怀化市重点中学2025年生物高三上期末联考模拟试题.doc

怀化市重点中学2025年生物高三上期末联考模拟试题
请考生注意：
1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。
2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。

一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．研究表明，核糖体在细胞内不是以整体的形式存在，而是在产生mRNA后，构成核糖体的两个亚基直接结合在mRNA上，形成完整的核糖体，进行蛋白质的合成。下列相关叙述错误的是（ ）
A．细胞内的RNA均由DNA转录而来，只有mRNA携带控制蛋白质合成的信息
B．mRNA的合成可与核糖体的组装同步进行，且一个mRNA上可结合多个核糖体
C．核糖体结合在mRNA上的初始位置是起始密码，且与起始密码相同的密码子只出现一次
D．核糖体与mRNA的结合处有两个tRNA的结合位点，且一个tRNA可先后结合两个位点
2．结核杆菌侵入人体后，机体可产生的免疫反应是（ ）
A．吞噬细胞处理结核杆菌后，将抗原传递给B细胞
B．B细胞释放淋巴因子刺激T细胞，使其增殖分化
C．效应T细胞特异性识别靶细胞，并使其裂解死亡
D．浆细胞增殖分化成记忆细胞，迅速产生大量抗体
3．颅面骨发育不全症是由常染色体上显性基因A控制的一种单基因遗传病，其中基因型为AA的个体全部患病；基因型为Aa的个体有90%患病，10%正常；基因型为aa的个体全部正常。下图为某家族该病的系谱图，其中Ⅰ1、Ⅱ1不含有致病基因。不考虑染色体变异和基因突变，下列叙述正确的是（ ）

A．Ⅰ2和Ⅲ3患病个体的基因型相同
B．Ⅱ1与Ⅱ2再生一个孩子，患该病的概率为45%
C．Ⅲ6与一个表现型正常的男性婚配，后代均不会患该病
D．调查颅面骨发育不全症的发病率时应选择患者家系进行调查
4．下列有关细胞结构和成分的叙述错误的是（ ）
A．细胞中合成RNA的过程一定发生在细胞核
B．抗体分泌、乙酰胆碱释放均与高尔基体有关
C．细胞中的酶全都是以碳链作为基本骨架
D．染色质经盐酸处理后利于DNA和甲基绿结合
5．下列关于细胞的结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A．原核细胞中只有大型的环状DNA，且不与蛋白质结合
B．大多数细菌因缺乏线粒体而不能进行有氧呼吸
C．细胞癌变过程，核仁变大，核孔数目增多，有的癌细胞膜上会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等特殊蛋白质
D．霉菌中的内质网是加工、分类、包装和发送蛋白质的细胞器
6．如果一个指导蛋白质合成的基因的中部增加了1个核苷酸对，不可能的后果是（ ）
A．无法转录出mRNA
B．编码的蛋白质的氨基酸数量可能减少
C．所控制合成的蛋白质可能增加多个氨基酸
D．翻译的蛋白质中，增加部位以后的氨基酸序列发生变化
7．水稻体细胞有24条染色体，非糯性和糯性是—对相对性状。非糯性花粉中所含的淀粉为直链淀粉，遇碘变蓝黑色。而糯性花粉中所含的淀粉为支链淀粉，遇碘变橙红色。下列有关水稻的叙述正确的是
A．要验证孟德尔的基因分离定律，必需用纯种非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）杂交，获得F1，F1再自交
B．用纯种非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）杂交获得F1，F1再自交获得F2，取F1花粉加碘染色，在显微镜下观察到蓝黑色花粉粒占3/4
C．二倍体水稻的花粉经离体培养，可得到单倍体水稻，稻穗、米粒变小
D．若含有a基因的花粉50%的死亡，则非糯性水稻（Aa）自交后代基因型比例是2：3：1
8．（10分）正常人感染病毒后可引起发热，下图是发热机理的一种假说，下列相关叙述错误的是（ ）

A．机体可通过皮肤毛细血管舒张的方式散热
B．人体发烧，体温持续39 ℃时产热量大于散热量
C．若同种病毒第二次入侵，产生的症状可能较轻
D．利用此原理制备药物使调定点下降，可使高烧患者体温恢复到正常水平
二、非选择题
9．（10分）果蝇的红眼基因（R）、白眼基因（r）、直刚毛基因（S）、焦刚毛基因（s）均位于X染色体上。甲同学用一只红眼焦刚毛的雌果蝇与一只红眼直刚毛的雄果蝇杂交，得到162只子代，其中红眼果蝇92只，白眼果蝇29只，无眼果蝇41只。回答下列问题：
（1）甲同学认为无眼果蝇的出现不可能是基因突变造成的，原因是_______________________。
（2）甲同学对实验结果的假设是“有眼/无眼受到一对基因的控制，且位于常染色体上”，为了验证这一假设，测交组合是_________________________________________________。
（3）若上述假设成立，无眼基因用D或d表示，则亲本雌雄果蝇的基因型分别是_____________、___________，子代出现有眼/无眼、直刚毛/焦刚毛这两对性状的表现型和比例为_________。
10．（14分）玉米是遗传学常用的实验材料，请结合相关知识分析回答：

（1）玉米子粒黄色基因T与白色基因t是位于9号染色体上的一对等位基因，已知无正常9号染色体的花粉不能参与受精作用。现有基因型为Tt的黄色子粒植株A，其细胞中9号染色体如图一。
①植株A的变异类型属于染色体结构变异中的_________。
②为了确定植株A的T基因位于正常染色体还是异常染色体上，让其进行自交产生F1。如果F1表现型及比例为___________________________________________，则说明T基因位于异常染色体上。
③以植株A为父本，正常的白色子粒植株为母本杂交产生的F1中，发现了一株黄色子粒植株B，其染色体及基因组成如图二。该植株出现的原因可能是___________________未分离。
④植株B在减数第一次分裂过程中3条9号染色体会随机的移向细胞两极并最终形成含1条和2条9号染色体的配子，那么植株B能产生______种基因型的配子。
（2）已知玉米的黄粒对紫粒为显性，抗病对不抗病为显性，控制上述两对性状的基因分别位于两对同源染色体上。某研究小组选择纯种紫粒抗病与黄粒不抗病植株为亲本杂交得到F1。F1自交及测交结果如下表：
表现型杂交方式
黄粒抗病
紫粒抗病
黄粒不抗病
紫粒不抗病
自交(后代)
898
305
138
65
测交(后代)
210
207
139
131
①上述玉米子粒颜色的遗传遵循_________定律，该定律的实质是_______。黄粒抗病、紫粒不抗病植株的形成是________________的结果。
②分析以上数据可知，表现型为________________的植株明显偏离正常值。
11．（14分）请回答下列与发酵应用有关的问题：

（2）用白萝卜、豇豆、辣椒为材料制作泡菜，图2和图2分别是三种材料制作过程泡制液的化学指标变化，根据微生物活动情况和乳酸积累量，发酵过程分为以下阶段：初期，蔬菜入坛，表面会带有微生物，由于泡菜罐加盖并水封，会使代谢类型为_______________的细菌生命活动被逐渐抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液体pH为2．5~2．8，如图2所示，此时，绝大部分微生物的活动受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸达到2．2%以上时，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相对稳定，结合图2和图2曲线趋势，在泡制__________天后可食用，是因为_______________含量降低，且结合考虑泡菜的__________________等均较好。
（2）国外制作青贮饲料时可用乳酸菌水剂喷洒，在青贮缸中厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，提高青贮品质。若从泡菜汁中分离提纯乳酸菌，首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤，然后取滤液进行_______________________，再用_______________________的方法在专用的培养基中进行筛选。该培养基须含有_______________________，以便于观察是否产酸，而后将提纯的乳酸菌通过液体发酵罐继续生产。
12．在连续多年过度放牧干扰下，内蒙古高原以羊草、克氏针茅为主的典型草场发生退化，冷蒿种群不断扩展，逐渐形成冷蒿草原。
（1）群落中的冷蒿与羊草、克氏针茅间存在__________关系。研究发现在过度放牧胁迫下，冷蒿依靠生根分蘖萌发能力强等特性，抵抗放牧干扰，挤占原优势物种的生存空间。
（2）有研究表明冷蒿可向环境释放具有化感作用的代谢产物，影响周围植物的正常生长。 研究者利用不同浓度的冷蒿茎叶水浸提液处理3种伴生植物幼苗，实验结果见下图。

据图分析，冷蒿释放的化感物质对糙隐子草和克氏针茅幼苗根生长的影响_____________。
（3）绵羊对牧草的喜食程度依次为：糙隐子草>羊草>冷蒿>克氏针茅。但在持续过度放牧（绵羊）干扰下，克氏针茅在群落中的优势地位被冷蒿替代，糙隐子草成为冷蒿的主要伴生物种。
①综合上述研究，对此现象的解释是：冷蒿通过_____________ 繁殖抵抗放牧干扰，通过释放的化感物质_____________克氏针茅幼苗生长，挤占原优势物种的生存空间；同时化感物质对糙隐子草幼苗根的生长有_____________作用，使其在一定程度上可以在冷蒿草原较好生长。
②研究结果还表明，人为干扰改变草原生态系统的_____________ 结构，使群落朝向与自然发展不同的方向__________________。
（4）目前退化草场恢复治理的主要措施中，草种补播改良是一项既“快”又“省”的重要方法。为使补播的草种能良好地萌发、定植和生长发育，草场更好地达到生态效益与经济效益双赢，在选用草种时应注意什么 _____________________？（答出一个方面）
参考答案

一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、C
【解析】
翻译：翻译是指以mRNA为模板，合成具有一定氨基酸排列顺序的蛋白质的过程。
翻译的场所：细胞质的核糖体上。
翻译的本质：把DNA上的遗传信息通过mRNA转化成为蛋白质分子上氨基酸的特定排列顺序。
【详解】
A、细胞内的RNA都由DNA转录而来，包括tRNA、rRNA、mRNA等，但是只有mRNA携带控制蛋白质合成的信息，A正确；
B、在原核细胞中及线粒体、叶绿体中，转录和翻译可以同时进行，即mRNA的合成可与核糖体的组装同步进行，一个mRNA上可结合多个核糖体，短时间内翻译出大量的蛋白质，B正确；
C、mRNA上核糖体结合的初始位置是起始密码，一个mRNA与起始密码相同的密码子可出现多次，只是在mRNA的其他位置为普通的密码子，C错误；
D、核糖体与mRNA结合的位置有两个tRNA的结合位点，在翻译的过程中，处在第二个位点的tRNA在与前面的氨基酸结合后，随着核糖体的移动，移到第一个位点，D正确。
故选C。
本题易错点是C选项中区分mRNA上的起始密码子和普通密码子，理解翻译过程的进行。
2、C
【解析】
免疫是指身体对抗病原体引起的疾病的能力。人体有三道防线，保护自身免受外来病原体的侵袭。第一道防线是体表的屏障，第二道防线是体内的非特异性保护作用，第三道防线是免疫系统的特异性免疫反应，特异性免疫反应又分为细胞免疫和体液免疫。
【详解】
A、吞噬细胞处理结核杆菌后，将抗原传递给T细胞，A错误；
B、T细胞释放淋巴因子刺激B细胞，使其增殖分化，B错误；
C、效应T细胞特异性识别靶细胞，并使其裂解死亡，C正确；
D、记忆细胞增殖分化成浆细胞，迅速产生大量抗体，D错误。
故选C。
3、B
【解析】
该遗传病为常染色体显性遗传病，其中Ⅰ1和Ⅱ1不含有致病基因即基因型均为aa，则Ⅰ2的基因型可能为AA或Aa，Ⅱ1 的基因型为aa，Ⅱ2的基因型为Aa，患病的Ⅲ2和Ⅲ3的基因型为aa，Ⅲ6的基因型可能为aa或Aa。
【详解】
A、由分析可知，Ⅲ3的基因型为Aa， I2的基因型可能为AA或Aa， A错误；
B、Ⅱ1与Ⅱ2再生一个孩子，孩子的基因型为50%Aa、50aa，而基因型为Aa的个体约有90%患病，10%表现为正常，所以孩子患病概率为50%×90%=45%，B正确；
C、根据题干信息，正常个体也可能含有致病基因，并遗传给后代，C错误；
D、调査遗传病的发病率时应在广大人群中随机抽样调査，并确保调査对象足够多，D错误。
故选B。
4、A
【解析】
1、高尔基体对来自内质网的蛋白质加工，分类和包装的“车间”及“发送站”。
2、多糖、蛋白质、核酸等组成细胞的生物大分子的单体都以碳原子为核心，因此组成生物体的大分子都是以碳链作为基本骨架。
3、DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。
4、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中：（1）用质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞原有的形态；（2）用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合；（3）用吡罗红-甲基绿染色剂对DNA和RNA进行染色。
【详解】
A、细胞中RNA的合成还可以在细胞质的叶绿体和线粒体中进行，A错误；
B、高尔基体与细胞的分泌有关，所以抗体分泌、乙酰胆碱释放均与高尔基体有关，B正确；
C、细胞中的酶的本质是蛋白质或RNA，都是以碳链作为基本骨架，C正确；
D、用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂（甲基绿）与DNA结合，D正确。
故选A。
本题还需要考生识记高尔基体在动植物中功能有所不同，在植物细胞内与细胞壁的形成有关。
5、C
【解析】
真核细胞和原核细胞的比较：
类   别
原核细胞
真核细胞
细胞大小
较小（一般1～10um）
较大（1～100um）
细胞核
无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核
有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体
细胞质
只有核糖体，没有其它复杂的细胞器
有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等
细胞壁
细细胞壁主要成分是肽聚糖
细胞壁的主要成分是纤维素和果胶
增殖方式
二分裂
有丝分裂、无丝分裂、减数分裂
可遗传变异来源
基因突变
基因突变、基因重组、染色体变异
共性
都含有细胞膜、核糖体，都含有DNA和RNA两种核酸等
【详解】
A、原核细胞中也有小型的环状DNA，如质粒，A错误；
B、细菌虽缺乏线粒体但如果有与有氧呼吸有关的酶也能进行有氧呼吸，如好氧细菌，B错误；
C、细胞癌变过程，细胞代谢旺盛，核仁变大，核孔数目增多，有的癌细胞膜上会产生甲胎蛋白、癌胚抗原等特殊蛋白质，C正确；
D、霉菌中的高尔基体是加工、分类、包装和发送蛋白质的细胞器，D错误。
故选C。
6、A
【解析】
1、基因突变是基因中碱基对的增添、缺失或替换而引起的基因结构的改变。碱基对的替换会引起个别密码子改变，碱基对的缺失或增添可能会引起多个密码子改变。
2、基因突变后转录形成的密码子会发生改变，进而以mRNA为模板进行的翻译过程中氨基酸序列、种类、数量可能会发生改变。
【详解】
A、一个基因的中部增加了1个核苷酸对，但其之前的基因仍可进行转录形成mRNA，A错误；
B、一个基因的中部增加了1个核苷酸对，可能使转录出的mRNA上终止密码子前移，导致所控制合成的蛋白质的氨基酸数量减少，B正确；
C、一个基因的中部增加了1个核苷酸对，可能使转录出的mRNA上终止密码子后移，导致所控制合成的蛋白质增加多个氨基酸， C正确；
D、基因中部增加1个核苷酸对，使信使RNA上从增加部位开始向后的密码子都发生改变，从而使合成的蛋白质中，在增加部位以后的氨基酸序列发生变化， D正确。
故选A。
本题考查基因突变的相关知识，要求考生识记基因突变的概念，能正确分析替换、缺失和增添造成的影响，再结合所学的知识准确判断各选项。
7、D
【解析】
分离定律的验证可以用测交法，如果是植物，还可以用花粉鉴定法。
【详解】
A、用纯种非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）杂交，获得F1，然后取F1的花粉用碘液染色，用显微镜观察到花粉一半呈蓝黑色、一半呈橙红色，即可验证孟德尔的基因分离定律，A项错误；
B、用纯种非糯性水稻（AA）和糯性水稻（aa）杂交获得F1（Aa），F1可产生含A、a基因的两种数量相等的花粉，所以取F1花粉加碘染色，在显微镜下观察到蓝黑色花粉粒占1/2，B项错误；
C、二倍体水稻的花粉经离体培养，可得到单倍体水稻，由于单倍体水稻体细胞内不含同源染色体，所以不能产生可育配子，表现为高度不育，故C项错误；
D、由于含有a基因的花粉50%的死亡，所以该植株产生的雌配子是A∶a＝1∶1，而雄配子是A∶a＝2∶1，自交后代中三种基因型之比为AA∶Aa∶aa＝（1/2×2/3）∶（1/2×2/3＋1/2×1/3）∶（1/2×1/3）＝2∶3∶1，D项正确。
故选D。
8、B
【解析】
机体的体温调节是神经和激素（体液）共同调节的结果，与神经调节相比体液调节反应速度缓慢、作用范围较广、时间较长。在寒冷的条件下甲状腺激素和肾上腺素含量增加，促进新陈代谢，导致产热量增多，以维持体温正常。皮肤是与体温调节相关的重要器官，其中血管舒张调节是为了增加散热量，血管收缩是为了减少散热量。产热量=散热量，体温恒定。
【详解】
A、皮肤毛细血管舒张有利于增加体表的血流量，是机体常见的散热方式，A正确；
B、人体体温恒定时，机体的产热量等于散热量，B错误；
C、同种病毒第二次入侵时，因为机体内可能存在能特异性识别这种病毒的记忆细胞，其可以快速增殖分化产生大量浆细胞，迅速产生大量抗体，并快速阻止病毒的入侵，故产生的症状可能较轻，C正确；
D、据图可知，发热时体温升高的原因是下丘脑体温调定点升高，故用药物降低体温调定点可以用来治疗高烧，D正确。
故选B。
本题考查机体体温调节和免疫的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识点间内在联系，形成知识网络结构的能力；能理论联系实际，综合运用所学知识解决社会生活中的一些生物学问题。

二、非选择题
9、基因突变具有低频率性 无眼果蝇和异性有眼（红眼或白眼）果蝇 DdXRsXrs DdXRSY 雌性红眼∶雄性红眼∶雄性白眼=2∶1∶1，雌性全为直刚毛，雄性全为焦刚毛
【解析】
1、根据杂交结果，子代中红眼果蝇∶白眼果蝇∶无眼果蝇=9∶3∶4；
2、基因突变具有不定向性、普遍性和低频率性。
【详解】
（1）无眼果蝇在子代的比例为41/162，基因突变具有低频率性，所以无眼果蝇的出现不可能是基因突变造成的。
（2）如果有眼/无眼受到一对基因的控制，且位于常染色体上，可以选择无眼果蝇和异性有眼（红眼、白眼）果蝇杂交，子代中如果有眼∶无眼=1∶1，则说明假设成立。
（3）子代中有眼∶无眼=3∶1，并且一只红眼焦刚毛的雌果蝇与一只红眼直刚毛的雄果蝇杂交，子代出现了白眼，所以其基因型是DdXRsXrs和DdXRSY；亲代杂交常染色体上交配结果DD∶Dd∶dd=1∶2∶1，X染色体交配结果，XRSXRs，XRSXrs，XRsY，XrsY，所以雌性红眼∶雄性红眼∶雄性白眼=2∶1∶1，雌性全为直刚毛，雄性全为焦刚毛。
本题需要结合伴性遗传的规律进行分析。熟记各种比例可以快速的分析基因型。
10、缺失 黄色∶白色=1∶1 父本减数分裂过程中同源染色体 4 基因分离 等位基因随同源染色体的分开而分离 基因重组 不抗病
【解析】
根据题意和图示分析可知：9号染色体中的一条染色体缺失了某一片段，属于染色体结构变异中的缺失。以植株A（Tt）为父本，正常的白色籽粒植株（tt）为母本杂交产生的F1中，发现了一株黄色籽粒植株B，其染色体及基因组成如图二。由于无正常9号染色体的花粉不能参与受精作用，即含有T的精子不能参与受精作用，所以黄色籽粒植株B（Ttt）中有一个t来自母本，还有T和t都来自父本，由此可见，该植株出现的原因是由于父本减数分裂过程中同源染色体未分离。
【详解】
（1）①根据分析可知，植株A的变异类型属于染色体结构变异中的缺失。
②若T基因位于异常染色体上，让植株A进行自交产生F1，由于无正常9号染色体的花粉不能参与受精作用，即Tt个体产生的雄配子中只有t能参与受精作用，雌配子的类型和比例为T：t=1：1，所以F1表现型及比例为黄色（Tt）：白色（tt）=1：1。
③根据上述分析可知，B植株出现的原因可能是父本减数分裂过程中同源染色体未分离，形成了Tt的花粉，与含t的卵细胞结合发育形成了Ttt的个体。
④植株B在减数第一次分裂过程中3条9号染色体会随机的移向细胞两极并最终形成含1条和2条9号染色体的配子，所以可产生的配子有T、Tt、tt、t四种，比例为1：2：1：2，其中T花粉不能参与受精作用。
（2）①纯合亲本杂交，子一代自交得到的子二代中黄粒：紫粒≈3：1，子一代测交得到的子二代中黄粒：紫粒≈1：1，说明玉米子粒颜色的遗传受一对等位基因控制，所以遵循基因的分离定律；分离定律的实质是减数分裂时，等位基因随同源染色体的分开而分离。控制黄粒与紫粒、抗病与不抗病的两对等位基因位于两对同源染色体上，所以其遗传遵循基因的自由组合定律，因此，黄粒抗病、紫粒不抗病植株的形成是基因重组的结果。
②根据题意和图表分析可知：表现型为不抗病的植株明显偏离正常值，最可能的原因是害虫的取食使不抗病个体的后代数较少。
本题考查基因的分离定律及应用、染色体变异和基因的自由组合定律等相关知识。解答本题的关键是扣住题干信息“无正常9号染色体的花粉不能参与受精作用”结合题图答题。
11、好氧或需氧 较低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性 20-22（填20天、或22天均可） 亚硝酸盐 口味、色泽、口感如硬脆等 稀释 涂布平板 酸碱指示剂（填酚红等也可）
【解析】
泡菜制作的原理是乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸为了防止微生物污染，制作泡菜过程中应进行无菌操作；泡菜盐水的浓度应该是清水与盐的比例应为4∶2，如果盐浓度过高会抑制乳酸菌发酵，造成咸而不酸，盐浓度过低不足以抑制微生物生长，造成杂菌污染；为了缩短制作时间可以加入陈泡菜水，以增加乳酸菌数量；微生物培养所用的培养基至少包括碳源、氮源、水、无机盐等。
【详解】
（2）泡菜发酵初期，由于泡菜罐加盖并水封，隔绝空气，会使代谢类型为好氧的菌被逐渐抑制，绝大部分微生物的活动受到抑制。发酵中期，乳酸菌大量繁殖，较低的pH会使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。发酵后期，乳酸生产过多，酸度的进一步下降也会使乳酸菌自身受到抑制。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。分析图2和图2曲线趋势中的数据可以看出，20—22天时亚硝酸盐的含量降低到最低水平，此时泡菜的口味、色泽、口感如硬脆等较好，可以合理食用。
（2）从泡菜汁中可分离提纯乳酸菌，首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤，然后取滤液进行稀释，再用涂布平板的方法在专用的选择培养基中进行初步筛选乳酸菌。所用培养基须经高压蒸汽灭菌法进行灭菌。培养基中须含有酸碱指示剂，以便于观察是否产酸。
本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题。
12、竞争 化感物质对克氏针茅幼苗根生长有抑制作用，而对糙隐子草幼苗根的生长，在浓度低时有促进作用，浓度增高到一定程度有抑制作用 无性 抑制 （有一定的）促进 营养 演替 能抵抗（或耐受）环境中的化感物质、能适应当地气候及土壤条件、当地放牧牲畜喜食（或写“补种本地物种”）
【解析】
1、演替是生物和环境反复相互作用，发生在时间和空间上的不可逆变化，但人类活动可使其不按自然演替的方向和速度进行。
2、竞争是两种生物由于争夺资源或生活空间而发生的斗争关系，结果对一方有害，甚至是致死的。
【详解】
（1）冷蒿与羊草、克氏针茅均为植物，根据“羊草、克氏针茅为主的典型草场发生退化后，冷蒿种群不断扩展，逐渐形成冷蒿草原”，说明冷蒿与羊草、克氏针茅间存在竞争关系。
（2）由图可知，随着化感物质浓度的增加，克氏针茅的抑制率逐渐增加，糙隐子草的抑制率在低浓度时为负数即促进生长，随着浓度的增加促进幅度越来越小直到开始抑制生长，且抑制作用逐渐增加。即化感物质对克氏针茅幼苗根生长有抑制作用，而对糙隐子草幼苗根的生长，在浓度低时有促进作用，浓度增高到一定程度有抑制作用。
（3）①无性繁殖的速度快，可保持母本的优良性状，在持续过度放牧（绵羊）干扰下，克氏针茅在群落中的优势地位被冷蒿替代，可推测冷蒿采用无性繁殖抵抗放牧干扰；由（2）分析可知化感物质对克氏针茅为抑制作用；在低浓度时能促进糙隐子草生长，使其在一定程度上可以在冷蒿草原较好生长。
②由于过度放牧导致了草原生态系统的优势种发生了变化，草原的营养结构改变，使群落朝向与自然发展不同的方向演替。
（4）由题意可知，冷蒿可向环境释放具有化感作用的代谢产物，影响周围植物的正常生长。所以在退化草场恢复治理的过程中，应选用能抵抗（或耐受）环境中的化感物质、能适应当地气候及土壤条件、当地放牧牲畜喜食的草种。
本题考查种间关系和过度放牧导致草场退化过程中不同生物的数量变化，意在考查考生能从图中获取信息并用所学知识解决问题的能力。