食品安全大事件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,2013,年食品安全事件,古语有云：,民,以,食,天,为,病从口入,食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。,古语还有云：,食品安全大事件,食品安全大事件,双汇瘦肉精事件,新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。,食品安全大事件,双汇瘦肉精事件,遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。,=知识库=,“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。,食品安全大事件,地沟油事件,地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，变身为清亮的“食用油”，低价出售。,相关业内人士向记者透露了更详细的餐厨废油回流餐桌的地下链条（详见右图）。,食品安全大事件,地沟油事件,广药维,C,银翘片被曝含有剧毒砷汞残留,曝光时间：,2013.3.30,地点：广东,据报道，湖南省隆回县小沙江镇山银花种植户，为了不让山银花在存放过程中发霉变质，反复用工业硫磺熏蒸，造成药材有效成分受到破坏，而且还会导致中药材原药残留大量的砷、汞等有害物质。报道还称广东省揭阳市宝山堂制药有限公司采购这样的山银花及枝叶，一年至少在,300,吨以上。将这些枝叶不经任何清洗直接制成银翘干膏，再把它们卖往广药集团控股子公司广西盈康药业有限责任公司，制成标有含“金银花”的维,C,银翘片。,德芙巧克力吃出活蛆事件,曝光时间：,2013.1.8,地点：北京,中国经济网北京,1,月,8,日讯,(,记者石超,)6,日，北京肖女士在家吃德芙巧克力时竟发现活蛆，随后向销售超市和德芙生产商反映问题。这块印有“德芙”字样的“摩卡榛仁和牛奶夹心巧克力”是去年年底购买。对此，德芙巧克力官方已向肖女士道歉，称将取走该样品调查，并给予,10,倍价格赔偿。,费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客,曝光时间：,2013.4.13,地点：济南,费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客 官方称或保存不当所致。济南市民韩女士几天前吃下十几个费列罗巧克力后，突然发现费列罗上粘着疑似活蛆的虫子，又依次剥开五六个巧克力，均发现上面有活蛆。,人造鱼翅事件,央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售。,此外，北京通州区一个著名的连锁饭店售卖的木瓜鱼翅，其鱼翅是用“鱼翅精”的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。,曝光时间：,2013.1.10,地点：北京,月子水流行风,近年来流行的“月子水”,就是坐月子期间喝的水,虽然价格不菲,但是功效宣传得挺神乎,说是可以增加营养,还能够健美瘦身,因此受到了不少产妇的追捧。记者调查发现“月子水”中蛋白质含量微乎其微,钙含量甚至不如矿泉水,(1,月,20,日,钱江晚报,),。,发生时间：,2013.1.20,地点：全国,不明不白的白酒,据了解，塑化剂很容易溶解到含有酸类、酯类的香料中，而据香料厂的负责人介绍，香料的生产本身也有可能产生塑化剂。目前在一些香精香料厂的专卖店里，记者发现他们还是在用着自己都不敢保证的塑料桶，而在一些酒厂记者更是看到一堆堆空的或者满的装。,发生时间：,2013.4.17,地点：全国,新西兰涉毒奶粉事件,曝光时间：,2013.1.26,地点：美国,美国,华尔街日报,今晨报道，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品近日被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺，目前新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。,瓜子含铝多吃脑残,苏州质监部门,22,日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测，结果发现，七种瓜子均检出铝含量。一些不法商贩为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，在制作瓜子时添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等。,曝光时间：,2013.2.26,地点：苏州,吉野家续用废弃米饭,近日，有媒体暗访北京几个吉野家连锁店发现，有的店餐具未按要求清洗、消毒；有的店在米饭过了要求的废弃时间后，被人为更改出锅和废弃时间，致使废弃米饭重新上桌。,曝光时间：,2013.3.16,地点：北京,美素丽儿奶粉被曝掺过期奶粉,曝光时间,“,2013.3.28,中新网,3,月,28,日电,(,生活频道 陈薇伊,),今日，央视曝光荷兰美素丽儿奶粉系苏州代理商违法生产，所用原料是来路不明的进口奶粉和过期奶粉，厂商甚至私自更改生产日期和保质期。美素丽儿奶粉事件曝光后，中新网生活频道从淘宝、京东等网站发现，美素丽儿问题奶粉仍在售。,五香牙签肉事件,曝光时间：,2013,年,4,月,4,日,地点：郑州,光鲜亮丽”的牙签肉，是用化学药品浸泡出来的在油污遍布的地上，用病死鸡、猪的肉做成的牙签肉，你还敢吃吗,？,农夫山泉一个月三陷“质量门”,时间：,2013,年,4,月,23,日,【,中国经营网综合报道,】,最近一个月以来，农夫山泉三陷“质量门”事件，先后被曝出有黑色不明物、棕色漂浮物，以及“水源地垃圾围城”、“农夫山泉不如自来水”等消息，但是农夫山泉一直在强调自己的水质没问题。,老鼠肉冒充羊肉 门,曝光时间：,2013.5.8,地点：江苏无锡,江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人,63,名，捣毁黑窝点,50,余处，现场查扣制假原料、成品半成品,10,余吨。经查，,2009,年以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。,广州江南市场检出神农丹,曝光时间：,2013.5.9,地点：广东广州,记者刘勇报道：山东潍坊地区部分姜农使用剧毒农药神农丹种植生姜现象近日被曝光，占据广州销售市场七成左右的山东生姜质量如何？记者,7,日从广州地区规模最大的果菜批发市场,广州江南果菜批发市场获悉，该市场在八个样品中检出一个含有涕灭威成分的样品，并已根据要求立即对该批来源于山东日照地区不合格的,300,斤生姜采取销毁处理。江南市场方面表示，,6,日对场内销售山东姜的八个档口进行突击抽检，每个档口随机抽取一个样品，共抽取八份样品送往广州市农业标准与监测中心进行检测。,瑞安一高中食堂早餐惊现老鼠头,曝光时间：,2013.5.10,地点：江西瑞安,记者也分别联系上当事学生、事发高中校长、瑞安药监局滨海所和当地工商所的所长，了解情况。”目前，该食堂购买的这批糯米和香菇，已全部被瑞安市食品药品监督管理局滨海所带走。,网曝莫斯利安喝出死老鼠,曝光时间：,2013,年,5,月,14,近年来，光明牛奶频爆食品安全问题，,3,成大肠杆菌超标；上海清洗剂渗入牛奶、低温牛奶变质；产品菌落总数超标；学生呕吐事件；违规添加乳矿物盐。,毒大米事件,曝光时间：,2013,年,5,月,17,日 地点：广州,广州市食品药品监管局发布,2013,年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，此次抽检米及米制品合格率最低，共抽检,18,批次，其中,10,批次合格，合格率为,55.56%,，不合格的,8,批次原因都是镉含量超标。,每日毒食大曝光,毒鸭肠,重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”查出染色鸭肠及,11,瓶无标识调味添加剂。,5,月,3,日,每日毒食大曝光,“鲜榨果汁”,成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁,=,砂糖,+,香精,+,食用胶,+,诱惑红,+,柠檬黄,+,酸味剂,+,柠檬酸钠,+,已二稀酸铀钾等；花生奶,=,葡萄糖,+,麦芽糊精,+,白糖,+,黄原胶,+,瓜尔豆胶,+,抗结剂,+,着色剂。化学专家称，长期过量食用会致癌。,5,月,4,日,每日毒食大曝光,“猪蹄髈”,重庆市云阳县工商局在双江镇青龙街道杨沙村,5,组一作坊查获,139,公斤“猪蹄膀”（双氧水,+,亚硝酸盐,+,日落黄,+,猪皮包裹冻猪肉，捆扎棉线制成假“猪蹄膀”）。“猪蹄膀”亚硝酸盐超标,48,倍以上，食入过量会引起中毒甚至死亡,5,月,5,日,每日毒食大曝光,重庆市武隆县黄莺乡复兴村查获,17.5,吨工业硫磺熏制“毒竹笋”。重庆市南岸弹子石千美香辣馆使用敌敌畏、,202,飘香,(,牛肉味,),为菜加辣提香。北京市工商局在火车站查获二氧化硫红薯干，防腐剂超标辣肉卷，亚硫酸盐超标甘草杏、烤鱼片，含大肠菌群、致病菌酱牛肉。,5,月,6,日,还有能吃的东西么？,我国食品安全问题的特点,食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点,:,一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。,二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。,三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。,请重视食品安全，人人关注食品安全！,谢谢欣赏!,