年加工黄豆3000吨项目建议书.doc

年加工黄豆3000吨

项
目
建
议
书

重庆XX食品有限公司

二〇一〇年十一月
年加工黄豆3000吨
项目建议书

一、项目单位概况
1、项目名称：年加工黄豆3000吨项目
2、项目单位：重庆XX食品有限公司
3、项目地址：XXXX健康科技产业基地
4、法人代表：
5、项目单位简介：
作为我国除四大发明之外的第五大发明，豆腐及其制品，在我区现阶段还停留在作坊式生产的初级阶段，较落后的生产方式留下了环保和食品卫生、安全等方面的隐患，解决这些问题的根本出路就是实现产业化生产。
为此，我们几位XX资深豆制品个体户决定在XXXX健康科技产业基地组建重庆XX食品有限责任公司，利用本地丰富的黄豆资源，引进国内先进的生产线，扩大生产规模，公司严格按照ISO9001-2000标准建立健全质量管理体系，并按QS标准要求完善质量、卫生和安全管理体系，使产品质量和安全得到保障。
公司在今后的生产、经营中，始终坚持企业宗旨：食品安全重于泰山，产品质量是企业生命，顾客是企业上帝；更加严格按照《食品安全法》等相关法律法规要求，把公司发展成为重庆乃至全国的名优豆制品龙头企业。
5、发展与规划
该项目总投资2000万元，年加工黄豆3000吨，年产值3500万元，实现利润500万元，安排就业100-150人的食品加工生产企业。
计划将建成豆制品鲜货生产线和休闲小食品生产线，鲜货生产线产品有：老豆腐生产线、豆腐干生产线、盒装内脂豆腐生产线、鲜豆浆生产线和血豆腐、豆腐香肠等传统豆制品。
休闲小食品生产线产品有：豆制品系列、山椒凤爪系列、蛋制品系列、蔬菜制品系列。
将建成以豆制品鲜货生产线为企业支撑点，满足XX及周边辐射半径100公里的菜篮子，让企业立于不败之地。以休闲小食品生产线作为企业将来发展的主要方向，销往全国，出口海外。

二、项目概况
1、建设规模及内容：
本项目占地10亩，新建年加工黄豆3000吨生产线，休闲小食品生产线。新建厂房3500㎡，相关配套公用设施1000㎡。
2、建设工期：
本项目计划工期12个月，计划主体厂房建设工期6个月，配套及附属设施建设3个月，设备购置及生产调试3个月。
3、投资概算：
项目拟总投资2000万元，其中自筹资金1500万元，贷款500万元。

三、市场分析
1、市场供应现状分析
大豆制品是我国一种非常受欢迎的绿色、健康食品，可是在我国绝大多数地方都是几千年留传的作坊式生产，能耗高，卫生差，环境污染大，改变这些难题唯一的出路就是更新设备，实现规模化、产业化。
在我国豆制品人均消费以6.1%的速度增长，以耗大豆为统计基数，年耗用大豆为3000多万吨，豆制品市场前景相当广阔，特别是自“九五计划”以来，我国先后制定了“大豆行动计划”，“大豆产业发展计划”，“大豆专用品种种植”等多项计划，使我国基本形成以现代大豆加工工业为主的城乡一体化，大、中、小发展并举的格局和市场构架，实现工业化生产的大豆食品占大豆食品消费量的40%以上。
我国的豆制品的生产和市场发展已呈现出欣欣向荣的景观。
2、价格现状与预测
大豆制品作为生活中的必须品，随着需求量的日益增加，价格早已呈上升趋势，加之作为劳动密集形产业，由于作坊式生产变现代化工业式生产，生产成本大幅度下降，利润空间相对提高。
3、产品市场需求分析
大豆中含有多种对人体有特殊功能作用的生理活性物质，如磷脂、异黄酮、乳清蛋白、维生素E、低聚糖、大豆纤维等。特别是大豆磷脂被誉为“大脑的食物”、“血管清道夫”、“可食用化妆品”；异黄酮具有防癌、抗癌的作用。
其次，大豆是我国民族传统的，具有重大营养价值的生活必须品。所以豆制品产业的需求将会越来越大。

四、项目建设可行性分析
1、气候条件
重庆市XX区是典型的东西生态结合区域，气候属中亚热带湿润气候区，四季分明、气候温和，冬暖春早、热量丰富，雨水充沛，非常适合大豆种植。
2、交通条件
XX区位于重庆腹地地带，交通四通八达，基础设施完善，是重庆主城到三峡市库区和渝东地区的必经之地，是重庆通往上海、成都和福州的交通枢纽。该项目所在的XX健康科技园位于长江库区川东中游北边，渝万、渝涪、渝宜高速公路纵贯全境，在境内设有晏家、桃花、但渡、合兴、云台五座互通式立交桥。境内有通车公路干线6条，支线40条。国道319、318线横贯区内。全区基本形成了以高速公路、国道319线、XX长江公路大桥为主干骨架，覆盖到村的公路交通网。西南面有渝怀铁路客货车站，南面有万吨客轮码头。
同时，XX至重庆江北机场、梁平机场的高速公路里程分别为50、100公里；渝怀铁路穿境而过，在境内设有客、货及编组站；XX黄金水道XX段长20.9公里。
所以大豆制品产业化、工业化非常合适在XX发展。

五、项目工艺流程及主要方案分析
1、主要原材料、燃料供应
项目投产后需用的原材料主要是黄豆，而我区非常适用种植黄豆。可以利用农村田边、坡地大量种植，带动农民增收。黄豆的价值高，种植成本又低，区政府是否可以考虑一下合作方式，共同发展。
项目投产后需用的燃料及动力主要是天然气、水、电。我区基础设施完善，能够满足项目所需的燃料及动力。本项目周围有一DN300市政环状供水主管，消防给水管道成环状布置，并与市政主管成环状连接。因市政给水管网压力能满足本项目需要，厂房和办公均可利用市政管网压力自然供水，设燃气锅炉房，使用天然气作为燃料，以减少对环境的污染。同时设自启动柴油发电机系统，保证应急供电。
2、材料的运输方式
汽车运输
3、工艺流程
（1）豆制品工艺流程：
筛选→浸泡→精洗→制浆→煮浆→点脑→压榨成型→卤制调味→冷却入库。
（2）休闲食品工艺流程：
原材料（白胚豆干）→清理→卤制、油炸→调味→装袋→消毒杀菌→包装→入库。
4、主要工艺设备
序号
设备名称
备 注
1
锅 炉

2
豆制品专用软化水机组

3
浸泡系统

4
磨浆机

5
浆渣分离机

6
煮浆系统

7
抽浆泵

8
抽渣泵

9
熟浆分离筛

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项目投资估算汇总表
单位：万元
序号
费用名称
投入资金
估算说明
1
土地费用
100

2
建设单位管理费
20

3
勘察设计手续费
20

4
水电气立户安装费
40

5
建设生产厂房
820

6
建设库房、办公、宿舍
320

7
设备及安装费
350

8
生产职工培训费
20

9
流动资金
300

10
其 它
10

合计

2000

2、流动资金估算
本项目需要的流动资金要素包括：工资、外购原材料、燃料动力等。本项目流动资金投资500万元。
3、经济效益分析
（1）企业自身效益
我公司建成投产后，可年加工黄豆3000吨，将形成豆腐生产线、豆干生产线、盒装内脂豆腐生产线、休闲食品生产线。产品包括：豆制品鲜货系列、豆制品休闲食品系列、山椒凤爪系列、蛋制品系列、蔬菜制品系列。年产值3500万元，利润500万元。
（2）社会效益
收纳劳动力100-150人，以解决农村就业问题，带动本地经济增长，同时每天有豆渣15吨，有助于当地养殖业的大力发展。

七、节能减排
作为豆制品行业在我国基本上都是作坊式生产，而且极为分散，卫生条件极差，对环境污染极大，对能源浪费极多，为此，我们将做好以下几项工作。
1、投产以后，关闭我公司原有三家作坊。
我公司原有三家作坊，每天可加工1吨黄豆，三家合计用水15吨，耗电200度，耗煤1吨。但该项目采用了现代化生产线和规模效应的产生，以上几项能耗可节约50%-70%。
2、传统的燃煤热利用率为45%，很大一部分没有充分燃烧的煤炭当做废渣排出，存在很大的浪费。原有加热设备技术含量低，受热面积小，以至热量从烟囟流失；燃煤产生的烟垢也影响热传导，产生的二氧化碳、黑烟和灰尘排放到空气中，形成污染，严重影响空气质量。将燃料改为天然气，效能如何，大家可想而知。
3、传统的生产方式，手工操作，劳动强度大，产品质量很难保证；技术工人的培养、熟练工人的培训、人员流动大，稳定性差，随着自动化生产技术的应用，大大减轻了工人的劳动强度，提高了产品质量的控制水平，生产效率的提高，工人的收入也增加了，也是减少人员流动性的根本，使企业管理标准化有了基础。

八、环保措施
在项目实施过程中，确保各类污染物达标排放，必须做好以下工作：
1建设厂区排污管网，项目产生的生产和生活废水必须按照“雨污分流”的原则，通过市政管网排入污水处理厂，对周边环境、其他单位和个人没有多大的影响。
2、项目配备1台燃气锅炉，采用天然气为能源，确保外排污染物达到标准。
3、项目运营后产生的各类噪声，基本符合国标要求，对人体无害，但也要采取隔声降噪措施，降低噪音对环境的影响。
4、项目运营中产生的固体废料（即豆渣），是广大养殖朋友欢迎的廉价饲料，能做到100%的利用。
5、各排污口必须符合规范化设置。
6、消防。在生产厂区设施消防相应硬件配置：消防栓、灭口、消防通道、防火门、指示牌，对员工进行消防培训，建立健全消防制度。
7、劳动安全
加强员工的劳动安全教育：A、安全教育，B、设备保护，C、安全操作技术培训，D、特殊岗位需持证上岗，设备保养和检修制度。
企业是创造社会财富的基础元素和环境资源，在创造社会的同时承担了更多的社会责任；企业依托政府、政策基础，遵纪守法、资源整合、规范管理、创造财富、源于社会，回馈社会。

重庆XX食品有限公司

二〇一〇年十一月