微生物与人类健康微生物部分总论.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/1/3,#,微生物与人类健康,广东食品药品职业学院,王舰平,2025/7/22 周二,1,王舰平,电话：,13560238155,电邮：,wangjp,办公地点：,8,号楼（行政楼）,303,室,2025/7/22 周二,2,微生物和人体,2025/7/22 周二,3,病菌和病毒是人类的敌人。我们正处于战争状态，对手是,艾滋病毒、,冠状病毒,、甲型流感病毒等等,，我们必须赢得胜利,2025/7/22 周二,4,传染病给我们带来的生理痛苦，并不是病原微生物的目的，只是无心的结果。,在这些痛苦中，有的是微生物为了增强自身传播能力而采取的手段的副产品，比如拉肚子；有的是机体自身的防卫措施，比如发热,(,为了把微生物烤死,),；有的对微生物和人体双方都有好处，比如咳嗽和打喷嚏。,2025/7/22 周二,5,微生物来说是为毁灭我们或使我们痛苦而生的,吗？,对微生物来说，我们的身体是居所、食物和传播中转站。它们并不是为毁灭我们或使我们痛苦而生的。,2025/7/22 周二,6,微生物和进化,2025/7/22 周二,7,人类,机体拥有一套强大的化学武器系统,免疫机制,，,免疫细胞四处巡查，搜索一切可疑的外来蛋白质，发起攻击。,病原微生物演化出欺骗、逃避和反攻的手段，对抗免疫作用。而我们再演化出对付这些手段的手段。这是一场不是你死就是我亡的拉锯战。,2025/7/22 周二,8,微生物与人类的关系,维系自然界的生物链和新陈代谢；,农业方面：根瘤菌；,工业方面：食品酿造、皮革、纺织、石油和化工；,医药卫生方面：抗生素和维生素的生产，基因工程中,基因重组，污水处理无害化；,5.人和动物体内共生微生物，条件致病性微生物及病 原微生物,微生物与人类健康的关系,微生物是人的朋友,：,一个正常人体内有多少正常的种群数量，有,1271,克细菌，肠道中有,100,克，皮肤上有,200,克，口腔、呼吸道、阴道各,20,克，鼻腔,10,克，眼部,1,克，干粪便中有,40,为微生物。它们是制造新的营养的东西。我们人缺少很多的维生素，像维生素,K,，维生素,K,必须由肠道微生物给我们提供。他们可以抵抗其他侵入的微生物。微生物还可以把致癌的物质化成无害的，还可以把过氧化物分解掉，延缓衰老。,2025/7/22 周二,10,微生物又是我们的敌人,：,很多的致病菌，可以引起我们各种各样的疾病，这是威胁人类健康的一个非常重要的一类微生物。包括这些病毒等等。,2025/7/22 周二,11,疾病给人类带来的灾难也推动了社会进步,：如产生,青霉素的青霉菌，现在人们开始利用这些微生物产生的这些霉对这些霉素进行改造，青霉素变成半合成的，把原来具有青霉素的细菌失去了抗性。青霉素和随之抗生素的不断发现，使我们人类的寿命从原来的,45,岁增加到了,60,岁，这是抗生素对我们人类做出的贡献,。,2025/7/22 周二,12,本课程的内容,第一部分 微生物与疾病,总论：微生物的基础知识；,病原微生物及其疾病各论：艾滋病毒、甲型流感病毒、冠状病毒、肝炎病毒、反转录病毒、支原体和脲原体、细菌的耐药性与控制策略、浅部和深部感染真菌；,2025/7/22 周二,13,本课程的内容,第二部分 微生物制品,总论：免疫基础（免疫器官、免疫细胞、免疫分子、免疫应答）单克隆抗体和多克隆抗体；,微生物制品：预防类生物制品（类毒素、,伤寒疫苗,、,卡介苗疫苗,、,白喉疫苗,、,破伤风疫苗,、甲肝减毒疫苗、,脊髓灰质炎减毒,疫苗、,流感疫苗,、,乙脑疫苗,、,狂犬疫苗,、,乙型肝炎疫苗,、,百白破联合疫苗,）,2025/7/22 周二,14,本课程的内容,第二部分 微生物制品,微生物制品：治疗类和诊断类生物制品（抗生素、,免疫血清,、治疗性疫苗）,2025/7/22 周二,15,2025/7/22 周二,16,第一章,总论,2025/7/22 周二,17,总 论,一、微生物的概念、分类和特点,二、微生物在自然界中的分布,三、微生物在自然界的作用,四、微生物与药学的关系,五、微生物学发展简史,2025/7/22 周二,18,一、微生物概念、分类和特点,（一）微生物概念,微生物,:,存在于自然界中体积微小、结构简单、种类繁多的微小生物的统称。,2025/7/22 周二,19,动物界,植物界,有细胞结构 原生生物界,真菌界,细菌,生物界,放线菌,螺旋体,原核生物界 支原体,衣原体,立克次氏体,非细胞结构,病毒界,真核细胞,（原核细胞）,2025/7/22 周二,20,（二）微生物的类型,真核细胞型微生物,原核细胞型微生物,非细胞结构型微生物,2025/7/22 周二,21,细胞质,原核,M,非细胞,M,真核,M,2025/7/22 周二,22,原核细胞,真核细胞,细胞核,有明显核区，,无核膜、核仁,有完整细胞核，有核膜，核仁,细胞器,有核糖体，,无其它膜性细胞器。,有核糖体、,线粒体内质网、高尔基体、溶酶体等,核糖体,沉降系数为,70S,沉降系数为,80S,原核细胞和真核细胞的区别,真核细胞,原核细胞,2025/7/22 周二,23,（二）微生物的类型,1,、真核细胞型微生物,有细胞结构。,有完整的细胞核：有核,膜、核仁和染色体。,有完整的细胞器,：线粒体、核糖体、,内质网、高尔基体等。,种类：真菌。,特点,2025/7/22 周二,24,2,、原核细胞型微生物,有细胞结构,。,无完整的细胞核：无核膜、核仁，只,有核区,只有一种细胞器：核糖体,种类：细菌、放线菌、支原体、,衣原体、螺 旋体、立克次,氏体。,特点,2025/7/22 周二,25,3,、非细胞结构型微生物,体积微小，能通过细菌滤器,无完整的细胞结构，无完整的酶系统,专性活细胞寄生,种类：病毒、亚病毒,特点,2025/7/22 周二,26,（三）微生物的特点,1,、,小（个体微小）：用,m,或,nm,描述大小。,2,、,简（结构简单）：,非细胞、单细胞或群体,形式存在，细胞无明显的分化。,3,、,低（进化地位低）：,真菌,非细胞 原核细胞 真核细胞 原生生物,植物,动物,4,、代谢旺盛，生长繁殖快。,5,、易发生变异，适应性强。,6,、种类多，分布广，数量大。,2025/7/22 周二,27,微生物在生物界的地位,动物界,植物界,有细胞结构 原生生物界,真菌界,细菌,生物界,放线菌,螺旋体,原核生物界 支原体,衣原体,立克次氏体,非细胞结构,病毒界,真核细胞,（原核细胞）,2025/7/22 周二,28,二、微生物在自然界中的分布,（一）环境中微生物的分布,1,、土壤中的微生物,种类：细菌（占,70,90,）、放线菌、真菌、,病毒等。,富含有机物和无机物,土壤特点利于微生物生存 具有保湿保温能力,土壤内有空隙,pH,5.5-8.5,根类药材要清洗干净、充分干燥，以减少微生,物繁殖。,2025/7/22 周二,29,2,、空气中的微生物,种类,：细菌、放线菌、霉菌、酵母。,来源：,土壤、人和动物呼吸道、消化道。,药物生产中空气中的微生物控制,：,一般生产区：干净、整洁；,控制区：,10,万级，菌落数不得超过,10,个；,洁净区：一万级、,100,级,空气消毒,：常用甲醛熏蒸或紫外线杀菌,2025/7/22 周二,30,3,、水中的微生物,种类,：细菌、放线菌、病毒、真菌、螺旋体,药物生产用水的微生物控制：,（,1,）,药材净制时的漂洗、制药用具的粗洗用饮用水。除另有规定外，药材的提取可用饮用水。,（,2,）普通制剂用,纯化水,。,（,3,）,注射用水要用纯化水经蒸馏所得，,内毒素检查要符合要求。,2025/7/22 周二,31,（二）微生物在人体中的正常分布,1,、分布：人体表及与外界相通的腔道。,2,、人体各部分的正常菌群。,营养代谢作用,。,3,、正常菌群的有利作用,免疫作用。,生物拮抗作用,。,4,、菌群失调原因 免疫力下降,长期使用抗生素,正常菌群移位,2025/7/22 周二,32,三、微生物在自然界的作用,1,、物质循环中的作用,植物机体,动物机体,尸体、排泄物,微生物腐败或合成,有机酸、单糖、维生素、氨基酸,微生物分解、呼吸,无机硫、无机磷、无机氮,和其它矿物质,二氧化碳,2025/7/22 周二,33,抗生素、维生素用“工程菌”生产药物,2,、医药上应用,众抗生素,干 扰 素,胰 岛 素,乙肝疫苗,各种单克隆抗体,免疫血清,Cncnc-micro,2025/7/22 周二,34,3,、农业和畜牧业中的应用,Cncnc-micro,农用抗生素,生物农药,生物菌肥,菌体蛋白饲料,饲 料 酵 母,维 生 素 饲 料,发 酵 饲 料,2025/7/22 周二,35,4,、工业中的应用,酶 工 业,氨基酸工业,有机酸工业,新材料开发,生 物 化 工,食 品 工 程,Cncnc-micro,2025/7/22 周二,36,5,、饮食方面的应用,青 红 方,酱，酱油，豆豉,食 用 醋,发酵饮料,味 精,发酵面食,食药用菌,食用色素,食品添加剂,淹渍蔬菜,Cncnc-micro,2025/7/22 周二,37,四、微生物与药学的关系,1,、保证和控制药物质量；,2,、利用微生物制造药物。,3,、防止和减小药材、药物原料、制剂在运输、生产和储存中的腐败变质。,4,、为专业课程的学习提供有关的理论和技能知识。,2025/7/22 周二,38,五、微生物学发展简史,经验微生物学时期（,16,世纪以前）,实验微生物学时期（,1719,世纪）,现代微生物学时期（,20,世纪以后）,2025/7/22 周二,39,丰富多彩的酒文化（一）,公元前,3,世纪，人类发现，吃剩的米粥数日后,变成了醇香可口的饮料,人类最早发明的酒,2025/7/22 周二,40,我国古代的酿酒作坊,（四川新都县出土的汉代画像）,2025/7/22 周二,41,1676,年,自制显微镜，描述了微生物的形态。,正确描述了微生物的形态，为微生物的存在提供科学依据。,微生物学发展史中的引路人,第一个发现细菌的人,列文,.,虎克（荷兰）,Antony van leeuwenhoek (1632-1723),2025/7/22 周二,42,2025/7/22 周二,43,巴斯德,(,法国）,Louis Pasteur(1822-1895),微生物学奠基人,首次指出细菌与人类生活、生命关系,奠定了微生物学的理论基础。,完整揭开细菌奥秘第一人,2025/7/22 周二,44,巴氏德的三大贡献,证明病原微生物可导致传染病,创立巴氏消毒法低温消毒法,证明自然发生说是错误的。,2025/7/22 周二,45,郭霍（德国）,Robert Koch,（,1843-1910),三大贡献,：,创立固体培养基,创立细菌染色方法,实验动物感染法,他发现各种传染病的病原体（结核杆菌、霍乱弧菌、白喉杆菌,）,细菌学奠基人,2025/7/22 周二,46,伊凡诺夫斯基（俄国）：,1892,第一个发现病毒（烟草花叶病毒）的人。,许多动物、植物、细菌、人类病毒相继发现。人类传染病中约,80%,由病毒引起。,2025/7/22 周二,47,1796,年，,英国医生琴纳用接种牛痘疫苗,来预防天花。,十九世纪末，梅契尼可夫提出细胞免疫,学说 欧立希提出体液免疫学说。,2025/7/22 周二,48,抗生素与化学药物的发现与应用,1910,年 化学药物首先研制成功，开创治疗微生物疾病的时代,1929,年,弗来明,发现青霉素,，为人类健康做出巨大贡献,2025/7/22 周二,49,弗来明,1929,年发现青霉素,Alexander Fleming(1881-1955),在科学研究道路上，机遇只青睐那些孜孜不倦的攀登者！,2025/7/22 周二,50,Alexander Fleming(1881-1955,),2025/7/22 周二,51,微生物学成熟期分子生物学阶段,本时期特点：,成为以应用为主的学科，前沿基础学科,逐步进入分子生物学水平,微生物已成为新兴的生物工程的主角,2025/7/22 周二,52,微生物与人类生存环境的维护和污染环境的净化、微生物生物制剂对化学肥料、化学农药、化学促进剂的替代 微生物生物可降解物质对难降解物质的替代,微生物药物、微生物保健品与人类健康长寿,微生物能源生产,乙醇、氢气、甲烷,微生物食品与饮料,21,世纪微生物学展望,2025/7/22 周二,53,微生物的“生物界之最”,个体最小,形态最简,胃口最大,食谱最广,繁殖最快,数量最多,变异最易,抗性最强,休眠最长,种类最多,分布最广,起源最早,发现最晚,界级最宽,Cncnc-micro,