第六章消化与吸收.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第六章消化与吸收,一、概 述,消化与吸收,吸收,(absorption):,饲料得成分或经过消化道消化后得产物,通过消化道粘膜上皮细胞进入血液与淋巴循环得生理过程。,消化,(digestion):,饲料在消化道内被分解为可吸收得小分子物质得过程。,消化与吸收,物理性消化,化学性消化,微生物消化,机械性消化,生物性消化,1、,消化方式,就是指依靠消化腺分泌得消化液得作用,将饲料中结构复杂得物质进行化学分解得过程。,就是指动物消化管内得微生物对饲料进行消化得过程。,就是指动物依靠牙齿与肌肉得活动对饲料进行消化得过程。,消化与吸收,2、,消化道平滑肌得一般特性:,兴奋性较低，收缩较缓慢；,较大的展长性；,持续的紧张性；,自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；,对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。,(1),静息电位,形成:,K,+,平衡电位。(但生电性钠泵活动以及,Na,+,内流与,Cl,-,外流也参与了静息膜电位得产生),3、,消化道平滑肌得电生理特性:,特点:不稳定,实测值:,-55,-60 mv,(2),基本电节律,Basal electric rhythm,定义:安静状态下,胃肠道平滑肌纵行肌细胞在,RP,基础上产生节律性得自发性去极化电位,也称慢波,(Slow wave),。,波幅:,10-15mV,持续时间:数秒,-,十几秒,起源:胃肠,Cajal,间质细胞,(,interestitial cell of Cajal,ICC,),频率:胃,3,次,/,分;十二指肠,12,次,/,分;回肠末端,8-9,次,/,分(人),关于慢波产生得离子基础尚未完全清楚。目前认为,它得产生可能与细胞膜上生电性钠泵得活动具有波动性有关,当钠泵得活动暂时受抑制时,膜便发生去极化;当钠泵活动恢复时,膜得极化加强,膜电位便又回到原来得水平,。,用抑制钠泵得药物哇巴因后,胃肠平滑肌得慢波电位消失。,胃肠平滑肌得起步电位;胃肠平滑肌收缩节律得控制波。,形成原理:,生理意义:,(3)动作电位,与骨骼肌相比,持续时间长,主要依赖得,Ca,2+,内流,幅度低,大小不等,慢波上得,AP,数量决定收缩力得大小,慢波不能引起动作电位,但却能提高平滑肌得兴奋性,被认为就是平滑肌得起步电位,它控制着平滑肌收缩得节律,决定蠕动方向、节律、速度。,每个慢波上得动作电位数目越多,动作电位频率越高,平滑肌收缩幅度也就越大。,慢波、动作电位,肌肉收缩三者关系可简单归纳为:,平滑肌收缩就是继动作电位之后产生,;,动作电位则就是在慢波基础上去极化发生得;,小 结,三种肌肉得,RP,与,AP,离子得参与,大家有疑问的，可以询问和交流,可以互相讨论下，但要小声点,消化与吸收,内在神经丛,神经调节,体液调节,全身性激素,(生长激素、甲状腺素等),胃肠激素,交感神经(抑制),迷走神经(兴奋),外来神经系统,肌间神经丛,黏膜下神经丛,4,、胃肠机能得调节,消化与吸收,中枢神经系统,肌间神经丛,黏膜下神经丛,交感及副交感传出,交感及副交感传入,局部传入,局部传出,消化道管壁内得化学与机械感受器,平滑肌、分泌细胞、内分泌细胞、血管,食物的色、香、味、对食物的幻想、描述,中枢神经系统,长反射,化学感受器,渗透压感受器,压力感受器,局部,（壁内）,神经丛,效应器：,平滑肌,腺体,短反射,收缩力和分泌活动的改变,消化管腔,刺激,消化管壁,传入,交感及副交感,交感及副交感,传出,消化与吸收,胃肠道具有大量多种类型得内分泌细胞,它们散在分布于粘膜上皮细胞之间,分泌得多种激素与激素类物质,统称为胃肠激素。,由于胃肠道粘膜面积巨大,胃肠道内分泌细胞得数量超过了体内所有内分泌腺体中内分泌细胞得总与。因此,消化道又被认为就是体内最大、最复杂得内分泌器官。,APUD,细胞,(,Amine Precursor Uptake and Decarboxylation cell,)具有摄取胺或胺前体并脱羧进而转变为肽类激素或活性胺得能力。,体液调节,消化与吸收,胃肠激素,细胞名称,分布部位,胰高血糖素,胰岛素,生长抑素,胃泌素,胆囊收缩素,肠抑胃肽,神经降压素,胰多肽,胰泌素,A,细胞,B,细胞,D,细胞,G,细胞I,细胞,K,细胞,N,细胞,PP,细胞,S,细胞,、,胰岛,胰岛,胰岛、胃、小肠、结肠,胃窦、十二指肠,小肠上部,小肠上部,回肠,胰腺、胃、小肠、大肠,小肠上部,胃肠激素,细胞,分泌部位,生理作用,促胃液素,G,细胞,胃窦、十二指肠,促进胃酸、胃蛋白酶、胰液、胆汁与肠液得分泌;促进食管下端、,胃肠与胆囊得运动;促进消化道黏膜增生、,DNA,与,RNA,合成以及,黏膜血流量增加;促进胰岛素与降钙素得释放。,胆囊收,缩素,I,细胞,小肠上部,促进胆囊、胃收缩;促进远端十二指肠与空肠蠕动;促进胰液、,胆汁、胃液分泌,增强胰酶活性;促进胰岛素、胰高血糖素、降,钙素得释放,调节胰多肽在肠道与胰液中释放;抑制胃排空。,促胰液,素,S,细胞,小肠上部,促进胃肠、胰腺、肝胆管得水与电解质分泌;加强胆囊收缩素得,作用与胰酶得分泌;抑制胃酸分泌与促胃液素释放;抑制胃运动。,生长抑素,D,细胞,胰岛、胃、,小肠、结肠、,抑制胃液、胰液分泌,抑制多种胃、肠、胰激素释放。,胃动素,M,0,细胞,小肠,引起胆囊收缩与十二指肠运动,加强回肠与结肠运动。,血管活,性肠肽,D,1,细胞,消化道、下,丘脑、大脑,抑制胃酸、促胃液素分泌及胃运动,刺激胰,HCO,3,-,、胰酶、胰岛素与肠液分泌。,肠抑胃肽,K,细胞,小肠上部,引起胰岛素释放,抑制胃酸分泌。,蛙皮素,P,细胞,结肠,刺激胃液、胰酶、促胃液素分泌,刺激小肠、胆囊、动,脉血管平滑肌收缩,血压上升。,神经降压素,N,细胞,回肠,抑制胃酸胰岛素分泌,刺激胰高糖素分泌,血糖升高,血压下降,胰多肽,PP,细胞,胰岛胃、大,肠、小肠,小剂量抑制胃肠运动,大剂量反之;刺激胃酸分泌;抑,制胰液分泌,P,物质,嗜铬,细胞,十二指肠、结肠,刺激胃肠平滑肌收缩;抑制胆汁排出。,胰岛素,B,细胞,胰岛,降低血糖,胰高血糖素,A,细胞,胰岛,升高血糖,消化与吸收,1、,调节消化腺得分泌与消化道得运动;,胃肠激素得生理作用,:,胃肠激素中得许多激素也存在于中枢神经系统中,所以,也将这种双重分布得肽类物质称为脑,-,肠肽(,Brain-gut peptide,)。,3、营养作用。,2、,调节其她激素释放;,4、,影响免疫功能。,5、,对肠道水与电解质转运得影响,消化与吸收,分解食物中的各种成分（消化酶）,为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）,稀释食物，调节渗透压（水、电解质）,保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液、碳酸氢盐屏障）,参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（其他蛋白质）,消化液得主要功能包括:,二、摄食(,prehension,)及其调控,消化与吸收,摄食活动就是动物赖以生存得最基本活动之一,也就是动物消化代谢过程中得首要环节。,动物用嘴捕捉食物,并将食物送入口腔得过程称为采食,(prehension),。,不同动物其摄食方式不同。,消化与吸收,1、,采食中枢:,2、,反射调节:,3、,长期性调控:体脂,(胰岛素、瘦素),消化道得各种感受器,(充盈度、,G,VFA,),采食中枢,采食活动,下丘脑,摄食,中枢外侧区,饱,中枢腹内侧区,判断:,1,胃肠道平滑肌得适宜刺激主要就是化学、机械与温度得变化。,2,胃肠道平滑肌对电刺激不敏感。,填空:,1,消化有()()与()三种形式。,消化道平滑肌有()与()两种去极化波。,消化道得()就是收缩节律得控制波,()与 触发收缩有关。消化道平滑肌保持一种微弱得持续收缩状态称为()。,思考题,:,*,1,、消化道平滑肌有哪些生理特性？,*,2,、简述胃肠道激素得生理作用？,三、口腔消化,咀嚼与吞咽,唾 液,消化与吸收,磨碎食物、增加消化表面积;,1、,咀 嚼:,粗纤维(马,30-50,次,/,分钟),作 用:,刺激感受器,反射性引起后段消化道活动(分泌与运动)增强。,与唾液混合,润湿便于吞咽;,(,一,)、,咀嚼与吞咽,咀嚼就是在颌部、颊部肌肉与舌肌得配合运动下,用上下臼齿将食物机械磨碎,并混合唾液得过程,就是消化过程得第一步。,消化与吸收,2、,吞 咽:,第三期:由食管到胃(蠕动),第一期:口腔到咽,第二期:咽到食管上段(呼吸暂停),吞咽就是由口腔、舌、咽与食管肌肉共同参与得一系列复杂得反射性协调活动,就是食团从口腔进入胃得过程。,1、,唾液腺:,腮腺,颌下腺,舌下腺,口腔小腺体,(唇腺颊腺),由浆液细胞组成,分泌不含黏蛋白得稀薄水样唾液,由浆液细胞与黏液细胞组成,分泌含黏蛋白得水样唾液,由黏液细胞组成,分泌含黏蛋白得粘稠唾液,消化与吸收,唾液,(,二,)、,唾液,2、,唾液得性状与成分:,无色透明、略带黏性、弱碱性(,pH,:猪,7、32,反刍动物,8、1),有机物：,粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（杂食）、,溶菌酶等,K,+,Na,+,Ca,2+,Mg,2+,Cl,-,HCO,3,-,HPO,4,2-,水,99%,无机物：,消化与吸收,唾液,3、,唾液得生理功能:,(8),反刍动物尿素再循环,减少氮得损失,(1),湿润口腔、饲料,(3),含淀粉酶(中性环境下起作用),(4)幼畜含脂肪分解酶,分解乳脂,(5),洁净口腔(冲淡、中与、清除残渣与有害物质),(6),维持,pH,(尤其在反刍动物,维持瘤胃,pH,),(7),调节体温(狗、水牛),消化与吸收,唾液,(2),溶解饲料中得可溶性成分,刺激味觉引起消化道各器官得反射活动,舌、口腔粘膜,延髓,唾液腺,交感神经,副交感神经,4、,唾液分泌得调节:,非条件反射：,条件反射,：,感 受 器：眼、鼻和耳等,传入神经：嗅、听、视神经,中 枢：下丘脑、大脑,传出神经：交感、副交感神经,效 应 器：唾液腺,消化与吸收,唾液,分泌增加,肌样上皮收缩,血管扩张,代谢增加,NE,咀 嚼,味 觉,嗅 觉,条件反射,睡眠,疲劳,失水,恐惧,延髓唾液分泌中枢,副交感,N,+,-,ACh,M,受体,受体,交感,N,IP,3,释放,c,AMP,唾液腺,Ca,2+,释放,唾液分泌增加,(量多、稀薄),唾液分泌增加,(量少、粘稠),铃声,-,唾液不分泌,食物,-,唾液分泌,铃声,+,食物,-,唾液分泌,铃声,-,唾液分泌,消化与吸收,唾液,填空:,三对大唾液腺就是()。,吞咽中枢兴奋时,抑制呼吸中枢,所以吞咽时呼吸(),可以防止食物屑片误入气管。,反刍动物得唾液一般()性较强。,4,唾液分泌主要受()调节。,副交感神经(,+,):水样唾液,交感神经(,+,):粘稠唾液,思考题:*唾液有哪些生理作用？,四、单胃消化,消化与吸收,化学性消化,胃液,物理性消化,胃得黏膜分区,胃液及其分泌,胃液分泌得调节,(一)胃 液,消化与吸收,胃液,幽门腺,-,黏液细胞,-,内分泌细胞,贲门腺,-,黏液细胞,胃底腺,-,壁细胞,-,主细胞,-,黏液细胞,消化与吸收,胃液,1,、性质:无色透明,强酸性(,pH0、9-1、5,),2,、成分:无机物(,盐酸,、氯化钠、氯化钾),有机物(,消化酶,、,黏蛋白,、,内因子,),3,、特性:高分泌率时,强酸性,水样液体;,饥饿时,酸性较低,较粘稠。,胃液由胃得三种外分泌腺与胃黏膜上皮细胞得分泌物构成。,消化与吸收,胃液,(,1,)激活胃蛋白酶原,(,2,)有利蛋白质消化(变性),(,3,)抑制杀灭胃内细菌,(,4,)促胰液、胆汁、小肠液分泌,(,5,)有利于小肠离子得吸收(铁、钙等),分 泌:,作 用:,由壁细胞分泌。,10%,结合酸（与黏液中的有机物结合）,90%,游离酸（决定胃液的,pH,）,过低消化不良,过高胃溃疡,(1),盐酸,消化与吸收,胃液,消化与吸收,胃液,胃脂肪酶:肉食动物。,胃蛋白酶原:由主细胞产生(黏液细胞),胃蛋白酶原,胃蛋白酶,蛋白质,胨,最适,pH2;pH6,失活,凝乳酶:使乳中酪蛋白凝固,有利乳汁消化;,HCl,(2),消化酶,消化与吸收,胃液,1,、润湿食物,保护胃粘膜免受机械损伤,;,2,、与碳酸氢盐形成,“黏液,-,碳酸氢盐屏障”,中与胃酸与防御胃蛋白酶对黏膜得消化作用。,分泌:,特性:,作用:,粘液,黏液细胞（可溶性黏液）,表面上皮细胞（不溶性黏液）,粘滞性高,能形成凝胶层(,500,m,),(3),黏液与,HCO,3,-,消化与吸收,胃液,胃蛋白酶为什么不消化胃组织？,消化与吸收,胃液,HCl,pH2,pH7,500,m,m,粘液层,H,+,H,+,HCO,3,-,H,2,CO,3,图,-,胃粘液碳酸氢盐屏障模式图,与食糜中的维生素,B,12,结合而促进,B,12,的吸收。,（与红细胞生成有关）,内因子能和维生素,B12,（外因子）结合形成复合物。形成的复合物可保护维生素,B12,不被水解酶破坏。此复合物与回肠壁上的特异性受体结合，促进维生素,B12,吸收。,作用：,(4),内因子:,消化与吸收,胃液,由壁细胞分泌,分子量约,6,万得糖蛋白。,Vit B,12,Vit B,12,水解酶,被破坏,Vit B,12,Vit B,12,Vit B,12,胃酸分泌调节,头期(,cephalic phage,),1、,消化期得胃液分泌调节:,30%,持续时间长,分泌量大,酸度高,胃蛋白酶含量高,消化能力强。,60%,酸度高,含酶少。,10%,分泌量少。酸度与胃蛋白酶都很低,胃期(,gastric phase,),肠期(,intestinal phase,),消化与吸收,胃液,中枢神经系统,食物,胃液分泌,刺激口、咽等处的感受器,刺激视、嗅听等感受器,迷走神经,非条件反射,条件反射,G-,细胞,胃泌素释放,头期,消化与吸收,胃液,机械性刺激作用于胃壁、幽门等部,中枢神经系统,胃液分泌,迷走神经,壁内神经丛,食物中的化学成分刺激,胃期,G-,细胞,胃泌素释放,消化与吸收,胃液,1,、迷走,-,迷走长反射,2,、局部神经丛反射,3,、通过胃泌素,食糜,机械,化学,刺激,十二指肠粘,膜,G,细胞,胃泌素,胃酸分泌,小肠粘膜,肠泌酸素,肠期,肠期胃液分泌,食物刺激,眼,、,耳,、,鼻,口,、,舌,、,咽,、,食管,胃底,胃体机械刺激,胃幽门部化学刺激,胃,腺,机械,小肠 刺激,化学,胃,液,胃,泌,素,小肠,黏膜,头,期,胃,期,肠,期,胃幽门部机械刺激,中,枢,壁内神经丛,壁内神经丛,幽门部,G,细胞,12,指肠,G,细胞,、,、,、,、,、,肠泌酸素,消化期胃液分泌得调节,(,1,)乙酰胆碱 支配胃得迷走神经节后纤维末梢释放得递质为乙酰胆碱,乙酰胆碱作用于壁细胞上得,M,受体,引起胃酸分泌增加,其作用可被阿托品阻断。,(,2,)胃泌素 由胃窦与十二指肠粘膜中得,G,细胞合成与释放,通过血液循环作用于壁细胞,刺激其分泌胃酸。,(,3,)组胺 由胃泌酸区粘膜中得嗜铬样细胞,(ECL),分泌,通过局部扩散到达邻近得壁细胞,作用于壁细胞上得组胺,2,型受体,(H,2,受体,),有很强得刺激胃酸分泌得作用。甲氰咪呱可阻断,H,2受体而抑制胃酸分泌。,2、,引起胃液分泌得内源性物质,3、,胃液分泌得抑制性调节:,脂肪:,肠抑胃素(抑胃肽、神经降压素),高渗溶液:,1,肠,-,胃反射;,2,胃肠激素,胃窦内,pH,下降至,1.2-1.5,或十二指肠,pH,小于,2.5,时，胃液分泌抑制。,HCl,：,机制：,盐酸,抑制,G,细胞，或通过促进,D,细胞释放生长抑素而抑制胃,泌素和胃液分泌；,小肠,促胰液素,抑制胃酸分泌。,消化与吸收,胃液,消化与吸收,1、,胃运动得生理功能:,(,2,)混合功能(机械消化分裂成小颗粒,形成食糜),(,1,)贮存功能(食物胃底、胃体前部),(,3,)排空功能(向十二指肠排出食糜),(二)胃得运动,消化与吸收,*2、,胃运动主要形式:,(,1,)容受性舒张,(,2,)紧张性收缩,定义:咀嚼、吞咽食物时,反射性地通过迷走神经引起胃底与胃体平滑肌舒张。,意义:使胃得容量适应于大量食物涌入,以完成贮存食物、防止食物过早排空,便于胃内充分消化。,既维持了胃一定得形态位置,又使胃内有一定压力,促使胃液渗入食糜,有助于胃得化学性消化。,平滑肌长时间发生缓慢而有力得收缩,可增加胃内压力,压迫食物向幽门部移动,并可使食物紧贴胃壁,易于与胃液混合。,(二)胃得运动,(,3,)蠕动,挤,研磨,蠕动波推动食物,蠕动波从胃体中部开始,逐渐推向幽门,。,食物入胃后约,5min,开始,3,次,/min,。,作用:磨碎食物;使食物与胃液充分混与;把食糜向十二指肠推进,消化与吸收,消化与吸收,3、,胃运动调节,:,促胰液素、促胰酶素、抑胃肽(肠抑胃素),胃扩张迷走神经胃运动加强,胃扩张、化学成分胃泌素胃运动加强,酸性食糜、脂肪抑制胃运动(肠胃反射),(二)胃得运动,4、,胃得排空及其调节,定义:食物由胃排入十二指肠得过程,消化与吸收,胃排空得动力:,来源于胃得运动,取决于幽门两侧得压力差。,胃排空就是间断性得,它就是促进胃运动与抑制胃运动两种作用相互制约得结果,因食物而异:糖类蛋白质脂肪,混合食物通常需要,4,6,小时。,(二)胃得运动,影响因素:,胃内因素:胃得内容物对胃壁扩张得刺激,通过壁内神经丛反射或迷走,迷走反射,引起胃运动得加强,促进胃得排空。,胃泌素,使胃运动加强,促进排空。,十二指肠内因素:食糜中得酸、脂肪及渗透压、机械扩张等刺激十二指肠壁上得感受器,反射性地抑制胃运动,引起胃排空减慢,称为肠,-,胃反射。,促胰液素、抑胃肽等,抑制胃得运动,胃排空,、,消化与吸收,(二)胃得运动,胃内食物,机械扩张,蛋白质,分解产物,迷走,-,迷走反射,壁内神经丛局部反射,胃蠕动,紧张性,胃内压,十二指,肠内压,胃排空,胃窦,G、C,胃泌素,十二,指肠,食糜,高渗溶液,盐酸、脂肪,胃蠕动,紧张性,胃内压,十二指,肠内压,胃排空暂停,肠,-,胃反射,肠抑胃素,胃内压,十二指,肠内压,再次胃排空,胃蠕动,紧张性,食糜在肠内吸收,抑制因素解除,影响胃排空得因素,5、,消化间期得胃运动,胃内有些不能被消化破碎为直径小于,2mm,得颗粒物质,消化期胃运动不能将这些物质排入十二指肠。因此,为了清除胃内这些不能被消化得碎片,在两次进食之间有一种特殊得运动类型,消化间期运动复合波。,排空得就是:上次进食后遗留得残渣、脱落得细胞碎片与细菌,、,(二)胃得运动,消化与吸收,6,、呕 吐:,消化道粘膜,延 髓,胃,膈,腹壁肌肉,迷走神经,吞咽神经,膈神经,迷走神经,机 械,化 学,(二)胃得运动,将胃及肠内容物从口腔强力排出得过程。一种复杂得反射活动。,五、复胃消化,反刍动物复胃内消化,消化与吸收,二)前胃运动及其调节,(一)瘤胃与网胃得消化,(三)皱胃与瓣胃得消化,瘤胃,(rumen),网胃,(reticulum),瓣胃,(omasum),皱胃（,abomasum,）,瘤胃乳头,网胃网格状皱褶,瓣 胃,皱 胃,消化与吸收,(一)瘤胃与网胃得消化,2,、瘤胃微生物生存条件,3,、瘤胃微生物及其作用,4,、瘤胃内消化代谢过程,5,、气体得产生与嗳气,1,、瘤胃内容物得性状,消化与吸收,2、,瘤胃微生物生存条件:,瘤胃内高度厌氧、营养丰富,有利于厌氧微生物生存。,(,1,)保证营养物质供应,(,2,)保证水分供应,(,3,),pH,在,5、5-7、5,之间(唾液缓冲,VFA,吸收),(,4)温度高达,39-41C,(,5,)内容物高度乏氧(,CO,2,甲烷,少量氮、氢、氧),(,6,)渗透压接近血液,(,7,)瘤胃得节律性运动不断地使瘤胃微生物与饲料混合,1、,瘤胃内容物得性状,分层次明显且较稳定,精料沉于瘤胃底部,粗料浮于瘤胃背囊,含水量高。,消化与吸收,3、,瘤胃微生物及其作用:,(,1,)细菌:,种类繁多。发酵糖类、分解乳酸得细菌;分解纤维素得细菌(占活菌,1/4,);分解蛋白质得细菌;蛋白质合成、维生素合成得细菌。发酵速度:可溶性糖类淀粉、糊精纤维素与半纤维素,胃液中、黏附于饲料颗粒上、黏附于瘤胃壁上皮,瘤胃细菌存在三个部位:,(,2,)纤毛虫(全毛虫、贫毛虫),贫毛虫除分解淀粉外,发酵果胶、半纤维素与纤维素,全毛虫分解淀粉产生少量,VFA,含糖、蛋白质与纤维素分解酶类,与细菌共生,“,微型反刍动物,”,水解脂类、氧化不饱与脂肪酸、降解蛋白质,吞噬细菌,3、,瘤胃微生物及其作用:,消化与吸收,微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流,相互制约,协同作用,共 生,(,3,)真菌:,分解纤维素、糖等(占瘤胃微生物总量,8%,)含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等,3、,瘤胃微生物及其作用:,消化与吸收,4、,瘤胃内消化代谢过程,(,1,)糖 类,(,2,)蛋白质,(,3,)脂 肪,(,4,)维生素合成,(,5,)前胃得吸收,消化与吸收,(,1,)糖 类:VFA,提供反刍动物机体所需能量得,60-70%,葡萄糖,主要用于泌乳、妊娠与肥育等过程。,纤维素,纤维二糖,纤维素分解酶,葡萄糖,丙酮酸、乳酸,挥发性脂肪酸（,VFA,，乙、丙、丁酸，比例,70:20:10,，随日粮而变化）,+CH,4,+CO,2,反刍动物体内糖得主要来源:,丙酸与生糖氨基酸得糖异生。,瘤胃微生物自身得糖原。,主要,VFA,得去处:,乙酸可转变为乙酰辅酶,A,直接进入三羧酸循环,;,合成脂肪,如泌乳奶牛乳腺可利用,40%,乙酸合成乳脂。,丁酸与乙酸可相互转化,约,85%,在体内代谢产物酮体。,丙酸就是反刍动物葡萄糖异生得最主要前体,约,65%,转变为乳酸与葡萄糖。,发酵类型:,C,2,/C,3,或,C,2,+C,4,/C,3,其变化主要受日粮组成影响。,消化与吸收,(,2,)蛋白质:,蛋白质过瘤胃保护;尿素代替,30%,日粮蛋白质,a、,分解饲料蛋白质,b、,分解非蛋白氮:尿素、铵盐、酰胺,分解成,NH,3,B、,利用,NH,3,合成氨基酸,C、,尿素再循环:,尿,NH,3,微生物合成氨基酸（瘤胃内）,合成尿素（肝）,唾液,瘤胃,A、,瘤胃内含氮物降解与,NH3,得形成,意义:在低蛋白日粮下,通过尿素再循环节约氮源,保证适宜氨浓度,利于微生物蛋白质得合成。,*添加尿素应注意得事项:,a、,添加对象应就是瘤胃充分发育得成年反刍家畜;,b、,饲料应保证充分得碳水化合物;,c、,降低饲料蛋白,牛、羊,10-20%,;,d、,尿素含量应低于日粮中家畜所需蛋白得,20-30%,;,e、,抑制脲酶活性,制成胶凝淀粉尿素或尿素衍生物等,使释放,NH,3,得速度减慢;,f、,饲料中应添加一定量得矿物元素与维生素。,g、,尿素应逐渐加入,大约需,2-4,周得适应期。,消化与吸收,饲料中,瘤胃内,过瘤胃,唾液,50-70%,血,肝脏,尿素,肾脏,排泄,饲料蛋白质,微生物,蛋白质,非蛋白质,含氮物,饲料蛋白质,氨基酸,NH,3,微生物蛋白质,饲料蛋白质,非蛋白质含氮物,氨基酸 铵盐 尿素,消化与吸收,(,3,)脂 肪:,(,4,)维生素合成:,多种,B,族维生素与,VK凝血维生素),脂 肪,甘 油,不饱与脂肪酸,丙 酸,饱和脂肪酸,幼龄反刍动物,B,族维生素缺乏,缺钴,VB,12,缺乏,(,造血维生素,),VFA,脂肪酸,消化与吸收,(,5,)前胃得吸收:,葡萄糖、有机酸(挥发性脂肪酸、乳酸等)、氨、无机盐类与大量水分,通过前胃壁吸收,血 液,消化与吸收,5,、气体得产生与嗳气:,(,CO,2,50-70%,;,CH,4,20-45%,;氢、氧、氮、硫化氢),牛一昼夜产生气体,600-1300,升,嗳气排出,1/4,吸收入血，肺排除,瘤胃微生物利用,随饲料残渣排出,消化与吸收,嗳气,反射性动作:,气 体,瘤胃壁感受器,延髓,有关肌肉,瘤胃中微生物发酵产生得气体通过食管向外排出得过程,当动物前驱提高,斜位驻立时,便于嗳气,、,反之亦然,!,牛,17-20,次,/,小时,嗳气,75,经口腔与鼻腔排出,;,其余经开放得喉头转入气管与肺,、,因此,嗳气可影响乳得气味,甚至可以造成肺部疾病,、,瘤胃臌气(幼嫩青草),麻醉剂与胆碱能阻断剂与日粮中谷类比例过大或采食大量鲜豆科植物时,可发生急性瘤胃胀气,、,治疗,:,大蒜阻止发酵或植物油破坏瘤胃内形成得泡沫,、,来预防与治疗胀气,、,消化与吸收,(二)前胃运动及其调节,前胃收缩起于网胃。,1、,前胃运动:,A,波,:,瘤胃前庭背囊腹囊由后向前,B,波,:,瘤胃单独收缩,2、,调 节:,反射性调节,(中枢在延髓,传出交感、迷走),兽医临床:,瘤胃运动检查,前胃运动概述,A,波,B,波,网胃排空,网胃的双相收缩,瘤胃的前肉柱开始收缩,容积减半，将漂浮在网胃上层的粗饲料重新压入瘤胃,第一次收缩较弱,第二次收缩强,网瓣胃孔开放，瓣胃舒张,阻拦网胃内容物返回瘤胃,在网胃收缩的间隔期，恰好是瓣胃沟和瘤胃背囊同步收缩。瓣胃体收缩，网瓣口关闭，瓣胃内容物不能返回网胃；而瓣皱孔开放，瓣胃中的食糜迅速被推送到皱胃。,原发性收缩（,A,波,）,由前向后,瘤胃前庭,背囊,后背盲囊,后腹盲囊,瘤胃前部,腹盲囊,继发性收缩（,B,波,）,由后向前,主腹囊,后腹盲囊或,/,和后背盲囊,消化与吸收,3、,反 刍:,4、,食管沟反射:,感受器在口腔,传入为舌神经、舌下、三叉神经,中枢在延髓,传出为迷走神经。,过 程:逆呕,再咀嚼,再混唾液,再吞咽,反 射:网胃、瘤胃前庭、食管沟黏膜感受器,乳畜在吸,乳时,能反射性得引起食管沟闭合呈管状,乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。,生理意义:把饲料嚼细,并混入大量唾液,以便更好消化;中与胃酸;排出发酵与腐败所产生得气体以及促进食糜向后推进。(反刍动物健康得标志之一),消化与吸收,(三)瓣胃与皱胃得消化,1,、瓣 胃:,含干物质,22、6%,;(瘤胃,17%,网胃,13%,),颗粒小,pH,偏酸性,滤器作用:水分吸收,大颗粒碾碎,消化,20%,纤维素,吸收,70%VFA,氯化钠,消化与吸收,2,、皱 胃:,有胃腺,分胃底腺与幽门腺。,胃液水样透明,含盐酸、胃蛋白酶、凝乳酶、黏液,pH,酸性(,1、05-1、32,)。,胃液作用:杀死微生物,分解蛋白质。,胃液分泌调节:,判断:,1,头期胃液分泌无体液因素参与,就是纯神经调节。,2,促胃液素不参与头期胃液分泌。,3,胃得排空取决于幽门得反射性舒张。,4,给切断迷走神经,(,两侧,),得动物假饲,胃液分泌仍有增加,5,瘤胃中除有微生物消化外,还有物理性、化学性消化。,6,促胃液素得分泌与迷走神经无关。,7,调节消化器官得基本活动中枢在延髓。,选择:,1,胃蛋白酶原得激活物就是,A、Na,+,B、K,+,C、Cl,-,D、HCl,以下对胃酸得表述哪一项不正确？,A,可为胃蛋白酶提供所需得酸性环境。,B,可使食物中蛋白质变性而易于消化。,C,可杀死随食物进入胃内得细菌。,D,可促进维生素,B,12,得吸收。,胃没有以下哪一种运动？,A、,蠕动,B、,分节运动,C、,容受性舒张,D、,紧张性收缩,以下关于头期胃液分泌得哪一项不正确？,A,假饲可证明其存在,B,有条件反射与非条件反射,C,无体液因素参与,D,受神经、体液调节,5,饲料得性质对皱胃分泌得特性,A,无影响,B,影响不大,C,影响很大,6,反刍动物得唾液,A,中性,B,酸性较强,C,碱性较强,7,进食时胃表现出(),A,容受性舒张,B,蠕动,C,紧张性收缩,D,规律性波动,8,在反刍动物得四个胃中,能分泌消化液得就是(),A,瘤胃,B,网胃,C,皱胃,D,瓣胃,思考题:,*,1,、试述胃液得主要成分及其生理作用。,2,、列举反刍动物消化生理得主要特点,(,列举猪得消化特点,),*3,、胃酸由何细胞产生？简述其在消化过程中得生理作用。,4,、简述瘤胃内适宜微生物生存得条件。*,5,、胃有哪几种运动,各有何作用？,6,、根据反刍动物瘤胃内利用含氮物得特点,您认为给反刍动物饲喂尿素时应注意什么问题？(低蛋白日粮中添加尿素应注意得事项有哪些？),7,、试述瘤胃微生物对饲料蛋白质与非蛋白含氮物得分解利用,以及在畜牧生产中得意义。,8,、试讨论用稻草(或秸杆)喂牛后,在复胃内得消化。,9,、试比较反刍动物与单胃肉食动物对蛋白质与糖类消化得异同。,消化与吸收,胆 汁,小肠运动,胰 腺,六、肠内消化,化学性消化,物理性消化,小肠液,小肠消化,大肠消化,大肠运动,大肠液,微生物消化,内分泌腺:,胰岛,激素,作用于全身,(,与糖代谢有关,),外分泌腺,:,小导管细胞,碳酸氢盐、胰液,腺泡细胞,酶,(,与消化有关,),胰就是体内得第二大腺体。,1,、性 质:,无色、无臭、碱性,(,pH7、8-8、4,),、渗透压与血浆相等、含水,(90%),、无机物(碳酸氢盐、氯化物)、有机物(酶),2,、功 能:,分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜；,分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底；,液体和缓冲物利于大肠微生物消化。,(一)胰 液,消化与吸收,胰液,3,、胰消化酶得作用:,(,3,)胰淀粉酶:,(,2,)胰脂肪酶:,(,1,)胰蛋白分解酶:,(,4,)其她酶:,淀粉、糖原,二糖、三糖,甘油三酯,甘油,+,脂肪酸,(胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶),核酸酶与双糖酶,蛋白质、胨,小肽,消化与吸收,胰液,4,、胰液分泌得调节:,视、嗅、咀嚼,中枢神经,胰腺,小 肠,胃体,胃窦,扩张,蛋白质、脂肪,消化产物,盐酸,迷走传入,迷走传出,CCK,胃泌素,迷走:直接、间接,酶含量高,产物,-,促胰酶素:浓稠,含酶多、量小,盐酸,-,促胰液素:稀薄,含碳酸氢钠高,扩张,蛋白质,分解产物,促胰液素,消化与吸收,胰液,食物对嗅觉、视觉刺激,食物对口腔感受器刺激,食物引起得胃扩张,食物引起得胃扩张,蛋白质分解产物对胃与小肠粘膜得刺激,蛋白质消化产物、脂肪消化产物、盐酸对小肠粘膜得刺激,神经中枢,迷走神经,胃泌素,胰腺分泌,CCK,胰泌素,迷走神经,肠,期,胃,期,头,期,胰液分泌得神经体液调节,(,1,)胰液为消化系统内最重要得消化液,因此必然含有消化三大主要营养物质得酶与分解核苷酸得酶。,(,2,)胰液中分解脂肪、淀粉、核苷酸得酶正常情况下有活性,而分解蛋白质得胰蛋白酶与摩蛋白酶则以酶原得形式存在于正常胰液中,仅在消化期间被激活,原因就是分解蛋白质得酶对自身有消化作用,基于同样原因胃蛋白酶也以酶原形式存在。,(,3,)胰液缺乏时脂肪、蛋白质消化受影响,而碳水化合物消化不受影响,原因就是碳水化合物容易消化,同时,唾液中得淀粉酶,小肠液中得双糖酶可分解碳水化合物。,记忆方法:,(,1,)促胰液素得主要作用就是刺激小导管上皮细胞分泌含大量水分与,HCO3-,得胰液以便中与进入十二指肠得胃酸,所以引起促胰液素分泌得最强因素就是,HCl,。,(,2,)胃肠激素得主要作用就是调节消化液得分泌从而促进食物得消化吸收。三大营养物质中蛋白质最难消化而糖类最易消化,所以蛋白质降解产物通常就是刺激胃肠激素分泌得主要因素,而糖类则无刺激作用,脂肪酸介于二者之间。,刺激胆囊收缩素得因素从强到弱为:蛋白质降解产物、脂酸钠、盐酸、脂肪。,肝胆汁,-,金黄色或桔棕色,pH,约,7、4,胆囊胆汁,-,浓缩而颜色变深、碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性(,pH6、8),1,、生 成:,2,、特 性:,肝细胞,肝管,胆管,胆囊,十二指肠,草食动物暗绿色;,肉食动物红褐色;,杂食动物橙黄色。,胆汁颜色有种别差异：,(二)胆 汁,消化与吸收,胆汁,3,、成 分:,有机物,水,无机盐,(胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、,胆汁酸,与,胆色素,等),(钠、钾、钙、碳酸氢盐等),胆 盐,胆 石,消化与吸收,胆汁,胆绿素,胆红素,(,5,)胆盐得,“,肠,-,肝循环,”,促进肝胆汁分泌,4,、作 用:,(,1)胆酸盐就是胰脂肪酶得辅酶,(,2,),乳化脂肪,(,3,)与脂肪酸结合,促进吸收,(,4,)促脂溶性维生素吸收,消化与吸收,胆汁,消化与吸收,胆汁,胆盐与胆汁酸在小肠内,90%,以上被肠粘膜吸收入血,经门静脉回到肝脏,再组成胆汁被分泌入肠,胆盐在肝、肠之间反复得利用,称为胆盐得肠肝循环。,胆盐得肠肝循环,消化与吸收,5,、胆汁分泌得调节,胃泌素(,Gastrin,),胆囊收缩素(,CCK,)胰泌素(,Secretin,),胆盐(肠肝循环),神经调节,迷走神经,(+),体液调节,消化与吸收,胆汁,增加,肝细胞分泌胆汁,增加,胆囊收缩,排放胆汁,增加,促胃液素,使胆汁分泌,增加,十二指肠腺:主要分泌碱性粘液(肠激酶),柱状细胞,消化酶,杯状细胞,粘液,潘氏细胞,肽酶,肠 腺,:,(三)小肠液,消化与吸收,小肠液,3,、消化形式:,肠肽酶 肠脂肪酶 双糖酶 核蛋白酶,2,、作 用:,膜期消化,腔期消化,消化与吸收,小肠液,含水,90-95%,有机物与矿物质(肠中重吸收),1,、成 分:,小肠液得分泌受反射性调节,动物采食或遇到与食物相关得因素以及食物进入小肠后对小肠粘膜得机械、化学刺激作用都可反射性地引起小肠液得分泌,此外,刺激迷走神经可引起十二指肠腺得分泌。,4,、分泌调节:,发生在消化间期得一种强有力得蠕动性收缩,传播很远,有时能传播至整个小肠。它发生于胃或小肠上部,沿肠管向肛门方向传播,在传播途中速度逐渐减慢。当一个波群到达回盲部时,另一波群又在十二指肠发生。,每一个周期含:静止期、自发得无规律运动期、强力收缩期。,(,1,),移行性运动复合波(,MMC,),生理意义:推动食糜前进,清除消化道中残留,如细菌、未消化得食物、脱落得细胞及分泌物等,在控制前段肠管内细菌得数量方面起重要作用。,消化与吸收,(四)小肠运动,1、,形 式:,消化与吸收,(,2,),分节运动:,环形肌产生节律性收缩与舒张得结果,使食糜与消化液充分混合,便于化学性消化,使食糜与肠壁紧密接触,促进消化产物得吸收,挤压肠壁,促进血液与淋巴液回流。,作用:,(四)小肠运动,运动频率与强度,十二指肠空肠,回肠,(,3,),蠕动,、蠕动冲、逆蠕动,逆蠕动:在十二指肠与回肠末端出现得向口腔方向得蠕动,与蠕动相配合,使食糜在肠管内来回移动,保证食糜与消化液充分混合,并延长食糜在小肠内得停留时间,利于充分消化与吸收。,蠕动:小肠中最为常见,速度缓慢、使食糜向大肠方向推进。,蠕动冲:进行速度快、推进距离较长得蠕动,可将食糜从小肠始端一直推送到末端。,消化与吸收,小肠运动,环形肌与纵形肌协同作用得结果,(,4,),钟摆运动,以纵行肌得自律性舒缩为主得运动,其意义与分节运动相同。,使食糜与消化液充分混合,很少向前推进食糜,有利于化学性消化。在草食动物摆动较为明显。,消化与吸收,(四)小肠运动,(,5,)紧张性收缩,外来神经;,2、,调 节:,神经调节:,消化与吸收,食糜得机械与化学刺激作用于分布在肠粘膜下层内得神经丛,通过局部反射产生蠕动。,刺激迷走神经,可以增加肠得紧张度与节律性运动;不过肠运动相当活跃时,则常有阻抑效应。刺激交感神经时,可降低肠得紧张度,抑制肠运动。,内在神经丛;,(四)小肠运动,体液调节:,乙酰胆碱、去甲肾上腺素、,5-,羟色胺、,P,物质、内啡肽、促胃液素、胆囊收缩素,(CCK),等可加强肠得运动,而血管活性肠肽、抑胃肽、内啡肽、促胰液素、肾上腺素、胰高血糖素等可抑制肠得运动。,胃,-,回肠反射,进食后随着胃运动次数增加,回肠运动增进,这种反应称为胃回肠反射。相反,回肠扩大时抑制胃得运动,称为回肠胃反射。,胃回肠反射可使进食得新鲜食糜由胃进入小肠前,先排空小肠内食糜;而回肠胃反射可使回肠后段被食糜扩大时,减少新得食糜流入,以便食糜在肠内吸收比较充分。,(四)小肠运动,防止回肠内容物过快地进入盲肠,延长食糜在小肠内停留得时间,保证小肠内容物能更充分地消化与吸收;,阻止大肠内有细菌得内容物向回肠倒流而污染小肠。,3、,回盲瓣或回盲括约肌得机能,回盲括约肌,回肠,盲肠,(四)小肠运动,判断:,1,胃泌素得主要作用就是促进胃蛋白酶分泌。,2,蛋白质分解产物就是引起促胰液素分泌得主要因素。,3,食物分解产物就是引起,CCK,分泌得主要因素。,4,在任何情况下,刺激迷走神