四川传媒学院《实用酒店营销》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

站名： 年级专业： 姓名： 学号：
凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。
…………………………密………………………………封………………………………线…………………………

四川传媒学院《实用酒店营销》
2023-2024学年第二学期期末试卷
题号
一
二
三
四
总分
得分

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）
1在酒店的客房清洁标准中，以下哪个方面的要求对于客人的健康和舒适最为关键？（ ）
A. 床单被罩的更换频率
B. 卫生间的清洁消毒
C. 地面的吸尘清洁
D. 窗户玻璃的擦拭干净

2、在酒店的客房布草管理中，以下哪个方面对于保证布草的质量和使用寿命很重要？（ ）
A. 选择优质的布草供应商 B. 规范布草的洗涤和存放 C. 定期检查布草的破损情况 D. 以上皆是

3、在酒店的服务补救流程中，以下哪个步骤对于防止类似问题再次发生最为关键？（ ）
A. 问题根源分析 B. 制定改进措施 C. 员工培训和教育 D. 定期回顾和

4、在酒店营销活动中，以下哪种方式对于提高酒店品牌知名度和客户忠诚度效果最为显著？（ ）
A. 大量投放广告
B. 举办优惠促销活动
C. 提供个性化服务，建立客户关系管理系统
D. 与其他酒店进行价格竞争

5、对于酒店的采购管理，在选择供应商时，以下哪个标准对于确保物资供应的稳定性和质量最为关键？（ ）
A. 供应商的信誉和口碑
B. 供应商品的价格和性价比
C. 供应商的交货及时性和服务水平
D. 供应商提供的产品多样性和创新能力

6、酒店的客房清洁工作需要严格的标准和流程。以下哪种清洁工具和用品的选择对清洁效果影响最大？（ ）
A. 清洁剂的种类 B. 清洁抹布的材质 C. 吸尘器的功率 D. 消毒设备的性能

7、在酒店的客户忠诚度计划中，以下哪种奖励方式对于常客的吸引力较小？（ ）
A. 积分兑换免费住宿 B. 提供优先预订权 C. 赠送小礼品 D. 给予高额的现金折扣

8、一家度假酒店想要增加回头客的比例，以下哪种客户关系管理策略最为有效？（ ）
A. 建立会员制度，提供积分和优惠
B. 定期发送个性化的促销信息
C. 举办客户答谢活动
D. 记住客人的喜好和特殊需求

9、在酒店的设施规划与设计中，以下哪个方面对于提升客人的入住体验不是特别重要？（ ）
A. 客房的布局和装饰风格 B. 酒店建筑的外观独特性 C. 公共区域的舒适性和便利性 D. 停车场的大小和位置

10、在酒店的人力资源招聘中，以下哪个招聘渠道可能难以招到高素质的人才？（ ）
A. 专业招聘网站 B. 校园招聘 C. 熟人推荐 D. 路边张贴招聘启事

11、酒店要加强与周边企业的合作，以下哪种合作方式能够实现互利共赢？（ ）
A. 联合推出优惠套餐 B. 承接企业会议和团建活动 C. 共享客户资源 D. 以上都是

12、在酒店的安全管理方面，以下哪种措施对于保障客人和员工的生命财产安全最为关键？（ ）
A. 安装先进的监控系统
B. 定期进行消防演练
C. 加强员工的安全培训
D. 制定完善的应急预案

13、一家酒店想要提升其品牌知名度，以下哪种公关活动可能产生最大的影响力？（ ）
A. 举办慈善晚宴
B. 赞助体育赛事
C. 组织文化交流活动
D. 发布行业研究报告

14、酒店的服务流程设计需要以客户为中心。以下哪个环节在客人办理退房手续时最为关键？（ ）
A. 费用结算的准确性 B. 询问客人的入住体验 C. 收回房卡和钥匙 D. 帮助客人搬运行李

15、在酒店的餐饮管理中，控制成本和保证品质需要平衡。对于酒店餐厅的食材采购，以下哪种采购方式在成本控制和品质保证方面最为平衡？（ ）
A. 与当地供应商长期合作 B. 定期参加食材批发市场的采购 C. 在线采购平台采购 D. 自主种植和养殖部分食材

16、酒店的设施更新改造需要考虑投资回报。对于一家老旧酒店，以下哪种设施的更新改造最有可能带来显著的经济效益？（ ）
A. 客房的装修 B. 酒店大堂的装饰 C. 停车场的扩建 D. 健身房的设备升级

17、一家酒店想要优化其预订系统，以下哪个功能的改进对客人来说最为便利？（ ）
A. 提供更多的支付方式选择
B. 简化预订流程，减少填写的信息
C. 增加预订系统的广告推送
D. 提高预订系统的页面加载速度

18、在酒店的餐饮服务中，以下哪种菜品的创新方式最能吸引客人的注意？（ ）
A. 结合当地特色食材
B. 借鉴国外流行菜品
C. 开发创意造型菜品
D. 以上都是

19、对于一家位于旅游胜地的酒店，在餐饮服务方面，以下哪种策略能更好地吸引游客？（ ）
A. 推出当地特色美食套餐
B. 提供国际化的餐饮选择
C. 打造主题餐厅，营造独特氛围
D. 不断更新菜单，增加新的菜品

20、对于一家商务型酒店来说，以下哪种客房设施的配备是客人最为关注的？（ ）
A. 豪华的床品
B. 高速的网络连接
C. 宽敞的浴缸
D. 精美的装饰画

21、酒店的采购管理需要考虑供应商的地理位置。对于易腐食品的采购，以下哪种供应商的地理位置最为理想？（ ）
A. 距离酒店较近 B. 位于大型批发市场 C. 位于农业产区 D. 拥有冷链物流配送能力

22、在酒店的采购谈判中，以下哪个技巧对于获得有利的采购条款和价格最为关键？（ ）
A. 充分了解市场行情和供应商情况
B. 善于运用谈判策略和技巧
C. 建立良好的合作关系和信任
D. 强调长期合作和共同发展

23、在酒店的财务管理中，以下哪种财务指标最能反映酒店的短期偿债能力？（ ）
A. 流动比率 B. 资产负债率 C. 净利润率 D. 投资回报率

24、在酒店的成本控制中，以下哪个方面的节约对于降低酒店运营成本的作用最为明显？（ ）
A. 能源消耗
B. 员工薪酬
C. 采购成本
D. 营销费用

25、在酒店客房管理中，为了提高客人的满意度，以下哪种措施对于确保客房整洁和设施完好最为关键？（ ）
A. 增加客房清洁人员数量
B. 建立严格的客房检查制度
C. 定期更新客房内的设施
D. 加强对客人使用客房设施的指导

26、在酒店的背景音乐选择上，以下哪种风格更能营造出轻松愉悦的氛围？（ ）
A. 激烈的摇滚音乐
B. 舒缓的古典音乐
C. 嘈杂的流行音乐
D. 没有音乐，保持安静

27、对于酒店的节能减排宣传，以下哪种方式能够有效地提高客人的参与度和意识？（ ）
A. 在客房放置节能提示卡 B. 举办节能减排主题活动 C. 给予节能客人一定奖励 D. 以上均可

28、在酒店的人力资源规划中，以下哪个因素对于确定员工数量和岗位需求最为关键？（ ）
A. 酒店的经营规模 B. 市场预测的客流量 C. 服务质量标准 D. 以上都需考虑

29、在酒店的安全管理体系中，以下哪个方面对于保障客人和员工的人身安全最为重要？（ ）
A. 消防安全 B. 食品安全 C. 治安安全 D. 以上都重要

30、在酒店的成本核算中，以下哪个项目的成本容易被忽视但对利润影响较大？（ ）
A. 能源消耗 B. 设备折旧 C. 员工培训 D. 办公用品

二、论述题（本大题共5个小题，共25分)
1、（本题5分）论述酒店的员工激励机制对员工工作积极性的影响，以及如何设计有效的激励机制。

2、（本题5分）论述酒店如何加强与周边酒店的竞争与合作，共同营造良好的市场环境，分析竞争策略和合作模式。

3、（本题5分）从酒店服务创新角度，论述如何通过创新提升酒店的竞争力和客户满意度。

4、（本题5分）从酒店的服务流程优化角度，论述如何提高服务效率和客户满意度。

5、（本题5分）详细论述酒店如何加强与旅行社的合作，拓展客源渠道，实现互利共赢，分析合作的方式和利益分配机制。

三、简答题（本大题共5个小题，共25分)
1、（本题5分）分析酒店餐饮服务中的餐厅氛围营造和灯光设计，提升用餐体验。

2、（本题5分）解释酒店收益管理中的超额预订策略，如何平衡超额预订的风险和收益。

3、（本题5分）分析酒店会议服务中的会议接待礼仪和规范，提升会议服务品质。

4、（本题5分）简述酒店服务中的客户忠诚度提升的创新方法和实践案例。

5、（本题5分）随着移动支付的普及，酒店如何优化支付流程，提供多样化的支付方式，方便客人结账？

四、案例分析题（本大题共2个小题，共20分)
1、（本题10分）一家酒店在推出新的餐饮套餐后，市场反应不佳，预订量很少。经过调查发现，套餐菜品搭配不合理，价格偏高。请分析酒店在产品开发和定价方面存在的问题，并提出改进方案。

2、（本题10分）一家酒店的网络评价中，有客人反映酒店的环保措施不够完善。请分析酒店应如何加强环保工作，提升酒店的社会形象。

第4页，共4页