1、单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,忠诚、专业、执行力,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,学习改变命运 态度决定一切,忠诚、专业、执行力,培训必知,各位同事：,大家好,欢迎参加（潇湘府）内部学习培训，为了培训效果，请大家遵守以下几点要求：,1.,请在培训期间保持课堂的安静，不要随意走动。,2.,请在开始培训前将手机调到振动或关闭状态。,3.,请认真听讲并做好笔记，以便提高学习的质量。,4.,如有疑问请举手示意或课余时间内沟通。,5.,请自觉遵守课堂秩序。,谢谢大家,北京潇湘府餐饮有限公司
2、服装,上班必须穿公司统一工作服，工作服常清洗，保持干净、平整，纽扣齐全，,仪容仪表,男士 女士,头发要做到前不过眉,1.,做到,后不过衣领，两侧不过耳。,2.,要轻洗头，保持干净、整洁，无头 屑，不染夸张颜色，长发女士必须用统一发网盘起。,男士 女士,化 妆,男士 女士,1.男士不得留胡须，要做到面部干净整洁，美观大方！,2.女士必须坚持淡妆上岗，不得浓妆艳摸，面部干净整洁，美观大方！,1.,服务人员每天为客人端送物品，要保持手部清洁卫生。,2.,不留长指甲，不涂有色指甲油。,3.,所佩戴饰物只限于结婚戒指和手表。,手部,鞋袜,1.,酒店统一要求男女穿黑色鞋子，要求合脚“穿好”“系好”。,2
3、布鞋必须轻洗，皮鞋保持清洁光亮,3.,男女必须穿深色袜子，女士长腿袜不脱丝、不开线、无破洞，袜子要经常更换，保证没有异味！,工号牌,每天必须要佩戴，一定要干净、清楚、无破损、端正地佩戴在左胸处。,仪态,是指一个人从站、坐、走、以及各种手势、面部表情等所表现出来的风度给别人美感！,站姿,1.,站如松，做如钟。,2.,抬头挺胸收腹，腰直肩平，面带微笑，两眼目视前方，两腿挺直，双手不能叉腰或插口袋,3.,女服务人员站时，双脚是“,V”,字形，张开的距离约为,20-25CM,，站时禁止外脖子，斜腰、挺腹、曲腿等不雅的动作。,走姿,1.,抬头挺胸收腹，头肩平稳，面带微笑，双臂前后自然摆动，行走时靠右
4、行，不走中间，不与客人抢行。,2.,男士行走要干脆利索，要有风度。,3.,女士特别是穿高跟鞋时，步子不要慢的太大。,坐姿,1.女士只能做椅子的3/1或3/2，双手放在膝上，掌心向下，(女士可以一手握住另一只手腕,置于身前)，两腿自然弯曲，双膝并拢。,2.男士坐时双腿可略分开，双脚落地，可并拢也可交叠。,手势,1.,指引方向时，手臂自然并拢，掌心向上，同时要目送宾客是否到目的地。,2.,与客人谈话时，手势动作幅度不能过大。,3.,在递送东西时，应双手同时奉上，决不能漫不经心地一扔,4.,切记不能用手指或笔尖直接指向客人。,蹲姿,表情,员工精神,1.,面部表情是一种无声语言，是从内心所表达出来的一
5、种思想感情。,2.,面部表情传递的是诚恳、尊重给客人带来的是亲切和温暖。,员工精神,鞠躬礼,1.,一般男士双手紧贴裤缝，女士双手放在前面，面带微笑，目视对方。,【,结束语,】,最后祝大家在培训期间学习愉快！,谢 谢!,Thank You!,第一节：仪容、仪表、仪态,仪容：指在正规场合容貌或面容应符合的礼仪标准。在餐饮行业特指：员工的化妆、首饰等要求。如：,一 仪容,1.,头发：干净整齐，前不遮眼，后不过肩。,2.,脸部：面容清洁，男士刮胡须，女士化淡妆。,3.,手部：不留长指甲，不涂指甲油，指甲要干净。,4.,神态：面带微笑，表情自然，举止端庄，落落大方。,5.,首饰：只准带手表，其余金、银，
6、玉等首饰，上班均不许带。,二,仪表：,仪表：是指人们在正规场合所应显示的风度，服饰有等。在 餐饮行业特指员工的 着装标准，具体如下：,女员工着装标准,女员工着装标准,1.,工作服平整，和体。干净无破损,2.,钮扣齐全，衣扣严谨,3.,工牌号干净，清楚，完好，佩戴在左胸。,4.,裤装应佩穿肉色短袜，裙装应穿肉色长袜，袜子干净无破损。,5.,领花飘带系结协调,6.,脚穿黑色鞋，干净无破损，长裙应穿高跟皮鞋,餐厅男员工着装标准,1.,工作服平整，和体。干净无破损，裤线挺直，衣袋中不放与工作无关的物品。,2.,钮扣齐全，领口衣扣严谨,3.工牌号干净，清楚，完好，佩戴在左胸。,4.领带或领花端庄大方,5.穿黑色袜子，袜子干净无破损,6.穿黑极鞋皮鞋，光亮无破损,【,结束语,】,最后祝大家在培训期间学习愉快！,谢 谢!,Thank You!,
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