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西安酒店市场分析

中国现有旅行涉外饭店七千多个，其中星级酒店三千余家。近年酒店客房入住率明显上升，目前已达六成以上。我们认为，中国酒店业已摆脱前几年低迷状况，出现止迭回升趋势，且有进一步进展的空间。
一、西安酒店业的现状分析
西安市是世界闻名的历史文化名城和国际旅行都市，具有丰富的旅行资源。专门的人文景观和秀美的自然风貌，使西安的旅行资源在全国名列前茅。据统计，西安每年来自境内外的游客总数达到近1600-1700万余人次，其中2001年西安共接待境外旅行者70万人次，接待国内旅行者1685万人次，旅行总收入113亿元，其中外汇收入2.9亿美元，庞大的旅行资源为西安的旅行业带来丰厚利润的同时，也为西安的酒店业、饮食业、娱乐业等行业带来了庞大的机遇。
（1）西安酒店的规模数量
对西安目前现有的酒店、饭店的调查显示，目前西安有4家五星级酒店、6家四星级酒店、15家三星级酒店、20家准三星级酒店和近100家二星级及以下酒店。调查还显示，西安目前五星级酒店客房总数为1700余套，四星级酒店客房总数为2600余套，三星级酒店客房总数为3500余套，准三星级酒店客房总数为3800余套，二星级酒店客房总数为11000余套，以上所有酒店、宾馆合计客房总数为22600余套。
（2）西安酒店的星级分布
据西安房地产信息网统计数据显示，目前西安五星级、四星级、三星级、准三星级和二星级及以下酒店分配比例分别为3%、4%、10%、14%和69%，其中二星级及以下的酒店所占比例占到绝大多数，而准三星级以上的酒店数合计只有31%，说明目前西安酒店业依旧以中低档次酒店为主。
（3）西安酒店的分布与经营状况
从各级酒店的分布和经营状况看，目前要紧存在以下几种情形：①、酒店的布局在各个城区之间不平稳，这表现在城内、城南和城东三城区的酒店数占到西安市所有酒店数的75%；而城西、城北和西高新三城区酒店数合计占全市酒店数的25%，可见酒店在各个城区之间的分布十分不平稳。
②酒店的入住率受旅行季节变动的阻碍专门明显，淡季和旺季使得同一个酒店或表现为冷若寒冬，或表现为如沐春风。③、酒店所处的位置对酒店的入住率阻碍庞大，位置好的酒店不管旺季淡季都能有相对稳固的入住率，而位置稍差的酒店其入住率一直上不去。④、准三星级以上的酒店其经营状况整体上要好于低档次的酒店，但在准三星级以上的酒店之中仍旧存在位置好坏所带来的差异。
统计数据说明，西安酒店业整体经营状况处于正常的利润水平（非典时期除外）。调查中有部分酒店表示近年来酒店的客房入住率开始下降，经营利润也逐步下降，甚至低于西安酒店业的平均利润水平，而市场竞争态势却越来越猛烈，整个酒店市场让他们开始产生担忧；但另一方面，一些酒店却一直保持较高的入住率（有些酒店如高新区新纪元宾馆其入住率常年保持在90%左右），并保持较高的利润，这说明尽管西安酒店业的竞争越来越猛烈，但仍有许多酒店在这种猛烈的竞争态势中镇定获利，这无一不在说明酒店业是个具有专门高治理技能的行业，它经营的好坏不但与酒店提供的硬件服务有关，而且它提供的软件服务更为重要，在酒店的治理上谁更为客户着想，谁提供的软服务更细、更周到、更符合客户心意，谁就可能获得更大的市场。相反，那些固步自封，不思创新的酒店，自然免不了被市场所剔除的命运。
调查数据显示（非典等不可抗力因素除外），酒店平均客房入住率达到70%，其中客房入住率为75%和65%的酒店数分别占31.6%和26.3%，两者合计占到58%；客房入住率最高达到90%的酒店占15.6%，入住率最低为45%的酒店占10.5%。说明，西安酒店整体入住率平均水平差不多坚持在70%左右，不同酒店之间则由于地理位置和经营方式的差异而使得其入住率显现参差不齐的情形。
二、西安酒店客源特点分析
西安酒店接待的客户要紧是以散客为主，占入住客人的35%；其次是旅行游客，占入住客人的26%，说明西安目前酒店的经营对象要紧是针对散客和境内外的旅行游客。以参加会议、商务洽谈、培训为目的入住的客户占16%，机关单位（以陕西省其它地区为主）占13%，其它消费形式占10%。值得注意的是，近年来，以参加会议、商务洽谈、公司培训等为目的的消费有增长之势，这就提醒酒店经营者，如何为这些准客户提供更好的商务条件从而在众多的酒店中抢占有限的客户将是酒店利润增长与否的一个重要策略。
从对酒店的客户年龄的调查看，客户的年龄重要以中、青年人为主，同时也不乏年纪更轻和年纪更长的人。消费者职业上没有专门明确的区分，从企业老总、个体老总、政府官员、公司经理、职业白领到学生均有一定的比例。而客户的消费特点则要紧是旅行消费、公款消费、商务消费和住宿餐饮等，其中又要紧以旅行消费和商务消费为主。
入住西安各档次星级酒店的客户有明显的身份特点：入住二星级酒店的客户，要紧是一些外地企业常驻西安的临时办事处，或联络地点，或是以中小企业作市场营销人员的临时歇脚之处，故入住其中的省内、省外客户比例相差不大。
入住三星级酒店的客户中，有一部分是商务人士，出公差下榻三星级酒店；另一部分是一样的省外人员来西安旅行观光的团体或散客入住。关于市内的一些中型企业的重要新闻公布会等也会在这些酒店召开。
入住四、五星级酒店的客户，多数是来中国、西安旅行观光的外宾，有散客、有团体，一部分是省外团体或先富起来的来西安旅行观光者，他们都下榻四星级以上的酒店，专门是一些政界要员团体出行或重要会议的召开。
关于区域酒店的入住选择，从入住客户资料分析，一样来讲，作为旅行观光者其选择入住酒店都期望1、交通方便、四通八达，去哪里都方便；2、购物方便，随时选择一些特色物品，留作旅行纪念。按照如此的标准，城内酒店确实是其首选。关于商务人士的下榻选择，一样是差不多上选择商业发达、交通便利、邻近有银行、邮政等区域酒店，距离经济环境较好的西高新较近的城西南酒店一样商务人士较多，随着西高新区经济的飞速进展，城西南的酒店也将得到更大的促进。城北区也是西安近年来开发的西安第二大经济技术开发区，其经济进展也比较迅猛。从本区酒店的入住客户资料分析，本区酒店建设时刻较短，配套比较先进，而且比较新，二环路的开通，这些均为本区酒店业的进展起到了推波助澜的作用。随着本区经济技术开发区的不断建设和成熟，来那个地点投资、开发的省外企业将不断增多，这将直截了当拉动本区酒店业的进展。
三、西安酒店市场存在的问题
目前西安酒店业整体进展状况不太景气（要紧发生在全年的淡季），酒店业平均利润相比前两年有所下降，显现这种情形的缘故是多方面的，归纳起来要紧存在着以下一些问题：
1、整个酒店行业治理不太规范，价格制定没有统一的标准整个酒店行业没有一个统一的价格制定标准，在价格的制定上各个酒店依照自己的经营状况制定自己的客房价格，由于整个市场价格的制定比较纷乱，使得酒店之间往往通过“价格”这一因素来做文章以吸引客户，这就不可幸免地使各酒店间因抢占客户而展开猛烈的价格战，而价格战的结果往往使得整个酒店业的平均利润产生缩水。
2、硬服务跟不上
客房在设计和装修布置上未能真正表达人性化和个性化，有些客房内部设备差不多陈旧，设备的配置档次不够，也不够精巧。
3、软服务跟不上
酒店在就客户细致入微的心理需求方面没有进行细心的研究和开发，所提供的服务偏于大众化，服务的项目也过于单一，没有真正考虑不同客户之间的差异化服务，而整个酒店的治理服务也专门少表达出酒店经营服务的个性化，相反，酒店制定的一些“条条款款”反倒使客户落入一种被约束、不自由的境地。
4、消费理念宣传不够
酒店经营者在经营服务方面思维过于保守，缺少创新意识，这种“抱残守缺、不思创新”的经营服务之道使得酒店在客户更深层次需求方面开发不够，而在酒店的宣传以及消费理念的引导方面工作就做得更少，如此的结果往往使得它们逐步被客户所遗忘，经营利润自然也就专门难得到保证。
5、整个西安的酒店业没有形成规模效应
西安酒店至今为止二星级以上的酒店差不多达到120多家，但不管是二星级酒店、三星级酒店依旧星级更高的四星级、五星级酒店，到目前为止尚未有一家酒店客房数达到1000套以上，更不用说哪家酒店的客房数能达到2000套或者2000套以上，这说明西安目前的酒店不管星级定位如何，尚未有一家酒店真正达到相当的经营规模，自然就谈不上所谓的规模效应。事实上，以西安如此庞大的旅行资源（同时西安又是西部开发的桥头堡都市，招商引资的结果也吸引大量的商务人士入驻西安，这使得西安的旅客资源更加丰富），完全有条件依靠酒店的规模效应来吸引旅客，以赚取丰厚的利润。
6、酒店市场布局不够合理
调查发觉，西安的酒店要紧分布在城内、城南和城东，这三城区的酒店数占所有酒店数的75%，而城西、城北和西高新酒店数合计才只是25%。以西高新为例，真正位于西高新内的酒店只是两三家，即新纪元宾馆（三星级）、豪门新天地大酒店和西航宾馆，而以西高新区内的自然、人文环境和消费劲状况，完全具有开发酒店的市场条件，因此，从西安目前酒店的分布状况看确实存在不合理情形，这就为目前一些空白区域开发的酒店类物业提供了开发的空间。
从以上对酒店业目前存在的一些问题分析看出，西安整个酒店业的治理上比较纷乱，也缺乏大治理的概念，各酒店在价格的制定上没有一个统一的标准，而各酒店在各种硬、软服务上也有所缩水，关于客户深层次需求的开发以及酒店的宣传、消费理念的灌输等方面更是做的少之又少，固步自封、不思创新的结果使得他们在市场处于十分被动的境地，因此，就整个西安酒店业的进展来看，一方面不但要在整个酒店行业方面制定相关的行规和标准，另一方面作为酒店业的构成单元--酒店自身也要大胆创新，不断提高硬、软服务的规格，充分挖掘客户内心深处所需要的东西，实施个性化、人性化的治理服务，同时应加大酒店宣传和消费理念引导的工作。
四、新时期酒店业面临的压力
从整个酒店业进展来看，随着“入世”，中国酒店业将面对全球市场与国际知名跨国饭店治理集团展开直截了当较量。按照中国对入世的承诺：三年内承诺外方全资饭店不受限制进入中国市场，承诺占大多数股权的外资全面进入。外资的介入，必定对中国酒店业进展产生深远阻碍。
第一，中国加入WTO后，外资将会以两种形状进入酒店业：一是直截了当投资，二是运用资本经营手段，通过收购、兼并、托管等形式进入，这必定给中国酒店目前“各自为战”状况带来庞大冲击。其次，他们还将凭借雄厚资金和品牌以及治理优势在短时刻内占据饭店连锁化经营系统。这不仅会对中小民营饭店构成威逼，同样对投资主体缺位、治理不善、战略目标不明确的大型国有饭店，甚至酒店集团构成威逼。
如何面对冲击并在新形势下立于不败之地？第一要在组织结构、人才培训、市场开拓、资金与资产运作上学习国外酒店成功体会。由于国际上饭店集团已进展了几十年，形成一套现有模式，中国要想快速进展与国际接轨，最好的方法是“拿来主义”，在方法上吸取、学习，将他人之长为我所用。其次，提升行业职员的综合素养，假如中国酒店从业人员整体素养不能上一个高的台阶，那么二十一世纪的中国酒店业就无法从深层去谈软件服务、个性服务、特色经营和文化内涵建设，更谈不上增强竞争力，也更不可能与国际接轨。
五、以后酒店业的进展趋势
以后酒店的趋势是单体饭店的生存空间和利润空间越来越小，在价格战不起作用的时候，理性竞争、专业化治理的要求变得越来越高。因此，实现集团与集团之间的联合，走合作、参股、托管的连锁化经营的道路成为酒店业当务之急。
今后不仅大公司会连续收购小公司，而且小公司之间也会不断联合变成有相对规模的公司，以便与大的对手相抗衡。到20l0年的公司可能是那些中等规模的公司，而小公司因为以地区经营为主，熟悉所在地市场，容易生存下去；大的集团则会连续进展。对中等规模的酒店公司来说，所有大型企业所面临的问题它也同样面临，比如高昂的经营成本等问题，但惟一不具备的是市场规模，相对来说，其投入与产出不成比例，市场前景暗淡。
科技的进展将令饭店业主们重新强调以服务为中心的业务。酒店越是由高科技支持，就越有可能为客人提供更加细致的个性服务，更容易发觉客人的好恶，以幸免一刀切的服务模式。
为了迎合跨国旅行者，饭店集团将在全球范畴扩大推广其品牌。在以后l0年中，当今美国国内的那些高档名牌饭店将越来越多地显现在其它国家。在全球市场范畴，名牌概念在不断地渗透。能够确信今后l0年内将显现更多的市场分割，新的概念将会层出不穷。今天的饭店集团在营销战略上选择了一种时尚做法，打出自己的牌子，在消费者中树立起形象，然后逐步巩固并不断加强。
酒店业在不断细化市场，提供特色服务的过程中，新思维、新概念会随之而来。新饭店名牌会不断涌现，老字号也有可能易手。在不断联合的过程中，也偶然会显现某种形式的解体。即有些大集团购入某些牌子后，可能又转手出让，比如一些小饭店公司可能加以收购，从而逐步壮大，形成全球网络。
除了以上行业的变化，饭店内部将会发生什么变化呢？不论饭店如何更新硬件设施，改进服务，关键一点是饭店要更像个家，更具有家庭的特点和温馨的环境。另外，饭店应更加注意在房间里布置更多的花卉，以增加家庭气氛。