正确使用维生素.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,正确使用维生素,维生素类是人和动物维持正常生命活动与健康所必须的微量有机化合物，也是人们在一般疾病的治疗或辅助治疗中运用最多的药物。多数病人和医生都习惯于配合使用或长期使用一些维生素，甚至有些人把维生素当作营养品来服用。因而在临床上会经常出现一些滥用维生素的情况，造成一些对人体无为的伤害。这种情况应当引起我们的足够重视。,开 头 语,主要内容,维生素类的药理作用,滥用维生素的危害,造成维生素流失的原因,预防滥用维生素,维生素分主要分为两大类：,水溶性维生素：VC,VB,脂溶性维生素:VA,VD,VE,1,、脂溶性维生素,（1）维生素A，又名抗干眼病维生素，或视黄醇。,（2）维生素D，又名抗佝偻病维生素，或钙化醇。,（3）维生素E，又名抗不育维生素或生育酚。,（4）维生素K，又名凝血维生素。,2、水溶性维生素,（1）维生素B1，又名抗脚气病维生素或硫胺素。（2）维生素B2，又名核黄素。（3）维生素,B3,，又名抗癞皮病维生素，即尼克酸和尼克酚胺（烟酸和烟酰胺）。（4）维生素B6，又名抗皮炎维生素，即吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。（5）泛酸，又名遍多酸。（6）生物素。（7）叶酸。（8）维生素B12，又名抗恶性贫血维生素或钴胺素。（9）维生素C，又名抗坏血酸。,以上所列是较为重要的维生素，其中以维生素A、DB1、B2、,B3,和维生素C对机体的代谢调节最为重要，从膳食中的供应也常不足或缺乏。,维 生 素 类 的 药 理 作 用,多数维生素类在人和动物体内不能合成，必须通过有规律地从外界摄取。并且每种维生素有不同的功能，维生素之间不能相互替代，其它药物也无法代替。,目前，运用最多的有维生素E、维生素C、维生素A、维生素B族和维生素D。,维 生 素 E,具有人体所必须的生物活性，食品工业中主要用做脂肪类和含油食品的抗氧剂，可保持食品的新鲜风味。特别是用作婴幼儿食品的营养纯化剂。临床上，维生素E具有降低心脏病发生、减轻肠道慢性炎症、避免肺部大出血、保护肝肾、增强人体免疫力、抗衰老的药理作用。,维生素E又名生育酚。分子式C,29,H,50,O,2,，一种脂溶性维生素。自然界存在的有维生素E作用的物质有八种。一般所指维生素E是-生育酚。药用的主要是,其含有的,乙酸酯,，,广泛存在于绿色植物中，在小麦胚芽油中含量最高。浅黄色粘稠油状液体。无臭无味。密度（25/4）0.95g/cm,3,。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿和油脂。对热和碱稳定。久置空气中缓慢氧化，遇铁盐、银盐则氧化较快，受紫外线照射即失效。本品对生殖功能、肌肉代谢均有影响，具有抗氧化作用等性质。可由三甲基氢醌与叶绿醇等缩合而成。,能促进生长发育，对,婴幼儿,很重要；也可维护人的夜视功能；防止多种上皮肿瘤发生。维生素A只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜素被吸收后，在体内可转化为有生理活性的维生素A。维生素A被广泛用于非处方药及营养补充剂。,维 生 素 A,维生素A亦称抗干眼醇。其前身是胡萝卜素，存在于多种植物中如胡萝卜。青菜等。动物能将胡萝卜素转化为维生素A并贮存在肝脏中，鱼肝油中含量特别高。黄色晶体，熔点6264。不溶于水和甘油，溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。受紫外线照射易失效，在空气中易被氧化。但其油溶液很稳定。主要用于防治儿童发育不良、干眼症、夜盲病及皮肤干裂等症。可由鱼肝油中提取，也可由-紫罗兰酮、一氯乙酸乙酯和甲基乙烯酮等合成.,是维生素中产量最大的一种。在食品工业中做抗氧剂以更好地保存食品。在临床上可以改变血液的通透性，治疗多种出血性疾病；帮助降低血液中的胆固醇；预防滤过性病毒和细菌的感染，预防感冒，提高人体的免疫力等。维生素C目前已成为人们不可或缺的一种保健食品和药品。,维生素C（抗坏血酸）,维生素C一种水溶性维生素。无色晶体，无臭有酸味。存在于新鲜蔬菜和某些水果中。熔点190192（分解）。溶于水和乙醇。易被光和空气氧化，在贮存、腌渍或烹调中易破坏。能参加人体的某些代谢作用，对生物氧化有重要作用，,可增强机体抗病力和解毒作用等。用于治疗维生素C缺乏引起的病症如坏血病等。维生素C的主要来源是新鲜水果和蔬菜；工业上由d-山梨醇经发酵成山梨糖，再进一步发酵制成。,B 族 维 生 素,有二十多种，总的来说，B族维生素在临床上有保护神经系统的功能，对增进食欲、促进消化吸收、乳汁分泌等都有十分重要的作用。在保健品、食品工业、兽药以及饲料添加剂等领域有广泛的应用。,是类固醇的衍生物,，,在临床药理上可以促进钙、磷的吸收,，,以及在骨骼和牙齿中的沉淀,，,起到促进、保护骨骼和牙齿的作用。,维 生 素 D,Vit D2,滥 用 维 生 素 的 危 害,各种维生素虽然对于我们的身体必不或缺,，,对于人体某些疾病的治疗不可替代,，,但是任何超量或长期泛用任何一种维生素,，,必然会带给人们一定的副作用,，,甚至是极大的毒害作用。,大量长期服用维生素E，可引起血小板聚集、血拴形成、胃肠功能紊乱、皮肤郓裂、麻疹、激素代谢紊乱、血脂升高、视力模糊、免疫功能减低等不良反应。,泛用维生素E的危害,大量资料表明，孕妇大量服用维生素A对胎儿有害，主要表现为新生儿面部、肾脏等神经系统的先天性缺陷或畸形。据有关资料报道：孕妇每天额外服用维生素A10000单位以上所生小孩可能有问题，而服用5000单位以下则较为安全。出现健康危险的几率只是前者的十分之一。,泛用维生素A的危害,大剂量、一日多次的服用维生素C，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，而且还会使病菌或白细胞周围的维生素C过多，使病菌得到保护,从而,削,弱人体的免疫力，影响疾病的痊愈。同时，大量的维生素C会改变人的胃肠功能，影响其消化吸收。,泛用维生素C的危害,大剂量的维生素B6注射，可发生过敏反应,静脉注射过快，可导致血压下降或荨麻疹、哮喘等过敏现象。,长期大量盲目服用维生素B12甚至会发生过敏性休克，还有助于体内病毒DNA的合成，促进病毒的生长。,过量服用维生素B1，可出现口苦、皮肤潮红、发热、恶心呕吐等不良反应。,泛用B族维生素的危害,长期大剂量服用维生素D，可引起低热、烦躁、肝肾损害、骨骼硬化等。,泛用维生素D的危害,是 谁 正 在 偷 走 您 的 健 康!,是谁正在偷走你的健康,日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食，可是身体还是被疾病威胁着，这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么，是谁在扮演“窃贼”的角色呢？,电脑“偷”走维生素A,原因解析：,连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。,专家忠告：,服用复合维生素，既能补充失去的维生素A，又可提供在维生素A缺乏时可转换为维生素A的胡萝卜素，以及维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。,香烟“偷”走维生素C,原因解析：,烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，每吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。,专家忠告：,有抽烟习惯的人日常多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。如果是长期处于烟雾中的被动吸烟者，则最好每天服用50毫克维生素C补充剂来自我保护。,酒精“偷”走维生素B1,原因解析：,酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B1参与，因此大量饮酒会造成体内维生素B1供应不足。若不及时补充，将增大酒精对肝脏和脑神经的危害，长期缺乏甚至导致心脏病变，危及生命。,专家忠告：,大量饮酒后服用1颗复合维生素，既能补充损失掉的维生素B1，还能提供维护肝脏和脑神经健康所需的其他多种维生素。,运动“偷”走维生素E,原因解析：,运动过程中，人体需要更多的能量，氧的摄取量和消耗量均增加，进而导致体内自由基成比例增多，最多时可达到平时的4倍。身体不得不消耗大量的抗氧化物质维生素E来修复多出来的自由基。,专家忠告：,在大强度运动后服用适量的维生素E补充剂。另外，维生素E还有减轻肌肉酸痛、预防器官老化、防治慢性病的作用,。,高、低温“偷”走多种维生素,原因解析：,维生素C需要参与机体体温调节，因此在高温环境下消耗增加，维生素B、维生素C等水溶性维生素就随汗液大量排出。温度很低时，肾上腺激素分泌升高，维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等的消耗也增加,专家忠告：,服用复合维生素，特别是体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时补充维生素。,咖 啡“偷”走 钙,原因解析：,咖啡因会溶解骨骼里的钙。据测定，每天所喝的咖啡超过2杯后，每多喝一杯将造成8毫克骨钙流失，增大患骨质疏松的危险。,专家忠告：,多吃豆类等含钙丰富的食物，或者在每次喝咖啡时用鲜奶代替咖啡伴侣，也可以适量补充钙片,抗 生 素“偷”走 正 常 群 菌,原因解析：,抗生素在杀死致病菌的过程中，也会杀死体内一些对健康有益的细菌，尤其是消化道和泌尿系统的正常菌群，造成胃肠道内菌群失调,专家忠告：,在服用抗生素期间每天喝1杯酸奶。酸奶中所含的双歧杆菌是胃肠道中原有的非致病菌，可减轻抗生素的副作用，促进食物消化,预 防 滥 用 维 生 素,维生素类是参与机体代谢必不可缺的六大营养物质之一。大多数维生素是某些酶的辅酶组成成分，在物质代谢中起重要作用。没有维生素，人体的许多代谢化学反应无法进行，也就无法维持生命。当机体缺乏维生素时，机体的某些代谢无法正常进行，影响正常的生理功能，引起某些疾病。,一般人不存在维生素缺乏的问题,完全不必要另行补充。但如果是老年人患有慢性消耗性疾病或肠道吸收功能障碍时,则易出现维生素缺乏,可适量补充。切记不可滥用维生素,滥用维生素不仅造成经济浪费,而且影响机体的正常功能,严重的还会引起中毒,有些中毒的情况甚至很难得到治疗和纠正。,总之,人体所需的维生素最好通过食物补充。维生素E主要存在于植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、肉类、花生之中；含维生素A丰富的食品有：牛奶、乳制品、肉类、鸡、鱼等。维生素C和B族在胡萝卜素、韭菜、芹菜、菠菜、番茄、香蕉、橘子、苹果等水果中含量较高。多吃蔬菜、水果、豆类等维生素丰富的食品，不但可以完全补充人体所需的维生素，而且由于这些物质所含成分的多样性以及各种成分之间的协同、调和作用，也不会出现某种维生素服用过量所引起的毒副作用，对人体的健康十分有益。,