高中生物《二四节细胞中的糖类和脂肪》新人教版必修.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,平日膳食的几种主要食物,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,黄瓜,讨论,:,1,这些食物含有的热量一样吗？,2,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,（不一样）,（糖类）,问题探讨,一、细胞中的糖类：,元素组成：,种类：,C,、,H,、,O,单糖、二糖、多糖,请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的,概念,、,种类,、,分子式,、,分布及,主要功能,，然后与同组同学讨论着填好表格。,种类,例举,动植物中分布,主要功能,单糖,二糖,多糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成,RNA,组成,DNA,构成生物体的重要成分,生命活动的重要能源 物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,C,5,H,10,O,5,C,5,H,10,O,4,C,6,H,12,O,6,C,12,H,22,O,11,（,C,5,H,10,O,5,）,n,动植物细胞,动植物细胞,自主学习,（,1,）讨论：日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？,细胞中的糖类,糖只由,C,、,H,、,O,组成。但糖的,H,与,O,比不全为,21,，,如脱氧核糖,；,H,与,O,比为,21,的化合物也不全是糖,，,如甲醛（,CH,2,O,）,、,乳酸（,C,3,H,6,O,3,）。故,“,碳水化合物,”,仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。,（不全一致）,糖类都是甜的？,在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。,（不是！）,糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。,自主学习,（,3,）植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？,细胞中的糖类,分析：,见课本,P31,图,2,12,。,如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。,小试锋芒,例,1,、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用,A,、麦芽糖,B,、淀粉,C,、葡萄糖,D,、蔗糖,C,糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。,小试锋芒,例,2,、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。,（,1,）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？,（,2,）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,解析：,葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（,1g,葡萄糖释放的能量大约为,16KJ,）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,小试锋芒,例,3,、血液中的葡萄糖含量持续高于,160,180 mg/dL,，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗,？,红烧肥肉,该食品中富含脂肪，,1g,脂肪释放的能量高达约,39KJ,，而,1g,糖原或蛋白质释放的能量高达约,17KJ,，,自主学习,1,、同学分组学习,“,细胞中的脂质,”,，并就,“,本节聚焦,”,栏目第,2,条开展探究。,2,、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？,THANK YOU,SUCCESS,2025/5/23 周五,12,可编辑,细胞中常见的脂质,在细胞和生物体中的作用,备注,脂肪,多存于植物种子果实、动物脂肪组织,磷脂,动物脑卵与大豆种子中较多,固,醇,胆固醇,动物性食物中含量丰富,性激素,由动物性腺分泌形成,维生素,D,动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来,主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,2,、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,分析：,共性：均含,C,、,H,、,O,；均是细胞中能源物质。,区别：有些脂质还含有,P,、,N,；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，,1g,脂肪氧化分解可放出约,39kJ,能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g,糖元氧化分解可放出约,17kJ,能量。,小试锋芒,例,4,、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？,分析：,主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。,小试锋芒,例,5,、有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？,当人体摄取糖过多时，多余的糖可在体内转化成脂储存，使得人体发胖。,分析：摄入人体内过多的糖，会在人体内发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。,问题讨论,我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,生物大分子,基本组成单位,葡萄糖,核苷酸,单 体,多聚体,单体,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,小试锋芒,例,6,、构成糖元、,DNA,、淀粉酶的单体依次是 （）,A,、碱基、单糖、氨基酸,B,、葡萄糖、碱基、氨基酸,C,、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖,D,、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸,D,课堂巩固,1,、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是,A.,葡萄糖、核糖、脱氧核糖,B.,葡萄糖、淀粉、果糖,C.,淀粉、脱氧核糖、乳糖,D.,麦芽糖、果糖、乳糖,2,、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖,分子式不是,C,12,H,24,O,12,而是,C,12,H,22,O,11,，原因是,A.发生了水解作用,B.,发生了蒸腾作用,C.,发生了同化作用,D.,发生了缩合作用,3,、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是,A.,乳糖,B.,淀粉,C.,麦芽糖,D.,糖原,4,、糖原经过酶的催化作用，最终水解成,A.,麦芽糖,B.,乳糖,C.,葡萄糖,D.CO,2,和,H,2,O,5,、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最,多的是,A.,淀粉,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,核酸,6,、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得,到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是,A.,蓝藻细胞,B.,植物细胞,C.,动物细胞,D.,大肠杆菌,7,、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是,A.,胆固醇,B.,纤维素,C.,磷脂,D.,脂肪,THANK YOU,SUCCESS,2025/5/23 周五,23,可编辑,