南京旅游职业学院《化工原理》2025 - 2026学年第一学期期末试卷（A卷）.docx

南京旅游职业学院
《化工原理》2025 - 2026学年第一学期期末试卷（A卷）
院 (系)_______ 班级 _______ 学号 _______ 姓名 _______
题号
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
成绩
复核签字
得分

登分签字

说明：本试卷共 100 分；答题要求： 按要求答题
考生须知:
1.姓名、学号、系、专业、年级、班级必须写在密封线内指定位置。
2.答案必须用蓝、黑色钢笔或圆珠笔写在试卷上，字迹要清晰，卷面要整洁，写在草稿纸上的一律无效。
第 I 卷（选择题）
评卷人
得分
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1. 下列关于流体黏度的说法，错误的是（ ）。
A. 液体黏度随温度升高而减小
B. 气体黏度随温度升高而增大
C. 黏度是流体抵抗剪切变形的能力
D. 黏度的国际单位是Pa·s，工程中常用cP，1cP=1Pa·s
2. 流体在圆形直管内作稳态流动，若雷诺数Re=1500，则流动型态为（ ）。
A. 层流
B. 湍流
C. 过渡流
D. 无法判断
3. 离心泵的安装高度超过允许安装高度时，会发生（ ）现象。
A. 气缚
B. 气蚀
C. 喘振

D. 抽空
4. 下列不属于间壁式换热器的是（ ）。
A. 套管式换热器
B. 板式换热器
C. 蛇管式换热器
D. 喷射式换热器
5. 传热过程中，热阻主要集中在（ ）时，强化传热的重点应放在该侧。
A. 热流体侧
B. 冷流体侧
C. 金属壁面
D. 热阻最大的一侧
6. 精馏操作中，塔顶冷凝器的作用是（ ）。
A. 提供上升蒸汽
B. 冷凝塔顶蒸汽为回流液和产品
C. 加热塔底液体
D. 分离轻重组分
7. 吸收操作中，溶质在溶剂中的溶解度越大，吸收过程越（ ）。
A. 容易
B. 困难
C. 不受影响
D. 无法确定
8. 过滤操作中，过滤速率随过滤时间的延长而（ ）。
A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 先增大后减小
9. 蒸发操作中，二次蒸汽是指（ ）。
A. 加热蒸汽
B. 溶液蒸发产生的蒸汽
C. 冷凝水产生的蒸汽
D. 额外补充的蒸汽
10. 下列关于干燥速率的说法，正确的是（ ）。
A. 恒速干燥阶段，干燥速率主要受物料内部水分扩散速率控制
B. 降速干燥阶段，干燥速率主要受表面汽化速率控制
C. 恒速干燥阶段，物料表面温度等于空气的湿球温度
D. 降速干燥阶段，物料表面温度低于空气的湿球温度
第II卷（非选择题）
评卷人
得分
二、填空题（每题2分，共20分）
2. 流体静力学基本方程式为__________，它表明在静止流体中，任意两点的压强差与两点间的垂直距离成正比。
3. 离心泵的特性曲线包括扬程-流量曲线、__________曲线和效率-流量曲线。
4. 传热的基本方式有热传导、__________和热辐射三种。
5. 对流传热系数α的单位是__________。
6. 精馏塔中，气液两相在__________内进行接触传质，实现轻重组分的分离。
7. 吸收塔的操作线方程表示塔内任意截面上，气相溶质浓度与__________浓度之间的关系。
8. 过滤介质的作用是__________，而滤饼则是过滤过程中被截留的固体颗粒层。
9. 蒸发操作中，为提高加热蒸汽的利用率，常采用__________蒸发流程。
10. 干燥过程中，物料的平衡水分是指在一定空气条件下，物料中__________的水分含量。
11. 化工原理中，单元操作的计算常用__________法，即选择合适的衡算范围，对质量、能量等进行衡算。
三、简答题（每题6分，共30分）
12. 简述离心泵的工作原理及启动前需要灌泵的原因。
13. 说明间壁式换热器中总传热系数K的影响因素，并列举两种提高K值的方法。
14. 什么是精馏操作的回流比？简述回流比对精馏分离效果及能耗的影响。
15. 简述吸收操作中温度和压强对吸收效果的影响。
16. 说明干燥操作中空气预热的目的，并分析预热温度过高可能带来的问题。
四、计算题（每题10分，共20分）
17. 某离心泵将水从敞口蓄水池送至高位水槽，蓄水池与水槽的液面高度差为15m，管路总长（包括所有局部阻力的当量长度）为80m，管径为φ108×4mm，摩擦系数λ=0.02。若要求输送流量为50m³/h，试计算该离心泵所需的扬程。（水的密度ρ=1000kg/m³，g=9.81m/s²）
18. 在一列管换热器中，用饱和蒸汽加热冷水。饱和蒸汽温度为120℃，冷凝传热系数α1=10000W/(m²·℃)；冷水进口温度为20℃，出口温度为60℃，对流传热系数α2=2000W/(m²·℃)。换热器管束为φ25×2.5mm的钢管，导热系数λ=45W/(m·℃)。忽略污垢热阻，试计算该换热器的总传热系数K及单位面积的传热量Q/A。
五、综合分析题（10分）
某化工厂拟采用吸收塔回收废气中的有害组分A，已知废气流量为1000m³/h（标准状态），其中A的体积分数为5%，要求吸收率达到95%。吸收剂为清水，在操作条件下，A在水中的溶解度系数H=2.0kmol/(m³·kPa)，相平衡常数m=0.5。
试分析：
（1）该吸收过程是否为气膜控制或液膜控制？
（2）若增加吸收剂用量，对吸收效果及塔径有何影响？
（3）若操作压强升高，对吸收平衡及吸收速率有何影响？
拓展知识：南京旅游职业学院（Nanjing Institute of Tourism and Hospitality），坐落于钟灵毓秀的古都南京，是一所由江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校 。学院以其深厚的历史底蕴、鲜明的办学特色以及卓越的教学成果，在全国旅游职业教育领域占据重要地位 。
学院的历史可追溯至 1978 年设立的江苏省旅游学校，这是全国创办最早的一所专门培养旅游人才的中专学校，校址位于江苏宜兴湖㳇镇 。1984 年，学校迁址南京，更名为南京旅游学校 。1989 年，由原国家旅游局和江苏省人民政府联合投资兴建的金陵旅馆管理干部学院成立，这是当时国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的成人教育学院 。2001 年，两校合并，开始少量招收和培养三年制高职学生 。2007 年 11 月，经江苏省人民政府批准，报教育部备案，正式更名为南京旅游职业学院，并面向全国招收三年制普高学生 。学院在发展进程中不断取得突破，2011 年通过教育部人才培养工作水平评估，2015 年入选江苏省示范性高职院校，2022 年入选江苏省中国特色高水平高职学校建设单位，2024 年荣获省属高校高质量发展综合考核第一等次 。
学院现有江宁和华严岗两个校区，占地 427 亩 。校园环境优美，教学设施先进，为学生提供了良好的学习与生活条件 。全日制在校生 7000 余人 ，形成了浓厚的学习氛围 。学院下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、人文艺术学院、旅游外语学院、马克思主义学院、基础部、体育部等 8 个教学单位 ，以及教学实习酒店御冠酒店、江苏紫金旅游规划设计研究院、江苏中心旅馆管理咨询公司、江苏旅游文化研究院等产学研服务机构 ，构建了完善的教学与科研体系 。
学院专业设置紧密围绕文化和旅游产业，开设 27 个与文旅行业密切相关的专业 。在专业建设方面成绩斐然，拥有全国职业院校旅游类示范专业 1 个、教育部和财政部重点支持建设专业 2 个 。省级专业建设成果丰硕，有省级 A 类品牌专业 1 个、省高水平骨干专业 4 个、省级特色专业 2 个、省国际化人才培养品牌专业 1 个 。此外，学院有 8 个专业通过联合国世界旅游组织旅游教育质量认证 ，省高等职业教育高水平专业群 1 个、省重点建设专业群 2 个 ，酒店管理与数字化运营、旅游管理、烹饪工艺与营养、工艺美术品设计等专业更是入选省中国特色高水平高职学校重点建设专业群 4 个 。例如，酒店管理与数字化运营专业，注重培养学生在酒店运营管理方面的能力，通过与众多知名酒店合作，为学生提供丰富的实习实践机会 ；烹饪工艺与营养专业，强调学生烹饪技能与营养知识的培养，拥有先进的烹饪实训设施和经验丰富的教师团队 。这些专业的建设，为学生的职业发展奠定了坚实基础 。
学院高度重视师资队伍建设，拥有一支高素质、专业化的教师团队 。现有国家级职业教育教师创新团队 1 个、全国技术能手 1 人 。师资队伍中，文化艺术职业教育和旅游职业教育提质培优行动计划 “双师型” 师资培养扶持项目 30 人、江苏省技术能手 7 人、省 “333 工程” 培养对象 6 人、省 “紫金文化人才培养工程” 文化优秀青年 2 人、省级教学名师 3 人、省 “青蓝工程” 中青年学术带头人和骨干教师 38 人、省 “青蓝工程” 优秀教学团队 4 个 ，省职业教育教师教学创新团队 1 个、省职业教育 “双师型” 名师工作室 1 个 。这些教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的实践经验，能够将行业最新动态与教学内容紧密结合 。比如在旅游管理专业教学中，教师带领学生参与实际旅游项目策划与执行，让学生在实践中提升专业技能 。
学院注重教学实践条件的建设，建有中央财政支持的职业教育实训基地 1 个、全国旅游职业教育校企合作示范基地 1 个 。省级实训基地与平台建设成果显著，有省产教深度融合实训平台 2 个、省高等职业教育实训基地建设点 1 个、省文化和旅游重点实验室 1 个、省专业教学资源库 1 个、省示范性虚拟仿真实训基地 1 个 ，并拥有高校酒店博物馆和烹饪博物馆各 1 个 。先进的实训设施为学生提供了真实的实践环境，让学生在学习过程中能够更好地掌握专业技能 。例如，在酒店管理实训基地，学生可以模拟酒店各部门的实际工作场景，进行实操训练 。
作为江苏省文化旅游职业教育行业指导委员会秘书处单位、江苏省旅游协会旅游饭店分会会长单位、江苏旅游职业教育集团理事长单位 ，学院积极发挥引领作用，紧密依托文化和旅游行业，带动全省文化旅游职业教育共同发展 。学院牵头组建了全国旅游职业教育教学指导委员会酒店管理类专业委员会 ，与美心集团、金陵饭店集团、万豪国际集团等 8 个龙头企业共建文旅创新产业学院 ，并先后成立 “洲际班”“蓝蛙精英班”“美心优才” 等 10 余个具有现代学徒制特色的企业订单班 。通过与企业的深度合作，学院为学生提供了更多实习与就业机会，同时也促进了专业教学与行业需求的紧密对接 。
在教学成果方面，学院成绩卓著 。获国家教学成果奖 5 项、江苏省教学成果奖 8 项、江苏省教育研究成果奖 1 项 。在课程建设上，入选国家在线精品课程 2 门、省级在线精品课程 8 门、省级在线开放课程 14 门，省级课程思政示范课程 1 门，省级美育精品课程 1 门 ，“十四五” 职业教育国家规划教材 21 部 。在教学能力竞赛中表现出色，获全国职业院校技能大赛教学能力比赛（含信息化教学大赛）一等奖 2 项、二等奖 2 项，江苏省职业院校教学能力比赛（含信息化教学大赛）一等奖 11 项、二等奖 12 项 。自 2012 年以来，学院代表江苏参加全国职业院校技能大赛，共获一等奖 42 项，位居全国同类院校前列 。这些成绩充分展示了学院在教学质量与人才培养方面的卓越成效 。
学院还积极发挥自身优势，服务行业与社会 。利用江苏中心旅馆管理咨询公司、江苏紫金旅游规划设计研究院等校办企业的服务优势，以及酒店、烹饪、非物质文化遗产等研究所的智力优势 。先后为全国 23 个省（自治区、直辖市）200 多家高星级饭店提供咨询、管理服务 。连续多年承接并完成江苏省文旅厅援藏、援疆培训项目和省教育厅中高职教育教师培训项目，多次获评 “江苏省中等职业教育教师培训优秀培训项目” 等 。累计承办中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划 19 批次，为非遗传承与创新发展贡献力量 。面向政府和企业提供旅游发展总体规划以及景区、乡村旅游区等专项规划和设计服务 60 余项 主持或参与制定多项国家技术工种和行业、地方政府规范、标准以及国家职业教育专业教学标准、实训条件标准等 。
在国际化办学方面，学院积极拓展国际交流与合作渠道 。与 17 个国家（地区）35 所院校开展全方位、多层次的教育交流与合作，与境外 54 家企业搭建研修就业平台 。拥有酒店管理与数字化运营、西式烹饪工艺专业等中外合作办学项目 2 项 ，其中，酒店管理专业中澳合作办学项目在 2016 年被确定为江苏省首批高职院校中外合作办学高水平示范项目 。2022 年，酒店管理与数字化运营专业获批江苏省高校国际化人才培养品牌专业培育项目，并于同年获批成为全国 14 所试点港澳台地区招生的高职院校之一 2022 - 2024 年，学生连续三年获得国家公派出国留学资格 。学院两度被评为 “江苏省教育国际合作交流先进学校” 。国际化办学为学生提供了广阔的国际视野和交流学习机会 。
学院还注重校园文化建设，秉承 “以微笑和知识服务社会” 的校训，坚持 “精致化、国际化、人文化、专业化” 的办学方向 。通过开展丰富多彩的校园文化活动，如各类技能竞赛、文化节等，提升学生的综合素质 。学院的学生社团活动也十分活跃，涵盖了学术科技、文化艺术、体育健身等多个领域，为学生提供了展示自我的平台 。
展望未来，南京旅游职业学院将积极适应文旅融合发展新趋势 。紧紧围绕 “强富美高” 新江苏建设，紧密服务文化产业和旅游行业发展、文化和旅游中心工作、文化和旅游人才培养的需要 。大力推进校企合作、科教融合、产教融合、专创融合，不断提高内部治理能力和综合实力 ，朝着成为全国旅游高职教育领跑者的目标奋勇前行 。