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我国蓝莓行业方兴未艾-产量日趋提高-消费市场具有较大增长空间
蓝莓源自英语“blueberry”的直译，意为蓝色浆果，又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春)、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等，是杜鹃花科越橘属蓝果类型植物的俗称。
蓝莓果实味道酸甜可口，含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品等多个领域。
蓝莓是一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并在2017年国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。
一、行业生产情况：栽培面积不断增长+单产水平提升推动产量日趋提高
1、种植面积超100万亩
蓝莓原产于加拿大东部和美国东部及南部，在日本、中国、新西兰及欧洲等地都有引种。蓝莓喜温暖气候，较耐高温，喜半日照环境、喜湿润环境、耐旱及耐涝性均一般，宜用肥沃疏松、富含有机质的酸性土壤种植，一般生长于海拔900~2300m的地区。蓝莓的繁殖方式主要以插条或扦插。
我国栽培蓝莓起步较晚，开始于20世纪80年代，且初期发展非常缓慢，产量主要以野生资源为主。直到2000年以来，随着辽宁、山东黑龙江、北京、江苏、浙江、四川等地区相继对蓝莓进行了引种试栽，我国蓝莓产业进入规模化栽培试验示范阶段。进入2001年，在南京植物研究所的技术支持下，贵州省麻江县建立了120亩兔眼蓝莓基地，才有力推进了中国蓝莓产业的发展。到2006年以后，国内外公司对蓝莓栽培和生产进行大量投资，我国蓝莓产业快速发展，2007年我国蓝莓栽培面积近2万亩（19845亩），截止到2023年我国蓝莓种植的省份已经扩展到了27个，蓝莓种植面积达到了115.5万亩左右，（7.36万公顷）。目前我国蓝莓产地可分为胶东半岛蓝莓产区，长白山、大小兴安岭蓝莓产区，云贵高原蓝莓产区，长江中下游流域和南方地区五大产区。
我国栽培蓝莓起步较晚，开始于20世纪80年代，且初期发展非常缓慢，产量主要以野生资源为主。直到2000年以来，随着辽宁、山东、黑龙江、北京、江苏、浙江、四川等地区相继对蓝莓进行了引种试栽，我国蓝莓产业进入规模化栽培试验示范阶段。进入2001年，在南京植物研究所的技术支持下，贵州省麻江县建立了120亩兔眼蓝莓基地，才有力推进了中国蓝莓产业的发展。到2006年以后，国内外公司对蓝莓栽培和生产进行大量投资，我国蓝莓产业快速发展，2007年我国蓝莓栽培面积近2万亩（19845亩），截止到2023年我国蓝莓种植的省份已经扩展到了27个，蓝莓种植面积达到了115.5万亩左右，（7.36万公顷）。目前我国蓝莓产地可分为胶东半岛蓝莓产区，长白山、大小兴安岭蓝莓产区，云贵高原蓝莓产区，长江中下游流域和南方地区五大产区。
2、单位面积产量增长至6.87吨/公顷
近年来随着产业快速发展，相关品种持续培育发展，我国蓝莓单位面积产量持续增长。数据显示，2018-2021年我国蓝莓单位面积产量从3.01吨/公顷从增长至6.87吨/公顷，增长超一倍。
近年来随着产业快速发展，相关品种持续培育发展，我国蓝莓单位面积产量持续增长。数据显示，2018-2021年我国蓝莓单位面积产量从3.01吨/公顷从增长至6.87吨/公顷，增长超一倍。
3、产量日趋提高，目前年产量超52万吨
近年来得益于栽培面积的快速增长以及单产水平的快速提升，我国蓝莓产量高速增长。数据显示，2023年我国蓝莓产量达52.5万吨。
近年来得益于栽培面积的快速增长以及单产水平的快速提升，我国蓝莓产量高速增长。数据显示，2023年我国蓝莓产量达52.5万吨。
4、云南已发展成为全国最具优势的蓝莓主产区
从地区来看，我国蓝莓种植业主要分布在多个省份，其中以贵州、辽宁、山东、云南、四川等地较为集中。其中随着蓝莓早熟品种的引进种植，目前云南已发展成为我国最具优势的蓝莓主产区。根据数据显示，2023年云南蓝莓种植面积17.6万亩，产量10.5万吨，占全国产量的20%，成为国内蓝莓鲜果产量第一省。
从地区来看，我国蓝莓种植业主要分布在多个省份其中以贵州、辽宁、山东、云南、四川等地较为集中。其中随着蓝莓早熟品种的引进种植，目前云南已发展成为我国最具优势的蓝莓主产区。根据数据显示，2023年云南蓝莓种植面积17.6万亩，产量10.5万吨，占全国产量的20%，成为国内蓝莓鲜果产量第一省。
5、种植仍存在一些难题需要解决
虽然近年我国蓝莓种植规模不断扩大，与国外相比国内仍存在一些难题需要解决。一是目前我国蓝莓行业的80%的种植商是小种植户、小企业，在种植技术和品质把控方面，很难做到标准化。例如进口的优质蓝莓，比如“优瑞卡”，价格可以高达60-80元/斤，而国产的“珠宝”蓝莓只有30元/斤。因此在市场竞争方面，我国的蓝莓还有提高品质和口味的空间。
二是蓝莓产业终将在市场爆发期后，走向成熟和整合。市场竞争加剧将缩小利润空间，导致效率低、缺少技术壁垒的玩家出局。而在竞争日益加剧下，蓝莓从业者胜出的关键是行业技术。目前国内蓝莓龙头企业的标准化种植和采后处理水平，与国外相比差别不大，光明集团旗下的白茅岭农场就是其中的先行者。通过培育良种和引进先进的蓝莓采后处理技术，种出适合中国消费者口味的个头大、偏甜的蓝莓，并在进料、分选分级、智能包装等环节推行自动化和标准化，登顶行业引领地位，即使在国内国际的竞争中，也能处于优势风头。
三是冷链物流的建设和完善也是蓝莓市场拓展的关键。只有解决了这些问题，我国蓝莓产业才能更好地满足国内市场的需求，并在国际市场上有更大的竞争力。
二、行业消费情况：市场方兴未艾，国产品种成为消费主流
1、市场方兴未艾，未来仍有较大增长空间
蓝莓营养丰富，口味独特，近年随着人们对生活品质和身体健康追求的日益迫切，对蓝莓的需求量也越来越大。数据显示，2014-2019年我国蓝莓消费量从3.07万吨波动增长至23.07万吨，增长了6.51倍。其中鲜食消费量从2.63万吨波动增长至19.29万吨，增长了6.34倍；深加工消费从0.45万吨波动增长至3.78万吨，增长了7.5倍。进入2024年随着短视频打卡、直播带货、线上拼团等模式的兴起，通过电商平台购买蓝莓的消费者也出现爆发式增长。据某电商平台数据显示2024年春节以来，国产蓝莓的订单量同比增幅1637.65%。
蓝莓营养丰富，口味独特，近年随着人们对生活品质和身体健康追求的日益迫切，对蓝莓的需求量也越来越大。数据显示，2014-2019年我国蓝莓消费量从3.07万吨波动增长至23.07万吨，增长了6.51倍。其中鲜食消费量从2.63万吨波动增长至19.29万吨，增长了6.34倍；深加工消费从0.45万吨波动增长至3.78万吨，增长了7.5倍。进入2024年随着短视频打卡、直播带货、线上拼团等模式的兴起，通过电商平台购买蓝莓的消费者也出现爆发式增长。据某电商平台数据显示，2024年春节以来，国产蓝莓的订单量同比增幅1637.65%。
虽然近年我国蓝莓消费市场不断扩大，但当前处于早期成长阶段，未来有着较大的增长空间。就人均消费量来看，2022年美国蓝莓人均消费为2.63公斤，而我国目前人均消费蓝莓量仅为0.26公斤，可见还有很大的增长空间。从渗透率来看，当前我国蓝莓消费渗透率不足10%，以一二线城市群体为主，购买场景集中在高端商超渠道，可见市场蕴藏较大增长潜力。此外蓝莓消费场景日益多元化，对于大果径、高含糖量、质地紧实的高端鲜食蓝莓需求驱动产业升级。
2、国产品种成为消费主流
近年随着国内开始规模化种植，蓝莓进入主流消费市场，成为商家的主推产品，‘洋水果’逐步变为‘土特产’，全年都可供应”，国产品种逐渐成为消费主流。据了解，国产蓝莓新品种，个头大、口感甜，还带有花香等独特风味。虽然国产蓝莓果径15-18mm的每盒(125克)售价12-15元，果径超过18mm的，每盒售价15元以上，平均每盒比进口蓝莓贵2元左右，但销售表现却更为亮眼。根据某平台数据显示，2024年以来该平台蓝莓销量较2023年同期增长300%，其中国产蓝莓的订单量同比增幅1637.65%。尤以云南产蓝莓最受消费者欢迎，江苏、山东、辽宁等地产蓝莓紧随其后。
3、销售渠道、销售方式等逐渐呈多元化发展
近年来随着消费者对蓝莓需求量的进一步增长，蓝莓需求逐渐渗透进入人们生活的方方面面，蓝莓产品的销售渠道、销售方式、销售地点逐渐呈多元化趋势发展。具体俩看，目前我国蓝莓销售渠道从线下销售向线上销售扩张，且线上销售占比呈扩大趋势；销售方式从单纯的农产品销售逐渐向农、文、旅结合的游客采摘、产品加工等方面扩张；销售地点从早期以高档零售商店为主，逐渐按不同品种出现区分：鲜果销售主要在大型超市、高档住宅区附近的市场、品牌专业店等，深加工产品以集采、私域购买、精品超市、便利店、餐饮店为主。
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