农学概论第一章-绪论.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一章 绪 论,主讲：万勇善教授,Email:yswan,第一节 农学的含义和范畴,一、农学的含义,广义：研究农业生产理论和实践的科学。包括：农业基础科学、农业工程科学、农业经济学、农业生产科学、农业管理科学,中义：农业生产中的农业生产科学。包括：种植业生产、养殖生产、林业生产,狭义：研究作物生产的一门科学。即研究作物高产、优质、高效和可持续发展的理论和技术。,本课程涉及的主要为狭义的农学作物生产。,第二节 作物生产的地位和特点,作物生产实质上就是绿色植物通过光合作用，合成富含能量的有机物质的过程。即固定光能和CO,2,的过程。,有机物质一部分直接用来作为人类的食物；一部分作为农业动物的饲料转化成奶、肉、蛋等食品。人类摄取这些食品，在消化过程中将储存在有机物中的能量又释放出来，满足生命活动的需要。,一、作物生产的作用和地位,人类栽培的绿色植物称为作物，它是有机物质的创造者，是日光能的最初转化者，其产物是人类生命活动的物质基础，也是一切以植物为食的动物和微生物生命活动的能量来源，因此，,作物生产称第一性生产。,动物性生产是建立在植物性生产基础上而进行的再生产过程，是能量再次转化的过程，被称为,第二性生产,，这一生产过程以第一性生产为前提的，离开了第一性生产，动物饲养也就不复存在。,我国农业是国民经济的基础，而作物生产是基础的基础，是人民赖以生存的基本生活资料来源和经济来源。,1、人民生活资料的重要来源,吃：中国以7%的耕地养活22%的人口。,穿：目前我国服装原料80%来源于农业生产，合成纤维仅占20%。,2、工业原料的重要来源,40%工业原料、70%轻工业原料来源于农业生产。,3、出口创汇的重要物资。,二、作物生产的特点,1.严格的地域性：因不同地区纬度、地形、地势、气候、土壤、水利等自然条件不同，再加上社会经济、生产条件、技术水平的差异就构成了农作物生产的地域性。,适应自然、利用自然、改造自然。,2.强烈的季节性：,合理掌握农时季节，使作物的高效生长期与最佳环境条件同步。,3.生产的连续性：作物生产是周期性不断循环的持续过程，因此栽培技术措施既要符合作物当季生长发育的要求，又要为以后的作物生长创造有利条件。,土地的利用必须注意用养结合。,4.系统的综合性：作物生产受多种因子的影响与制约，既是一个大的复杂系统，又是一个统一的综合体。从大的方面来说，作物生产与林、牧、副、渔等部门之间存在相互依赖促进的关系，需要建立一个良好循环的生态系统。,三、作物栽培学的性质与任务,是研究作物生产体系及其与环境、措施关系的一门学科，是为农业生产服务的一门综合性应用学科。,基本任务:研究作物生长发育规律、作物产量形成规律及其与环境、条件、人为措施的相互关系，探讨实现作物高产、稳产、优质、高效的栽培技术措施和理论依据，获得最大的社会效益、经济效益和生态效益。,栽培作物的实践活动过程，概括起来包括环境、作物、措施三大方面，可以说作物栽培学是研究作物环境措施三者关系的一门科学。,第三节作物的概念、分类和起源,一、作物概念,广义的概念：包括对人类有利用价值，为,人类栽培的各种植物,。例如，各种农作物、蔬菜作物、果树、绿肥、牧草等。,狭义的概念：,主要是指农作物粮、棉、油,、麻、糖、烟等而言，北方又常统称之谓“庄稼”。,被人类利用2500种,栽培植物1500种,野生植物39万种,常见作物,50多种,二、作物的分类,（一）植物学分类,按植物科、属、种进行分类。一般用双名法对植物进行命名，称为学名（拉丁文），可以为国际上所通用。,例如玉米属禾本科，其学名为,Zea mays,L.，第一个字为属名，第二个字为种名，第三个字是命名者的姓氏缩写。,植物学分类系统,界,植物界,门,种子植物门,亚门,被子植物亚门 裸子植物门,纲,单子叶植物纲 双子叶植物纲,目,禾本目 锦葵目,科,禾本科 锦葵科,属,稻属 棉属,种,稻 陆地棉,（二）按用途和植物学系统相结合分类,四大部门九大类别,。,一、粮食作物（或称食用作物）,1.禾谷类作物 2.豆类作物 3.薯芋类作物,二、经济作物,4.纤维作物 5.油料作物 6.糖料作物 7.其它作物,三、饲料及绿肥作物,8.饲料及绿肥作物,四、药用作物,9.药用作物一、粮食作物（或称食用作物）,1.禾谷类作物,绝大部分属禾本科。主要作物有小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、谷子、高粱、黍、稷、龙爪稷、蜡烛稗、薏苡等，也叫做禾谷类作物。荞麦属蓼科，其谷粒可供食用，习惯上也将其列入谷类作物。,2.豆类作物,属豆科，是人类植物性蛋白的主要来源。常见的作物有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、小扁豆、鹰咀豆等。,3.薯芋类作物（或称根茎类作物,）植物学上科、属不一，主要以地下的根茎产物为食品或饲料，或生产淀粉类食品。常见的有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、山药、芋、菊芋、蕉藕等。,二、经济作物（或称工业原料作物,）,4.纤维作物,棉花利用种子纤维；大麻、红麻、黄麻、苘麻、苎麻、亚麻等；龙舌兰麻、蕉麻、菠萝麻是利用叶纤维。,5.油料作物,植物性脂肪的主要来源，有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、红花等。,6.糖料作物 茎部或根部富含糖分，甘蔗和甜菜。,7.其它作物,烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、代代花等。,茶叶,薄荷,啤酒花,三、饲料及绿肥作物,8.饲料及绿肥作物,豆科常见的有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、田菁、柽麻、三叶草、沙打旺等，禾本科常见的有苏丹草、黑麦草、雀麦草等；还有水生的水葫芦、水浮莲、水花生等。,苜蓿,苕子,紫云英,三叶草,草木樨,黑麦草,苏丹草,水葫芦,水浮莲,四、药用作物,9.药用作物,人工栽培的药用植物。种类颇多，常见的有人参、枸杞、三七、黄连、灵芝、天麻、何首乌、沙参等。,三 七,天 麻,人 参,黄连,枸 杞,何首乌,灵 芝,（二）根据作物生物学性状分类,1.按作物对温度条件的要求分类,喜温作物,生长发育的最低温度为10左右，最适温度2025，最高3035，如稻、玉米、谷子、棉花、花生、烟草等；,耐寒作物,生长发育的最低温度约在13左右，最适1218，最高2630，如小麦、黑麦、豌豆等。,2.按作物对光周期的反应,短日作物,凡在日照长度变短时开花的作物称短日作物，如稻、大豆、玉米、棉花、烟草等；,长日作物,凡在日长变长时开花的作物称长日作物，如麦类作物、油菜等；,中性作物,开花与日长没有关系的作物称中性作物，如荞麦、豌豆等定日作物,要求日照长短有一定的时间才能完成其生育周期，如甘蔗的某些品种只有在12小时45分的日长条件下才能开花，长于或短于这个日长都不开花,3.根据作物对CO,2,同化途径的特点,三碳作物,（C,3,作物）光合作用最先形成的中间产物是带3个碳原子的磷酸甘油酸，其光合作用的CO,2,补偿点高，有较强的光呼吸作用，如,水稻、小麦、大豆、棉花、烟草等；,四碳作物,（C,4,）光合作用最先形成的中间产物是带4个碳原子的草酰乙酸等双羧酸，其光合作用的CO,2,补偿点低，光呼吸作用亦低，在较高温度和强光下比碳三作物的光合速率高，,如玉米、高粱、甘蔗、苋菜等。,4.按光照强度效应,喜光作物,（棉花、水稻玉米等）、,耐阴作物,（如大豆、甘薯等）、,喜阴作物,（如生姜等）；,5.按水分效应,水生作物,（水花生、绿萍等）、,水培作物,（水稻等）、,耐涝作物,（高粱等）和,耐旱作物,（谷子等）；,6.按茎秆特性、高度,高秆作物,（玉米、甘蔗、柽麻等）、,矮秆作物,（稻、麦类、谷子、豆类等）和,匍匐作物,（甘薯、苕子等）,（三）按农业生产特点分类,按播种期，可分为,春播作物、夏播作物、秋播作物、冬播作物；,以收获期不同，可分为,夏收作物,和,秋收作物,；,秋粮、夏粮,栽培作物起源于野生植物。,作物的起源和形成是自然选择与人类劳动的产物和成果。,薯类和禾谷类可能是最早被驯化的植物。,但因经长期的选择、培育、改良和栽培，栽培作物与野生祖先之间存在很大差别。,三、作物的起源,中国基因中心是初生的、主要的，由它发展了次生的日本基因中心。,初生基因中心：黍、稷、粟、大麦、荞麦、大豆、裸燕麦等；,次生基因中心：普通小麦、高粱；,中国、印度都是水稻的起源中心。,1、中国-日本起源中心,：,作物的起源中心,2、印度支那-印度尼西亚起源中心：是爪哇稻和芋的出生基因中心。,3、澳大利亚中心：烟草的出生基因中心之一。,4、印度斯坦中心：稻、甘蔗、绿豆、豇豆等。,5、中亚细亚中心：小麦、豌豆、山黧豆等。,6、近东起源中心：栽培小麦、黑麦等。,7、地中海起源中心：次生起源地，燕麦、甜菜、亚麻、三叶草、羽扇豆等。,8、非洲中心：高粱、棉、稻等。,此中心对世界作物影响很大，许多作物起源于非洲。,第四节 作物的生产概况,项目,面积,（亿亩）,总产,（万吨）,粮食,1004.9,230000,油料,33.2,11454.5,棉花,（皮棉）,4.56,1826.76,世界粮油棉生产概况,一、世界作物生产概况,二、我国作物生产概况,作物,面积,（万亩）,总产,（万吨）,单产,（公斤/亩）,粮食,165859.5,57120.85,344.39,油料,20782.65,3306.76,159.11,棉花,7556.71,658.9,87.19,2011年我国作物生产情况,我国粮食安全,我国耕地,18.15,亿亩。人均粮食,370,公斤。,粮食自给率,95%,。,5%,的进口属于结构性调剂,7%,的耕地养活世界,22%,的人口。,我国油料自给率,35%,，,65%,依赖进口。,【,复习思考题,】,1,什么是农学？农学的性质和特点是什么？,2,试述作物生产的地位和作用。,3,了解世界和我国作物生产的概况。,4,世界作物起源于哪些地理中心？,5,稻、小麦、玉米、甘薯、大豆、油菜、棉花等主要农作物的起源地分别在什么地方？,6,按用途和植物学系统相结合，怎样对作物进行分类？,项目,水稻,小麦,玉米,面积（万公顷）,15830,22562.2,15862.9,单产（千克/公顷）,4328.7,3038.7,51618,总产（万吨）,68524.0,68561.4,81882.3,表1.世界作物生产概况（FAO，2009）,项目,大豆,油菜,籽棉,面积（万公顷）,9950.1,3112.1,3043.1,单产（千克/公顷）,2243.0,1981.8,2000.9,总产（万吨）,22318.5,6167.6,6089.2,续表1.世界作物生产概况（FAO，2009）,项目,面积,（万公顷）,单产,（千克/公顷）,总产,（万吨）,粮食,11057.3,5165.85,57120.85,油料,1385.5,2386.65,3306.76,棉花,（皮棉）,503.78,1307.85,658.9,表2.中国作物生产概况（2011）,