广州华商职业学院《食品生物技术A》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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广州华商职业学院《食品生物技术A》
2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______ 班级_______ 学号_______ 姓名_______

题号
一
二
三
四
总分
得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）
1、在生态学中，对于生态系统的物质循环和能量流动，以下哪种表述是全面的？（ ）
A. 物质循环和能量流动是相互独立的过程，没有关联
B. 生态系统中的物质循环是在生物群落与无机环境之间反复进行的，具有全球性；能量流动则是单向的、逐级递减的。物质循环和能量流动相互依存、不可分割，共同维持着生态系统的稳定和平衡
C. 能量流动是生态系统的核心，物质循环不重要
D. 物质循环和能量流动都很简单，容易理解和掌握

2、在生物化学的学习里，当研究生物膜的结构和功能时，以下哪种分子对于维持生物膜的流动性和稳定性具有重要意义？（ ）
A. 磷脂
B. 胆固醇
C. 蛋白质
D. 糖脂

3、在免疫学的研究中，人体的免疫系统对于抵御病原体的入侵起着关键作用。当一种新型病原体侵入人体时，免疫系统的反应过程是怎样的？（ ）
A. 免疫系统会识别病原体的特征，启动一系列免疫细胞的活化和免疫分子的分泌，试图清除病原体
B. 免疫系统会立即产生针对该病原体的特异性抗体，迅速清除病原体
C. 免疫系统对新型病原体没有反应，直到病原体大量繁殖造成明显症状
D. 免疫系统会随机地产生各种免疫反应，不一定针对病原体

4、对于细胞呼吸这一生物过程，以下关于其特点和作用的描述，不正确的是哪一项？（ ）
A. 细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，有氧呼吸产生的能量远远多于无氧呼吸
B. 有氧呼吸分为三个阶段，分别发生在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜，每个阶段都有特定的酶参与
C. 无氧呼吸在细胞质基质中进行，对于一些厌氧生物和某些特殊情况下的需氧生物具有重要意义，可以迅速提供少量能量
D. 细胞呼吸的唯一目的是为细胞的生命活动提供能量，与其他细胞代谢过程没有直接关联

5、在动物的内分泌系统中，关于激素的分泌调节和作用机制，以下哪项描述是恰当的？（ ）
A. 激素的分泌受到神经调节、体液调节和自身反馈调节等多种机制的调控。激素通过与靶细胞上的受体结合，引发细胞内的一系列信号转导过程，从而调节细胞的代谢、生长、发育和生殖等生理功能。不同激素之间还存在协同或拮抗作用，共同维持机体内环境的稳定
B. 激素的分泌是恒定不变的，不受任何调节机制的影响
C. 激素与受体的结合是不可逆的，一旦结合就会持续发挥作用
D. 激素只对特定的器官和组织起作用，对全身的生理功能影响不大

6、对于动物的行为学，以下关于先天性行为和学习行为的区别和联系的描述，哪一个是正确的？（ ）
A. 先天性行为是动物生来就有的，由遗传物质决定，如本能行为；学习行为是动物在成长过程中通过经验和学习获得的。先天性行为是学习行为的基础，学习行为可以对先天性行为进行补充和完善，两者共同使动物适应环境，提高生存和繁殖的机会
B. 先天性行为和学习行为是完全不同的两种行为，没有任何关联
C. 动物只具有先天性行为或学习行为中的一种，不会同时具备
D. 学习行为可以完全替代先天性行为，使动物更好地适应环境

7、在植物生殖生物学的学习中，当探讨植物的有性生殖过程时，以下哪个阶段对于花粉和胚珠的识别和融合至关重要？（ ）
A. 花粉萌发
B. 花粉管生长
C. 双受精
D. 胚的发育

8、激素调节是生物体维持内环境稳态的重要方式之一。在人体中，各种内分泌腺分泌的激素相互协调，共同发挥作用。例如，胰岛素和胰高血糖素共同调节血糖平衡。以下关于激素调节的描述，不正确的是：（ ）
A. 激素通过体液运输到全身各处，但只作用于靶器官、靶细胞
B. 激素的分泌受到神经调节和体液调节的共同影响
C. 激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活，因此体内需要源源不断地产生激素
D. 激素的作用具有微量高效、特异性强等特点，因此激素的含量越多，对生物体的调节作用越强

9、在生物的进化历程中，关于脊椎动物的进化顺序和重要特征的演变，以下哪种描述是合理的？（ ）
A. 脊椎动物的进化顺序依次是鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。在进化过程中，身体结构、呼吸方式、生殖方式等重要特征发生了显著变化。例如，从水生到陆生，呼吸器官从鳃进化为肺；生殖方式从体外受精逐渐发展为体内受精；身体结构更加适应陆地生活
B. 脊椎动物的进化是跳跃式的，没有明显的顺序和规律
C. 脊椎动物的重要特征在进化过程中没有发生改变，保持着原始的形态和功能
D. 脊椎动物的进化只与环境变化有关，与遗传变异没有关系

10、对于生物的种群生态学以下关于种群特征和增长模型的描述，哪一种是准确的？（ ）
A. 种群具有数量、年龄结构、性别比例、出生率和死亡率等特征。种群的增长模型包括指数增长和逻辑斯蒂增长。指数增长在理想条件下发生，种群数量迅速增加；逻辑斯蒂增长考虑了环境容纳量，种群增长最终达到平衡。这些特征和模型有助于研究种群的动态变化和与环境的相互关系
B. 种群的特征对种群的发展没有影响，不需要关注
C. 种群的增长只遵循指数增长模型，逻辑斯蒂增长模型不具有实际意义
D. 种群的数量总是保持稳定，不会发生变化

11、对于生物的适应性进化，假设要探讨一个物种如何适应极端环境，以下哪个方面是值得深入研究的？（ ）
A 物种的形态结构变化，如特殊的身体构造和器官
B. 生理生化过程的调整，例如代谢途径和酶活性的改变
C. 行为模式的改变，以更好地获取资源和躲避威胁
D. 以上方面都可能是物种适应极端环境的重要机制，通过综合分析这些方面，可以揭示生物适应性进化的复杂性和多样性

12、在生物化学的研究中，酶的催化作用对于生物体内的化学反应至关重要。当环境条件发生变化（如温度、pH 值）时，酶的活性通常会受到影响。以下哪种说法是正确的？（ ）
A. 适度的变化可能会改变酶的活性，极端条件可能导致酶失活
B. 酶的活性不受任何环境条件的影响，始终保持恒定
C. 环境条件的变化总是会提高酶的活性，促进反应进行
D. 酶会自动适应环境条件的变化，调整其活性

13、细胞的生命历程包括细胞的增殖、分化、衰老和凋亡等过程。在正常情况下，细胞的生命活动受到精确的调控。例如，癌细胞的无限增殖是由于细胞的调控机制失常。以下关于细胞生命历程的说法，错误的是：（ ）
A. 有丝分裂是真核生物进行细胞分裂的主要方式，其过程包括分裂间期和分裂期
B. 细胞分化使细胞在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异，其根本原因是基因的选择性表达
C. 细胞衰老过程中，细胞的形态、结构和功能会发生一系列变化，如细胞核体积增大、酶活性降低等
D. 细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对生物体都是有害的

14、神经调节是人体生命活动调节的重要方式之一。以下关于神经调节的描述，哪一项是不正确的？（ ）
A. 神经系统由中枢神经系统和周围神经系统组成，神经元是神经系统结构和功能的基本单位
B. 神经调节的基本方式是反射，反射弧是完成反射的结构基础，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器
C. 兴奋在神经纤维上以电信号的形式传导，在神经元之间通过突触以化学信号的形式传递
D. 神经递质一旦释放，就会作用于突触后膜上的受体，引起突触后膜的兴奋，不会产生抑制作用

15、在细胞免疫学的知识体系中，当研究细胞免疫应答的过程时，以下哪种细胞能够直接杀伤被病原体感染的靶细胞？ ）
A. 自然杀伤细胞
B. 细胞毒性 T 淋巴细胞
C. 辅助性 T 淋巴细胞
D. 调节性 T 淋巴细胞

二、简答题（本大题共4个小题，共20分)
1、（本题5分）阐述生态系统的信息传递方式和作用，包括物理信息、化学信息和行为信息，分析信息传递在生态系统稳定性中的重要性。

2、（本题5分）论述植物的抗逆性机制，如抗寒、抗旱、抗盐等，解释植物如何感知和响应环境胁迫，并通过生理和生化变化来适应不利环境。

3、（本题5分）论述生态系统中的生物放大作用，解释其对生态系统和人类健康的影响。

4、（本题5分）论述生态系统中的营养级联的下行效应和上行效应，解释其对生态系统结构和功能的影响。

三、论述题（本大题共5个小题，共25分)
1、（本题5分）论述植物的光合作用中的光抑制和光保护机制。

2、（本题5分）论述生物体内的信号分子类型及其传递信息的方式。

3、（本题5分）论述植物的抗冻蛋白的结构和功能及其在植物抗寒中的作用。

4、（本题5分）深入分析细胞骨架在细胞分裂过程中的作用和动态变化。

5、（本题5分）论述细胞增殖的意义、方式以及细胞周期的调控机制。

四、实验分析题（本大题共4个小题，共40分)
1、（本题10分）通过 DNA 提取实验，从生物样本中提取 DNA。请分析 DNA 提取的原理和关键步骤，以及实验中使用的试剂的作用。同时，探讨影响 DNA 提取质量的因素有哪些，并提出提高 DNA 提取纯度的方法。

2、（本题10分）生物化学实验课上，学生们进行了酶活性的测定。他们使用特定的酶和底物，通过测量反应产物的生成量来确定酶的活性。请分析该实验的原理、步骤和结果的分析方法，以及可能影响酶活性的因素。

3、（本题10分）进行细胞的干细胞实验时，实验者研究干细胞的特性和分化能力。请分析该实验的目的、实验技术的原理、实验结果的解读以及干细胞在医学和生物学研究中的应用前景。

4、（本题10分）开展了微生物的发酵实验。利用微生物进行发酵，观察发酵产物的产生。分析发酵的条件和过程，以及微生物在发酵中的作用。阐述如何控制发酵条件和检测发酵产物，以及实验中可能出现的问题及解决措施。

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