中国名俗旅游学期小结课省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,中国民俗旅游小结,第1页,主要内容,民俗旅游概述,衣饰民俗旅游,饮食民俗旅游,居住民俗旅游,交通民俗旅游,人生礼仪民俗旅游,节日民俗旅游,第2页,一、民俗旅游概述,民俗概念,民俗是在民众中传承社会文化传统，是被,民众,所创造、享用和传承,生活文化,。这种社会生活文化既是一个历史文化传统，也是民众现实社会生活一个主要组成部分。,民俗主要内容,岁时、节日、居住、饮食、衣饰、生产、交通、婚姻、村落、丧葬、信仰、风尚、礼仪、崇敬、禁忌,第3页,民俗主要分类,物态风俗：经过物态载体表现出民俗特色（居住、衣饰、饮食、生产、交通）,行为风俗：经过一定行为方式、行为模式为载体表现出来（婚丧、节日、礼仪、祭奠、民间艺术等）,精神习俗：经过一定形式逐步形成一个形而上意识形态和群体心理习俗（信仰、精神崇敬、禁忌等）,语言民俗：各地方言和民间文学艺术,第4页,民俗旅游,旅游者为异域或异族独具个性民俗文化所吸引，以一定旅游设施为条件，离开自己居所，前往旅游地（某特定地域或特定民族区域），进行民俗文化消费一个动态过程复合体，是人类文明进步所形成一个文化生活方式。,第5页,二、衣饰民俗旅游,衣饰定义及组成,定义：人们穿戴在身上服装与饰物全部，包含服装本身及与服装并存相关饰物。,组成：头饰、衣裳、足衣、手饰,中山服、旗袍、惠安女衣饰,第6页,少数民俗衣饰巡礼,鱼皮衣饰松花江上劳动彩旗,朝鲜族衣饰朴素与大方诠释,纳西族巴妙肩挑日月，背负繁星,苗家衣饰穿在身上一部史书,白族衣饰苍山洱海，“风花雪月”,傣族妇女衣饰金孔雀开五彩屏,凉山彝族衣饰少变晴雨表,佤族衣饰山地里红与黑,袷袢掀起你盖头来,第7页,三、饮食民俗旅游,地方菜系,四大菜系、八大菜系、十大菜系,地方菜系组成部分及代表名菜,酒起源与发展：酒起源、发展,酒种类及代表：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒和配制酒。,白酒类型及代表名酒,第8页,名称,酿造酒，酒度较低，香气浓烈、醇厚稍甜、入口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。,黄酒特 点,按生产方法划分；,按味道或含糖量分,类 型,浙江绍兴黄酒,、,山东即墨老酒,、,福建龙岩沉缸酒,代 表 名 酒,白酒,蒸馏酒，高浓度，酒色雪白晶莹，无色透明，香气宜人；香型齐全，格调多样；爽口尾净、改变无穷。,酱香型、浓香型、清香型、米香型、其它香型。,茅台酒,、,五粮液,、,泸州老窖特曲,、,全兴大曲,、,汾酒,、,桂林三花酒,、,西凤酒,、,董酒,、,剑南春,啤酒,有泡沫和特殊香味，味道微苦，含酒精量较低。,1、熟啤酒、鲜啤酒,2、淡色啤酒、浓色啤酒,3、低浓度、中浓度、,高浓度,青岛、燕京、金星、哈尔滨、金龙泉、金威、珠江、雪花（SNOW）等。,果酒,采取发酵酿制法制成各种低度饮料酒，,发酵果酒、蒸馏果酒,葡萄酒,配制酒,用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，配以中药材、花果、芳香原料和糖，采取浸泡、蒸馏等而成。,保健酒、鸡尾酒,乳酒,以乳汁发酵加工而成,马奶酒,酒种类和代表,第9页,白酒类型,酱香型,茅香型,大曲类酒,酱香突出、酒体醇厚、色泽微黄、回味悠久。倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。,代表名酒,贵州茅台,四川郎酒,名 称,特 点,所属类型,浓香型,窖香型,泸香型,大曲类酒,“窖香浓郁、清冽甘爽、绵柔醇厚、香味协调、尾净余长”。而且“入口甜，落口绵”。,四川泸州老窖,特曲、宜宾五粮液,清香型,汾香型,醇香型,大曲类酒,“清香纯粹、醇甜柔和、自然协调、余味爽净”。基本代表了我国老白干酒类基本香型特征。,山西汾酒,米香型,蜜香型,小曲类酒,米香纯粹，清雅，入口绵甜爽冽，回味怡畅。,桂林三花酒,其它香型,兼香型,复香型,混合香型,“绵柔、醇甜、味正、余长”，酒味尤其醇香，令人陶醉。,董酒、西凤酒,第10页,饮酒礼俗,（1）敬酒礼仪：,中国酒礼中，敬酒考究“先干为敬”，受敬者也要以一样方式回报。,在饮酒中，客人敬酒，要从长者开头；接收主人敬酒要双手扶杯；接收长者斟酒，要一边扶杯，一边微微欠身；与人碰杯时要注意比对方酒杯端得矮一些，以示尊敬；如实在酒量不济，要事先婉言申明，并稍饮表示敬意。,第11页,（2）拒酒礼仪：,主动要一些非酒类饮料，并说明自己不饮酒原因。,让对方在自己面前杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里酒是能够不喝。,当敬酒者向自己酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯边缘，这种做法含义就是“我不喝酒，谢谢”。,当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬酒悄悄倒在地上。,当代酒礼多偏重于宴会规矩，将礼仪规范融注在觥筹交织之中，如发柬、恭迎、让座、斟酒、敬酒、祝酒、致谢、道别等，使宴会既欢愉又节制，既洒脱又文雅，不失秩序，不失分寸。,第12页,茶叶分类及代表名茶,茶艺、茶俗、茶道,第13页,四、居住民俗旅游,居住民俗,平民百姓在居住行为上民俗习惯。,在社会发展过程中，每一民族、每一地域或每一平民阶层人们，都会在居住活动中形成属于本群体独特模式，即居住民俗,第14页,“风水”和民居,风水术：,气、阴阳、五行、八卦,住宅选址：,觅龙、观砂、察水、点穴,住宅布局：,地气、门气、衢气、峤气、空缺之气,住宅环境：,引水聚财、植树补基、发科甲、兴文运、水口塔、水口树,第15页,入住仪式与居住惯制,入住仪式,择日、迁火种、移神像和祖宗神位、办 进屋酒,居住惯制,家庭关系影响到居住惯制,房屋结构对居住通例影响,原始遗风,信仰影响居住习惯,第16页,民居装饰与家俱陈设,民居装饰,门、窗、墙、屋顶、铺地、栏杆,家俱陈设（明清家俱）,多用花梨、紫檀、红木等硬质材料，强度高，色泽和纹理优美，能够精雕细作，坚固耐用；,标志性家俱：八仙桌、太师椅,第17页,民居类型,干栏式,：,傣族竹楼、侗族木楼、苗族吊脚楼、黎族船形屋；,庭院式,：,四合院、天井院、一颗印、三坊一照壁、四合五天井；,洞穴式,：,窑洞,穹庐式,：,蒙古包、裕固族帐房、藏族帐篷；,井干式,：,纳西族井干房、普米族木楞房、独龙族千脚落 地房,堡垒式,：,塞北堡子、客家土楼、羌族藏族碉楼；,近代民居,：,高标准城市住宅、城市贫民区中棚户、居住大院和里弄住宅,第18页,广东民居,竹筒屋,客家围龙屋,西关大屋,骑楼建筑,四点金,下山虎,第19页,五、交通民俗旅游,交通与交通民俗,交通：借助一定,交通设施,、,交通工具实现人员和物资空间位移；,交通民俗：在交通设施和交通工具,创造和使用,过程中产生和交通相关民间习俗与惯制；,eg：,道路与航线开辟、桥梁建筑、车船制造与使用、交通管理制约、送别与欢迎仪式，交通动力使用等；,第20页,道路,：,栈道、纤道、盘山路、石阶路、冰雪道,桥梁,：,梁桥、拱桥、风雨桥、浮桥、索桥,关塞,：,玉门关、嘉峪关、阳关、山海关,陆路交通信仰与习惯,：折柳送行、接风洗尘；,水道,：,京杭大运河、都江堰、灵渠,第21页,六、节日民俗旅游,节日民俗与民俗节日,第22页,节日民俗形成原因,节日所处时空位置影响,社会生产和生活影响,历史事件与传说影响,文化传输影响,节日民俗特征,节日民俗事象尤其丰富,表达了儒家主体文化精神,起到了调整社会生活作用,第23页,节日分类,A、按节日来历分,传统民间节日,当代节日,外来民俗节日,伟人诞辰、忌日、国际组织要求活动日,B、按节日族属来分,单一民族独特节日：藏族洗澡节,跨民族共同节日：泼水节，春节等,C、按节日时代来分,历代传承至今民俗节日：春节、元宵、清明等,历史上曾出现过，现在已消失或者渐趋衰亡民俗节日：千秋节、寒食节等,当代新兴民俗节日：风筝节、陶瓷节、牡丹节等,D、按节日主题来分,农事类节日：壮族牛王节、侗族舞春节、高山族丰年节、藏族望果节；,宗教、祭奠类节日：浴佛节、开斋节、斋牲节等,纪念类节日：端午节、清明节,文化游乐类节日：那达慕大会、龙船节,庆贺类节日：各民族年节,商贸类节日：白族三月街、壮族药市,生活社交类节日：朝鲜族老人节、壮族歌圩节,第24页,中国四大传统节日习俗,春节,元宵节,端午节,中秋节,中国少数民俗节日习俗,第25页,七、人生礼仪民俗旅游,人生礼仪四个阶段,传统出生礼仪,婚姻民俗,六礼,各地婚俗,传统寿庆礼俗,传统丧葬礼俗,第26页,