中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第1页,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类,无机盐、水,维生素,供能物质,非供能物质,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第2页,一.糖类 脂肪 蛋白质,1.糖类,(,葡萄糖、蔗糖、淀粉,),糖类含量较多食物,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第3页,糖类是人体最主要,供能物质,，也是组成细胞一个主要成份。,每克糖类在人体内分解所放出热量平均为17.15千焦。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第4页,脂肪含量较多食物,2.脂肪,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第5页,脂肪(人体内)是贮备能源物质(备用为主)。,每克脂肪在人体内分解所释放热量平均为38.91千焦。,热,量！,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第6页,3.蛋白质,蛋白质含量较多食物,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第7页,蛋白质是组成人体细胞基础物质,有利于人生长发育和受损细胞修复。,每克蛋白质在人体内分解所释放热 量平均为17.15千焦。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第8页,营养成份消化和吸收,淀粉消化过程,蛋白质消化过程,脂肪消化过程,NEXT,EXIT,BACK,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第9页,几个无机盐缺乏症状和食物起源,无机盐种类,缺乏时症状,食物起源,含钙无机盐,佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；尤其是中老年妇女缺钙易骨质疏松,含磷无机盐,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,含铁无机盐,缺铁性贫血（乏力、头晕等）,含碘无机盐,(微量),地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍,含锌无机盐,(微量),生长发育不良、味觉发生障碍,奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等,海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,含蛋白质多食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷含量都很高,动物食品、海产品；蛋、奶次之,海盐和海产品,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第10页,佝偻病,甲状腺肿(大脖子病),中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第11页,怎样饮食才能预防一些无机盐和维生素缺乏症出现？,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第12页,三.维生素(种类很多),维生素既不参加组成人体细胞，,也不为人体提供能量。人体,对它需要量很小，但它,对人体作用却很大。,人体一旦缺乏维生,素，就会影响正,常生长和发,育；会引发,疾病。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第13页,主要功效：,缺乏症：,促进人体,正常发育,，增强,抵抗力,，维持人,正常视觉,。,皮肤粗糙，,夜盲症。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第14页,主要功效：,维持正常,新陈代谢,，维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用，增强,抵抗力,.,C,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第15页,主要功效,：,缺乏症,：-,食欲不振、消化不良、-。,维持人体正常,-,和,-,正常生理功效。,脚气病,B,1,新陈代谢,神经,神经炎,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第16页,几个维生素缺乏时症状和食物起源,维生素种类,缺乏时症状,食物起源,维生素A,皮肤干燥、夜盲症、干眼症等,维生素B1,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,维生素C,坏血病、抵抗力下降等,维生素D,佝偻病、骨质疏松症等,柑橘类和番茄;清椒,、,菠菜、马铃薯中亦丰,豆类、糙米、牛奶、家禽,牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油,牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第17页,姗姗儿童吃苹果时不小心将种子咽下去了,.,这粒种子在姗姗消化道内经历了一天历险记,.,他先碰到了像轧钢似上下坚硬怪物,差点被压得粉身碎骨,;,然后咯噔一下掉进了万丈深 渊,;,刚躲过一劫又碰到酸雨,;,以后又钻进了一条又长又窄迷宫,;,走出迷宫又钻进死胡同,幸亏及时改变方向,;,以后又与很臭东西混在一起,;,最终在姗姗上厕所时离开了姗姗。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第18页,消化系统,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,唾液腺,肝,胰腺,肠腺,胃腺,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,分泌胃液,消化食物和,吸收营养物质等,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第19页,口腔,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝,胰腺肛门,咽,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第20页,1.口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管,开口,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第21页,2.胃,黏膜,肌肉层,浆膜,黏膜下层,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第22页,浆膜,肌肉层,黏膜和黏膜下层,胃壁结构,2,1,3,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第23页,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第24页,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第25页,观察试验：,讨论：,小肠皱襞、绒毛等结构与小肠 消化和吸收功效关系。,小肠结构,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第26页,小肠绒毛,皱襞,小肠结构,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第27页,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第28页,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第29页,讨论：,小肠皱襞、绒毛等结构与小肠 消化和吸收功效关系。,小肠全长,5-7,米，小肠皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上,1000-3000,根微绒毛，使小肠总吸收面积可达,200m,2,。小肠巨大吸收面积有利于提升吸收效率。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质第30页,大分子物质（,糖类、蛋白质、脂肪,）,酶,小分子物质,消化酶作用示意图,酶,是由,活,细胞产生、含有,催化能力,一类,有机物,，也称为,生物催化剂,。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第31页,消化形式,化学性消化,物理性消化,消化,在消化道内将食物分解成 能够吸收营养成份过程。,牙齿咀嚼、舌搅拌、胃肠蠕动等,食物在,消化液,作用下逐步分解过程,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第32页,口腔内化学性消化,目标,：,说明口腔内发生化学性消化,探究：,试管,加入物质,碘液,试验现象,解 释,1,唾液,2,水,3,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,37C,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉水解,唾液淀粉酶需在适宜温度下发挥高效催化能力,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第33页,2ml,淀粉糊,1,2,3,2ml,唾液,2ml,唾液,2ml,水,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第34页,37,水浴,1,2,10,分钟后,3,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第35页,碘液,1,2,3,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第36页,1,）消化道哪些器官能够进行消化作用？,2,）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化部位分别是什么？,3,）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液4,）消化和吸收最主要场所是哪里？,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第37页,个别,蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,个别,淀粉初步消化,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第38页,吸收,:,营养成份经过消化,道壁进入人体循 环系统过程。,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第39页,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第40页,以下各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置百分比是,A B C D,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第41页,以下相关对人体消化系统描述中，不正确是,A.全部消化液都含有消化酶,B.全部消化腺都能分泌消化液,C.消化系统由消化道和消化腺两个别组成,D.,小肠是消化和吸收主要部位,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第42页,1、右图曲线表示某种物质在消化道内消化情况，这种物质是 A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、水,中考生物查漏补缺系列复习课件专题食物中的营养物质,第43页,