糖类、脂质蛋白质的鉴定.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,3,在下列四支试管中分别加入一些物质。甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的,8,种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是,(,),A,甲、丁,B,甲、乙、丁,C,甲、乙、丙,D,甲、丙、丁,实验技能提升,生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定,典例引领,考点,4,双缩脲试剂只能与蛋白质发生颜色反应。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不能与双缩脲试剂发生颜色反应。,答案,D,解析,1,实验原理及步骤,考点剖析,还原糖含量高：不能用马铃薯,(,含淀粉,),、甘蔗、甜菜,(,含蔗糖,),。,(2),唯一需要加热,还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。,(3),非还原糖,(,如蔗糖,),斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色,Cu(OH),2,的颜色,。,2,实验注意问题,(1),还原糖鉴定实验,材料的要求,浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。,(4),唯一需要显微镜,脂肪鉴定，实验中,50%,酒精的作用,洗掉浮色。,(5),记准混合后加入,斐林试剂，且现配现用；分别加入,双缩脲试剂,(,先加,A,液，后加,B,液，且,B,液不能过量,),。两者成分相同，但,CuSO,4,的浓度不同所以不能混用。,(6),若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。,(7),易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。,3,用碘液、苏丹,染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是,(,),种子试剂,碘液,苏丹,染液,双缩脲试剂,甲,乙,丙,A.,乙种子中主要含蛋白质,B,碘液、苏丹,染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色,C,在观察颜色时有可能用到光学显微镜,D,这三种试剂的使用均不需要水浴加热,对位训练,典例,典例,斐林试剂的甲液是质量浓度为,0.1 g/mL,的,NaOH,溶液，乙液是质量浓度为,0.05 g/mL,的,CuSO,4,溶液。双缩脲试剂的,A,液是质量浓度为,0.1 g/mL,的,NaOH,溶液，,B,液是质量浓度为,0.01 g/mL,的,CuSO,4,溶液。某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作：,试管,第,1,次加入物,第,2,次加入物,第,3,次加入物,1,号,1mL 0.1g/mL,NaOH,溶液,1mL 0.05g/mL,CuSO,4,溶液,2mL,苹果汁,2,号,1mL 0.1g/mL,NaOH,溶液,2mL,苹果汁,1mL 0.05g/mL,CuSO,4,溶液,3,号,2mL,苹果汁,1mL 0.1g/mL,NaOH,溶液,1mL 0.05g/mL,CuSO,4,溶液,4,号,1mL 0.05g/mL,CuSO,4,溶液,2mL,苹果汁,1mL 0.1g/mL,NaOH,溶液,5,号,1mL 0.05g/mL,CuSO,4,溶液,1mL 0.1g/mL,NaOH,溶液,2mL,苹果汁,6,号,1mL 0.1g/mL,NaOH,溶液,4,滴,0.01g/mL,CuSO,4,溶液,2mL,苹果汁,请分析回答下列问题：,(1),该同学试图通过上述实验解决什么问题？,；,_,。,(2),上述试管中，作为对照的是,_,。,(3),要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做处理。,(4),要提高该实验结果的可信度，还应该。,(5),你认为该同学的这种活动有意义吗？请简要说明。,_,_,。,斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液中,(,或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否可以改变,),双缩脲试剂是否可以用于可溶性还原糖的鉴定,1,号试管,加热,在相同的条件,下重复该实验,对于这种活动的意义可以从两个方面来回答：一是该活动的意义不大，因为此实验探究性不强；二是该活动有意义，因为如将甲液和乙液分别与苹果汁接触结果不同,(,水浴加热,),体会,还原糖的鉴定是新制得的,Cu(OH),2,与醛基的反应，产生,Cu,2,O,沉淀，而蛋白质的鉴定是在碱性环境下,Cu,2,与肽键结合成特定化合物的显色反应，原理的不同决定了实验操作方法的不同。,解析,高考题训练：,1,、,下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是,（）,A,细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测,B,检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色,C,若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色,D,斐林试剂是含有,Cu,2+,的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色,（天津卷）,2.MRSA,菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质,H,与青霉素组合使用对,MRSA,菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是（）,A.,细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定,B.,第,2,组和第,3,组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死,MRSA,菌,C.,实验还需设计有,2g/mL,青霉素做处理的对照组,D.,蛋白质,H,有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素,4,下列生物过程中，属于营养繁殖的是（）,A,面包酵母的出芽,B,蔷薇枝条扦插成株,C,青霉的孢子生殖,D,草履虫的分裂生殖,5.,下列物质中同时含有磷和氮元素的是,A,丙酮酸,B,核苷酸,C,氨基酸,D,脂肪酸,（海南卷）,6,下列关于植物体内水分的叙述，错误的,是（）,A,植物体内的水分参与营养物质的运输,B,水是构成叶肉细胞的重要化合物之一,C,自由水可作为细胞内化学反应的反应物,D,同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同,（四川卷）,7.,生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是（）,A.,在最基本生命系统中，,H2O,有自由水和结合水两种存在形式,B.,由氨基酸形成多肽链时，生成物,H2O,中的氢来自氨基和羧基,C.,有氧呼吸时，生成物,H2O,中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解,D.H2O,在光下分解，产生的,H,将固定的,CO2,还原成（,CH2O江苏卷）,8.,下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是,A.tRNA,分子中含有一定数量的氢键,B.,每个,ADP,分子中含有两个高能磷酸键,C.,血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接,D.DNA,的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接,（江苏卷）,9.,关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（多选）（）,A.,量取,2mL,斐林试剂时应优先选用,5mL,量筒而不用,10mL,量筒,B.,隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面,C.,在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色,D.,实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用,选项取样时间,检测试剂,检测结果,A,第,10天,斐林试剂,不显色,B,第,20天,双缩脲试剂,不显色,C,第,30天,苏丹,试剂,橘黄色,D,第,40天,碘液,蓝色,（广东卷）,10,、油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图,2,所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（）,高考题训练：,下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是,（）,A,细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测,B,检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色,C,若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色,D,斐林试剂是含有,Cu,2+,的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色,B,（天津卷）,2.MRSA,菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质,H,与青霉素组合使用对,MRSA,菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是（）,A.,细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定,B.,第,2,组和第,3,组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死,MRSA,菌,C.,实验还需设计有,2g/mL,青霉素做处理的对照组,D.,蛋白质,H,有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素,C,【,解析,】,细菌是原核细胞，无细胞核，,A,错误；第,2,组和第,3,组对比说明使用低浓度青霉素和高浓度蛋白,H,可杀死,MRSA,菌，,B,错误；第,3,组缺少,2ug/mL,的对照组，,C,正确；抗生素是,由微生物产生的具有抗菌作用的物质,，而蛋白,H,是乳腺细胞产生，不属于抗生素，,D,错误。,（北京卷）,3.,蓝细菌（蓝藻）与酵母菌的相同之处是（）,A.,都有拟核,B.,均能进行需（有）氧呼吸,C.,都有线粒体,D.,均能进行光合作用,B,4,下列生物过程中，属于营养繁殖的是（）,A,面包酵母的出芽,B,蔷薇枝条扦插成株,C,青霉的孢子生殖,D,草履虫的分裂生殖,B,【,解析,】,无性生殖主要包括,分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖、营养生殖等方式,，营养繁殖是指而是营养器官如根、叶、茎等繁殖后代的一种方式。面包酵母的出芽属于出芽生殖，青霉的孢子生殖和草履虫的分裂生殖均不属于营养生殖，蔷薇枝条扦插成株属于营养生殖，,所以选,B.,5.,下列物质中同时含有磷和氮元素的是,A,丙酮酸,B,核苷酸,C,氨基酸,D,脂肪酸,（海南卷）,6,下列关于植物体内水分的叙述，错误的,是（）,A,植物体内的水分参与营养物质的运输,B,水是构成叶肉细胞的重要化合物之一,C,自由水可作为细胞内化学反应的反应物,D,同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同,B,D,（四川卷）,7.,生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是（）,A.,在最基本生命系统中，,H,2,O,有自由水和结合水两种存在形式,B.,由氨基酸形成多肽链时，生成物,H,2,O,中的氢来自氨基和羧基,C.,有氧呼吸时，生成物,H,2,O,中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解,D.H,2,O,在光下分解，产生的,H,将固定的,CO,2,还原成（,CH,2,O,）,C,（江苏卷）,8.,下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是,(),A.tRNA,分子中含有一定数量的氢键,B.,每个,ADP,分子中含有两个高能磷酸键,C.,血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接,D.DNA,的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接,A,（江苏卷）,9.,关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（多选）（）,A.,量取,2mL,斐林试剂时应优先选用,5mL,量筒而不用,10mL,量筒,B.,隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面,C.,在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色,D.,实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用,AB,选项,取样时间,检测试剂,检测结果,A,第,10天,斐林试剂,不显色,B,第,20天,双缩脲试剂,不显色,C,第,30天,苏丹,试剂,橘黄色,D,第,40天,碘液,蓝色,（广东卷）,10,、油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图,2,所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（）,C,（,2016,江苏）,关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和,DNA,的鉴定实验，下列叙述正确的是,A.,还原糖、,DNA,的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂,B.,鉴定还原糖、蛋白质和,DNA,都需要进行水浴加热,C.,二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的,NaOH,溶液都呈无色,D.,脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀,（,2015,四川）,人体感染链球菌等细菌后可致急性肾小球肾炎，患者体内存在抗原抗体体复合物，并出现蛋白尿。下列叙述正确的是,A,用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色,B,患者血浆蛋白减少使血浆渗透压升高，可出现组织水肿,C,链球菌的抗原由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜,D,内环境中形成的抗原抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化,（,2015,天津）,为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（,）,A,、利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质,B,、测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度,C,、利用重铬酸钾检测酵母菌磁疗液中的酒精,D,、观察植物细胞的质壁分离和复原,