化剂，之前报道疑媒体转载出错摆乌龙。,6月17日，,有关部门,对社会高度关注的方便面情况，根据市场销售量排名又进一步抽取了15个品种1800袋（盒）方便面样品，由4家国家级检测机构进行平行检测。6月15日完成检测工作，检测结果显示样品全部合格。,我国食品安全？！,还记得那年的苏丹红、三聚氰胺吗，前不久的上海染色馒头事件吗？,我国食品安全？！,早晨,，买几根地沟油炸的油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，啃个染色馒头；,中午,，一盘先喂瘦肉精、后注水的猪肉，一盘农药残留青菜，一碗翻新的陈米饭，一杯不含果汁不含奶的香精奶茶；,晚上,，一条靠避孕药、抗生素养大的鱼，开瓶甲醇酒；最后，钻进黑心棉被睡觉。,我国食品安全？！,我国食品安全？！,食品问题未完待续,The end,