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生态放养鸡养殖技术规范

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2020年4月19日
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玉林市蓁蓁农业投资有限公司
生态放养鸡养殖技术规范
本标准规定了生态放养鸡的术语和定义、鸡场建设、人员要求、引种、饲养管理、防疫检疫、追溯、出栏和运输。
1本标准适用于成都市行政区域内生态放养鸡的饲养和管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则
NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY/T 5339 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 生态放养
将舍内育雏结束后的鸡，白天散养在经隔离的林地、果园、农田等生态自然环境中，任其自由觅食，不足部分给予人工补食，晚归舍室的养殖方式。
3.2 鸡场
经隔离的林地、果园、草场、农田、山场等适宜饲养鸡群的天然场所。
3.3 全进全出
同一鸡场（或同一鸡舍）同一段时间内饲养的同一批次的放养鸡，同时进场、同时出场的管理制度。
3.4 育雏日龄
从雏鸡孵化出壳开始到育雏结束所经历的天数。
3.5 放养日龄
从开始放养第一天起到成品鸡出栏所经历的天数。
3.6 生长日龄
从鸡出壳到出栏所经历的全部天数（育雏日龄加放养日龄）。
4 鸡场建设
4.1 鸡场选址
4.1.1 鸡场应选择地势较高、干燥、背风向阳、环境安静、水源充分卫生、排水和供电方便、距离干线公路、村镇居民集中居住点至少1km、周围3km内无污染源的林带、果园、草场、荒山坡等地方，其中放养场地还应有放养鸡可食的野生饲料资源如野草、昆虫、腐殖质等。
4.1.2 鸡场周围环境卫生质量应符合GB/T 18407.3和NY/T 388的规定，大气质量应符合GB 3095的规定，饮用水应符合NY 5027的规定。
4.2 鸡场布局
4.2.1 鸡场应设生活管理区、生产区和无害化处理区，生活管理区应与生产区、无害化处理区有明显的界限分离且有明确标识。
4.2.2 生活管理区应位于鸡场主导风向的上风位或侧风位的地势较高处，主要包括办公室和生活用房。
4.2.3 生产区应位于生活管理区的下风位，主要包括育雏区和放养区，依次建有饲料库、蛋库、雏鸡舍和放养鸡舍、消毒室、隔离舍、兽医室。
4.2.4 无害化处理区应位于生产区的下风位或侧风位的地势较低处，距离生产区50m以上。
4.3 鸡场设施
4.3.1 鸡舍应建造在地势较高处，能防雨、遮阳、避风、保暖。鸡舍周围应有足够供放养鸡进出鸡舍的通道，保证放养鸡正常出入鸡舍。
4.3.2 放养区应设置有分隔网栏及固定喂料槽、饮水器等补充喂养设施。
4.3.3 放养区入口处应设置相应的消毒设施。
4.3.4 无害化处理区应设置粪污无公害处理设施。
4.3.5 应在鸡场放养区内配备有效的监控设施设备。
5 人员要求
5.1.1 养殖人员应经体检，取得健康合格证后方可上岗
5.1.2 应对养殖人员进行上岗前的饲养技术、操作规程和安全卫生知识培训。
5.1.3 养殖人员不得将非本鸡场的生鲜禽肉、蛋及其产品带入鸡场放养区内，不得在放养区内饲养其它家禽、家畜等动物，在需要时可在放养区内饲养2～3只经检疫合格的家犬。
5.1.4 养殖和防疫人员进入鸡场生产区时应更换工作服和鞋帽。
5.1.5 防疫人员和兽医不得在鸡场内对外诊疗家禽。
6 引种
6.1 选择适应性广、抗病能力强、觅食能力强、抗逆性强及适宜放养的品种（如：黄鸡、麻鸡、黑鸡、乌鸡等）。
6.2 种蛋、雏鸡应从有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鸡场和孵化场引入。同一群放养鸡应来自于非疫区的同一种鸡场或育雏场，经过产地检疫，持有有效检疫合格证明，符合GB 16549的要求。
6.3 同一鸡舍的所有雏鸡应来源于同一种鸡场相同批次的雏鸡。
6.4 运输工具运输前应经过彻底清洗和消毒。
7 饲养管理
7.1 饲料
雏鸡饲料质量应符合相应的国家、行业标准或经备案有效的企业标准的规定，使用应符合NY 5032的规定；放养期间补食用的玉米、谷物、小麦、米糠、南瓜、红苕、豆类等应符合相应的国家、行业标准或相关规定。饲料应在阴凉干燥处贮存。
7.2 育雏阶段
7.2.1 自育雏期为1日龄～50日龄，雏鸡出壳后宜在24小时内进行“初饮”，“初饮”应配置温度在18℃～20℃的5%葡萄糖水或电解多维，水量控制在2小时饮完为宜，并确保所有雏鸡都饮到水。
7.2.2 雏鸡一般在“初饮”2小时～3小时后或待80%以上雏鸡有强烈采食欲时进行“开食”。“开食”可用无毒并经消毒的油纸、塑料布或浅料盘放料，“开食”点要多，少量多次，以保证所有雏鸡能同时吃到雏鸡料。
7.2.3 购进雏鸡前应对育雏舍、舍内器具及运输工具进行消毒。
7.2.4 宜采用地面平养、网上平养和笼养的方式进行育雏，地面平养应选择干燥、无霉变、保暖的垫料。
7.2.5 雏鸡应在通风换气和保证温度的舍内进行饲养，舍内空气质量应符合NY/T 388的规定。
7.2.6 雏鸡喂养饲料应选择符合雏鸡生长发育所需的雏鸡料。
7.2.7 雏鸡饲养密度按表1的规定；雏鸡的生长周龄与温度、相对湿度、光照时间等环境要求按表2的规定。
表1　雏鸡饲养密度
育雏日龄（天）
1～10
11～20
21～40
＞41
饲养密度（只/m2）
50～60
30～50
20～30
10
表2　雏鸡生长周龄与环境要求
周龄(周)
0～1
1～2
2～3
3～4
4～5
温度（℃）
35～33
33～30
30～27
27～24
每周降1～2至常温
相对湿度（%）
70～68
68～65
65～63
63～60
60～58
光照（Lx/小时）
10～30/24
5/16～19
逐步减少过渡到自然光

7.3 放养阶段
7.3.1 雏鸡育成后转入放养区，根据放养区规模和植被状况，实行分区轮流放养。每区放养鸡的数量不宜超过1000只；公、母鸡应分开放养，每亩不超过80只。
7.3.2 雏鸡育成后在放养前应佩戴追溯用脚环。
7.3.3 雏鸡进入放养区后用雏鸡料过渡１周，同时让其在放养区内自由采食虫、草及草籽等自然食料，不足部分用玉米、谷物、小麦、米糠、南瓜、红苕、豆类等直接饲喂或用几种原粮混合饲喂，在放养区内推荐采用人工种植黑麦草、三叶草、鸭茅草等优质牧草作为补充。
7.3.4 放养区不得使用可导致鸡群中毒或体内残留农药等有害物质，并应防止气候变化及动物侵害对鸡群的影响。
7.3.5 肉用鸡的放养日龄应不低于80天，蛋鸡的放养日龄应不低于360天。
8 防疫检疫
8.1 消毒
8.1.1 应选择高效低毒、对人和家禽危害小、不对环境造成污染、不易在肉蛋等产品中残留的三种及以上消毒剂交替使用，并严格按说明书配制，禁止滥用。
8.1.2 适时清除放养区内的鸡粪和垫料等杂物，应定期对鸡场消毒，并定期更换消毒池内的消毒液。鸡群出栏及鸡群发病时应及时消毒。
8.1.3 人员进入生产区应洗手、脚踏消毒池进行消毒。工作服、工作帽、手套、毛巾、鞋靴应定期消毒。
8.2 防疫
8.2.1 防疫管理应符合NY/T 5339的规定。
8.2.2 实施全进全出的饲养制度，鸡群出栏后对鸡舍彻底清理、消毒，并空舍1月以上。严禁已出场的放养鸡返回饲养。
8.2.3 在饲养期间，鸡场应配合当地动物防疫监督机构做好马立克、新城疫、新传支、禽流感、白痢、伤寒等动物疫病的日常监测工作。发生重大疫情或疑似重大疫情时应及时向当地兽医主管部门、动物防疫监督机构报告。发生人畜共患病时，应服从卫生行政管理部门实行的防治措施。
8.2.4 宜采用中草药对放养鸡进行病害防疫。
8.3 免疫
8.3.1 疫苗应符合相应的国家生物制品质量标准，不得使用已经过期的、来源不明的、非法生产、标签脱落不能认定或者保存不当的疫苗。
8.3.2 疫苗在运输过程中应有冷藏箱或保温瓶，严防日光曝晒；贮存时应分类保存，避免混淆。
8.3.3 应按使用说明书使用疫苗，已稀释的疫苗应在规定时间内用完。
8.3.4 鸡场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其相应法规的要求，配合当地动物防疫监督机构实施强制免疫，并结合当地实际情况进行疫病的预防接种。预防接种时应选择适宜的疫苗，制定合理的免疫程序和免疫方法，填写免疫登记。
8.4 兽药使用
8.4.1 预防、治疗和诊断疾病所用的兽药应符合NY 5030的规定，禁止使用未经批准的、已经淘汰的或禁用的兽药，不得使用人用药。
8.4.2 兽药使用遵循兽医处方药制度，用药时应严格遵守给药途径、使用剂量、疗程和休药期等规定。
8.5 疫病处理
8.5.1 发生一类动物疫病时，应及时做好鸡场的隔离、消毒等工作，服从所在地区管理部门依法采取的隔离、扑杀、销毁、消毒、紧急免疫接种、封锁及其它限制性措施。
8.5.2 病死鸡按GB 16548的规定进行无害化处理。
8.6 检疫
放养鸡出栏前应按GB 16549 进行产地检疫，检疫合格方可出栏。
9 追溯
9.1 鸡场应对每批放养鸡的饲养情况进行记录，建立可追溯体系。
9.2 建立放养鸡的饲养档案，包括引种、免疫、疾病诊疗、饲料兽药使用、粪便处理、病死鸡无害化处理、销售等记录，所有记录应在清群后保存两年以上。
10 出栏
每批放养鸡应按国家相关要求进行检验，并取得检验合格证明后方可出栏。
11 标识
每只放养鸡出栏时应标识以下内容：鸡的品种名称、放养日龄、养殖单位名称、养殖场地址及联系方式等。放养日龄应按表3进行标识。
表3 放养日龄标识
类别
肉用鸡
蛋鸡
放养日龄（天）
80-100
100-120
≥120
≥360
标示方式
“放养80天”
“放养100天”
“放养120天”
“放养360天”
12 运输
12.1 放养鸡出栏前应禁食4小时，抓鸡、装笼、搬运、装卸过程动作要轻，以防挤压和碰伤。
12.2 运输工具在运输前应清洁、消毒，运输过程中应防止排泄物泄露。