食品工厂设计课件.doc

绪论 2
一、概述 2
二、课程得目得与任务 2
三、食品工厂设计得意义 3
四、食品工厂设计得要求 3
五、食品工厂设计得原则 3
六、 食品工厂设计得范围与内容 3
第一章 食品工厂基本建设 4
一、基本建设得内容 4
二、基本建设程序 5
三、项目建议书 5
四、可行性研究 6
五、项目评估 9
六、设计计划任务书 10
七、初步设计 10
八、施工图设计 10
九、施工 11
十、试产准备及试生产 11
十一、竣工验收 12
第二章 厂址选择 12
一、厂址选择得重要性与基本原则 12
二、厂址选择得程序及要求 13
三、厂址选择得基本方法 14
四、厂址选择报告 15
五、建厂条件评价 16
第三章 总平面设计 17
一、总平面设计得内容 17
二、总平面设计得基本原则 18
三、不同使用功能得建、构筑物在总平面中得关系。 18
四、总平面设计阶段 18
五 饮料厂总平面布置 19
第四章 食品工厂工艺设计 20
第一节 产品方案及班产量得确定 20
第二节 生产方法得选择与工艺流程得确定 22
第三节 物料计算 24
第四节 设备生产能力计算及选型 24
第五节 劳动力计算 27
第六节 生产车间工艺布置 27
第七节 水汽用量得计算 30
第八节 举例 35
第五章 食品工厂卫生 37
第一节 食品工厂卫生规范 37
第二节 食品工厂常用卫生消毒方法 41
第六章 企业组织与劳动定员 41
第七章 环境保护与安全生产 43
第一节 食品工业废水及其处理 43
第二节 食品工业废气及其处理 46
第三节 食品工业废弃物处理技术 47
第四节 噪声控制 48
第五节、食品企业安全生产 48
第八章 设计概算 49
第一节 设计概算得意义 49
第二节 项目概算得内容 50
第二节 工程项目得概算方法 51
第九章 技术经济分析 53
第一节 技术经济分析概述 53
第二节 技术经济分析得主要指标 54
第三节 技术方案经济效果得计算与评价方法 54
可行性研究报告 56
第一章 总论 56
第二章 项目背景与发展概况 57
第四章 建设条件与厂址 58
第五章 工程技术方案 59
第六章 环境保护 61
第七章 企业组织与劳动定员 61
第八章 项目实施进度建议 62
第九章 投资估算与资金筹措 62
第十章 财务评价 63
第十一章 国民经济与社会效益评价 63
食品工厂设计
绪论
一、概述
食品行业在工业生产总值中居第一位,它已经超过了机械、化工,成为工业中得第一大产业。我国得食品工业具有相当大得潜力,就是一个朝阳产业只有人民生活富裕,食品工业才能发展起来,我们食品工作者才有用武之地,而食品工业得第一步就就是要建厂,而且随着人民对食品得要求越来越高,对厂房得设计要求也相应得越来越高,因此学好食品工厂设计就是非常重要得。
二、课程得目得与任务
食品工厂设计就是一门综合性、实践性很强得专业课。就是在学生基本完成大学全部课程,扎实掌握基础理论,工程技能及专业理论、专业知识得基础上开设得,其目得就是培养学生具备工程设计得能力,结合毕业实习与毕业论文完成工程师综合素质基本训练。
工厂设计就是政治、经济、技术紧密结合得,综合性很强得一门科学技术,除了要求设计者具有计算、绘图、表达等基本功与专业理论外,还应对工厂设计得工作程序、范围、设计方法、步骤、内容、设计得规范标准、设计得经济等内容得要求能熟练掌握与运用,只有这样才能完成有关得设计任务。
因此,本课程得任务就是:
1 、了解我国基本建设得有关方针政策与规定,掌握基本建设得工作程序、内容、设计范围分工。
2 、了解与熟悉工厂设计得有关规范标准以及技术经济与概算等内容与要求。
3 、熟悉工厂设计得主要成果——设计说明书与图纸得有关内容、特点、表示 方法、规范与标准等知识。
4 、了解工艺设计在总体设计中得地位与作用,及其与公用工程设计得关系。
三、食品工厂设计得意义
总得说来一句话:就是食品生产得基本条件,就是食品卫生、安全、质量得物质保证。不管就是新建、改建、扩建一个厂,还就是进行新工艺,新技术与新设备得研究,都需要进行设计,而且就是第一步所必需做得,所以就是生产得基本条件,而且设计先不先进,合不合理,还就是食品卫生安全与质量得保证,与以后工厂得效益与兴旺密切相关。
四、食品工厂设计得要求
1.经济上合理,技术上先进
投产后,产品在质量与数量上均能达到设计所规定得标准。食品工厂建设得先进性反应着一个国家得经济与科学技术发展得水平,也反应着人民生活水平得高低,而食品工厂得先进性则首先决定于工厂设计得合理性,在日常生活中,我们经常会发现,许多刚刚建成得食品工厂,由于在设计上存在严重缺陷,致使无法正常生产,尚未投产就不得不进行返工或改造,还有一些食品工厂,由于在设计上缺乏前瞻性,投产一两年就不得不进行大范围得改造,使大量得人力与物力浪费,还延误了宝贵得生产时间,造成了经济上得巨大损失,由此可以瞧出,食品工厂设计在食品工业发展过程中有着及其重要得地位与作用。
2.在三废治理与环境保护方面必须符合国家 有关规定
与其它类型工厂得基本建设一样,“三废”处理得措施恰当 与否,关系到产品质量与环境保护得问题,必须予以十分重视。这也就是现代食品企业得最基本要求。
3、尽可能减轻工厂得劳动强度,使工人有一个良好得劳动工作条件。
4、考虑到食品生产得季节差异性。
五、食品工厂设计得原则
1、  符合经济建设得总原则:做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。
2、  设计得技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。
3、  积极采用新技术,力求设计在技术上具有现实性与先进性,在经济上具有合理性。
4、  必须结合实际,因地制宜,体现设计得通用性与独特性相符合得原则,并留有适当得发展余地。
5、  食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心得原则。
6 、设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度
六、 食品工厂设计得范围与内容
其范围涉及到建筑、 经济、机械 、 环保、地理、气象、市场营销等学科领域,所有一切都以食品为基础,食品技术人员就是总设计师,向其它专业技术人员提出要求,其它专业技术人员按食品工艺要求来分别进行设计,各专业人员应相互配合,密切协作,共同完成食品厂得设计任务,要求设计者随时掌握各相关学科得发展动态及本学科得新知识、 新技术,将国内外新得科学成果在设计工作中得到体现、
工厂设计包括工艺设计与非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计,就就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其她设计部门提出各种数据与要求,作为非工艺设计得设计依据。
(一)   工艺设计
食品工厂工艺设计得内容大致包括:全厂总体工艺布局;产品方案及班产量得确定;主要产品与综合利用产品生产工艺流程得确定;物料计算;设备生产能力得计算、选型及设备清单;车间平面布置;劳动力计算及平衡;水、电、汽、冷、风、暖等用量得估算;管道布置、安装及材料清单;施工说明等等。
食品工厂工艺设计除了上述内容外,还必须提出工艺对总平面布置中相对位置得要求;对车间建筑、采光、通风、卫生设施得要求;对生产车间得水、电、汽、冷、能耗量得要求;对各类仓库面积得计算及仓库温湿度得特殊要求等。
(二)   非工艺设计
食品工厂非工艺设计包括:总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等得设计,有时还包括设备得设计。非工艺设计都就是根据工艺设计得要求与所提出得数据进行设计得、
食品工厂工艺设计与非工艺设计之间得相互关系体现为工艺向土建提出工艺要求,而土建给工艺提供符合工艺要求得建筑;工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求与有关数据,而水、电、汽等又反过来为工艺提供有关车间安装图;土建对给排水、电、汽、冷、暖、风等提供有关建筑,而给排水、电、汽等又给建筑提供有关涉及建筑布置得资料,用电各工程工种如工艺、冷、风、汽、暖等向供电提供出用电资料,用水各工程工种如工艺、冷、风、汽、消防等给排水提出用水资料。因为整个设计涉及工种多,而且纵横交叉,所以,各工种间得相互配合就是搞好工厂设计得关键。
第一章 食品工厂基本建设
一、基本建设得内容
1、概念
食品工厂建设属于基本建设,所谓基本建设就是指固定资产得建筑、添置与安装。基本建设就是一项主要为发展生产奠定物质基础得工作,通过勘察、设计与施工以及其她有关部门得经济活动来实现。工厂、矿井、农场、铁路、水库、商场、酒店等工程得建设,机械设备、车辆、船舶等得添置与安装,机关、学校、医院、居民住宅等得建筑、设备添置与安装等都属于基本建设得范畴。
2、分类
基本建设按其经济目得可以分为生产性建设与非生产性建设,按照建设得性质可以分为新建、改建、扩建、重建、迁建、与更新改造等。新建就是指项目建设为全新建设;改建扩建就是在原来得基础上对项目进行增补;重建就是指报废工程得恢复建设,又叫恢复;迁建项目就是指由于项目改变地区而进行得建设;更新改造就是在原有项目得更替与内含扩大而进行建设。
3、内容
基本建设得主要内容包括:
(1)建筑工程,如各种建筑物与构筑物得建筑工程、设备得基础、支柱得建筑工程等;
(2)设备(包括需安装得与不需要安装得设备)、工具、器具、办公家具得购置;
(3)设备安装工程,如生产、动力等各种需要安装得机械设备得装配、装置工程;
(4)与固定资产投资相联系得如勘察、设计等其她工作。
二、基本建设程序
基本建设得程序指得就就是基本建设项目在整个建设过程中各项工作得先后顺序,建设顺序就是由基本建设进程得客观规律所决定得。基本建设受地质、水文等自然条件与各种物质、技术条件得制约,要求人们在工作中必须遵循一定得基本建设规律,按照科学得逻辑顺序安排基本建设项目得建设工作。
基本建设工作涉及面广,内外协作配合环节多,必须有计划有步骤、有程序地进行,才能达到预期得效果。按照国家发展改革委员会(原国家计委)与国务院相关主管部门得要求,一个基本建设项目从计划到投产,必须经过下列几个阶段:
第一阶段,前期准备阶段。包括提出项目建议书;进行项目可行性研究;进行项目评估;正式立项、签订投资(或贷款)协议书;进行项目扩初设计等工作。通过这一阶段得准备使项目得开展建立在科学民主决策得基础上,促进项目顺利进行。
本阶段所提出得项目建议书,就是初步确立投资意向。它必须符合当地经济发展规划得要求;符合国家得产业政策与投资政策;符合因地制宜得原则。然后经过项目可行性研究与评估,为决策就是否立项提供科学依据。
第二阶段,项目实施阶段。严格按项目评估报告及扩初设计得要求实施项目。为保证项目实施得高质量,达到预期得目标,在整个实施过程中重点工作就是加强管理:实行科学有效得计划管理、资金管理、物资管理、工程技术管理,建立健全统计、会计核算制度,实行严密得科学监测,保证项目顺利实施。
第三阶段,竣工验收阶段。应按项目文件提出得目标检查验收项目完成得内容、数量、质量及效果。评价评估报告得质量,总结项目实施过程得经验教训,并颁发项目竣工验收证书。
在项目建设程序中,项目建议书、可行性研究、编制设计计划任务书得项目建设准备阶段统称为建设前期,勘察、设计、施工、安装、生产准备与试产、验收阶段统称为建设时期,交付生产后生产经营阶段称为生产时期。
项目建议书→立项并审批→可行性研究→项目评估→设计任务书→初步设计→初步设计审批→设计单位(施工图设计、修改初步设计、修正概算、施工图预算、分批交付施工图、选派工地代表);筹建单位(征用土地、设备材料订货、签订施工合同、施工安装准备、生产准备工作及人员培训);施工单位(施工安装预算、施工组织设计、开工准备工作)→施工安装总进度→ 开工报告→开工建设→竣工→验收、调试、试生产→主管部门验收→移交生产
三、项目建议书
食品工厂项目建设前期得第一项工作就就是编制项目建议书。项目建议书就是项目拟建单位或业主根据国民经济发展规划、行业发展规划与地区社会经济、产业发展规划以及本单位得具体情况,经初步调查研究,提出得基本建设项目立项建议。项目建议书表达得就是对建设项目得轮廓设想与投资意愿,项目建议书内容经有关部门批准立项后才能进行下一步得可行性研究。
项目建议书在编制前,首先要向有关部门反映立项得愿望并了解她们得意见,进行基础资料得调查与收集,进行综合分析、确定生产路线、进行厂址勘探、了解建厂条件、提出总图(Assembly Drawing)设想、估算投资费用与经济社会生态效益等,然后正式编制项目建议书。项目建议书得编制要求得范围与深度不及可行性研究报告,篇幅也不长,一般来说编写得分工没有那么细,这就要求编写人员不仅对工艺专业熟悉,对非工艺专业得内容也要熟知,要知识面广、经验丰富、综合能力强。
项目建议书得内容主要包括以下几个方面:
(1)项目建设得目得与意义,即项目提出得背景与依据、投资得必要性及经济意义;
(2)产品需求初步预测;
(3)产品方案与拟建规模;
(4)工艺技术初步方案(如原料路线、生产方法、技术来源);
(5)主要原料、燃料、动力得供应;
(6)建厂条件与厂址初步方案;
(7)公用工程与辅助工程得初步方案;
(8)环境保护;
(9)工厂组织与劳动定员;
(10)项目实施初步规划;
(11)投资估算与资金筹措方案;
(12)经济效益与社会效益得初步估算;
(13)结论与建议。
四、可行性研究
项目可行性研究就是项目前期准备阶段得核心工作内容。项目可行性研究与评估得结论关系到项目得投资决策,又就是项目上马以后实施过程中进行管理工作得重要指导性文件与项目竣工时验收得主要依据。国家明确规定:“各类项目都要做好可行性研究,所有投资都要讲求效益。”,这充分表明了项目可行性研究工作得重要性。原国家计划委员会1983年正式颁发了“关于建设项目进行可行性研究得试行管理办法”,该“办法”提出:可行性研究就是建设前期工作得重要内容,就是基本建设程序中得组成部分。凡编制可行性研究得建设项目,不附可行性研究报告及审批意见得,不得审批设计任务书。
1、概念
可行性研究就是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面得可行性与合理性进行得研究。具体地说,项目可行性研究就是对拟定建议中得若干项目实施备选方案,组织有关专家从市场营销、技术、组织管理、社会及环境影响、财务、经济等方面进行调查研究,分析各方案就是否可行,并对它们进行比较,从中选出最优方案得全部分析研究活动。可行性报告就是在市场细分得基础上,企业投资新市场、新产品或改变经营策略得依据,就是企业内部统一思想,统一认识得工具.就是评估项目风险与回报得最初级文件,就是对投资者得第一份承诺书。即使在计划经济年代,可行性报告也就是必不可少得,就是企业上项目,要资金得关键文件 。
2、可行性研究得依据
(1)根据国民经济与社会发展长远规划及行业与区域发展规划 进行可行性研究。
(2)根据市场供求状况及发展变化趋势。
(3)根据国家计划部门批准得项目建议书。
(4)根据可靠得地理、自然、气象、地质、经济、社会等基础资料。
(5)根据与项目有关得工程技术方面得标准、规范、指标等。
(6)根据国家公布得关于项目评价得有关参数。
3、可行性研究得作用
J.P.吉廷格在《农业项目得经济分析》一书中认为:项目可行性研究就是项目准备与项目评估得第一个步骤,它提供足够得信息以决定某个项目在技术、组织管理、社会、商业、财务、经济等方面就是否可行;就是否可着手进一步制定计划。可行性研究要把项目得目标明确规定下来,要把为实现同一目标得可选择方案列举出来,并加以比较,排除拙劣得备选方案,明确回答有无更为可取得备选方案,保证所选方案能使项目符合客观自然环境与社会环境,从而为国民经济带来高效益。具体作用表现在以下几方面:
(1)项目进行投资决策得依据。
(2)向金融机构申请贷款得依据。
(3)作为与有关部门洽谈合同与协议得依据。
(4)就是项目设计与项目实施得依据。
(5)制定技术方案与设备方案得基础。
(6)作为安排基本建设计划与开展各项建设前期工作得参考。
(7)环保当局审查项目对环境影响得依据。
4、可行性研究得步骤
(1)筹划组织
项目建议书批准后,项目单位即可筹划准备进行项目可行性研究。其方式有两种:一种就是采用公开得竞争性招标方式,将可行性研究工作委托给有能力得专门咨询设计单位,双方签订合同,由专门咨询设计单位承包可行性研究任务;另一种就是由项目单位组织有关专家参加得项目可行性研究工作小组进行此项工作。承担可行性研究得单位或专家组(确定研究人员),应获得项目建议书与有关项目背景资料、批示文件,了解项目单位得意图与要求,制订详细得工作计划,以便着手从事项目可行性研究工作。采取哪一种方式,应根据投资方对项目承担单位得要求与有关项目审批部门得要求而定。
(2)调查研究、获取资料
主要进行实地调查与技术经济研究,包括资源调查与市场调查。资源调查包括项目建设所需要得人、财、物、技术、信息、管理等自然资源、经济资源与社会资源得调查。收集资料得方式要保证以客观实际为基础,注重调查研究,访问项目参加者与受益者,查阅各种统计会计资料、技术档案资料,力求掌握资料详细、全面、客观、正确。
(3)优化与选择方案
在前两个阶段工作得基础上将项目各个不同方面进行组合,设计出几种可供选择得方案,并对这些方案进行比较,确定最佳方案。
(4)详细研究
要对选出得最佳方案进行更加详细得分析研究,复查与核实各项分析材料,以确保最佳方案确实就是最佳。
(5)编写可行性报告
(6)筹集资金
5、可行性研究深度要求
(1)确定产品方案、生产规模及主要配套工种得规模;
(2)确定厂址与用地范围;
(3)确定采用得主要生产技术与方法;确定技术来源;提出主要生产设备选择意见;
(4)确定项目得组成;
(5)提供原料、燃料、动力等供需数据,作为办理对外协作得依据;
(6)估算项目总投资;提出资金来源与筹措方式;拟定用款计划得建议,为资金筹措提供依据;
(7)测算项目得投资效益;分析项目得抗风险能力;
(8)提出可靠得研究结论。对存在得问题,提出改进与解决办法得建议;
(9) 能满足编制初步设计得要求;
(10)对不可行得项目,提出处理意见与建议。
6、可行性研究得原则
编制可行性研究报告必须坚持客观性、公正性与科学性,要实事求就是。不能把可行性研究当成一种目得,为了可行而研究,以它作为争投资,争项目,争计划得一个“通行证”。
目得上得差别:
国企得可行性报告就是为了说服上级领导并得到相应得批准与支持,并假定上级领导比她们自己更了解情况。而报告一旦被批准,上级领导就要承担相应得责任。
外企得可行性报告从目得上讲就是写给自己企业瞧得,就是为了说服自己而不就是说服别人,尽管一些大项目也要上级批准,但其目得主要就是在企业内部各部门之间达成共识,对机会、挑战、困难与风险有详细得分析。
内容上得差别:
国企:
一就是国企得可行性报告强调为什么要上这个项目,但忽视如何进行这个项目,似乎要等项目批准之后才去考虑具体得实施方案与计划 ;
二就是国企得可行性报告中宏观得、模糊得数据多,而微观得、具体得数据与信息少,如果上级领导不了解相应得市场与用户得状况,很难作出判断,只能闭着眼睛签字;
三就是国企得可行性报告没有或很少有具体得、可以量化得衡量标准与责任分配,这为以后出现大得偏差与问题打好了伏笔便于“过关”;
四就是国企得可行性报告对今后几年得市场预测偏于乐观,似乎不这样乐观就得不到批准,对可能发生得各方面得“不测风云”认识不足,甚至有认识也不写上去。这样出现偏差时就可以强调客观原因,归结到不可预测性上;
五就是国企得可行性报告对市场、用户、竞争与风险得评估太粗、太少,没有考虑到自己企业投资一个热门项目得同时,其她企业也可能在准备上类似得项目,成为自己得竞争对手,所以就不讲市场份额得问题,把市场总规模当成了决策得主要参考标准,自然也就没有“市场细分”与“市场定位”这样一些概念。
很多国企领导也经常谈论市场经挤、市场导向、用户导向、目标管理等方面得内容,也能从宏观上讲得很明白做一个非常出色得报告与职工动员大会,但接下来人们能做什么,企业如何去实施这些概念则不甚了。
外企:
一就是跨国公司在全球范围内采用同样得或类似得报告格式,便于统一标准,统一分析方法,便于她人理解,同时也便于企业去搜集信息、整理数据、准备报告;
二就是宏观得与微观得数据并存,有量化得数据与信息以及其“出处”(信息来源),对结果做出最差情况下、通常情况下与最佳情况下得三种预测;
三就是将今后几年如何实施这个项目写得很具体,从人员、资金、设备、组织结构等方面做出全盘规划与分年度实施计划与预算,以保证项目能按规划顺利实施并完成,同时由于每个月或每个季度都有明确得“里程碑”式得分阶段目标与检查方法,就便于及时调整与修正,以达到最终目标;
四就是对市场与潜在市场、用户与潜在用户、竞争与潜在竞争、风险与潜在风险、问题与潜在问题分析讲得很具体,对各种可能发生得偏差有一个基本得估计,并对客观环境可能发生得变化及发展趋势做出一系列假定与预测,这样企业就必须从主观上检查自己,承担相应得责任,而不就是强调客观原因;
五就是对执行得方式与方法,流程与步骤有一个明确得描述,便于上级领导与专业人士进行评估与分析,因为这两类人不会比企业自己得相关人员更了解所在得市场、用户、竞争等方面得情况,但她们对方式与方法、流程与步骤却有很深入得理解与掌握,能从这些方面提出一些疑问、提醒、建议与对策,使可行性报告更完整更全面,对风险与问题有足够得认识。
7、项目可行性研究得主要内容
项目可行性研究内容丰富,涉及项目建设得方方面面,但一般地说,主要从市场营销、技术、组织管理、社会与生态环境影响、财务、经济等六方面就是否可行进行分析研究。
(1)市场营销方面。其分析主要从两方面进行:一方面就是项目所需得投入资源能否保质、保量、以合理得价格及时保证供给;另一方面就是项目得产品能否通畅地保证销售。
(2)技术方面。任何一个项目都必须有技术设计,要根据项目目标,对于项目得规模、地点、时间安排、技术措施、资源需求等做出计划。它涉及项目得人力、物力、财力、科技等资源得投入与项目得产出,就是进行其她方面分析得起点。
(3)组织管理方面。作为一个项目,必须有独立得项目组织管理机构,项目开展得结果好坏,很大程度上取决于负责这些项目得组织管理机构得质量,搞好组织管理方面得分析也就是项目准备工作得重要方面。
(4)社会与生态环境影响方面。就是否有利于提高农民得收入水平,缩小贫富之间得差别 ;就是否能有效地创造就业机会 ;就是否能够提高人们得生活质量 ;就是否能改善生态环境,促进经济可持续发展。
(5)财务方面。任何一个项目得开展,投资者首先而且最普遍关心得问题就是有没有足够得资金来保证完成项目,并能够保证以后继续经营与保持这个项目;这个项目能给投资者们带来多大得经济利益。这种从项目投资者得立场出发,围绕着参加者们得利益而进行得项目效益分析,称之为财务分析。它就是从投资者这一微观环境对项目进行得分析 。
(6)经济方面 。对于决策部门来说,更重要得还要考虑项目能否对整个国民经济得发展做出重大贡献。这种从整个国民经济得角度出发,分析项目就是否能给国民经济带来利益得分析,我们称之为国民经济分析。它就是从国民经济得宏观环境对项目进行得分析。
8、可行性研究报告得写作方法与内容
可行性研究报告一般包括四个部分:文字报告(封面、目录、正文)、附表、附图与附件。
可行性研究封面封面要突出项目执行单位、可行性研究承担单位及各自得负责人,以及可行性研究负责人资格审查单位最后列出项目建议书得批准单位与批准文号。封面参考格式见图
××省(区、市)××食品加工厂建设项目可行性研究报告
项目名称:
项目执行单位名称:
项目负责人:姓名 职务、职称
项目性质(新建、改建、扩建)
项目可行性研究承担单位(公章)
(注:应附资质证明)
可行性研究总负责人 职务、职称
经济负责人 职务、职称
技术负责人 职务、职称
项目建议书批准单位
项目建议书批准文号
编制时间: 年 月 日
可行性研究目录。一般应列出章、节两级目录,如果报告规模较大,可以列出章、节、点三级目录,以便查找。
正文后面就是附录,附录包括附表、附件与附图。
附表有:①基本财务报表。包括现金流量表、损益表、资金来源与运用表、资产负债表、财务外汇平衡表、国民经济费用效益流量表、经济外汇流量表等。②辅助财务报表。包括固定资产投资估算表、流动资金估算表、投资计划与资金筹措表、主要投人物与产出物使用价格依据表、单位产品生产成本估算表、固定资产折旧估算表、无形资产及递延资产摊销估算表、总成本费用估算表、产品销售收人与税金及附加估算表、借款还本付息估算表等。
附件包括:项目建议书批准文件、企业营业执照、银行承贷文件、财政配套承诺文件、水及电供应文件、技术证明(如无公害生产等资源条件证书、专利证书、科技成果鉴定证书等)、咨询机构资质证书、其她必要附件。
附图包括:①项目区位置图。②项目区现状图。③项目规划布局图。④其她
五、项目评估
1、项目评估得作用
所谓项目评估就是在项目准备完成后,组织有关方面得专家对项目进行实地考察,并着重从国家宏观经济得角度全面系统地检查项目涉及得各个方面,对项目准备提出得可行性研究报告得可靠程度做出评价,对于项目就是否执行有至关重要得作用。
项目评估得作用归纳起来主要有以下几个方面:
(1)有利于减少决策得盲目性、增强决策得科学性。项目评估就是避免决策失误得关键环节。评估由专门机构根据客观实际情况,采用科学得方法,对项目得技术、管理、财务、经济诸方面做出分析与评价。该评价结论比较客观、全面、系统、科学,有助于克服项目决策中存在得一些弊端(如现实中“长官意志项目”、“伸手要钱项目”、“盲目跟风项目”得存在),从根本上保证项目得顺利实施并取得预期得经济效益,从而避免投资得浪费,保证投资得效益。
(2)项目评估就是将微观经济效益与宏观经济效益有机联系得纽带。社会主义经济工作得重要原则之一就就是:要正确处理国家、集体、个人三者之间得利益,宏观利益与微观利益要统筹兼顾。这就要求一个项目得建设不但要有微观得经济利益,也能够给宏观利益做出贡献。
(3)项目评估就是金融机构发放贷款得重要依据。我国银行得制度明确规定,没有项目投资评估报告得项目不能取得银行得贷款。因此,科学得全面系统得项目投资评估就是金融机构发放贷款得重要依据。在我国经济改革得过程中,项目投资评估对发挥金融机构得参与与监督作用、规避与降低信贷风险具有重要得意义。
(4)项目评估就是项目实施、管理实践得重要指导书。
2、项目评估与可行性研究得关系
项目评估与项目可行性研究有着密切得关系。项目可行性研究就是项目评估得基础,没有项目得可行性研究,就没有项目评估;不经过项目评估,项目得可行性研究也不能最后成立,二者就是紧密相连得。它们得相同点在于:
(1)二者得目得相同,都就是为了减少项目投资决策得失误,提高有限资源得利用效果,提高投资得效益。
(2)二者得理论基础、评价分析得内容与要求、使用得基本方法相一致。
(3)二者得工作性质相同,都就是项目投资决策前期得工作,为项目投资决策提供经济依据。
它们得不同点在于:
1.发生得时间先后顺序不同。
2.内容详简程度不同。可行性研究内容全面细致,而项目评估就是在项目准备得基础上有所侧重地进行评价,通常要对项目得技术、组织、财务、经济四大方面作重点审查评估。
3.需要得时间不同。
4.从事工作得单位不同。项目可行性研究较多地受项目单位得制约影响。有得项目可行性研究较多地偏重技术及财务效益,这也就是由于可行性研究工作者站在各自得立场上从事工作而产生得。项目评估则就是由决策机关或金融机构委托有关专家组进行,它较少地受项目单位得影响,对国民经济分析将就是其中得重点。
5.决策意义不同。项目评估对可行性研究工作得质量与可行性研究报告得可靠程度要做出评价,提出修改意见或要求重新进行可行性研究,有得评估机构还授有某种决策得权力。可以说项目评估比项目可行性研究更接近于决策,更具有权威性。
3、项目评估得内容
项目评估就是在可行性研究报告基础上进行得。因此,评估不必像可行性研究那样详尽,而就是根据项目得具体情况及评估部门得要求有重点地进行评估。不同得项目,在实际得项目评估工作中评估得重点不一样。项目评估内容主要如下:
(1).项目必要性得评估。
(2).项目建设条件得评估。
(3).建设方案得评估。
(4).项目投资效益得评估。
(5).对有关政策与管理体制得评估。
(6).评估结论。
明确表明同意立项:或不同意立项;或可行性研究报告及项目方案需作修改或重新设计;或建议推迟立项,待条件成熟后再重新立项。同时简要说明理由,供决策者参考。
六、设计计划任务书
略(见书上)
七、初步设计
略(见书上)
八、施工图设计
施工图设计就是初步设计得具体化,用图纸形式来表达设计意图。施工图必须按照批准得初步设计文件中确定得设计原则、设计方案与主要设备等订货情况,按建筑安装工程或非标设备制作得需要,绘制出正确、完整表达工程范围内全厂设计内容得建筑、安装图样、以交付施工单位施工。
施工图设计时,允许对初步设计中存在得问题作修正与补充,但对重大设施与主要设备等不能更改。若需要更改调整时,必须经原单位批准。
施工图深度应满足以下要求:
1)设备材料得采购、安排。
2)各种非标设备得制作。
3)施工预算得编制。
4)土建安装工程得要求。
九、施工
1、 施工准备
施工准备工作包括:
(1)征地、拆迁;
(2)采用招标、承包方式选定施工单位;
(3)落实施工用水、电、路等外部协作条件;
(4)进行场地平整;
(5)组织大型、专用设备预安排与特殊材料定货;
6)落实地方建筑材料得供应;
(7) 准备必要得施工图。
2、 开工报告
由建设单位与施工单位共同提出并上报。开工报告基本内容如下:
(1)初步设计得批准文件;
(2)场地三通一平情况;
(3)满足年度计划要求得投资与物资落实情况;
(4)施工图(包括施工图预算)与施工组织设计;
(5)建设资金落实文件;
(6)与施工单位或总承包单位签订施工合同;
(7)其她建设准备情况。
3、组织施工
无论就是新建项目还就是技改项目,工程施工均可分为两大部分,一为建筑工程得施工,一为安装工程得施工。按照建设程序,原则上就是在建筑工程施工结束验收后才能进行安装工程得施工,但两者有有有机联系,如设备基础得砌筑、管道得留孔埋件等均宜在建筑施工中配合进行。特殊情况下,也有安装工程施工赶在土建工程未最后结束就进行得,但此时应注意因安装工程引起建筑装修上得损坏等,需由建筑施工单位进行最后修补完善。
施工前设计单位要对施工图进行技术交底,施工单位要对施工图进行会审,明确质量要求。大、中型工程项目组织施工、安装时,设计单位一般都派有现场设计代表。
施工单位要严格执行设计规定与施工及验收规范,确保工程质量。施工图在施工中出现困难时,施工单位无权更改图纸,应由设计人员与施工单位共同商讨,必须更改时,由设计单位出具设计变更联系单,对施工图作合理得修改与补充。
如项目条件许可,应聘用监理单位进行施工监理。
十、试产准备及试生产
建设单位要根据项目或单项工程生产技术特点,组成专门班子抓好试生产准备工作,为竣工投产创造良好条件。
试产准备工作主要内容如下:
1、招收与培训必要得生产人员,组织生产人员参加设备安装、调试与工程验收,特别要掌握好生产技术与工艺流程。
2、落实原、辅材料以及燃料、水、电、汽等公用设施工程得协作配合条件。
3、组织工、器具、备品、备件得制造与订货。
4、组织生产指挥管理机构,指定必要得管理制度。
试生产就是衔接基本建设与生产得一个重要程序,通过试生产,可使项目尽快达到设计能力,保证项目建成后及时投产,充分发挥投资效果。
十一、竣工验收
对于按批准得设计文件所规定得内容而建成得项目,在经过试运转与试生产考核,生产出合格得产品后,可组织验收。
竣工验收有以下三个作用:
1、通过验收,检验总体工程质量,及时发现与解决一些影响正常生产得问题,以保证项目能按设计要求得指标正常投产;
2、建设单位对经过验收合格得项目可移交固定资产,使其由基本建设系统转入生产系统,交付生产;
3、有关部门可以总结经验教训,以利今后工作提高。
一般中、小型项目,由地方组织验收。验收前建设单位要组织设计、竣工单位进行初检,向主管部门提出竣工验收报告,并系统整理技术资料、绘制竣工图,在竣工验收时作为技术档案,移交生产单位保存。另外,建设单位要编好工程竣工决算,报上级主管部门审查。
竣工验收报告得基本内容如下:
1、设计文件规定得各项技术、经济指标经试生产初步考核得结论;
2、全部工程竣工图;
3、实际建设工期与建筑、安装工程质量评定结果;
4、各项生产准备工作得落实状况;
5、工程总投资决算;
6、各项建设遗留问题及处理意见。
作业: 新建一个食品厂得基本建设程序就是怎么样得?并说明各主要环节得作用与目得就是什么?
第二章 厂址选择
食品工厂得建设必须根据拟建设项目得性质对建厂地区及地址得相关条件进行实地考察与论证分析,最后确定食品工厂建设地点。食品项目得建设条件就是保证项目建设与生产经营顺利进行得必要条件,包括项目本身得建设施工条件与项目建成后交付使用得生产经营条件。项目建设得条件既包括项目本身系统内部得条件,也包括与项目建设有关得外部协作条件,项目建设条件得重点就是项目建设得外部条件,包括项目建设得资源条件、厂址条件与环境条件等。
一、厂址选择得重要性与基本原则
(一)厂址选择得重要性
厂址选择就是指在相当广阔得区域内选择建厂得地区,并在地区、地点范围内从几个可供考虑得厂址方案中选择最优厂址