酒店后厨承包合同范本(2025版).docx

编号：__________

酒店后厨承包合同范本(2025版)

甲方：___________________
乙方：___________________
签订日期：_____年_____月_____日

酒店后厨承包合同范本(2025版)
合同目录
第一章：合同主体
1.1 甲方主体信息
1.2 乙方主体信息
1.3 合同签订地点和时间
第二章：承包范围
2.1 承包内容
2.2 承包期限
2.3 承包费用
2.4 承包期间的经营策略
第三章：双方权利和义务
3.1 甲方的权利和义务
3.2 乙方的权利和义务
第四章：食品安全与卫生
4.1 乙方须遵守的食品安全法规
4.2 乙方须遵守的卫生标准
4.3 食品安全事故的处理
第五章：服务质量
5.1 乙方提供的服务质量标准
5.2 客户投诉的处理
5.3 服务质量的监督与检查
第六章：设备设施
6.1 乙方提供的设备设施
6.2 设备设施的维护与管理
6.3 设备设施的更新与更换
第七章：人员配置
7.1 乙方厨师和员工的配置
7.2 员工培训与管理
7.3 员工工资福利
第八章：财务管理
8.1 承包期间的财务管理制度
8.2 乙方须提交的财务报表
8.3 审计与结算
第九章：合同的变更与终止
9.1 合同变更的条件和程序
9.2 合同终止的条件和程序
9.3 合同终止后的善后处理
第十章：违约责任
10.1 甲方违约责任
10.2 乙方违约责任
10.3 违约责任的赔偿标准
第十一章：争议解决
11.1 争议解决方式
11.2 诉讼管辖法院
11.3 仲裁机构
第十二章：其他约定
12.1 保密条款
12.2 知识产权保护
12.3 不可抗力
第十三章：附件
13.1 承包菜品清单
13.2 承包费用明细表
13.3 厨师和员工名单
第十四章：合同的生效、修改与解除
14.1 合同的生效条件
14.2 合同的修改
14.3 合同的解除
合同编号_______
第一章：合同主体
1.1 甲方主体信息
1.1.1 甲方名称：__________
1.1.2 甲方地址：__________
1.1.3 甲方联系方式：__________
1.2 乙方主体信息
1.2.1 乙方名称：__________
1.2.2 乙方地址：__________
1.2.3 乙方联系方式：__________
1.3 合同签订地点和时间
1.3.1 签订地点：__________
1.3.2 签订时间：__________
第二章：承包范围
2.1 承包内容
2.11 承包菜品种类：__________
2.1.2 承包服务范围：__________
2.2 承包期限
2.2.1 开始日期：__________
2.2.2 结束日期：__________
2.3 承包费用
2.3.1 承包金额：__________
2.3.2 支付方式：__________
2.3.3 付款日期和时间：__________
2.4 承包期间的经营策略
2.4.1 经营策略内容：__________
第三章：双方权利和义务
3.1 甲方的权利和义务
3.1.1 甲方权利：_____
3.1.2 甲方义务：__________
3.2 乙方的权利和义务
3.2.1 乙方权利：__________
3.2.2 乙方义务：__________
第四章：食品安全与卫生
4.1 乙方须遵守的食品安全法规
4.1.1 法规名称：__________
4.1.2 法规内容：__________
4.2 乙方须遵守的卫生标准
4.2.1 卫生标准名称：__________
4.2.2 卫生标准内容：__________
4.3 食品安全事故的处理
4.3.1 事故处理流程：_______
第五章：服务质量
5.1 乙方提供的服务质量标准
5.1.1 服务质量内容：__________
5.2 客户投诉的处理
5.2.1 投诉处理流程：__________
5.3 服务质量的监督与检查
5.3.1 监督检查流程：__________
第六章：设备设施
6.1 乙方提供的设备设施
6.1.1 设备设施清单：__________
6.2 设备设施的维护与管理
6.2.1 维护管理流程：__________
6.3 设备设施的更新与更换
6.3.1 更新更换流程：__________
第八章：财务管理
8.1 承包期间的财务管理制度
8.1.1 财务报告提交时间：__________
8.1.2 财务报告内容要求：__________
8.2 乙方须提交的财务报表
8.2.1 报表类型：__________
8.2.2 报表提交方式：__________
8.3 审计与结算
8.3.1 审计频率：__________
8.3.2 结算方式：__________
第九章：合同的变更与终止
9.1 合同变更的条件和程序
9.1.1 变更条件：__________
9.1.2 变更程序：__________
9.2 合同终止的条件和程序
9.2.1 终止条件：__________
9.2.2 终止程序：__________
9.3 合同终止后的善后处理
9.3.1 善后处理内容：__________
第十章：违约责任
10.1 甲方违约责任
10.1.1 违约行为：__________
10.1.2 违约责任：__________
10.2 乙方违约责任
10.2.1 违约行为：__________
10.2.2 违约责任：__________
10.3 违约责任的赔偿标准
10.3.1 赔偿金额计算方式
第十一章：争议解决
11.1 争议解决方式
11.1.1 选择争议解决方式：__________
11.1.2 诉讼管辖法院：__________
11.1.3 仲裁机构：__________
第十二章：其他约定
12.1 保密条款
12.1.1 保密信息范围：__________
12.1.2 保密期限：__________
12.2 知识产权保护
12.2.1 保护范围：__________
12.2.2 保护措施：__________
12.3 不可抗力
12.3.1 不可抗力定义：__________
12.3.2 不可抗力后果处理：__________
第十三章：附件
13.1 承包菜品清单
13.1.1 菜品名称：__________
13.1.2 菜品数量：__________
13.1.3 菜品单价：__________
13.2 承包费用明细表
13.2.1 费用项目：__________
13.2.2 费用金额：__________
13.2.3 费用支付方式：__________
13.3 厨师和员工名单
13.3.1 厨师姓名：__________
13.3.2 员工姓名：__________
第十四章：合同的生效、修改与解除
14.1 合同的生效条件
14.1.1 生效条件：__________
14.1.2 生效时间：__________
14.2 合同的修改
14.2.1 修改条件：__________
14.2.2 修改程序：__________
14.3 合同的解除
14.3.1 解除条件：__________
14.3.2 解除程序：__________
合同双方签字盖章处：
甲方签字：__________ 日期：_________
乙方签字：__________ 日期：__________
多方为主导时的，附件条款及说明
一、当甲方为主导时，增加的多项条款及说明
1. 甲方指定食材供应商
甲方有权指定乙方采购食材的供应商。乙方应从甲方指定的供应商处采购食材，并确保食材质量符合甲方要求。如乙方未按甲方要求采购，甲方有权要求乙方更换供应商或支付违约金。
2. 甲方监督权
甲方有权对乙方承包后的后厨运营进行监督。甲方可以随时派员对后厨进行现场检查，以确保食品卫生、服务质量等方面符合合同约定。乙方应积极配合甲方的监督工作，提供必要的便利条件。
3. 甲方临时调整权
甲方有权根据酒店经营需要，临时调整乙方的承包范围和服务内容。如甲方提出调整需求，乙方应在不影响酒店经营的前提下，尽快予以配合。如有特殊情况导致乙方无法立即配合，乙方应与甲方协商解决。
4. 甲方优先购买权
如乙方计划将承包范围内的菜品、饮品等对外销售或用于其他用途，乙方应向甲方报价，甲方有权优先购买。如甲方决定不行使优先购买权，乙方方可进行销售或使用。
二、当乙方为主导时，增加的多项条款及说明
1. 乙方自主经营权
乙方有权根据市场需求和酒店后厨实际情况，自主调整承包范围内的菜品、价格和服务策略。但乙方应确保食品质量和服务水平符合合同约定，不得擅自降低服务质量。
2. 乙方人员管理权
乙方有权对承包后的后厨人员进行管理，包括招聘、培训、考核和辞退。乙方应确保后厨人员具备相应的技能和资质，并遵守酒店的规章制度。
3. 乙方利润保障
乙方有权要求甲方保障其合理的利润空间。如甲方提出的采购价格、服务费用等导致乙方利润空间受到严重影响，乙方有权要求甲方进行调整。
4. 乙方知识产权保护
乙方有权保护其拥有的知识产权，包括但不限于菜品创新、独特工艺等。如甲方、第三方或其他任何单位或个人未经乙方同意，使用乙方的知识产权，乙方有权追究其法律责任。
三、当有第三方中介时，增加的多项条款及说明
1. 第三方中介责任
如合同涉及第三方中介，中介方应承担协调、监督和保障合同履行的工作。中介方应确保甲方和乙方的合法权益得到保障，如因中介方原因导致合同履行出现问题，中介方应承担相应的责任。
2. 第三方中介费用
中介方在合同履行过程中产生的费用，由甲方、乙方和中介方协商确定。如费用发生纠纷，各方应按合同约定或协商解决。
3. 第三方中介的解除权
如中介方未能履行好协调、监督和保障合同履行的工作，甲方和乙方均有权解除与中介方的合作关系。解除合作后，中介方应退还已收取的费用，并承担相应违约责任。
4. 第三方中介的保密义务
中介方应对合同履行过程中获取的甲方和乙方商业秘密予以保密，不得泄露给任何第三方。如中介方违反保密义务，应承担违约责任，并赔偿因此给甲方和乙方造成的损失。
附件及其他补充说明
一、附件列表：
1. 承包菜品清单
2. 承包费用明细表
3. 厨师和员工名单
4. 食材供应商名单
5. 食品安全法规和卫生标准
6. 服务质量标准说明
7. 设备设施清单
8. 财务报表模板
9. 审计报告
10. 合同变更协议
11. 违约金计算公式
12. 知识产权证明材料
13. 保密协议
14. 员工培训记录
二、违约行为及认定：
1. 甲方违约行为
未按约定时间支付承包费用
未提供合同约定的设备设施
未履行监督职责，导致食品安全事故
未经乙方同意，调整承包范围和服务内容
2. 乙方违约行为
未按约定采购食材或降低食材质量
未达到约定的服务质量标准
未按时提交财务报表
未保护甲方知识产权和商业秘密
3. 违约行为的认定
违约行为的认定依据合同条款和法律法规
违约方应承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金
违约方应按照合同约定或协商解决争议
三、法律名词及解释：
1. 合同履行：双方按照合同约定履行各自的权利和义务
2. 违约责任：违反合同约定的一方应承担的法律责任
3. 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
4. 知识产权：指著作权专利权、商标权等权利
5. 保密义务：双方对合同履行过程中获知的对方商业秘密予以保密的义务
四、执行中遇到的问题及解决办法：
1. 食材质量问题
及时与供应商沟通，要求更换或退款
引入第三方检测机构进行质量检测
2. 服务质量不符
乙方应及时调整和改进服务质量
甲方有权提出改进意见和建议
3. 设备设施损坏或故障
乙方应立即通知甲方，并尽快修复或更换
甲方应协助乙方解决设备设施问题
4. 员工纠纷
建立健全员工管理制度，明确员工权益和责任
及时处理员工投诉和纠纷，避免影响后厨运营
5. 财务报表不准确
乙方应加强财务管理和报表制作
甲方有权要求乙方进行审计，确保财务报表真实准确
五、所有应用场景：
1. 酒店后厨外包管理
2. 食材供应商管理
3. 食品安全与卫生监管
4. 服务质量控制与改进
5. 设备设施维护与管理
6. 员工培训与纠纷处理
7. 财务管理监督与审计
8. 合同履行过程中的争议解决
9. 知识产权保护与保密义务
10. 第三方中介服务管理与违约处理