综合实践活动包饺子教学设计.doc

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》
综合实践活动教学设计

第一课时 课前指导

一、 讲解活动背景，确定主题
同学们，饺子是我国北方传统的面食，也是我们北方人非常喜爱的一种食物。同时、饺子也具有美好的象征，象征着团圆，象征着美满和甘甜。同学们你们应该都喜欢吃饺子吧？这次综合实践活动，咱们就来共同包一回饺子吧！咱们的主题就确定为包饺子——感受饮食文化和集体温暖。
二、全班交流、确定目标
同学们，谁来说一说我们这次包饺子的目的是什么啊？
在准备材料和动手包饺子的过程中体会做一件事情的条理性，并且学会团队协作和奉献精神。
弘扬传统的文化内涵，让学生知道，在美食中包涵着民族文化的底蕴在里面，我国的美食文化博大精深，让学生由一次小小的活动窥到我国深厚的民族饮食文化。
三、 分小组，确定需要准备的材料
1、按照全班学生人数，分为三个大组。确定出两名小组长。
2、学生思考包饺子需要准备的材料和工具。
蔬菜、鸡蛋、油、盐、五香粉、案板、擀面杖、面盆、水、干面粉
3、分工协作，准备材料
每人带五个饺子皮、有四个同学自愿带一个鸡蛋，其他材料由老师和食堂提供。
4、 联系食堂，确定活动时间

第二课时 过程指导

一、 组织学生到达活动场地
1、 读书活动结束，班主任和数学、英语老师走进教室，组织好学生带着提前贮备的材料前往食堂。
2、 小组长负责好组内的同学秩序。
3、 组织学生都去将手洗干净。
二、 教师指导调制饺子馅，学生观察
1、 数学老师和英语老师分别站在厨房两侧，示范饺子馅的调制方法，班主任负责组织学生、拍好照片，做好记录。
2、 学生仔细观察，思考调制饺子馅的关键是什么。
3、 小组长带领组员在组内交流调制饺子馅的方法和小窍门。
三、 教师指导擀饺子皮，学生练习
1、 教师讲解如何擀饺子皮，向学生说明，饺子皮必须中间厚，边缘薄，这样煮出来的饺子不容易烂，而且口感好。
2、 学生分组练习，比赛看谁做的饺子皮最耐用。
四、 教师指导包饺子，学生观摩练习。
1、 数学老师和英语老师分别示范包饺子的方法。
2、 班主任提问学生，包好一个饺子的关键是什么。
3、 比赛看看哪一个组的学生观察得最仔细。
五、 学生分组包饺子，小组长组织组内学生有秩序的活动。
1、 每个组放一个盛有饺子馅的面盆，和若干饺子皮。
2、 学生自行取用材料进行练习。
3、 教师相机巡视、指导。
六、 开动脑筋，创造性的包饺子。
1、 同学们，其实饺子的形状也可以多种多样，下面你们开动脑筋，看看你可以设计出哪种形状的饺子，让你的饺子既漂亮又美味，又牢不可破。
2、 展示交流。评比，分享心得。
七、 煮饺子，打扫活动场地
1、 邀请厨房师傅一起煮饺子，学生观看煮饺子的过程。
2、 观察思考为什么煮饺子的过程中需要添加凉水，教师相机讲解。
3、 收拾活动场地，打扫卫生，清洗活动工具
4、 品尝美味。
第三课时 成果展示
一、 播放活动视频
1、 同学们，我们的综合实践活动就这样在欢乐中画上了句号，但是凡事我们都应该有所收获，有所反思，下面老师播放一下咱们本次活动的视频，大家看看自己的哪些方面还能够进一步改进。
2、 包饺子的几个过程你掌握了吗？
二、 学生根据视频，回忆总结活动过程，谈谈心得体会。
1、 同学们，谁来谈一谈，这次活动的收获？
2、 说说在活动中你感受到了什么？
指名回答
3、 如果下次还有这样的综合实践活动的话我们应该怎样完善自己，让自己的集体中的作用最大化。做集体中最积极的一份子。
三、 将收获写进作文当中，形成自己的成果。
1、 老师讲解作文注意事项。字迹工整，认真思考活动过程，结合自己的感受写进作文里。
2、 让学生起来谈谈打算怎样构思这篇作文。
四、 将活动拍摄的照片打印出来，贴到班级的墙报上。