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4、料。,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本幻灯片资料仅供参考,不能作为科学依据,如有不当之处,请参考专业资料。,第三节 生活中两种常见有机物,第二课时 乙酸,第三章 有机化合物,第1页,第2页,乙酸物理性质,又名醋酸;无色、有强烈刺激性气味液体。,熔点:,16.6,沸点:,117.9 (,易挥发,),当温度低于,16.6,时会结凝成像冰一样晶体。无水乙酸又称冰醋酸。普通醋中含乙酸量为,3,5%,。,易溶于水和乙醇,思索:,在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样晶体。请简单说明在试验中若碰到这种情况时,你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。,

5、因为无水乙酸熔点为,16.6,,所以将试剂瓶放在温水中进行水浴加热,然后趁热将液化后乙酸倒出即可。,第3页,乙酸,第4页,一、乙酸,(俗称,醋酸,),结构,甲基,羧基,结构式,结构简式:,分子式,:,C,2,H,4,O,2,官能团:,COOH,(羧基),分子球棍模型:,60,M,r,=,第5页,乙酸化学性质,从分子结构分析乙酸化学性质与断键情况:,H O,H,C,C,O,H,H,第6页,利用以下药品设计试验方案来证实乙酸含有酸性?,石蕊试液锌粒氯化镁溶液、氢氧化纳,溶液氧化铜碳酸钠粉末,试验探究一:乙酸含有酸性吗?,产生无色无味气体,(,氢气,),。,溶液变红。,生成白色沉淀逐步消失,溶液变为

6、无色透明。,黑色氧化铜粉末溶解,生成蓝色溶液。氧化铜是碱性氧化物,酸跟碱性氧化物反应,生成盐和水。,产生无色气体,证实是二氧化碳。,第7页,使石蕊试液变红,与金属反应,与碱性氧化物反应,与碱反应,与一些盐反应,1.,酸性,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,第8页,弱酸性,酸性强弱,:,HCl,CH,3,COOH,H,2,CO,3,H,2,O,CH,3,CH,2,OH,CH,3,COOH,CH,3,COO,-,+H,+,怎样除水垢呢?,第9页,怎样除水垢?,水垢主要成份:,g(OH),2,和,CaCO,3,2CH,3,COOH+CaCO,3,=,(,CH,3,COO,),2,Ca,

7、H,2,O+CO,2,酸性强弱次序:,酸性:,CH,3,COOH,H,2,CO,3,第10页,试验探究二:乙酸乙酯制取,乙醇,浓硫酸,乙酸,饱和,碳酸钠,溶液,试验,3-4,:,先加,3ml,乙醇,2ml,浓硫酸再加,2ml,乙酸混合均匀后小心,迟缓加热,35min,,产生蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液液面上;观察现象,.,观察反应后饱和,Na,2,CO,3,溶液上层有什么现象,?,第11页,试验现象:,饱和碳酸钠溶液液面上有透明油状液体产生,并可闻到酯香味。,试验注意事项:,(,1,)试剂加入次序:乙醇、浓硫酸、乙酸;,将浓硫酸加入乙醇中边加边振荡使混合产生热量尽快散失,最终加乙酸以预防乙酸

8、挥发。切不可先加入浓硫酸。,2,、酯化反应,(,),定义:,酸和醇,反应生成,酯和水,反应,第12页,(,2,)浓硫酸作用:,、催化剂,(提升反应速率),、吸水剂,(,吸收生成水,,有利于平衡向酯化方向移动。),(,3,)加热目标,a,、提升,反应,速率,,,b,、及时,将,生成,乙酸乙酯蒸出,,,使平衡,向,生成乙酸乙酯方向移动,。,第13页,乙醇,浓硫酸,乙酸,饱和,碳酸钠,溶液,(,4,)迟缓加热原因?,反应物沸点低,挥发性强;使温度小于,140,0,C,,预防生成乙醚。,(,5,)导气管作用?,左边:导气兼冷凝回流乙酸、乙醇;右边:冷凝乙酸乙酯,第14页,(,7,)导管位置,饱和碳酸钠

9、溶液上方,(预防因加热不均而倒吸),(,9,)可逆反应(),(,6,),Na,2,CO,3,饱和溶液作用:,c,、,降低乙酸乙酯,在水中,溶解度,,,便于酯析出,。,总之,有利于分层和除去酯中杂质,、,中和,挥发出,乙酸,,生成,CH,3,COONa,便于闻到乙酸乙酯气味,b,、,溶解,挥发出,乙醇,(10),断键方式,不能用,NaOH,溶液代替,Na,2,CO,3,溶液,(,8,)为何要加冰醋酸和无水乙醇,而不用他们水溶液?,第15页,可能一,可能二,探索,酯化反应,机理,第16页,酯化反应实质:,酸,脱羟基,,,醇脱,羟基上,氢,原子,。,CH,3,C OH+H,18,O,C,2,H,5

10、浓,H,2,SO,4,=,O,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,+H,2,O,=,O,OH,H,H,2,O,Mr=60,Mr=88,Mr=46,同位素示踪法:,-,研究有机反应机理惯用方法,同位素示踪法是利用放射性核素作为,示踪剂,对研究对象进行标识微量分析方法。,第17页,很多鲜花和水果都含有酯混合物;,能够经过人工方法合成各种酯;,酯能够作香料,也能够作有机溶剂。,第18页,乙酸用途和制法,乙酸是一个主要有机化工原料,用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药及农药等。,工业制乙酸,O,2CH,3,-C-H+O,2,O,2CH,3,-,C-O-H,乙酸,催化剂,第19页

11、食醋能够洗饰品上铁锈铜锈,生活小帮手无“醋”不在,第20页,擦鞋加几滴醋愈加光亮,生活小帮手无“醋”不在,第21页,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋”不在,第22页,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋”不在,第23页,黄豆泡醋能够降血压,生活小帮手无“醋”不在,第24页,厨师烧鱼时常加醋并加点酒,这么鱼味道就变得,无腥、香醇,,,尤其鲜美。,第25页,O,CH,3,COH,课堂小结,一、乙酸物理性质,二、乙酸分子结构,三、乙酸化学性质,1,、弱酸性,CH,3,COOH,CH,3,COO,-,+H,+,2,、酯化反应,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,酸性,酯化反应,第26页,练习,:,请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热条件下,发生反应化学方,程式,上述反应叫做,反应,;,生成有机物名称叫,结构简式,是,生成物中水是由,.,结合而成,.,酯化反应,乙酸甲酯,O,CH,3,COCH,3,乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢,O O,CH,3,COH+HOCH,3,CH,3,COCH,3,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,第27页,

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