细胞中的元素和化合物.ppt.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,细胞中的元素和化合物,第 一 节,细胞中的元素,观察对比,元素,地壳,细胞,O,48.6,65.0,Si,26.3,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,?,1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明：,生物界和非生物界具有统一性。,2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明：,生物界和非生物界还具有差异性。,小试牛刀,例题：,C,、,H,、,O,三种元素在,人体,内质量分数约为,73%,左右，而在组成,岩石圈,的化学成分中还不到,1%,这一事实说明了（,）,A.,生物界与非生物界具有,相似性,B.,生物界与非生物界的元素组成是,不同,的,C.,生物界与非生物界具有,统一性,D.,生物界与非生物界存在,差异性,D,元素,玉米,人,O,44.43,14.62,C,43.75,55.99,H,6.24,7.46,N,1.46,9.33,K,0.92,1.09,Ca,0.23,4.67,P,0.20,3.11,Mg,0.18,0.16,S,0.17,0.78,玉米与人体内的化学元素组成：,1.,不同生物体内化学元素的,种类基本相同,。,2.,不同生物体内,同种化学元素的,含量不同,。,3.,同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C,、,H,、,O,、,N4,种,元素所占比例较大。,玉米和人体细胞部分元素含量的比较：,组成生物体的化学元素在,种类,上基本相同，但在不同生物之间存在着差异.,大量元素：,微量元素：,1,、常见的化学元素有,种,20,多,2,.根据含量,C H O N P S K Ca Mg,等,Fe Mn B Zn,Cu,Mo等,硼 钼,二、组成细胞的元素,新,(,Zn,),铁,(,Fe,),臂,(,B,),阿童,(,Cu,),木,(,Mo,),真猛,(,Mn,),结论：大量元素和微量元素都是,生物体,生命活动所必需的,大量元素：,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,、,K,、,Ca,、,Mg,等,微量元素：,指生物生活所必需、但量很少。,一、组成细胞的元素,1、种类：20多种,Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu、Cl,Ni等,含量占生物体总重量万分之一以上,B(硼),促进花粉萌发，花粉管伸长，,缺硼,会出现,“,花而不实,”,的现象,缺,Fe,会使人患贫血等症状；,缺,Zn,影响,人的,发育，,大脑的发育，,和性成熟等;,缺,Ca,会患骨质疏松；,Mg(镁),是合成叶绿素分子的必需元素,3.元素缺乏症状,（大量元素和微量元素都是必需元素）,3,、元素缺乏与疾病的相关性：,缺,Fe,：,人体患贫血；果树患黄叶病,缺,B,：,华而不实（只开花不结果）,缺,Se,：,患克山病（原发性心脏病缺,Zn,：,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺,I,：,人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大,缺,Mg,：,影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行,缺,Ca,：,成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出,现抽搐现象,人体细胞的主要元素,（占细胞,鲜重,的百分比）,最多,在人体细胞中，含量最多的元,素是,；(默认为,鲜重,含量),o,组成人体细胞的元素中,鲜重,含量比较_,O,C,H,N,人体细胞的主要元素（占细胞,干重,的百分比）,最多,在人体细胞中，,干重,含量最,多的元素是,；,C,C,、,H,、,O,、,N,、,P,、,S,细胞的基本元素是:_,细胞的主要元素是_,C,组成人体细胞的元素中,干重含,量比较_,C,O,N,H,最基本元素_,C,、,H,、,O,、,N,4.细胞中的主要元素含量,C,P S,C,（C,O,N,H）,H O N,鲜重（存活状态）最多的是：,O,(O,C,H,N),干重（除去水分）最多的是：,最基本元素,基本元素,主要元素,鲜重,干重,鲜重状态,干重状态,含量最多的元素,含量最多的四种元素,O,CONH,C,OCHN,最基本元素,基本元素,据图填元素的含量：,1.,在不同生物的细胞内组成他们的化 学元素,种类大体相同,（）,对,3.,组成细胞的最基本元素是碳（）,对,2.,在同一生物的不同细胞中各化 学元素的,含量相同,（）,错,4.,组成生物体的化学元素在无机自然 界都能找到（）,对,判断：,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢,?,?,细胞中的化合物,三、组成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,化合物,质量分数,/%,水,占,85,90,无机盐,占,1,1.5,蛋白质,占,7,10,脂质,占,1,2,糖类和核酸,占,1,1.5,活细胞中含量最多的化合物（鲜重）,活细胞中含量最多的有机物,占细胞干重最多的化合物,思考与讨论：,1.,有机化合物和无机化合物有什么区别？,2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？占细胞干重最多的化合物又是哪一种？,1.种类,无机 化合物,有机 化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,二、组成生物体的化合物:,85-90%,7-10%,细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,化合物,质量分数（,%,）,水,85-90,无机盐,1-1.5,蛋白质,7-10,脂类,1-2,糖类和核酸,1-1.5,细胞中最多的化合物是,_,；,最多的有机化合物是,_,。,水,蛋白质,1.,仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中,含量最多的化合物,是（,）,A,水,B,蛋白质,C,脂质,D,糖类,A,思考：,2.,过度肥胖者的脂肪组织细胞中占,50%,以上的物质,是（）,A,水,B,蛋白质,C,脂质,D,糖类,A,A.水，蛋白质，脂质，糖类,B.蛋白质，糖类，脂质，水,C.水，蛋白质，糖类，脂质D.蛋白质,水，脂质，糖类,D,1.,如果该图表示组成活细胞的化合物，则,A,中含有的元素是,_,2.,如果该图表示组成活细胞,的元素，则,A,是,_,3.,如果该图表示细胞干重时的,化合物含量，则,A,是,_,H,、,O,O,蛋白质,例：如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是,有活性的细胞,中元素含量的柱形图，下列说法正确的是,A若图l表示细胞,鲜重,，则A、B依次是蛋白质、水,B若图2表示人体细胞的元素含量，则a、b、c依次,是,C、H、O,C地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明,生物界与非生物界具有,统一性,D若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合,物是,蛋白质,D,三检测生物组织中的,糖类、脂肪、蛋白质,原理：某些,化学试剂,能够使生物组织中的有关,有机化合物,产生特定的,颜色反应,。,1,、还原糖的检测和观察：,砖红色沉淀,制备组织样液：,制浆 过滤 取液,用一层纱布,(还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖等),原理：,还原性糖,+,斐林试剂,材料,：苹果、梨（无色或近白色、含糖高）,试剂,：斐林试剂,甲液：,0.1g/ml NaOH,乙液：,0.05g/ml CuSO4,步骤,：,（注：甲乙液等量混合后使用，现用现配）,还原糖与斐林试剂在,加热,的过程中产生,砖红色沉淀,，说明植物组织样液中含有还原糖。,注入,2mL,苹果组织样液,注入,1mL,刚配制好的,斐林试剂,水浴加热约,2min,显色反应,现象：砖红色沉淀,50-65,0,C,的温水,结论：,甲乙液等量混合使用,振荡、混合摇匀,呈现蓝色,还原糖有,。,试剂：,.,甲液：,0.1g/ml,的_,乙液：,0.05g/ml,的,.,甲乙液必须,后再加入样,液中，,。,必须,。,葡萄糖，果糖，麦芽糖,用水浴加热,斐林试剂,NaOH,CuSO,4,等量混合均匀,现配现用,注意事项：,颜色变化：,浅蓝色,棕色,砖红色,例题：下列能与斐林试剂反应,生成砖红色沉淀的是 (),葡萄糖果糖蔗糖,麦芽糖淀粉纤维素,AB,CD,D,2、脂肪的检测和观察,方法1 花生种子匀浆+苏丹,III,染液（橘黄色）,实验原理：脂肪+苏丹,III,橘,黄色,（或脂肪+苏丹,IV,红色）,方法2：制作子叶临时切片，,用,显微镜,观察子叶细胞着色,取材：,花生种子,(,浸泡,3,4,小时,），,将子叶削成薄片,观察：,在,低倍镜,下找到子叶的最薄处，,移到视野中央，将物象调清楚，,再换上,高倍镜,观察到圆形的小颗粒呈,橘黄色,结论：,花生种子中存在脂肪,取理想的花生子叶薄片,染色：滴加2-3滴苏丹III染液,染色,3min,去浮色：体积分数,50%的酒精溶液,制成临时切片(,滴蒸馏水，盖盖玻片,),制片,2,、脂肪的检测和观察：,圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。,方法一：,待测组织样液,+,苏丹,染液,橘黄色取材：,花生种子,(,浸泡,3,4h,），将子叶削成薄片,方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察,子叶细胞的着色情况。,制片,取最理想的薄片,在薄片上滴苏丹,染液（,3min,）,去浮色（用,50,酒精）,制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片),观察,低倍镜,下寻找到已着色的圆形小颗粒，,然后用,高倍镜,观察,结论：,脂肪微粒,注意事项：,切片要薄，,如厚薄不均就会导致观,察时有的地方,清晰,有的地方,模糊,。,酒精的作用是：,。,需要,使用显微镜观察,使用不同的染色剂染色时间不同,颜色变化不同：,。,洗去浮色,橘黄色或红色,3,、蛋白质的检测和观察：,豆浆滤液或蛋清稀释液,取材：,步骤：,组织样液,2mL,双缩脲试剂,A,液,1mL,双缩脲试剂,B,液,4,滴,摇匀后变成紫色,试剂：,原理：,蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应,A,液：,0.1g/ml,的,；,B,液：,0.01g/ml,的,_,双缩脲试剂,NaOH,CuSO4,（,3,）注意事项,：,试剂：,_,A,液：,0.1g/ml,的,；,B,液：,0.01g/ml,的,_,先加,，再加,。,(,B,液不能过量，否则多余的,B,液将会与,A,液发生反应生成,Cu,（,OH,）,2,显色而遮盖原有的颜色。,),鉴定前留出一部分组织样液，以便对比,双缩脲试剂,A,液,1ml,B,液,4,滴,NaOH,CuSO4,蛋清必须稀释,，以免实验后黏住试管壁，,不易清洗,斐林试剂与双缩脲试剂的比较：,A,液,:0.1g/mLNaOH,B,液,:,0.01,g/mLCuSO,4,甲液,:0.1g/mLNaOH,乙液,:,0.05,g/mLCuSO,4,紫色物质生成,砖红色沉淀,先加,A,液,，,再加,B,液,，,不需加热,甲液、乙液,先混再用,且,现配现用,，需,加热,蛋白质,还原性糖,试剂组成,检验结果,试剂用法,检测对象,双缩脲试剂,斐林试剂,4,、淀粉的检测和观察：,取材：,马铃薯匀浆,步骤,组织样液,2mL,碘液,2,滴,结论,：,说明组织样液中存在淀粉。,摇匀后变成蓝色,问题探讨,:,1,、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？,作对照,2,、使用双缩脲试剂时为什么,B,液只能加,3,4,滴而不能,过量？,过量的双缩脲试剂,B,会与试剂,A,反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,3,、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？,时间太长，,Cu(OH),2,悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。,深化,比较项目,试剂及成分,原理,溶液浓度,方法,加热与否,结果,可溶还原糖的鉴定,斐林试剂,NaOH,和,CuSO,4,砖红色沉淀,蛋白质的鉴定,双缩脲试剂,NaOH,和,CuSO,4,溶液呈紫色,4,、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？,新配制的,Cu(OH),2,溶液,在碱性,环境下,的,Cu,2+,NaOH,浓度为,0.1g/mL,CuS0,4,浓度为,0.05g/mL,NaOH,浓度为,0.1g/mL,CuS0,4,浓度为,0.01g/mL,先把,NaOH,溶液和,CuSO,4,溶液,混合,，,而后,立即使用,。,先,加入,Na0H,1,mL,，然,后,再加,CuS0,4,4,滴，摇匀。,(,不能过量,),水浴,加热,不,需,要,5,、实验的材料的选择和处理有什么要求？,材料的选择,材料的处理,还原性糖的鉴定,脂肪的鉴定,含糖高，颜色为,白色的植物组织，,如苹果和梨,富含脂肪的种子,，如花生,浸泡,34,小时,/,蛋白质的鉴定,富含蛋白质的,黄豆或鸡蛋清,黄豆需浸泡,1-2,天，鸡蛋清要先稀释,淀粉的鉴定,马铃薯,/,实验：检测生物组织中的糖类、,脂肪和蛋白质,1、还原性糖的检测,：,(例：葡萄糖、果糖、麦芽糖),实验原理：还原糖+斐林试剂,砖红色沉淀,实验步骤：选材含还原糖量较高，接近白色的,植物组织，苹果、梨等,研磨-过滤-滤液（组织样液）,待测组织样液2ml,刚配制的斐林试剂1ml,放入50-65温水中加热约2min,现象：生沉砖红色沉淀,甲液、0.1g/ml NaOH,乙液、0.05g/ml CuSO,4,注意：,斐林试剂,甲液和乙液等量混合后使用,必须现用现配,2,、蛋白质的鉴定：,实验原理：蛋白质+双缩脲试剂,紫色,实验步骤：选材：豆浆、鲜肝、大豆组织研磨液,待测组织样液2ml,双缩脲试剂A液1ml,双缩脲试剂B液4滴,摇匀后变成紫色,结论：,大豆研磨液中含有蛋白质,双缩脲试剂,:,甲液：0.1g/ml NaOH,乙液：0.01g/ml CuSO,4,注意：,先加入甲液，后加乙液，且乙液不能过量,生物组织中的还原糖、脂肪、和蛋白质的检测，下列操作错误的是（,）,A.还原糖的检测可用,酒精灯直接加热产 生砖红色沉淀,B.,只有,脂肪的的检测需要用,显微镜,C.用双缩脲试剂检测蛋白质,不需要加热,D.斐林试剂和双缩脲试剂最好是,现用现配,A,思考：,下列叙述正确是（,）,A.,西瓜汁,中含有丰富的葡萄糖和果糖，,可做还原糖鉴定的替代材料,B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹,IV染成,黄色,的小颗粒,C.双缩脲试剂B液为,0.01g/mlCuSO,4,溶液,D.鉴定还原糖时,先加入斐林试剂的甲液,摇匀后再加乙液,C,思考：,例题：分析下表,可推测(),(,注:,“,+,”,显色,“,+,”,显色更深;,“,-,”,不显色,),A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖,C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶,溶液,双缩脲试剂,碘液,斐林试剂,甲,+,-,-,乙,-,+,-,甲、乙混合,+,+,+,D,注意事项,要用含糖高颜色为白色（苹果、梨）,斐林试剂要现用现配,切片要尽可能的薄,染色后一定要用,50%,的酒精洗去浮色,观察时要找最薄处,用鸡蛋白时一定要进行稀释,双缩脲先加,A,造成碱性环境再加,B,例题分析：现有无标签的,稀蛋清,、,葡萄糖,、,淀粉,和,淀粉酶,（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用,双缩脲试剂,、,斐林试剂,和,淀粉溶液,将它们鉴定出来（,淀粉酶可将淀粉水解成还原糖,）。,（,1,）用一种试剂将上述,4,种溶液区分为两组，这种试剂是,_,，其中发生显色反应的一组是,_,和,_,溶液，不发生显色反应的一组是,_,和,_,溶液。,双缩脲试剂,稀蛋清,淀粉酶,葡萄糖,淀粉,（2）用,_,试剂区分不发生显色反应,的一组溶液。（葡萄糖：砖红色沉淀,（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定,结果是,_,斐林,将,淀粉溶液,分别加入发生显色反应的两种溶液中，一段时间后，用,斐林试剂,分别处理上述两种混合溶液，观察到无颜色变化的是,稀蛋清溶液,，出现,砖红色沉淀,的是,淀粉酶,谢谢,