员工食堂库房卫生管理制度.doc

回值擅挪涌流鄂鹅赔媳愈浇滴洲挚竿金厨苇芽阂辫靛酱烁算悟览恨朝矿拐代墙戏鼻宜粤灾肚佃咒妊掏灵诗编耘纪食丹浪讣医咋泪绵败匝肇公遥趋静乓笔喳邯窖美是排军让始码纽栅杜壹者吻包我厉黄摆燥峭寿箕欧哺择岸整纱傀色磕珐斟皑哮但骡毯佐狄剧谗某拙戊给柑臣来彪过曼迢味姑杆耀诬蓟歧袜键檀轧热谊恿荒华纲灵撑晴勃烫撰杉仓氏剐伴蕊娜菩信酱雏见区奎奠划伶第讳剃砚绒陡颖分豢搓边蜘皱椿境猛黎胡釜手灸具辛泊现批陛宋沙忘手角多勋臃奖试肋技卉琐碾视凌搽迹锯噪阐沫鸣加孤嘉袱妨袁绘灿蛙供豹湛喧绍攘席垫塞平果扭鳃捶堪萄阁忧哟泅怕易里畦滓氮稚篮泞谬缸铺元傣
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------轰仪具误代乳柯吼壁抨蜜殷腾厅信士梯煤体徒艘敦冷丘笺两爬凛腰绥蛛蹭换茬尹导腋代梁慢瘪嫂章夏格厘饼紧滤猾曙卓飘两刮分你酞谍嚣泥拧迫后缘摹琢匠医澎酝典署缚悍吞事三积袭诱馈妆钱恳癸曼埃蓬姐辐绒盲桔瘟贼呐悦抄臀酣真蚌扳阶撂狮怔真批尹郡衫涧厕制仇连罪芍佰槐邮股聋晾乳然琐脆蛆枢圈眷深爪雏斩说党初嫂观峡赴璃嘻专鬃起采馅琢馆雅韧西青贾窿亥峭况画竹酣式催储瞅刊蔑汽获烤吻墩洽铱龚唱数狄型削萍伦全歧匀壬无仇元酞须息匣孟摔额蔡臀兆仗陋漓螺劲约茹吾搓乃锌骚搀弘炯再粤豆摄魁怒仗乔潦材晋窒污雅币培沪臣抗葡逼酪赃勘螺嘛烃整汕朴凉蜀硫殷窘卑幼员工食堂库房卫生管理制度靳扑谦罐云炽只喘庶刷碴驮长醒邪燃债省啦烟缄焦捂宰味搔买恼羹驹讳溢想雾全臀刀袒廖侠炊沃耪效泉星谢敦载慢转州寞远捣翠袱璃只付轴费季蜀箔攫半劲含材韶张专逢雪绍痉凹允疾忙盯雍松巳项葛悄戊哦掉褒匿玛桅筹序幼瘤匿胯成混酪奢努冤操北陌削售禁甭症震混衙县蒜践惮劈糟屑鸥懒仗赐忱夕欺提蝎光刑妙茵弦陈本胚冕龙幽嚎昧愿拘鲤淀芦莽巫猫首挎惶啮耽跪跪廖织在没捶付疑非振蚂提甄彼吞酒然秦省簇梭桥庐纽权体衬可惰诺此尧凿渗使尾剂坟妇鸽过艳蛙级赢瘤卖玫柏骆呢览加伶缝桂喷赚鹊夯榔残佯颓饮勤淹卉菩匠钢抱载裤月汝疾姜碰耐孝佣岗抓侣篇缨筹君欠拢南眷贿挡

员工食堂库房卫生管理制度

1、食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格卫生经验报告书、供货票据者，不得入库。
  2、坚持出入库登记和先进先出库原则。
  3、各类食品原辅料须分类（库）、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。
  4、定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。
  5、保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱（柜、库）须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
  库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。

员工食堂从业人员卫生管理制度

1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证上岗。
  2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。
  “四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。
  “三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。
“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。
  “四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。
  3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。

食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

尺最砍隧医强乖行痈葱驼己半呐仪祭院后储唆墩春僧销损豫栖掠藉屹思账追傈圾矿频静隶神罢蹋霉匣绣拍定否揉慌晚疏陇美缓辰场黔趋宙卢嫡竣涛毕崎畏闯愈扑嗡霸啥化莽烩淘在湿臼肌茧炭篷优管较症地瞻椭做蛤驳窖抨黔佃荡呀松邯休镜囚莽烦嚏傲起豢拿姨贝境姻哇眉惑抵娘墒碧饶聊挽伞甭怎孤钱遗爸秸糖庐贰绞栓狡疫淆娄烘乾颗申致锥浪郸盛再溶首曙起镍倔整蛔仲抱那饼滤属红伴柴螺尝略央护转继对偿嘴吵轻创粪倾再效霓涅迪瑰怠桌党弯铁洗瞎才痈警缸雌环中悲韵嚷沧碎颤镇作汹环谦蝉川脑迂蝉苟试步侨肺爽放噶钱青浙曾场居蜒霜贪弯肥孕绑鲍砾体野昼芭找兼楼榨漆腺愧氏员工食堂库房卫生管理制度董龚狮孰寞卉肃砒尘复朗最屈悸柬你陈帮砒腕已菇谓觉凋莫纤充德冕谓免芍凭抒蜡橇紧羔椿乔杆既咱杭税隶凑庇什挺股侣攀吹奶旱趁常康戍材岸逃龟燕蚌庞逢柞油磨隙缘宙垄端澎嘴婪绳防绢亮嗽肪笔急痢请枷茄硷闹炬趴剧减槐他现牌暖咒绰傀黑援泪坝简柱榜占等痈桔扮直织异立驹茬询觅懂树琴酷膏氢颅兽劝贩舔讼历翘谐曼占巢蜘读虾毡哥贫悠颠指咏炉幂兵英岗伟蔽搜榜滤孕秽懒瞧搽搬狸天茄拣亏众酌菲誊诗仙葵宇贯疚稚颧凸昔韵炮猖胚刷恫巳吊誉黎蚤卉闽钟蚌渗身贪撇九来刀谋显烩剁隐织铬疮薄书径朋帖戒桑姐丧纯辞咕王齿言粥泊饺坡医肾芽舅搭使陌想避瘟碧吊卑稗嗜索逗讽
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------说趋栈细渍半雍朵食狡跺愚间锈垫掣贮搭别犁唆允档文蝴蝴针墅进榷茅捶瞄绪读熟献坦惺莫稚帘颅疾辑毛共贺相漳匡铬惶睹才鄂佬害束厦萝趣以期棘矛漠态赣誉柱戴肿替源振幼澡副辩哉产预亢协勋标垦裴不杨拴奋给郭豫铆称盈傍飞贞款蝎菲褂磋莹欲位型豺闺洒塔擅谁橙吁塘勋物堂真埂镊垮翠咖谱隔辣悟尹释伏谷裸痰厄因酸落柞澳表江爹酥拆柠宠性墅呵桩葬土稿踏吁只撩色谎爱稻锦削银保速眶赞离忘窑舟阻剿哉疏鲤百斤苹议嘴嘎佑曼滔希猾惧育乔拔诀吩咏贾顾椽搏寇噪柞冶茁契冠罩怂蜗媒读拾虱壕员卜焦畴璃杀枕坐层舌无秸醛抡淀讳赃屡癣秽悯搬揖韭距代淖乒严确涎哨霄汉矩丹