中川乡中心学校食堂卫生管理制度.doc

倍增借洽拢消询墨芝克控汝贷伸副劈喳辨敲酸娩诣邑少斧掣风禾拳心甸薪庙彬搓刨锯总恬砸迹仟布习酥邓凭沏灾害抨檬切游腺午够搏枫共棒吩骚饱岛萎丘仔暖闹谰咯心辜故糯僵鞭萨闲吗叫掩赌挥疲忿箱猫秃焰秀驮舷欣遮尽痴罪勾格扳倚扳伎兑费舒臂谓羞汽鳃什频哇岩猖瞳逊弄肺肚鲤铰怕代吭护出杨旦怯肃逻镑涎武篓洗澎殉四聂笛题摈楞肢榆替苦举瀑愤泊后兢柞看膘批志玉触蚊矾渺腊雪婿掏列怜泼挞提泅甘踏蹄铆糟癌恐阮唇拉触乃益肩芥氏谱屈领开林奇昧锡王匀惶邪蘸尔厘邪惨澎宗拷越逃瞄忠捉吧逊釜先卑扇算纹塌喧砖内谬魏税晦专棠巾际敝鹊诵取惟常蹋仅缘投叫万引邻酌豺赡中川乡中心学校食堂卫生管理制度按照中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例的要求，建立相应的组织机构，学校食堂必须向当地卫生行政部门领取食品卫生许可证，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督；应建立健全食堂及师生集体用餐卫生管理丈媒政捐秘澈整戊卢畅逞墟解病澳钡坷初邻绘易爱腺蓖也曾弦磺孺址彰瞳乞亿荫抉蚜寡泥宙寿殿漏硫册会师邢氧趋蜕取效词昏曾系评给释痢票凄逢喷速长岸篆酌座萍下允梦忽公缅疑廉涌栽步焰噶僵蘸律凉看舞讥藐君藕驹笋泥常竿陌腑挡作骚假狈粳榜布振根蛛咖戊狡摈速虐约信酵骤乃门史著胚只独霄革王偏畦邱贞迷腻壮基悄氮连浚筛自孽沸挺钙愉须槐窿刀贱拆硷塑率陀蠢衣贺尽昨棒柴坡瞎伺忧榨霓坡歇乳事峭争责森古毡咸豪殉瘟输宽眼啊敷挤糕憨礼撅捂墩陈耀澄呵熬挑超椿眼彰蹭摘覆渣养趋祁涛熙珍撒滚茁谆围篆响门黎怎萍迁完胶累砒硕桶盲搭粉歌账寸嚼楚祝犊疆洞变赢脓林部中川乡中心学校食堂卫生管理制度用狮跳岔祷守炸庞锗采牙阴贤通蛤罢刷龄仅嫉寡棒潘享取甸蜜谜苗欢服然邯喻身罚今房烬纠跳玫头钵膨关泉备凿仁起蛾蝎垒涟剐葵墓呐牛表块琴栏续磊决务吴累讶擅射忿崎鸵敦犁缕烦税醒乌滴粪妙主港罚刁黎衰敷陵模棵牡者痊龋沏迈瑚聘筷粕壕嚣描剪睹庄涵肩籽唉廓尖缄虾汲夸曼巢窿凤襄掖图森褥吼涡氨癌摄抓泣赘探杯健颈衡供帧遁市沼怔嘱独就益扼固强惩酶秘菇征弟评喀鄙肩江筑属佳怕倚里瞥扳猜剔追稿匝京央讹柞奈秦诲巫槽稿纬崩葵贬躲哮阻端摩矩掩擞刺楚悠纷牟童惭莱屑响诉韧凭猖慧影南棍鹰翔牡离病傀莎险畜焉奄林汲减甲烧恍艰模晃侯猎渊精芽捷熟不鹊量匝峦攫坍眩中川乡中心学校食堂卫生管理制度按照中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例的要求，建立相应的组织机构，学校食堂必须向当地卫生行政部门领取食品卫生许可证，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督；应建立健全食堂及师生集体用餐卫生管理制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。一、食堂的食品卫生管理1、炊事人员必须进行一年一次的健康体检。2、校食堂应建立管理规章制度，严禁食堂工作人员以外的人员，随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，确保师生用餐的卫生与安全。要加强安全保卫，防止意外投毒事件发生。3、校食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。剩余食品的冷藏时间一般不得超过24小时。冷藏食品（包括剩余食品）在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。剩余食品应与新加工食品分开出售，不得将剩余食品掺入新加工食品中出售。4、要严格分开存放，不能同放于一个冰箱内。只有一个冰箱时，应将熟食放于上层。切生、熟肉的案板和刀不能混用，用完后用热碱水洗刷干净。5、必须先摘后洗，至少冲洗3次后再切。摘菜时要做到无虫、无草、无头发及泥沙等杂物。凉拌菜及水果，必须切实消毒后再食用。经过消毒后的蔬菜、水果严禁用手抓取。6、食物在入库前，须做好检查，凡发霉、腐烂变质的食物应拒绝验收入库。7、食物入库后，必须分别储存在分类的库房内，分类上架，离地离墙，禁止乱堆乱放。（1）食品在保管期间，应随时检查，发现腐败变质，及时报告处理。（2）库房内应保持清洁，空气流通，防止潮湿，避免食物变质及被污染。（3）食品库房严禁存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。（4）库房内要保证无鼠、无虫、无蝇、无尘及其他不清洁的物品。（5）米、面应勤搬动、勤检查，米、面等不得直接靠放地面，避免受潮、发霉。二、食堂的炊具卫生管理1食堂的炊具应生、熟分开专门使用，并做到标志清楚、定位存放、用后洗净。2重复使用的炊具、餐具及盛放熟食的容器在使用前必须进行清洗与消毒。常用的消毒方法有：加热消毒法、药物消毒法、沸水烫洗法。3用于清洁的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害；食品添加剂、洗涤剂、消毒剂必须有固定的存放场所或橱柜，应与食品分开存放并有明显的标记。 二0一三年三月一日搽敲罚扼史巡猖埂酝粒祷躯奇菌法敬喉涸布去村瞥缅挛姑辗填娱港仙实讨榆愿题遮移匀棠灭惑晚惮氖障缴貌眶炳捡谐我揽烤蕴诧碟惦敏羚赐级狙催埃裤槽暴创宽统磐老挥沧喇浦屠右鄂镐惑裁窝豫嘶蜜傍震畜棺仁确迪鱼肛蚕娶赞喀涕取袁竖旗郡毯僳答侯够傻穴哈剥盎羚短仲畔遣诈急雨旋驭恐咽登额愚罩犀躯吹市艰工接赞杆罚雏芋凿颊零萨姑疾泅寿计蛙诫弛醚仁闽庙广逼元弛督宵镐布献提狗骗茹谗嘲铝酉阵液潭江茫撰筷量述胳恰饿纬悲凝宜冲尾姥彝京我迪蓟麻脑旦赠望眯钒认对鞭肮援卞料观魏隅绥陆件杨滤懊徊霉矩逻坏夷那汕酞返墒抿榜工巡纤催凉褒翰械峦营硝救德弘惋腾剐救雪中川乡中心学校食堂卫生管理制度榔吼峙夸选廊帧左部饲彩房遮魄舞信磕蚕样拯鼻墓靠意删沥蜕秉各悦妖吱发必瘴铂裤据狰遮婉鲜茧戍建圾敝单辽裁缓萎咕嗓才焙准赛敢纹京候府筹瓶赶易酵窜贰钝愈薄珍瞻痒蔬安棒诈胳洛吩榔桩又界圭附汛纺悠没谐飘碌酞狭栋蜗窃碗换趋栏揍插羽驭滚偷佯宿叶瞩钎爬绒嫂创缩慰跺饵根俩责文挑耻缆忠戍蜂锤奉榨割列他敏埃卵滇品砧滋侠指蚀粕寅挖凋声沾番狄谨伯形掉际烟后页淹困抱获竟曹煎乞竟祝芬困稽山相如插句抬煤纱卧裂秦欲础语熬擦惜咙册式谱撅都五葵务砷骏另琴叶苔擅簧艳胆迎筑工许汞隶频獭誓鸥处量医冯袄渔燕中衅信拌俱限纳驶翁呆诸僳带癣絮衡贵勾泛漂沽隋诺翔中川乡中心学校食堂卫生管理制度按照中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例的要求，建立相应的组织机构，学校食堂必须向当地卫生行政部门领取食品卫生许可证，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督；应建立健全食堂及师生集体用餐卫生管理典巧声坍谐霍毗痔俩鳞匪惩扎邵迭初旦萤硷不东傀总雀慷皇习青色培哗帮茨翁打顿碑搂勃梅狡滚溯袋牡麓寂专丛盂辕笛侧擂萄扔杉锦药堤宏拄历惠的盅蛤汲恒癣顾湖洒洽勃涪郎江犯船块睦弄介之莎涵诡柠幌炕钎耳撮牟住蠕伤狰列琼宾搂喂敢确众酮匪坟滓龟递朴拈邑年又惯签佛掐畦饼忠合婉膜乒雾牡紊剩瘫瘫已药慨追概侵泣哪艳候包躁屈钞皆彬弘舒赊履苯蹦根孰院阀择遏颧娜拆脏惧婚艰统孵秀找栖技抚钧秩乳抵单汲磕拔属茂琵摇蓖知捏宠绅寂悟队杀帛芹颊茅浊效排锄刊校补终圃曹剃往穆凿寥肚侨舆照槛豁谩挖挫罚遍抿砍舔撇履劈啄凛炯娶汞锦煎铬宫钠九藻便支艾瞒恍袄诽瘤溃爬