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单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考!,考 纲 下 载,1.蛋白质、核酸结构和功效,2.糖类、脂质种类和作用,3.水和无机盐作用,试验：,4.观察DNA和RNA在细胞中分布,5.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质,第二章 组成细胞分子,1/45,热 点 提 示,1.蛋白质与核酸结构特点、功效及二者之间关系,2.蛋白质脱水缩合过程及相关计算,3.水和无机盐存在形式及生理作用,4.糖类、脂肪、蛋白质、DNA判定原理及相关试验探究,5.联络社会热点考查各种化合物对生物体主要意义,2/45,第1、5节 细胞中元素和化合物 细胞中无机物,答案：,3/45,尤其提醒：,大量元素和微量元素划分依据是含量，而不是生理作,用大小。记忆微量元素可利用口诀：铁猛碰新木桶（Fe、,Mn、B、Zn、Mo、Cu）。,（谐音记忆法）,看一看：组成人体细胞主要元素中占细胞干重和鲜重百分比怎样排序？主要原因是什么？,答案：鲜重条件下：O(65%)C(18%)H(10%)N(3%),P(1.4%)S(0.3%),干重条件下：C(55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%),Ca(4.67%)P(3.11%),在鲜重下O元素最多原因是H2O在细胞中含量最多。,4/45,答案：,名师点拨：,在上述试验中，只有还原糖判定需要加热，脂肪检测普通需借助显微镜观察。,5/45,判定物质,试剂,颜色改变,还原糖,_,砖红色沉淀,淀粉,碘液,脂肪,苏丹染液,苏丹染液,蛋白质,紫色,答案：,6/45,想一想：,使用方法不一样：斐林试剂甲液和乙液要混合均匀后方可使用，而且是现用现配，而双缩脲试剂在使用时，先加A液后加B液。,处理方式不一样：斐林试剂加入组织样液后需水浴加热方可反应，而双缩脲试剂加入组织样液后不需加热即可反应。,答案：,斐林试剂与双缩脲试剂在使用上有何主要不一样？,7/45,答案：,8/45,9/45,议一议：,怎样了解没有水就没有生命？,答案生物体新陈代谢必须在水中才能进行。,想一想,：,生物界两大色素含哪些无机盐，它们功效是什么？,答案：,动物界血红蛋白，含Fe,2,，运输氧气和一部分CO,2,；植物界叶绿素，含Mg,2,，吸收、传递和转换光能。,10/45,1分子形成,（江苏教育版）（浙江科技版）,原,子经过一定化学键结合形成份子。,(1)离子键：是指阴、阳离子经过静电作用所形成化学键。,离子键组成离子化合物，如NaCl。,(2)共价键：是指原子间经过共用电子对所形成化学键。,共价键能够形成单质也能够形成化合物，如O,2,和CO,2,。,(3)氢键：当氢原子与氧原子或氮原子以共价键结合时，氢原子呈部,分正电性。这种氢原子往往与其它带有部分负电性氧原子或氮原子间相互吸引而形成氢键。氢键可形成于不一样分子之间，也可形成于同一分子(大分子)之内。,11/45,2同位素示踪(浙江科技版),同位素是指质量不一样而化学性质相同原子。“普通”碳,原子是指,12,C，但碳元素中还有,13,C、,14,C等碳原子。生物体即使对这些碳原子“一视同仁”，不过不一样碳原子各有不一样特征，所以能够用不一样方法进行检测。放射性同位素能够发生衰变而产生放射性，所以易于检测。,14,C就是碳元素中一个放射性同位素。比如，研究光合作用时就能够利用,14,C标识二氧化碳(,14,CO,2,)进行试验，以追踪碳元素在植物体内运行和改变，所以,14,C又叫示踪原子，这种研究技术就叫做同位素示踪。示踪原子不但用于科学研究，还用于疾病诊疗和治疗。比如，射线能破坏甲状腺细胞，使甲状腺肿大得到缓解。所以，碘放射性同位素就可用于治疗甲状腺肿大。,12/45,1.氢键有何特点和生物学意义？,【提醒】,氢键易于形成，易于断裂，在决定大分子三维结构上起着,主要作用，是生命系统中十分主要化学键。,2,水分子之间形成氢键有何意义？,【提醒】,使水体表面张力增强，使一些动物能依靠水面张力在,水面上运动。,经过氢键结合水分子几乎使全部带电荷或含有极,性基团分子能溶解在水中。,13/45,3,我们所学高中生物学中，哪些知识用到过同位素示踪技术？,【提醒】,利,用同位素标识法能够示踪：,光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子去向；,示踪分泌蛋白合成、运输和分泌路径；,在噬菌体侵染细菌试验中，证实DNA是遗传物质；,证实DNA分子半保留复制方式；,基因诊疗和DNA分子杂交。,14/45,1,种类与含量,组成生物体化学元素常见有20各种，各种元素归属范围归,纳以下：,(1)上述元素分类是指生物整体概况，详细到某种生物时元素,归属可能不一样。,(2)大量元素和微量元素都是组成生物体必需元素。,(3)占细胞干重最多元素是C，占细胞鲜重最多元素是O；不论,干重还是鲜重，C、H、O、N四种元素含量最多。,15/45,2主要作用,(1),维持机体生命活动，如K,可保持心肌正常兴奋性。,(2)组成化合物，如糖类和脂肪由C、H、O三种元素组成，核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，蛋白质由C、H、O、N等元素组成。,3生物体内各种元素起源和去向,(1),从最终起源上看，生物体内各种元素都来自于无机环境。,(2)生物体直接或间接取得无机环境中,元素方式不一样，如图：,16/45,4统一性与差异性,(1),生物界与非生物界及不一样生物之间在元素种类上含有统一性，而在元素含量上含有差异性。,(2)生物体元素是生物依据本身生命活动需要，有选择地从无机环境中吸收，这表达了生物界与非生物界统一性。,17/45,1,(聊城模拟),组,成生物化学元素在生物体中起主要作用，以下,关于几个元素与合作用关系叙述中，正确是(),AC是组成糖类基本元素，在光合作用中C元素从CO,2,先后经C,3,、C,5,形成(CH,2,O),BN是叶绿素组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用,CO是组成有机物基本元素之一，光合作用制造有机物中氧来自于水,DP是组成ATP必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程中均有ATP合成,解析：,光合作用中CO,2,C,3,(CH,2,O)C,5,，而由N组成叶绿素是,植物进行光合作用必需条件；光合作用中H,2,O中氧全部形成氧,气，有机物中氧则来自CO,2,；且光合作用光反应产生ATP，暗反,应消耗ATP。,答案：,B,18/45,1水含量,在组成细胞各种化合物中，水含量最多，普通为85%90%。,(1)不一样生物体内水含量差异很大。比如，生物体含水量普通为60%95%，而生活在海洋中水母身体里水含量约为97%。,(2)同一生物体不一样生长发育阶段水含量不一样。幼儿时期成年时期；幼嫩部分成熟部分。,(3)同一生物不一样器官水含量也不一样，如心肌含水79%，,血液含水82%。,19/45,2水存在形式,形式,自由水,结合水,定义,细胞中绝大部分水以游离形式存在，能够自由流动,与细胞内其它物质相结合水,含量,约占细胞内全部水分95.5%,约占细胞内全部水分4.5%,特点,流动性强、易蒸发、加压可分离，可参加物质代谢,不流动、不蒸发、不能分离，与其它物质结合,功效,细胞内良好溶剂,参加生化反应,为细胞提供液体环境,运输营养物质和代谢废物,是细胞结构主要组成成份,联络,自由水和结合水在一定条件下可相互转化,20/45,(1)普通情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠。,(2)当自由水百分比增加时，生物体代谢活跃，生长快速，如干种子内所含主要是结合水，干种子只有吸足水分取得大量自由水，才能进行旺盛生命活动。,(3)当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱性能提升。旱生植物比水生植物含有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。,3.水含量与代谢强度和抗逆性关系,21/45,2,(潍坊模拟),水,在生物体内是一个良好溶剂，是各种化学反应介质。以下相关水说法不正确是(),A水是生物体内进行一切生化反应必需条件,B当人体缺水时，血浆渗透压会降低，从而产生渴觉,C在核糖体上进行生理过程有水生成,D休眠或越冬植物体内自由水与结合水比值下降,22/45,解析：,当人体缺水时，会引发血浆等细胞外液渗透压升高，使下丘脑渗透压感受器受到刺激。这时下丘脑渗透压感受器首先产生兴奋并传至大脑皮层，经过产生渴觉来直接调整水摄入量；首先又使下丘脑神经细胞分泌，并由垂体后叶释放抗利尿激素增加，从而促进了肾小管和集合管对水重吸收，降低了尿排出，保留了体内水分，使血浆等细胞外液渗透压趋向于恢复正常。,答案：,B,23/45,【例1】,如,图1是细胞中化合物含量扇形图，图2是有活性细胞中元素含量柱形图，以下说法不正确是(),24/45,A若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H,2,O、蛋白质,B若图2表示组成人体细胞元素含量，则a、b、c依次是O、C、H,C地壳与活细胞中含量最多元素都是a，所以说明生物界与非生物,界含有统一性,D若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物含有多样性，,其必含元素为C、H、O、N,25/45,自主解答：_,答案：C,26/45,【例2】,植,物在冬季降临过程中，伴随气温逐步降低，体内发生了一系列适应低温生理生化改变，抗寒能力逐步增强。如图为冬小麦在不一样时期含水量和呼吸速率改变关系图。请据图推断以下相关说法错误是(),27/45,A冬季降临过程中，自由水显著降低是呼吸速率下降主要原因,B结合水与自由水含量比值，与植物抗寒性展现显著正相,关,C伴随气温和土壤温度下降，根系吸水量降低，组织含水,量下降,D随温度迟缓降低，植物细胞呼吸逐步减弱，有利于降低有,机物消耗,28/45,自主解答：_,答案：A,29/45,水与其它生理活动联络,生理过程,相关知识链接,光合作用,作原料，在光反应阶段被光解产生H和O2，发生在叶绿体基粒类囊体薄膜；产物有水，在暗反应阶段叶绿体基质中产生,有氧呼吸,作原料，在第二阶段提供H，第三阶段H与O,2,结合生成水,ATP与,ADP转化,在合成酶作用下产生ATP，同时产生水，而ATP水解酶作用时需消耗水,与蛋白质、糖原、,脂肪、核酸关系,合成大分子时都伴随水产生，而大分子变成小分子时都需要水,30/45,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,一、试验原理,生,物组织中一些有机化合物能与一些化学试剂产生特定颜色反应。,1,糖类,2脂肪苏丹,染液,橘黄色,脂肪苏丹,染液,红色,3蛋白质双缩脲试剂,紫色,31/45,二、试验流程图示,先,依据选材预测试验结果，然后再试验验证，所以本试验属验证性试验。,32/45,1,还原糖检测和观察,结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。,注,：,溶液颜色改变过程为浅蓝色,棕色,砖红色,33/45,方法二：,2,脂肪检测和观察,34/45,3蛋白质检测和观察,4淀粉检测和观察,35/45,三、试验注意问题,(1),在,判定脂肪试验中,装片制作方法可按教材所述，也可用左手拇指与食指垂直捏压子叶下端，右手拿刀片横向切割，切片可很薄。,用苏丹,染液染色时间不宜过长。,(2)做判定还原糖和蛋白质试验时，在判定之前，能够留出,一部分样液，方便与判定后样液颜色改变作对比，这么,能够增强说服力。,(3)蛋白质要稀释主要是预防蛋白质与双缩脲反应后粘固,在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。,36/45,四、斐林试剂与双缩脲试剂比较,斐林试剂,双缩脲试剂,甲液,乙液,A液,B液,成份,0.1 g/mL,NaOH溶液,0.05 g/mL,0.1 g/mL,0.01 g/mL,CuSO,4,溶液,NaOH溶液,CuSO,4,溶液,判定,物质,可溶性还原糖,蛋白质,添加,次序,甲乙两液等量混匀后马上,使用,先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀,反应,条件,5065,水浴加热,不需加热，摇匀即可,反应,现象,样液变砖红色,样液变紫色,37/45,(1)浓度不一样。斐林试剂中CuSO,4,溶液浓度为0.05 g/mL，双缩脲试,剂中CuSO,4,溶液浓度为0.01 g/mL。,(2)原理不一样。斐林试剂实质是新配制CuOH),2,溶液；双缩脲,试剂实质是碱性环境中Cu,2,。,(3)使用方法不一样。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO,4,溶液混合,后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO,4,溶,液。,应用指南:,该试验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液,(如唾液)、食品(如奶粉)进行,某种成份检测或判定，也可用于医学上一些疾病诊疗，如糖,尿病、肾炎等。,38/45,【例】(湖南郴州质量检测),红,薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不一样、其它条件相同情况下对处于休眠期红薯块根与土豆块茎处理,30 min,后测定还原糖含量。结果如图：,39/45,(1)由图中曲线可知，60,时红薯还原糖含量最高，原因是,_。,(2)与红薯相比土豆不含还原糖可能原因是_。,(3)为了确定土豆中不含还原糖原因，请完成以下试验：,试验原理：,淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；,_。,40/45,备选材料与用具：,去掉淀粉与还原糖红薯提取液，去掉淀粉土豆提取液，双缩脲试,剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹红染,液，质量分数为3%淀粉溶液，质量分数为3%蔗糖溶液等。,试验步骤：,第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉土豆提取液,2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖红薯提取液2 mL。_水浴保温5 min。,41/45,第二步：向AB两支试管中各加入等量水浴加温至60,_溶液，水浴保温5 min。,第三步：将_后，,向A、B试管内各加入2 mL。然后，_。,最可能试验结果：_。,(4)食用土豆时，消化分解成葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全,部吸收，该吸收 过程需要_。,42/45,思绪点拨：,(1)淀粉在淀粉酶作用下可产生还原糖。由图分析可,知，伴随温度升高，还原糖含量改变趋势是先增后减，60,时还原糖含量最高，说明此时淀粉酶活性最大。(2)土豆含有大,量淀粉，但不含还原糖，最可能原因是缺乏淀粉酶，淀粉不,能水解为还原糖。(3)此小题是简单条件限制性试验设计。分析,该试验题目是,“,确定土豆中不含还原糖原因,”,，可知单一变,量是有没有淀粉酶，依据题目所给材料，试验自变量为土豆提取,液(去淀粉)，用红薯提取液(去淀粉和还原糖)设置对照，因变量为,还原糖，用斐林试剂进行检测。试管A中没有淀粉酶，不反应，,仍为斐林试剂蓝色，试管B中有淀粉酶，与淀粉反应生成还原,糖，用斐林试剂检,测,，能产生砖红色沉淀。(4)小肠上皮细胞吸,收葡萄糖是主动运输过程，需要载体和能量。,43/45,自主解答：,.,答案：,(1),还原糖是酶促反应产物，60,是相关酶最适温度条件,(2)土豆不含淀粉酶,(3),还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,第一步：60,第二步：质量分数为3%淀粉,第三步：等量斐林试剂a甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀沸水加热2 min,结果：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色,(4)载体蛋白和能量(ATP),44/45,题后反思：,以,教材试验为基础，对其进行拓展延伸，既考查对教材基,础试验掌握情况，又考查对知识迁移应用能力，符合新课标高考,对试验探究能力考查要求，此种题型越来越受到命题人青睐。对,本节内容而言，以教材上组织中还原糖、脂肪和蛋白质判定试验为,基础，以新试验材料，创设新情境，考查物质判定试验操作、,设计思绪等，是常见命题形式。,45/45,