食堂承包合同样本.docx

食堂承包合同样本
食堂承包合同样本
甲方：(以下简称甲方)
乙方：xxxxx餐饮管理有限公司(以下简称乙方)
为适应企业后勤社会化需求，提高食堂后勤和管理水平，减轻企业负担，甲、乙双方在遵守国家有关规定及遵守《中华人民共和国食品卫生法》条件下，经充分协商，签订以下合同，以资共同遵守。
第一条合同期限
合同期限为年，自_______年_______月______日到______年_______月____日止。
第二条营养和卫生标准
乙方提供营养餐必须符合国家有关部门制定卫生标准及营养标准。
第三条人员组成
乙方必须配备专职管理人员、资深厨房、营养师等，并制定相应管理办法。
第四条收费及质量执行标准
1、收费标准
：每客元
：每客元
2、营养餐质量执行标准
：每客两荤一素一汤
：每客两荤两素一汤
其中：两荤为一主荤、一次荤。主菜每客标准为克;次荤每客总重量标准为克，其中荤菜不少于克。每只素菜为克。以上重量执行标准。
3、营养餐制作及原料采购质量要求：
营养餐制作必须严格按照国家有关规定，营养餐所采用各类主副原料、调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须从国家工商部门认可经销企业进货，严禁采购三无产品、变质过期产品。
4、如早全面推进“放心菜”工程后，各营养餐提供商原料采购必须依照采购程序及规定进入“放心菜”采购点采购，乙方不得任何理由拒绝。
5、餐费缴付
(1)甲方每月初按时向就餐职工收取，并入公司帐户。第二月初按实际就餐天数乘以就餐职工数乘以单价，在扣除上月能源等费用后，以支票形式付于乙方，乙方收取餐费时同时应出具相应税收部门监制发票给甲方。
第五条菜单制定
2、乙方必须严格按照已被确认菜单标准配制，不得随意更改，如确需更改，应抱后勤办确认并通知甲方。
第六条营养午餐制作及送达时间
1、营养午餐制作点必须具有国家卫生部门颁发卫生许可证;
2、生产供应午餐场所及餐具必须符合国家有关部门制定标准及食品卫生部门标准;
3、乙方派驻从业人员必须具有有效健康书，每日必须晨检和健康询问并有记录;

4、乙方采购员必须到持有有效卫生许可证经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购场所，以保证其质量。
严格禁止采购以下食品：
腐烂变质、溢脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性壮异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害食品;
未经兽医卫生检验或者检验不合格肉类及其制品;
超过保质期限或不符合食品标准规定定型包装食品;
其他不符合食品卫生标准和要求食品。
、乙方每天以净菜形式进公司烹饪，作到热饭热菜;
6、每天上午______时至______时乙方需要将营养餐盒饭按时送至就餐厅内，并负责回收盒饭及扫净周围环境，清洁餐后残留垃圾，做到日产日清，垃圾蓄物罐须加盖。
7、乙方应将二人份午餐标本置于0~4度冰箱内留存48小时，并填写留样记录，以便化验检查。
第七条厨房及厨房设备使用
甲方无偿提供厨房及厨房设备，乙方负责厨房及厨房设备日常维护及支付维护费用，水电煤等费用——。乙方在本校制作午餐仅限于供应本公司及工作人员，不得有对外经营行为。
第八条服务费支付
为保证学生用好餐，在学生用餐时，如有需要乙方可要求甲方派专人配合乙方负责管理好职工用餐，服务费数量应根据学校实际配合服务工作量大小，经甲。乙双方协商后并签订补充合同，由乙方支付给甲方。
第九条保险
1、乙方必须参加营养午餐保险，(保险费职工每客元)，每月月底前将本月应缴保险费缴餐饮公司;保险签约、缴纳保险费、理赔等工作均由餐饮公司统一办理。
第十条厨房设备交接
1、乙方负责日常保养甲方提供设备，包括陶器、玻璃器皿、刀具、餐具及厨房用具等，以确保工作正常进行，所需费用由乙方支出。
2、乙方和甲方应在本合同实施前清点甲方所提供设备和厨房用具，甲、乙双方授权代表应在物品清单上签字。
3、乙方在使用前应检查甲方提供所有设备和用具，发现问题立即通知甲方。
4、本合同终止前甲、乙双方应进行设备清点。
第十一条厨房及厨房设备清洁及修改
乙方负责厨房及厨房设备清洁，并负责日常养护及维修，维修、保养费用由乙方支出。
第十二条人员收益
1、甲方原后勤在编人员———由乙方接受，并与其签订劳动合同，安排适当工作和负责日常管理，其劳动报酬：
(1)基本工资由甲方拨付乙方，再有乙方代付给个人。
(2)劳动工资、奖金由乙方支付，与乙方人员同工同酬，并享受同等福利待遇
(3)甲方在编人员“四金”仍由公司代缴。
2、乙方有权对编人员进行工作安排及考核，甲方原后勤人员因服从乙方管理。
第十三条考评
1、
2、甲方有权在听取意见基础上，每月对乙方进行营养午餐等方面考评，并公司办。
3、依照“管理办法”有权对乙方进入公司后学生营养餐制作质量进行检查和考评。
4、公司根据合同、检查情况及考评结果，可对是否应该终止合同，是否具备续约等情况向甲方提出建议。
第十四条发生以下情况之一，将结束终止合同
1、食品生产经营人员未取得健康证，而进入公司制作点制作营养午餐行为。
2、从业人员患有某些不得直接接触食品疾病，乙方收到更换人员通知书不能按规定时间调离。
3、乙方生产营养餐(盒饭)质量差，偷工减料，荤素菜数量不达标准在同一个制作点一个合同期内被查实三次。
(1)主荤煮熟后重量低于克/克(三克平均分);
(2)其它荤素菜各项三客平均重量低于标准重量%
4、合同期该公司考评不合格，甲方应终止合同，由此造成损失，由乙方负责
5、被查实乙方将隔夜饭菜提供给职工食用。
6、被查实乙方在经营过程中，对公司工作人员有行贿行为。
第十五条发生以下情况，立即终止合同
1、被查实乙方违反本公司合同第六条第四款之行为;
2、本制作点发生食物中毒及其他食源性患事故;
3、有转包本合同之行为。
第十六条其它
1、乙方必须对职工加强防火、防盗和劳动防护安全教育，落事安全防范措施。如因乙方原因，发生火灾，工伤等事故，应由乙方全部负责。如造成公司财产及人员伤亡，乙方应负责赔偿责任。
2、甲方应对就餐人数进行统计，交餐饮公司，便于其安排生产。
3、如休假等原因不就餐，甲方应提前二天告知餐饮公司。
4、如有重大活动或者特殊情况，涉及营养餐供应，应与餐饮公司协商共同解决。
5、如甲、乙双方另有协商或条款，在不在违反本合约内前提下，应附于本合同后，享有与本合同同等法律效力。
第十七条本合同(包括补充协议)一式二份，甲、乙双方各执一份。
第十八条本合同甲、乙双方签订后，经双方审核盖章后生效。
第十九条本合同未尽事宜，或甲、乙双方在履约过程中发生争议。双方应协商解决。协商不成，可由签约地点法院仲裁。
甲方：(学校)乙方：xxx餐饮管理有限公司
甲方代表：盖章乙方代表盖章
日期：_________年______月______日
甲方：___________________________
乙方：___________________________
第一章总则
第一条为加强_____宾馆经营管理工作，不断提高经济效益和社会效益。根据国家有关法律、法规、省市有关政策以及甲方有关文件精神，结合企业实际状况，本着实事求是、真诚合作、互惠互利原则，双方共同签订教院宾馆承包经营合同书（以下简称合同）。
第二条甲方将_________宾馆整体服务经营权交乙方承包经营。乙方自主经营，独立核算，自负盈亏运行模式。乙方独自承担经营过程当中债权债务和由此引发经济、安全和法律责任。
第三条_________宾馆财务管理：乙方根据有关财务法规和学院规章制度，按有利于经营原则自行管理。甲方不予干预，但要接受学院财务处和审计室财务监督和审计。
第四条乙方应依据省市有关政策以及公安部门有关规定，严格参照旅游业旅馆、饭店服务标准，做好服务。优先安排来校进行外事、教学、科研及其它工作中外宾客接待工作以及学校承接各种会议服务，在接待校长班和外省市兄弟院校时其住宿标准按当时对外最低价再优惠10％收取（实际收费标准与上述规定差价由学院签单），在确保以上任务情况下，寻找机遇，开拓市场，挖掘潜力，争取更大经济和社会效益。
第五条甲方监督学院资产合理使用和协助乙方做好对外协调工作。
第二章承包基数
第六条乙方年承包费为50万元人民币，五年总承包费为250万元人民币整，在每年5月底前付清承包费50万元人民币整，逾期不交，甲方有权按每月欠交额千分之三收取滞纳金。
第七条承包数构成为现金、银行转帐及学院签单方式。关于学院内部签单结帐事宜：甲方内部各种签单结帐以院办签单为准。
第三章承包期限
第八条本合同有效期五年，自________年______月______日起至________年______月______日止。合同签订后，甲方给予乙方装璜时间八十天，期间免交承包费，其余费用全部自理。
第九条合同期满，乙方完成上交费，双方可自愿续签合同，但乙方须在期满前六个月以正式书面形式向甲方提出是否续签申请。在同等条件下，享有优先续签权。
第四章双方权利和义务
第十条甲方权利
一、对移交给乙方承包经营管理房产、设施、设备等资产享有法定所有权，并享有监督权。
二、为乙方行使权利和义务监督机构，监督乙方合法经营，甲方不干预乙方正常经营活动。
三、有权对乙方员工进行健康抽查，对乙方客房、餐饮及娱乐业收费标准适时进行审核监督、依照《中华人民共和国食品卫生法》和省市旅馆饭店服务业管理规定对乙方进行监督检查，对存在问题，甲方有权要求乙方改进。
四、对乙方经营服务中由于乙方原因所发生员工伤害事故、食物中毒以及其它重大安全事故，依照本合同和有关法律法规由乙方独立承担刑事责任和民事赔偿责任，甲方有督促权。
第十一条甲方义务
一、向乙方提供_________宾馆现有经营场所、经甲乙双方认可设施和设备（详细财产以财产移交清单为准）。
二、努力为乙方创造良好经营服务环境，在乙方按时交齐有关费用情况下，保障乙方水、电、气正常供应。
三、协助乙方努力做好承包期间对外协调工作。
四、协助乙方努力做好突发事件和重大事故处置工作。
五、在乙方承包经营过程当中，如遇国家行政执行机关按法律规定，必须要对_________宾馆进行安全消防等方面改造，应由乙方出面处理，并承担相应改造费用。
六、当学院需宏观调整房屋使用用途时有权提前变更或提前终止合同，具体事宜甲乙双方协商处理。
七、宾馆自身给排水系统维修，应由乙方出面处理，并承担相应费用。