湖南体育职业学院《食品企业管理》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

站名： 年级专业： 姓名： 学号：
凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。
…………………………密………………………………封………………………………线…………………………

湖南体育职业学院
《食品企业管理》2023-2024学年第二学期期末试卷
题号
一
二
三
四
总分
得分

批阅人

一、单选题（本大题共35个小题，每小题1分，共35分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）
1、某公司将客户细分为老年客户、中年客户和青年客户，这种细分属于（ ? ?）
A.地理细分
B.心理细分
C.行为细分
D.人口细分

2、下列各项中，不属于企业制度控制效果的是（　　）。
A.事先控制
B.持续控制
C.自我控制
D.事后控制

3、企业在物流据点，根据顾客的订货请求将货物配好，并送交收货人的物流活动是（ ）。
A.运输
B.配送
C.流通加工
D.包装

4、某车间单一生产某产品，单位面积有效工作时间为每日8小时，车间生产面积1000平方米，每件产品占用生产面积2.5平方米，每生产一件产品占用时间为2小时，该车间的生产能力是（　　）件。
A.1500
B.1600
C.8000
D.9000

5、主要用于保护技术创新的是（　　）。
A.专利
B.商标
C.版权
D.产权

6、一批商品的实际毛重是450千克，体积是2400000立方厘米，该批商品的计费重量为（　　）千克。
A.400
B.450
C.500
D.550

7、企业提供给员工的福利是一种（　　）。
A.直接薪酬
B.间接薪酬
C.基本薪酬
D.激励薪酬

8、市场定位的策略不包括（　　）。
A.对峙定位策略
B.避强定位策略
C.差异性定位策略
D.重新定位策略

9、（　　）创新主要依靠企业内部研发活动产生，通过不断完善技术体系使企业形成技术优势。
A.原始技术创新
B.中试技术创新
C.成熟技术创新
D.产品创新

10、依据股利折现模型，下列各项属于影响普通股资本成本率的因素的是（　　）。
A.普通股融资净额
B.销售收入额
C.速动比率
D.营业资本额

11、关于企业过量持有现金的负面效应，下列说法错误的是（　　）。
A.产生机会成本
B.降低偿债能力
C.增加管理成本
D.降低整体资产收益率

12、下列情况中，适用抽样检验的是（　　）。
A.产品数量少对质量要求较高
B.测量对象是连续体
C.企业希望增加检验工作量
D.检验项目较少、周期短

13、为了扭转亏损，某家电生产企业将旗下的洗衣机事业部整体出售，这一做法表明该企业采取的战略是（　　）。
A.放弃战略
B.暂停战略
C.转向战略
D.清算战略

14、下列各项中，不属于企业研究消费者市场内容的是（　　）。
A.购买主体
B.购买客体
C.购买方式
D.购买过程

15、企业的战略目标因企业的类型和使命不同而各不相同，以下不属于企业的战略目标的是（　　）。
A.奉献
B.盈利
C.服务
D.员工

16、下列各项中，不属于评估备选方案采用的评估标准的是（　　）。
A.经济性标准
B.可行性标准
C.可控性标准
D.适应性标准

17、关于企业管理信息系统及其信息管理结构，下列说法正确的是（　　）。
A.企业管理信息系统的基本组成包括人、硬件系统、软件系统
B.中层管理管理由操作层产生的作业信息，具有执行控制功能
C.高层管理管理由管理层产生的战术信息，具有计划、管理控制功能
D.基层管理对决策层战略信息负责，负责制定企业的发展战略规划

18、在公司的资本结构中，债权资本的多少和比例的高低与公司的价值没有关系，决定公司价值的真正因素，应该是公司的净营业收益的观点的是（　　）。
A.净收益观点
B.MM观点
C.传统观点
D.净营业收益观点

19、关于全面质量管理实施的原则，下列说法有误的是（　　）。
A.在企业的质量管理工作中，要认真贯彻预防原则
B.不论质量保证的水平还是预防不合格的深度都是没有止境的，必须考虑经济性，建立合理的经济界限
C.生产和管理分工很细时，要有良好的协作
D.全面质量管理实施的原则包括预防原则、经济原则和合法原则

20、在生产单位内设立固定的检验站，各工作地上的产品送到检验站集中检验的方法是（　　）。
A.监控检验
B.固定检验
C.流动检验
D.验收检验

21、下列薪酬形式中，属于福利的是（　　）。
A.带薪休假
B奖金
C.加班费
D.出差补贴

22、某洗发水企业将消费者细分为婴幼儿，青少年和中老年，该公司市场细分依据变量是（ ?）。
A.地理变量
B.心理变量
C.行为变量
D.人口变量

23、下列各项不属于影响企业薪酬管理的内部因素的是（　　）。
A.企业的经营战略
B.企业的发展阶段
C.企业的财务状况
D.员工的工作年限

24、物料需求计划（MRP）系统的主要输入信息是（　　）。
A.在制品净生产计划
B.生产调度计划
C.主生产计划
D.车间的生产作业计划

25、下列关于董事会的职责，说法错误的是（　　）。
A.决议的执行职责
B.宏观决策的职责
C.监督检查的职责
D.经营管理职责

26、一般而言，企业生产的产品产量越大，则（　　）。
A.产品的品种越少
B.生产专业化程度越低
C.生产的稳定性越小
D.生产的重复性越小

27、甲公司与乙公司重组后，甲公司存续，乙公司全部资产并入甲公司，并注销乙公司法人资格，此重组采用的是方式（　　）。
A.新设合并
B.吸收合并
C.收购
D.回购

28、在具体实施全面质量管理时，一般遵循五步法，这五个步骤依次是（　　）。
A.决策、准备、开始、扩展、综合
B.决策、开始、完成、扩展、综合
C.筹备、决策、开始、扩展、综合
D.决策、开始、扩展、综合、总结

29、在大卫·艾克提出的品牌资产的“五星”概念模型中，品牌资产不包括( )。
A.品牌忠诚度
B.品牌满意度
C.品牌知名度
D.品牌联想度

30、全面质量管理实施的工作程序中，首步是（ ）。
A.开始
B.决策
C.准备
D.扩展

31、下列各项中，不属于分销渠道功能的是（　　）。
A.调研
B.寻求
C.推广
D.物流

32、下列企业财务管理目标中，没有考虑资金时间价值和风险的是（　　）。
A.利润最大化
B.股东财富最大化
C.企业价值最大化
D.股票市值最大化

33、企业对非常规的、无法预估结果发生概率的业务活动进行经营决策时，采用的决策方法是（　　）。
A.确定型决策方法
B.不确定型决策方法
C.风险型决策方法
D.离散型决策方法

34、某企业将国内消费者市场细分为华东、华南、华中和华北等类型，该企业采用的市场细分变量是（ ? ）。
A.地理变量
B.人口变量
C.心理变量
D.行为变量

35、某产品的市场需求量已逐渐趋向饱和，销售量已达到最高点，市场的竞争十分激烈，企业为了促销实行一系列的促销手段。这表明该产品处于生命周期的（　　）。
A.介绍期
B.成长期
C.成熟期
D.衰退期

二、多选题本大题共10小题，每小题2分，共20分．有多个选项是符合题目要求的．）
1、企业对员工绩效考核的项目主要包括（ ）
A.工作目标
B.工作业绩
C.工作职能
D.工作能力
E.工作态度

2、质量认证的作用，说法正确的是（ ）。
A.有利于企业增强国际市场的竞争能力
B.促进企业完善质量管理体系
C.节约大量社会检验费用
D.有利于保护消费者利益
E.不利于企业在激烈的市场竞争中取胜

3、与传统采购相比，准时采购表现为（ ）。
A.采购批量为小批量、送货频率高
B.供应商选择为短期合作、多源供应
C.检查工作为逐渐减少、最后消除
D.协商内容为获得最低价格
E.信息交流为快速、可靠

4、关于技术创新的说法，错误的有（ ）。
A.技术创新具有一体化趋势
B.技术创新是高风险活动
C.技术创新只是一种技术行为
D.技术创新不具有外部性
E.技术创新时间具有差异性

5、六西格玛管理中倡导者的成员包括（ ）。
A.总裁
B.行政总裁
C.总经理
D.首席信息官
E.财务副总裁

6、下列关于计划的类型，说法错误的是（ ）。
A.战略计划涉及应用于细节的计划，是如何实现战略计划的具体计划
B.战略计划的制定者是中层或基层管理者
C.营运计划的时间一般在1年以内
D.战略计划的时间一般在1年以内
E.营运计划是为实现某一细分目标而制定的

7、分销渠道的功能包括（ ）。
A.促销
B.分类
C.营利
D.风险承担
E.投资

8、下列属于丰田的生产方式的是（ ）。
A.库存的工作指令
B.自动化
C.看板管理
D.全面质量管理
E.防止过量运送

9、企业产权制度的功能包括（ ）。
A.区界功能
B.稳定功能
C.保障功能
D.约束功能
E.交易功能

10、属于全面质量管理的特点有（）
A.全企业的质量管理
B.全过程的质量管理
C.全员参与的质量管理
D.多方法的质量管理
E.全社会的质量管理

三、简答题（本大题共3个小题，共15分)
1、（本题5分）在智能制造时代，企业的生产管理面临着数字化、智能化的转型挑战。请阐述智能制造对企业生产管理的影响，分析企业如何实现生产管理的数字化和智能化升级。

2、（本题5分）分析企业风险管理中的风险沟通渠道有哪些？如何选择合适的风险沟通渠道以确保信息的有效传递？

3、（本题5分）请论述在企业国际化营销中，如何针对不同国家和地区的市场特点，制定本土化的营销策略，包括产品调整、定价策略、渠道选择和促销活动。

四、解析题（本大题共3个小题，共30分)
1、（本题10分）某20英尺干货集装箱最高计费吨21.5立方米，而箱内实载10级货物28立方米，已知10级货物每运费吨收费10美元，请计算最高运费。

2、（本题10分）某企业生产新型护眼灯。该企业将新型护眼灯与市场中领导品牌的价格相当。新型护眼灯上市后与最强的竞争对手展开直接竞争，市场反响热烈，市场份额逐步提高。为了进一步提高销量，该企业一方面调整营销渠道，从众多批发商中挑选出5家销售新型护眼灯，再由批发商销售给零售商，最后由零售商销售给消费者。另一方面，该企业开展促销活动，在电视、报纸、网络等渠道大量投放广告，向消费者大力宣传其产品，吸引消费者购买。根据上述资料，回答下列问题：
1.该企业对新型护眼灯采取的市场定位策略是什么策略请简要说明。
2.该企业对新型护眼灯采用的分销渠道是哪个类型。
3.该企业为新型护眼灯建立品牌，若企业坚持品牌持有策略，那么有哪些品牌战略可以选择，并说明企业要考虑的问题。

3、（本题10分）某国际洗发用品生产企业，在相当长时间里，采用一种营销策略。进入中国市场后，根据东西方人发质的不同，推出了一种适宜中国人使用的洗发露，并将其定位为“去头屑”洗发露。在超市中，该企业特意将其中某种产品价格定得较低来促进销售，从而该企业在中国市场上获得了相当高的市场份额。
1.该企业曾长期坚持的营销策略，属于哪一类营销战略？
2.请阐述差异性市场营销的适用情境。
3.该企业对消费者市场细分的标准是什么？消费者市场细分还有哪些变量？

第5页，共5页