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市白酒市场调查报告

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2020年4月19日
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济南白酒市场调查报告
一、济南市场概况
　　济南市是中国东部沿海经济大省——山东省省会,是全省的政治、经济和文化中心。总面积8227平方公里,常住总人口569.0万人,其中非农业人口222.2万人。在白酒消费方面,济南市场是闻名全国的大型白酒消费市场之一,也是出名的硬骨头市场,很多品牌在此气势汹汹而来,一败涂地而走。分析特点具体如下:　
　　整体市场容量大:保守估计整体白酒市场容量约在5亿元以上。　
　　消费忠诚度高:受当地文化的影响,济南人的整体消费忠诚度很高,为很多新品牌的介入增加了难度,可是一旦打开济南市场,其市场前景和持续性发展动力将会很诱人。　
　　品牌多、拓市费用高:能在市场形成气候的品牌不下20几个,整体市场品牌数量不下80个,包括川酒、黔酒、皖酒等全国的各地的酒厂都把济南市场当作一块必取之地。由于品牌之间的过渡竞争,为新品牌的拓市增加了很多的市场费用,市场风险性较大。　
二、市场品牌分析
　　中档酒市场
　　中档白酒市场是每一个市场的消费主流,在济南市场也是如此,成为很多新生白酒品牌的落脚点。品牌多、促销力度大、次集中品牌缺少是济南中档酒市场的最大特点。价格主空间:20元-100元。消费场所:中高档餐饮市场、商超市场。
　　1、趵突泉
　　从1999年起,趵突泉白酒一直在竞争激烈的济南白酒市场稳坐头把交椅。 销售收入更是突破了2亿元,纳税超过5000万元,产品系列从几元钱到二百元左右,共80多种产品,占领着济南白酒市场的半壁江山。特别是在中档酒市场中,趵突泉占有着决正确市场地位,其”34度趵突泉”在整个济南白酒市场已经形成了消费的主流。在济南高端餐饮市场,趵突泉靠其”地方品牌优势”,也控制着大部分高端店的销售。坐稳济南白酒老大,趵突泉又开始图谋全省和全国市场,今年6月中旬其在结束由几个大代理商垄断销售局面的基础上,成立独立的营销公司,又大张旗鼓的进行了一次人员招聘,意图向全国市场进军。
　　可是,趵突泉的发展,在整个鲁酒衰落的今天,也有着很大的发展阻力。首先,其”泉”文化能否突破地域限制? 泉文化是济南人的文化精髓,”趵突泉”是72名泉之首,在济南人的心目中是地域情感的代表,趵突泉酒的这种地域性文化适应,是其取得区域市场辉煌的最根本原因。在济南市场,趵突泉能够经过”泉”文化的凸现,弥补其它市场因素运作中的不足,形成整体的价值优势。可是,离开济南市场,趵突泉的文化优势就不能满足消费群体对酒类消费的整体价值需求,企业的市场开发举步艰难。其次,趵突泉的企业市场控制力同同行企业相比,存有很大的竞争差距。其在产品结构优化、终端服务力度提高方面还待进一步提高。
　　2、口子窖
　　安徽口子集团,在济南市场采用合作设立分公司的渠道模式,形成厂家同商家的优势互补效应,经过近几年的市场攻击战,在济南白酒市场已经确立了最畅销的外地酒品牌地位,特别是在中高档餐饮市场,口子窖经过细腻的市场操作手法和强大的终端支持力度,已经成为很多白酒品牌进入济南市场的主要竞争对象。 ,其在济南市场的销售额在 万元以上。
　　3、白趵泉
　　白趵泉的成功应该是受老大哥趵突泉的品牌影响,其在产品结构和包装风格上,基本上都采用模仿式的运作思路,在终端上采用超出趵突泉的价格战和促销战技术手法,蚕食着趵突泉的市场份额。
　　4、小糊涂仙
　　小糊涂仙酒自1998年进入济南市场以来,一直以稳打稳战的品牌风格,以文化营销和差异化营消为市场切入点,经过其扎实的终端服务力量和针对老客户的营销思路,占领着整个济南中档白酒市场1成以上的市场份额,特别是商务用酒市场,小糊涂仙占有很大的市场份额。如今,小糊涂仙经过小福仙、小酒仙等副品牌的配合运作,其在济南市场的整体发展前景十分乐观。
　　5、金六福
　　金六福经过福文化的运作和济南铁路采购供应站(金六福济南地区经销商)的密集化终端运作,在济南市场一直是部分消费者的首选品牌,品牌忠诚度较高,在商超市场和婚庆市场占有很大的市场空间。
　　6、浏阳河
　　浏阳河自 进入济南市场,已经更换了三任以上经销商,其在渠道建设和终端操作上都不十分稳健。由于其经销商政策和品牌升空不落地的品牌现状影响,其在济南市场的销售状况正在逐步下滑。
　　7、全兴、古井贡、北大仓、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌
　　由于受各种市场原因的限制,在济南市场一直没有形成很大的气候,主要集中在一定的区域或者一定场所进行较聚焦化销售。
　　8、天财、金门高粱酒、酒典酒、拿壶酒来等品牌
　　这些品牌由于刚刚进入济南市场,现在的发展状况还不十分明显,但也都是气势汹汹,意图在众多品牌混战中分得一份”奶酪”。
低档酒
　　济南低档酒市场,主要以北京二锅头、尖庄、兰陵为主导品牌,她们经过长时间的市场运作和品牌培育,已经拥有了很大一批忠实消费群体,品牌忠诚度较高,消费市场的品牌集中度也是很高。价格主空间:5元以下。消费场所主要集中在:商店、低档酒店、快餐店、商超市场。
　　1、北京二锅头
　　北京二锅头的主要销售场所,集中在大部分中低档餐饮终端和商超市场,受其品牌历史和密集化市场运作思路的影响,其市场份额一直很稳定。可是,在济南市场北京二锅头受前几年假酒泛滥和产品价位的影响,在小型商店的销售状况不容乐观。
　　2、尖庄　
　　五粮液的品牌增值和适度的消费购买价格,以及终端销售商的较高利润空间,是尖庄酒在济南市场取得良好业绩的主要原因。消费者对尖庄酒品牌的口碑很好,消费认同率也很好。
　　3、兰陵
　　兰陵作为山东的地方名酒品牌,在济南市场的发展历史较长,特别是兰陵”四方”产品,在民工消费市场中占有绝大部分市场空间。
　　4、乌河手雷、孔府家手雷等品牌
　　由于济南低档酒市场的品牌集中度较高,这些品牌受各方面因素影响,其市场份额在逐步的下滑。
　　高档酒市场
　　济南市是山东的省会,是各大政府机构、国家机关驻地办事处、军区驻地、各大公司驻地办事处的集中城市,其整体消费能力,特别是高档酒消费能力很大。而且受济南白酒市场介入台阶高的原因影响,在高档酒市场中品牌集中也很高。价格主空间:150元以上。消费场所主要集中在:中高档餐饮市场、大型商超市场和各品牌专卖店。　
　　1、五粮液、茅台
　　作为中国白酒行业的两大”巨人”,在品牌忠诚度和指定消费首选上都占有绝正确市场优势。特别是五粮液品牌,经过一帆风顺等副品牌的配合运作,迎合了广大消费者的认可,在济南高档白酒市场一直是第一消费品牌;茅台酒虽然与前两年相比,也有很大的起色,可是,其与五粮液一直有着很大的销售差距。
　　2、水井坊
　　高档白酒的后起之秀,自 进入济南市场以来,经过其超前的价值营销模式和宝真酒业财大气粗的终端压力,已经成为商务用酒和政府用酒主导品牌。特别是其针对性的政府营销思路,为其高档酒品牌升空、市场落地打下基础,稳定在济南高档酒市场第三大品牌的市场地位。
　　3、金剑南
　　金剑南进入济南市场时间不长,暂时与其在湖南市场所取得辉煌业绩无法比拟,而且在上市初期就投入了中高档三个产品品种,而且把整个华东市场办事处设在了济南,气势可道。可是由于多产品系列的投放,可能会淡化其高档酒的品牌形象,弱化其品牌价值。
三、济南餐饮市场调查
　　济南市拥有大小餐饮终端约 余家,其中中高档餐饮店400家左右。由于受济南白酒市场整体容量大、品牌多而杂、竞争无序的因素影响,在整个济南餐饮市场上,存在着——进入台阶高、销售费用高、稳定销售难的市场特点。而且随着消费者消费观念的成熟,自带酒水的消费现象正在逐步的增多。
　　一般酒店进展费在: —15000元之间,开瓶费8-15元(销售100元以内的产品)左右,餐饮终端整体加价率在100%左右。
　　餐饮市场主导价位:50元(餐饮市场供货价)左右。
　　餐饮市场核心主导产品:34度趵突泉(餐饮市场供货价45元左右)。
　　名优餐饮店推荐:姜仔鸭、倪氏海鲜、静雅、金马、桃源等。
四、济南商超市场
　　济南市共有大型商超级连锁店约30余家,如:大润发(四个分店)、银座购物广场(两个分店)、贵和、新国道(两个分店)等。　
　　商超市场主导品牌:趵突泉、金六福。　
　　商超市场进场费5000- 0元左右,而且受品牌种类繁多的影响,新品的进入难度很大,即使进入销售环境也很复杂。
五、济南批发市场
　　济南从来就不缺少酒水批发市场,可是由于近几年整个白酒消费结构的变化,其批发市场的整体经营业绩在逐步的下滑。
　　段店酒水批发市场曾经在全国扬名,现在成为很多大型经销商的仓库和向外地市场进行产品分流的主场所;
　　东外环批发市场因市政工程而拆迁;
　　北园酒水批发市场因经营不善关闭、二宫市场也处于”不死不活”的境地。
六、市场产品状况
　　主流香型:浓香型。
　　主流产品:中档:34度趵突泉;高档:52度五粮液;低档:50度尖庄。
　　主流度数:中档酒以低度酒为主;高档和低档酒以高度为主。　
　　主流价位:中档酒销售价60元-100元之间;大众化消费价位:10元以内;高档在200元以上。　
七、广告及促销
　　1、促销方式:以开瓶费、开箱费、人员促销、礼品为主。　
　　2、促销用品:打火机、圆珠笔、茶具、小礼品等。　
　　3、公关方式:以返利、暗扣方式为主。　
　　4、广告及宣传方式:电视媒体多以山东卫视台、山东齐鲁台、山东影视台为主;平面媒体:以<齐鲁晚报>为主。　
八、经销商推荐
　　济南宝真商贸有限公司——水井坊、全兴大曲、四特　
　　济南大明酒水有限责任公司——古井贡、生力啤酒　
　　铁路供应采购站——--金六福　
　　博远商贸——宁夏红　
　　双明经贸——拿壶酒来　
　　日昌酒水——浏阳河酒　
九、市场分析
　　济南市场整体市场容量大、消费忠诚度高、品牌多、拓市费用高的市场特点,在引来了全国各地酒企的同时,也为新品牌拓市提高了进入台阶和运作风险。在此警告所有白酒厂家:只有在充分的分析市场竞争环竞基础上,结合自己的企业、品牌和产品个性,经过聚焦化的市场针对战略实施,运用创新性的市场策略和细节化的市场服务,而且做好打持久战的心理准备才有可能分得一份”奶酪”,否则将很有可能市、财两空。