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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,巨人学校 巨人高考网,类,水,85,18,自由水和结合水,蛋白质,10,3.610,4,清、球、组、核蛋白质等,DNA,0.4,10,6,RNA,0.7,4.010,5,脂类,2,700,脂肪、磷脂等,糖类等,0.4,250,单糖、双糖、多糖,无机盐,1.5,55,Na,+,K,+,Ca,+,Mg,+,Cl,-,SO,4,2-,等,原生质中各种物质平均值,4/24,含,N,碱基,脱氧,核糖,磷酸,A,：腺嘌呤,T,：胸腺嘧啶,G,：鸟嘌呤,C,：胞嘧啶,脱氧核糖核苷酸,含,N,碱基,核糖,磷酸,A,：腺嘌呤,U,：尿嘧啶,G,：鸟嘌呤,C,：胞嘧啶,核糖核苷酸,核糖核苷酸,基本单位,基本单位,脱氧核糖核酸（,DNA）,核糖核酸（,RNA）,核酸,脱氧核糖,核苷酸,(,核苷酸,),5/24,五、蛋白质,2,、组成蛋白质化学元素：,3,、蛋白质相对分子质量：,几千,100,万以上,C,、,H,、,O,、,N,（,P,、,S,）；,Fe,、,Cu,、,Mn,、,I,、,Zn,64500,9512,C,3032,H,4816,O,872,N,780,S,8Fe,4,血红蛋白,36684,5224,C,1642,H,2652,O,492,N,420,S,12,牛 奶,乳蛋白,180,24,C,6,H,12,O,6,葡萄糖,18,3,H,2,O,水,相对分子质量,原子个数,化学式,1,、含量：,细胞鲜重,7%-10%,，细胞干重50%以上,6/24,C,H,COOH,NH,2,R,（,1,）,氨基酸结构通式：,3,、蛋白质基本组成单位：,氨基酸,(20,种,),（,2,）,氨基酸特点,a.,最少一个氨基、一个羧基，共同连接在一个碳原子上,b.,R,基不一样，,氨基酸种类,不一样,7/24,C,H,COOH,NH,2,CH,3,C,H,COOH,CH,2,CH,2,COOH,C,H,COOH,NH,2,H,甘氨酸,丙氨酸,谷氨酸,NH,2,8/24,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,C OH,N,R,H,H,O,OH,(3),、,氨基酸连接,9/24,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,C OH,N,R,H,O,H,OH,10/24,C,H,C,N,R,H,H,O,C,H,C OH,N,R,H,H,O,OH,H,2,O,脱水缩合反应,肽键,二肽,11/24,C,H,COOH,H,N,R,3,C,H,C,N,R,1,H,H,O,C,H,C OH,N,R,2,H,O,H,H,2,O,三肽,12/24,C,H,CO,N,R,3,C,H,C,N,R,1,H,H,O,C,H,C,N,R,2,H,O,H,C,H,CO,HN,R,4,C,H,CO,HN,R,5,C,H,CO,HN,R,n,多肽,:,多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键化合物,（肽链）,13/24,4,、蛋白质化学结构,（,1,）结构,一个蛋白质分子能够含有一条或几条肽链，肽链通化学键连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂空间结构。,原因：,氨基酸种类不一样,氨基酸数目不一样,氨基酸排列次序千差万别,蛋白质分子空间结构极其多样,（,2,）结构特点：多样性,14/24,5,、蛋白质主要功效：,（,1,）有些蛋白质是,组成,细胞和,生物体主要物质。,（,2,）有些蛋白质有,催化,作用。,（,3,）有些蛋白质有,运输,作用。,（,4,）有些蛋白质有,调整,作用。,（,5,）有些蛋白质有,免疫,作用。,15/24,蛋白质,C、H、O、N，,有还含,Fe、S、P,等,占细胞干重50%以上,氨基酸,种类,通式：,特点,氨基酸种类不一样,数目成百上千,排列次序改变多端,空间结构千差万别,多样性,缩合,功效：,总结：,结构、,催化、运输、免疫、调整,蛋,白,质,含量,：,组成元素,：,基本单位,：,蛋白质,结构,多肽,（肽链）,16/24,蛋白质与核酸结构和功效比较表,蛋白质,核酸,基本元素,基本单位,分子结构,多样性,合成场所,主要功效,相互关系,C、H、O、N,C、H、O、N、P,氨基酸,核苷酸,氨基酸多肽链空间结构蛋白质,氨基酸种类、数量、排列次序，空间结构,核糖体内,基本结组成份、调整代谢、运动、免疫等,核酸控制蛋白质合成,DNA：,双螺旋,RNA：,单链,核苷酸排列次序,细胞核内,遗传物质,17/24,1,、以下,4,种物质，能组成生物体蛋白质氨基酸是,(),NH,2,CH,2,CH,2,COOH,A,、,C,、,B,、,CH,2,NHCH,2,COOH,NH,2,CH,2,COOH,D,、,NH,2,CHCOOH,CH,2,SH,D,选择题,18/24,2,、血红蛋白是由574个氨基酸组成蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键数目和脱下水分子数分别是（）,A573,和573,B 570,和570,C 572,和572,D 571,和571,选择题,B,3,、假如,20,种氨基酸平均分子量为,128,，一条由,10,个氨基酸组成多肽链，其相对分子质量为,A 1280 B 1110,C 1118 D 1162,C,19/24,C,C,H,C,N,R,1,H,H,O,C,H,C,N,R,2,H,O,H,COOH,N,R,3,H,三肽,蛋白质脱水缩合关系计算,氨基酸数,脱去水分子数,肽键数,肽链数,蛋白质分子量,=,AA,数,xAA,平均分子量,失水数,x,水分子量,H,2,O,H,2,O,20/244,、分子式为,(,C,6,H,10,O,5,),n,和,C,3032,H,4816,O,872,N,780,S,8,Fe,4,，,这,两种物质最可能是（）,A,脂类和蛋白质,B,多糖和蛋白质,C,核酸和多糖,D,蛋白蛋和核酸,B,3,、通常情况下，分子式,C,63,H,103,O,45,N,17,S,2,多肽化合,A63,B 62,C 17,D 16,物中最多含有多少肽键（）,若,C,63,H,103,O,N,17,？,D,21/24,5,、组成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质都含有化学元素是（）,AC、H、0、N BC、H、0、N、P,CN、P、K、Mg DC、H、0,D,6,、某一多肽链共有肽键,109,个，则此分子中含,NH,2,和,COOH,数目最少为（）,A 110 110 B 109 109,C 9 9 D 1 1,D,22/24,简答题,1人红细胞和心肌细胞主要成份都是蛋白质，但这两种细胞功效却完全不一样，请依据本节内容对这种现象做出解释？,因为这两种蛋白质分子结构不一样（即氨基酸种类数量不一样，排列次序不一样，空间结构也不一样），所以它们功效也不相同。,23/24,5,、依据下面图解，回答下列问题：,（,1,）该图示,_,肽化合物；含,_,个肽键。,（,2,）填写虚线框内结构名称：,A,_ B,_C,_,（,3,）生成此化合物反应叫,_,。,三,两,氨基,肽键,羧基,缩合,24/24,