小学生食品卫生安全1省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,食品卫生安全教育,主题队会,第1页,天天放学都会有一个奇怪现象：部分同学不是向家方向走去，而是直接走向学校门口小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易小食品。,有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是以为味道好，可大家知不知道你们身体正被伤害着。,这些东西大多数是三无食品，安全没确保假如长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重可能会造成智力下降。所认为了我们身体健康，果断不要吃那些小摊小店里三无食品，油炸食品。,观察日记,第2页,街边小吃大揭密,第3页,危害度：公众喜欢度：,关键词：,薯粉丸 臭鸡翅,罪状揭露：,快餐店辣鸡翅竟是发臭,鸡翅制成,第4页,危害度：公众喜欢度：,关键词：,铝超标 敌敌畏 地沟油,罪状揭露：,油条八成铝超标,过分摄入铝可能致痴呆症,第5页,危害度：公众喜欢度：,关键词：,硫酸亚铁 明矾 垃圾堆,罪状揭露：,化工用硫酸亚铁染黑豆腐,臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后,化学毒剂“催生”臭豆腐,用明矾制作臭豆腐,第6页,危害度：公众喜欢度：,关键词：,猪肉瘤 血脖肉 死 猪,罪状揭露,：,无良商贩用猪肉瘤配做包子馅,淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量,食用中毒可致死,长沙包子铺挂狗头卖臭包子,咸菜包子里吃出塑料纸,黑心店主超低价收购死猪做包,子,第7页,第8页,食品安全问题你关注了吗？,瘦肉精、毒豆芽、染色馒头,食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大事，也是最基本需求，政府对此高度重视。,第9页,食品安全标志,第10页,十大垃圾食品,第11页,第一：油炸食品,造成心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第12页,第二：腌制类食品,造成高血压，肾负担过重，造成鼻咽癌等。,第13页,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第14页,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成份低。,第15页,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量钙；含糖量过高。,第16页,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第17页,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成份低。,第18页,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第19页,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引发肥胖；含糖量过高影响正餐。,第20页,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，造成蛋白质碳化变性。,第21页,第22页,1、到正规商场购置有质量确保食品，依法选择健,康食品，不买食品包装不全“三无”产品。,2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜,果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理饭菜、,不喝生水、少吃零食。,3、天气酷热，微生物繁殖快速，食品轻易腐败变质，,不注意易发生食品中毒。住校生应尤其注意，父母,送来饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，,不卫生，易变质。,好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！,第23页,许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，而且因为糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这么饮料不利于身体健康，所以，,最好饮料是白开水。,养成良好卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫传输。,生吃瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。,选择包装食品时，要注意识别食品生产日期和保质期等。第24页,尽可能少吃时间过长剩菜、剩饭。假如吃，一定要彻底加热，预防细菌性食物中毒。,不吃没有卫生确保生食，如生鱼片、生荸荠。,不吃街头贩卖、没有卫生许可证食品。,尽可能少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多污染物。,第25页,十大安全食品,第26页,豆类食品,十字花科蔬菜,包含花菜、西兰花、卷心菜、,白菜,等。其突出优点是含有较多维生素,C、胡萝卜素。另外，十字花科蔬菜还含有丰富碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物。它们所含膳食纤维也很多，有利于预防便秘。最近发觉，这类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生作用。,第27页,牛奶,含丰富优质蛋白和矿物质，是天然钙质最好起源，且有较高消化吸收率。酸奶营养成份与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。,第28页,海鱼,菌菇类,第29页,番茄,胡萝卜,第30页,绿茶,荞麦,第31页,禽蛋,鸡蛋、,鸭蛋,等除不含维生素,C外，几乎含有些人体所必需全部营养素。禽蛋氨基酸组成和百分比适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于,完全蛋白质,。除患,高脂血症,外，普通老年人无须拒吃,蛋黄,。因为蛋黄中有较多,维生素A,、B、D，适量吃无妨。,第32页,小学生食品安全知识问答题,1,、煎炸食物时油温不宜过高原因是,A、油温过高轻易使油产生“哈喇味”,B、油温过高使油产生对人体有害物质,C、轻易使被煎炸食物口感不好 D、以上说法均正确,正确答案：（,B）,第33页,小学生食品安全知识问答题,2、七八分熟涮羊肉不宜吃原因是,A、易感染上旋毛虫病,B、易引发食物中毒,C、不易被人体消化,D、以上说法都正确,正确答案：（,B）,第34页,小学生食品安全知识问答题,3、以下哪种食物含钙最丰富,A.米饭,B.梨,C.青菜,D.牛奶,正确答案：（,D）,第35页,小学生食品安全知识问答题,4、以下哪一物质滥用是劣质儿童食品中化学污染主要问题。,A、食品防腐剂,B、食品添加剂,C、食品防冻剂,D、以上均正确,正确答案：（,B）,第36页,小学生食品安全知识问答题,18、冷饮食品中可能存在有害物质可起源于？,A.水源,B.原料,C.包装材料,D.以上均是,正确答案：（,D）,第37页,小学生食品安全知识问答题,20、不能与奶同时进食是,A、鸡蛋,B、板蓝根,C、牛肉干,D、馒头,正确答案：（,B）,第38页,祝大家身体健康！,第39页,