1、一、细胞呼吸
1．概念：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成2或其他产物，释放出能量并生成的过程。
2.分类
二、有氧呼吸
1.含义:在氧气的参及下,通过多种酶的催化作用,把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳及水,释放能量,生成大量的过程。
2.反应式:
3.过程：
4. 实质：（1）物质转化：有机物变化无机物
（2）能量转化：有机物中稳定的化学能转化为中活跃的化学能及热能
三、 无氧呼吸
1、概念：一般是指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物,同时释放出少量能量的过程。
2、 过程 场所：细胞质基质
2、 条件：缺氧条件、酶
阶段
具体过程
发生场所
第一阶段
C6H12O6→ C3H4O3(丙酮酸)＋4[H]＋ 能量
细胞质基质
第二阶段
2C3H4O3＋4[H] → 2C2H5(酒精)＋22
或者2C3H4O3＋4[H] →2C3H6O3(乳酸)
3、总反应式：
分解成酒精的反应式：C6H12O6―→ 2C2H5(酒精)＋22＋少量能量
高等植物及酵母菌等生物，进行无氧呼吸一般产生酒精。
转化成乳酸的反应式： C6H12O6―→ 2C3H6O3(乳酸)＋少量能量
对于高等动物、高等植物某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等
3、或细胞、乳酸菌等生物，进行无氧呼吸一般产生乳酸。
4、 实质：
（1） 物质转化：有机物转化为无机物2（部分生物）及不彻底的氧化产物。
项目
有氧呼吸
无氧呼吸
不同点
场所
细胞质基质、线粒体
细胞质基质
条件
需氧气、相应的酶
不需氧气，需相应的酶
产物
彻底的氧化分解产物：二氧化碳及水
不彻底的氧化分解产物：酒精及二氧化碳或者乳酸
能量
大量
少量
相同点
过程
第一阶段相同。之后在不同的条件下，在不同的场所、不同酶的作用下沿不同途径形成不同产物
实质
氧化分解有机物，释放能量，产生
意义
(1)为生物体的各项生命活动提供能量
4、
(2)为体内其他化合物的合成提供原料
（2）能量转化：有机物中化学能转化为不彻底的氧化产物中化学能、及热能四、有氧呼吸及无氧呼吸的区别
五依据物质的量的关系来判断:
①不消耗O2,释放2→只进行无氧呼吸。
②无2释放→只进行产生乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。
③酒精产生量等于2量→只进行产生酒精的无氧呼吸。
④2释放量等于O2的吸收量→只进行有氧呼吸。
⑤2释放量大于O2的吸收量→既进行有氧呼吸,又进行酒精发酵;多余的2来自酒精发酵。
⑥酒精产生量小于2量→既进行有氧呼吸,又进行酒精发酵;多余的2
来自有氧呼吸。
六、 影响呼吸作用的因素
(一).内部因素——遗传因素
5、决定酶的种类及数量)
(1)不同种类的植物细胞呼吸速率不同,旱生植物<水生植物,阴生植物<阳生植物。
(2)同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同,如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高,成熟期细胞呼吸速率较低。
曲线模型
曲线含义
应用
在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而，随含水量的减少而。当含水量过多时，呼吸速率，甚至
种子储存前进行晾晒处理，萌发前进行浸泡处理
细胞呼吸速率随2浓度的增大而，因为2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具有作用
在蔬菜、水果保鲜中，增加2浓度(或充入N2)可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗
(3)同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同
6、如生殖器官大于营养器官。
（二）外因
1．氧气浓度对细胞呼吸的影响
(1)机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。
(2)根据曲线模型分析：
①O2浓度＝0时，只进行无氧呼吸。
②07、呼吸酶活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸受到抑制。
③低于最适温度呼吸酶活性下降，细胞呼吸受到抑制。
(2)应用：
①低温下贮存蔬菜水果。
②温室栽培中增大昼夜温差(降低夜间温度)，以减少夜间呼吸消耗有机物。3．含水量、2浓度对细胞呼吸的影响
七、实验
1.本实验的鉴定试剂及现象
2.探究酵母菌细胞呼吸的方式
组装实验装置,检测2的产生。
检查乙醇的产生——橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下及乙醇发生化学反应,变成灰绿色。
(4)注意事项
①通入B瓶的空气中不能含有2,以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的2所致。
②D瓶应封口放置一段时间,待酵母菌将D瓶中的氧气消耗完,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶,确保通入澄清石灰水中的2是由无氧呼吸产生的
2.通过实验装置中红色液滴移动方向判断
第 3 页
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
