中药商品学各论.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,中药商品学各论,中药,商品,包括,:,.,药材商品,：仅经过产地简单加工的中药商品。,(,为了交换而生产的原生中药材。）,.,饮片商品,：经过一定的炮制加工，可直接配方使用的中药商品。,.,中成药商品,：在中医药理论指导下，以药材为主要原料，按照规定的处方和方法生产的现成中药商品。,中药商品学,第一篇药材商品,一、含义,二、地位,药材是中药的重要组成部分，又是生产饮片和中成药的主要原料，在中药商品的经营管理中占有重要地位。,三、分类,中药商品学为了适应市场经济的要求，便于药材商品的经营与管理，采用,“产地分类法”,。,该法是在传统地道药材分类的基础上，根据近代药材商品主产地或集散地变迁的不同情况，把药材商品划分为,川药类、广药类、云药类、贵药类、怀药类、浙药类、关药类、北药类、西药类、南药类和进口药类等十一类。,中药商品学,第一章川药一、含义,川药,凡以四川和重庆为,主要产区,或,集散地,的,大 宗商品药材,均称为川药。,主要产区,包括原产地和引种产地。,集散地,由于历史习惯形成的药材集散市场。,大宗商品药材,产量大，在国内外广泛进行经营和使用的药材。,中药商品学,-,川药,二、川药产区自然环境条件,.,地理位置,四川地处中国西南长江上游。北邻陕西、甘肃、青海，东连湖北，南接云南、贵州，西与西藏交界。,.,地形地貌,四川地形复杂,（四川盆地、西部青藏高原等等）。水利资源丰富。,.,气候条件,四川气候复杂多样,。,东部,属亚热带湿润东南季风气候，具有冬暖、春早、夏长、气温高的特点；,西南,山地属亚热带干湿交替的西南季风气候，具有冬无严寒，夏无酷暑的特点；四川,高原,气候寒冷，长冬无夏。全川年降雨量多数地区约,1000mm,，西北高原约,400700mm,。,四川盆地由于秦岭大巴山阻挡了寒流，夏季南方热的气流越过大娄山下沉，使四川盆地冬暖夏热，霜日极少，几乎全年皆为动植物的生长期。,中药商品学,川药,三、川药的资源情况简介,.,特点,由于四川,地形复杂,，又未受过第四纪大陆冰川的侵袭，生态环境和气候多样,，使药材资源极为丰富，并呈明显的区域性和地域性分布。,产量,占全国的,1/10,，品种,占全国的,2/3,。,.,主要名贵药材及地道药材：,川贝母、川乌、川牛膝、川黄连、川黄柏、川木香、天麻、厚朴、杜仲、银耳等。,附子,江油 绵阳,麦冬 都江堰,川芎 石柱,黄连,遂宁,白芷 汉源,花椒 天全,川牛膝 中江,丹参 合川,使君子、补骨脂 等。,中药商品学,-,川药,川贝母,P104,一、来源,本品为百合科（,Liliaceae,）多年生草本植物,卷叶贝母（川贝母）,Fritillaria cirrhosa D.Don.,、,暗紫贝母,F.unibracteata Hsiao et K.C.Hsia,、,甘肃贝母,F.przewalskii Maxim.ex Batal.,、,或 梭砂贝母,F.delavayi Franch.,的干燥鳞茎。,前三者根据性状的不同，在商品上分为“松贝”、“青贝”；,梭砂贝母的干燥鳞茎称“炉贝”。,中药商品学,-,川药,二、产地,1.,松贝：,主产于四川北部的松潘、马尔康等阿坝州地区。产量不多。南方地区多习用。,2.,青贝：,主产于青海玉树、云南德钦、新疆木叠河、四川西部及甘肃岷县等地。,3.,炉贝：,主产于四川、青海、云南一带。（四川产品多集散在打箭炉，故名。）产量极大。北方地区多习用,。,中药商品学,-,川药,三、采制,1.,采收,野生者,在夏末秋初两季采挖。,栽培者,多于,下种,3,年后秋季,采挖，此时鳞茎浆汁多，质量好。因各产区气候不同，产季也不一致。四川、云南大约在,6,7,月为盛产期；青藏高原约在,8,月份；甘肃省约在,5,6,月。,中药商品学,-,川药,三、采制,2.,加工,加工方法各地不一，主要的方法如下：,2.1,晒干法,一般将川贝母挖回后，去净泥土和须根，置于烈日下曝晒至干透为止。如遇阴雨天气，可用微火烘干，以防变色、泛油。,2.1,水洗法,将挖回的贝母，用水洗去泥沙，再晒或烘干。此法易使贝母变黄，影响质量，不宜采用。,2.3,撞击法,将挖回的贝母晒至二至三成干，表面变硬时，放入布袋或竹筐内，加入大量麦麸再振摇撞击去粗皮，用麦麸吸去撞击时渗出的水分。再晒干，簸净。最后,用硫磺熏,，使之表面光滑，色泽洁白，且可防虫。,此法加工川贝母的质量好，应予推广,。,中药商品学,-,川药,三、采制,3.,加工注意事项,：,3.1,贝母,忌水洗,，挖出后要及时摊放晒席上；以,1,天能晒至半干，次日能晒至全干为好，切勿在石坝、三合土或铁器上晾晒。,3.2,切忌堆沤,，否则冷油变黄。如遇雨天，可将贝母鳞茎窖于水分较少的沙土内，待晴天抓紧晒干。亦可烘干，烘时温度控制在,50,以内。,3.3,在干燥过程中，贝母外皮未呈粉白色时，,不宜翻动,，以防发黄。翻动用竹、木器而不用手，以免变成,“油子,”,“黄子”,或,“花子”,。,注：,油子,-,表面颜色变深，呈油浸状的变质贝母。,黄子,-,颜色偏黄的变质贝母。,花子,-,表面色泽不一致的变质贝母。,中药商品学,-,川药,四、商品规格,川贝母分为,3,种商品规格：,1.,松贝 分为一、二等。,2.,青贝 分为一至四等。,3.,炉贝 分为一、二等。,中药商品学,-,川药,青贝,松贝,炉贝,中药商品学,-,川药,商品规格鉴别要点,1.,松贝,一等：干货。呈类圆锥形，鳞瓣,2,，大瓣紧抱小瓣，未抱合部分呈新月形，,顶端闭口，基部底平,。表面白色，体结实，质细腻。断面粉白色。味甘、微苦。,每,50,克在,240,粒以外,。无黄贝、油贝、破贝、杂贝、虫蛀、霉变。,二等：干货。,顶端闭口或开口，基部平底或近平底,。,每,50,克在,240,粒以内,。余同一等。,中药商品学,-,川药,2.,青贝,一等：干货。呈扁球形或类圆形，两鳞片大小相似。顶端开口或微开口，基部较平或圆形。表面白色，质结实细腻。断面粉白色，味淡、微苦。,每,50,克在,190,粒以外。对开瓣不超过,20%,。,无黄贝、油贝、破贝、杂质、虫蛀、霉变。,二等：干货。,每,50,克在,130,190,粒。对开瓣不超过,25%,。间有油贝、花子、黄子不超过,5%,。,无破贝、杂质、虫蛀、霉变。余同一等。,三等：干货。,每,50,克在,100,130,粒。对开瓣不超过,30%,。间有油贝、花子、黄子不超过,5%,。间有破贝不超过,5%,。,无杂质、虫蛀、霉变。余同二等。,四等：干货。,大小粒不分。间有黄贝、油子、花子、破贝。,无杂质、虫蛀、霉变。余同三等。,一等,二等,三等,3.,炉贝,一等,二等,一等：干货。呈长锥形，贝瓣略似马牙。,表面白色,。体结实。断面粉白色。味苦。大小粒不分。间有油贝及白色破瓣。无杂质、虫蛀、霉变。,二等：干货。呈长锥形，贝瓣略似马牙。,表面黄白色或淡棕黄白,，,有的具有棕色斑点。断面粉白色。味苦。大小粒不分。间有油贝、破瓣。无杂质、虫蛀、霉变。,川贝母商品品质要求,均,以粒小、质坚实、色白、粉性足、个完整不碎者为佳。,中药商品学,-,川药,五、产销行情,1.,产销量,年均生产约,600,吨。,纯购、纯销均约,400,吨。,供应出口,30,40,吨。,年纯购量：湖北：,100,吨 四川：,80,吨,甘肃：,3040,吨 青海：,40,吨,陕西：,25,吨 其他：,50,吨。,中药商品学,-,川药,价格趋势：以成都市场为例,中药商品学,-,川药,表 成都荷花池中药材市场行情 单位：元,/,公斤,日期,松贝,青贝,炉贝,2000.1,300,350,200,240,100,120,2001.1,380,430,240,280,120,140,2002.1,400,450,270,290,165,175,2003.11,650,750,450,500,360,380,2004.7,580,900,360,370,330,340,2005.2,560,850,400,420,320,340,五、产销行情,2.,价格行情,为名贵药材，作用上较其他贝母强，,疗效显著而驰名中外，价格居高不下。,历来以松贝价格最高，青贝次之，炉,贝价最低。,中药材市场上以颗粒越小越好，价格,越高。,五、产销行情,表 成都荷花池中药材市场,2003,年价格趋势,单位：元,/,公斤,1,月,3,月,5,月,7,月,9,月,10,月,松贝,800 850 850900 800900 650750 600680,青贝,550 560 650720 560600 500550 500550,炉贝,400 480 480,520 450,800 400,600 420,450,中药商品学,-,川药,五、产销行情,3.,市场预测,方法：主要从供求关系分析。,供：,根据全国中药资源普查统计，,野生,川贝多分布在人口稀少、交通不便的边远山区，采挖困难。,家种,区域性强，生产规模小，所以短期内还不能满足市场需要。,目前，社会,库存量,低。,求：,国内医疗处方,用量,增大。,成药生产投料不断拓宽。,出口市场活跃。,产销行情,中药商品学,-,川药,六、包装贮藏,木箱或麻袋包装。,贮藏注意事项：,1.,贮存中易虫蛀、发霉、变色。,2.,应注意防潮，置于干燥处保存。,3.,可用硫磺、磷化铝熏。,4.,不能贮存太久。,中药商品学,-,川药,七、附注,川贝母为国家重点保护的野生植物药材品种,。,川贝母野生抚育工作,中药商品学,-,川药,附：川贝母出口规格要求,1.,松贝,珍珠松贝母,粒头圆滑均匀，质地坚实，色白有光泽，闭口，无长形尖嘴、碎瓣，无黄、油子。,每,50,克在,720,960,粒。,一等松贝母,每,50,克在,310,330,粒,。,余同一等。,二等松贝母,每,50,克在,170,180,粒。,余同一等。,2.,青贝母,一等青贝母,质地坚实，色白有光泽，间有开口，对开瓣不超过,25%,，无黄、油子及碎瓣。,每,50,克在,305,360,粒。,二等青贝母,对开瓣不超过,30%,，,每,50,克在,185,205,粒。,余同一等。,三等青贝母,对开瓣不超过,35%,，,每,50,克在,105,120,粒。,余同一等。,3.,炉贝母,一等炉贝母,内外色白，整粒，无碎末，,每,50,克在,95,110,粒。,二等炉贝母,色较一等差，无碎末，,每,50,克在,80,95,粒。,注：破瓣两瓣作一瓣计。,中药商品学,-,川药,川芎,川芎,P106,一、产地,四川都江堰、彭州。,二、商品规格,1.,川芎,质量优于抚芎,。,一等,44,个,/,公斤以内,家川芎 二等,70,个,/,公斤以内 质地坚实,三等,70,个,/,公斤以外,山川芎 统货 体枯质瘦,2.,抚芎,又称为茶芎江西、湖北、湖南产者。,一等,二等,三等,川芎的生长周期图示,平坝,8,月栽种 次年,5,月小满前后采挖,(,家川芎,),次年,1,月采挖,移至山上育种 流入市场作商品,(,抚芎,),(,奶芎,),8,月采挖,地上茎 地下母根茎,(,川芎苓子,)(,山川芎,),奶芎,:1.,小,2.,形状,根茎部分突出,”,奶头状”。,3.,质量次于家川芎。,4.,市场出现原因,:,5.,出口,:,韩国,茶剂,(,切成薄片,1mm,，除,去挥发油,),。,抚芎,:1.,茶芎,:,江西等地。,2.,未成熟的川芎根茎。,川芎产销行情,川芎包装贮藏,1,、易虫蛀、发霉、泛油。,2,、不能久贮。,3,、放磷化铝杀虫附注：,东川芎,天麻,P108,一、产地,四川宜宾、乐山、重庆万州，贵州、,云南昭通等。,二、采制及鉴别要点,、春麻春季或夏初,、冬麻冬季或春初质量优,三、商品规格,、按照野生与否分 野生天麻（椭圆天麻）,家种天麻（长身天麻）,、按照采收季节分冬麻,春麻,、按照产地分川天麻、西天麻、云天麻、,贵天麻、杂路天麻等。,各规格按照大小分四等。一等品为每支以内。,品质要求：体粗大、肉肥厚、色黄白、无空心、断面角质、,有光泽。,四、,价格行情,野生,300,800,家种,30,80,五、伪品鉴别,天麻,天麻示意图,半夏,111,一、产地,目前，以四川产量最大。,二、采制,秋冬季节；反复搓揉，除去外皮干后用硫磺熏。,二、鉴别要点,顶端窝眼偏斜（小南星）；底端钝圆光滑（水半夏）；,三、规格,按照大小分三等及统货。,品质要求：色白、质地坚实、粉性足而个大。,个小、皮未去净、色黄白为次品。,未去皮或发霉变色者不可药用。,四、,市场行情,5.56,五、附注：,水半夏,安徽药市 旱半夏 统,45,稳,2006-9-19,河北药市 旱半夏 统,45,降,2006-9-19,湖南药市 旱半夏 统,50,平,2006-9-19,河南药市 旱半夏 统,48,平,2006-9-19,浙江药市 旱半夏 统,50,平,2006-9-19,广西药市 旱半夏 统,50,稳,2006-9-19,四川药市 旱半夏 统,52,稳,2006-9-19,广州药市 旱半夏 统,65,畅,2006-9-19,东北药市 旱半夏 统,48,降,2006-9-19,安徽药市 水半夏 统,7,稳,2006-9-19,河北药市 水半夏 统,6.5,平,2006-9-19,湖南药市 水半夏 统,7,平,2006-9-19,河南药市 水半夏 统,7,平,2006-9-19,浙江药市 水半夏 统,8,平,2006-9-19,广西药市 水半夏 统,6.5,稳,2006-9-19,四川药市 水半夏 统,7.5,稳,2006-9-19,广州药市 水半夏 统,8,稳,2006-9-19,东北药市 水半夏 统,7,降,2006-9-19,附注水半夏,从功效上来看，半夏与水半夏不同。,20,世纪,70,年代后，由于半夏资源减少及用量增加，商品供不足需，于是有人便以犁头尖（水半夏）代替半夏用。从,20,世纪,80,年起，水半夏便充斥市场，以其价格低廉的优势很快普及全国代替半夏使用，并基本取代了半夏。,冬虫夏草,P112,冬虫夏草示意图,一、产地,四川 阿坝、甘孜等，西藏、青海、云南,四川产量大。,二、采制,三、鉴别,四、规格,1,、按照大小分 藏草,川草,或分为 虫草王,把虫草,散虫草,2,、按照产地分 炉草,灌草,滇草,五、,产销行情,出口：,2004,年冬虫夏草出口,4795kg,，总值,1574,万美元，平均售价,3283,美元,/kg,，同比,2003,年分别增长,145.89,、,1421.61,、,518.8,，是中药材中增长最快的品种。,六、贮藏,1,、易虫蛀、发霉、变色。,2,、化苗，不宜久贮。,3,、与牡丹皮同贮藏。,附子,一、产地 江油,二、采制,三、商品规格,1.,盐附子 大小 三等,2.,白附片 纵切 去净外皮,1,，,2,，,3,片面白色,3.,黑顺片 纵切 不去外皮,2,，,3,片面暗黄色，边缘黑褐色,4.,卦附片 纵切成,2,瓣 去净外皮,2,，,3,（,50,）片面冰糖色,5.,熟附片 横切 去净外皮 去尾,1,片面冰糖色,6.,黄附片 横切 去净外皮 去尾,1,，,2,（,50,）,品质要求,:,个大、坚实、灰黑色、表面有盐霜者。,片大，均匀、半透明,。,安徽药市 附子 川黑子,22,畅,2006-9-19,河北药市 附子 川黑子,24,升,2006-9-19,湖南药市 附子 川黑子,24,平,2006-9-19,河南药市 附子 川黑子,21,畅,2006-9-19,浙江药市 附子 川黑子,23,畅,2006-9-19,广西药市 附子 川黑子,24,稳,2006-9-19,四川药市 附子 川黑子,24,稳,2006-9-19,广州药市 附子 川黑子,25,稳,2006-9-19,东北药市 附子 川黑子,25,升,2006-9-19,四、产销行情,附片,附子、附片,厚朴,厚朴,一、产地,四川、湖北,二、采制,发汗、蒸,三、鉴别要点,皮孔、断面亮星,四、商品规格,产地,性状,1,、筒朴,2,、靴朴,3,、耳朴,4,、根朴,5,、枝朴,品质要求,：皮厚肉细、内表面紫褐色、油性足、断面有小亮星、香气浓。,五、市场行情,12,13,黄连,味连 雅连 云连,黄连,味连 雅连 云连,黄连 三角叶黄连 云连,重庆石柱 四川峨嵋、洪雅 云南德钦,5,条大小、过桥多少 分两等,身干、粗壮、连珠形、无残留毛须、体重质坚、断面色红黄者。,黄连产销行情,麝香,麝香,一、产地,高山动物：,1000,4500,米德高原地带,川麝香：四川阿坝松潘、茂县、汶川、凉山西昌、贵州、云南、西藏等。,西麝香：陕西秦岭山脉、甘肃、青海等。,口麝香：内蒙古及东北兴安岭，多于张家口集散，故命名。,二、商品规格,毛壳麝香,净香（麝香仁、散香）,三、包装贮藏,壳麝香：小铁盒,净香：小口瓷瓶或玻璃瓶，蜡封，布包。,对抗贮藏：与当归同放。,四、价格行情,500,元,/,克,五、,麝香产业及麝资源保护,毛壳麝香,麝香仁、人工麝香,麝香伪品、掺伪品,伪品,-,掺肝脏,木香类药材,P107 P152,川木香 云木香,来源,川木香 根 木香 根,主产地,四川,(,阿坝、甘孜 云南丽江,雅安、西昌）四川开县、万县,鉴别,长圆柱形 短节状、枯骨形,带沟槽半圆柱形 菱形网纹明显,香气淡 香气浓郁,规格,形状,铁杆木香,长短粗细,分,2,等,槽子木香,品质要求,条匀、体质坚实、香气浓郁、油性足、,无须根,价格,67 45,川牛膝,川牛膝,P107,三等 二等 一等,牛膝类药材,川牛膝,P107,怀牛膝,P169,来源,川牛膝 牛膝,产地,四川天全等 河南怀庆等,鉴别,长圆柱形 细长圆柱形,棕黄色或灰褐色 土黄色,有横长皮孔和扭曲纵皱纹,质地坚韧 断面角质状,味甜 微甜稍带苦涩,规格,按照粗细（上中部直径）按照中部直径,分一、二、三、分头肥、二肥、平条共三等。,等外、统货共五等。,品质要求,身干、条大柔软、身干、皮细、肉肥、条长,油润、色黄棕者。色灰黄、味甘。,价格,56 78,银耳,羌活,丹参,川黄柏,使君子、五倍子,