【探究酵母菌 的呼吸方式】课例分析.pptx

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,WWW.DESIGNERSPARADISE.COM,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,ATP的主要来源细胞呼吸,学情分析,1,教学重难点,3,教学目标,2,教学过程,4,目录,1,学情分析,教材分析,系统性,单击此处添加标题,纵向联系,必修1课程体系-细胞是一个开放的生命系统，介绍了细胞作为最小的生命系统的物质组成、结构、功能及其发展变化。本模块的第五章主要介绍了细胞的能量来源和利用；其中第三节“ATP 的主要来源细胞呼吸”，结合探究“酵母菌细胞呼吸的方式”理解细胞呼吸的条件、产物和类型。细胞呼吸是细胞的重要功能之一，也是细胞新陈代谢的基本内容之一，它涵盖了胞内物质、能量代谢，紧密联系了前面学习过的“酶”、“ATP”以及第四章细胞物质输入和输出，同时也为后面学习“光与光合作用”中形成的糖类的去路奠定基础。,教材分析,系统性,单击此处添加标题,横向联系,本片段的内容是“探究酵母菌细胞的呼吸方式”。通过,拉瓦锡的实验将细胞呼吸比作碳和氢在体内的“缓慢燃烧过程”，体外完全燃烧即类比有氧呼吸，彻底氧化有机物释放大量能量，体外不完全燃烧即类比无氧呼吸，不彻底氧化有机物，释放少量能量。根据生活实例馒头制作和酿酒来提出“在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，彻底氧化有机物生成大量,CO,2,，并释放大量能量在无氧的条件下，酵母菌进行无氧呼吸，不彻底地氧化有机物产生少量的,CO,2,和酒精等中间产物”两个问题，做出假设，并根据做出的假设为实验原理，最后通过实验来验证。,教材分析,科学性,本片段中教材中的实验是必修1的探究性试验之一，本片段主要以提出问题和制定实验计划的能力训练作为重点，涉及多种科学探究技能，是科学探究技能训练的极佳平台。通过一系列对比实验的设计和实施，认识到细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸两种，了解两种细胞呼吸方式的原料、条件及产物。,教材分析,思想性,本实验,的装置,和步骤存在一定的优化的可能性，教师可以通过引导学生进行改进实验的设计，培养学生敢于质疑、勇于创新的精神，养成认真、严谨、合作的科学态度。,学习者分析,高一的学生已经具备了一定的科学探究能力和逻辑思维能力，为本节课的探究性学习和自主性学习奠定了一定的能力基础。,由于学生在初中阶段就已经学习过有关绿色植物和人体的呼吸作用以及细菌、真菌与食品制作的等基础知识,，,可以先对呼吸作用有一个感性的认识,。,同时，为了方便学生能够理解细胞呼吸，本节课可以从酿酒和制作馒头等生活实例导入课堂，进而进行一系列的教学活动，方便学生的思维能够前后联系起来。,2,教学目标,知,识目标,1.举例说出细胞呼吸的方式及其原料、条件和产物,。,能,力目标,1.,通过对制作馒头和酿酒过程的观察，尝试对细胞呼吸,的方式提出问题。,2.,通过探究酵母菌细胞呼吸方式，尝试进行实验设计,的技能,训练。,情,感、态度价值观目标,1,.,通过优化,对比,实验装置，养成大胆创新的精神。,3,教学重难点,教,学重点,1.说出细胞呼吸的方式。,2.,提出问题和设计实验的能力训,练。,教,学难点,1,.,实验设计和创新能力的训练,。,4,教学过程,“,问题探讨,”,导入,ATP是细胞的能量通货，我们每天都需要消耗大量的ATP,但是这些ATP来自哪里呢？其实这些ATP就是来自细胞的呼吸作用。呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解，并且释放能量。,通过教师演示两个实验，学生结合课本P91页“问题探讨”的三个思考题观察演示实验，发现异同点并尝试回答问题。教师总结实验现象，通过体外燃烧有彻底燃烧和不彻底燃烧两种形式，通过表格类比出细胞呼吸的两种方式并引出有氧呼吸和无氧呼吸两个概念。,“,问题探讨,”,导入,体外燃烧,形式,完全燃烧,不完全燃烧,条件,氧气充足,氧气不足,氧化程度,彻底氧化,不彻底氧化,物质变化,有机物无机物、,CO,2,和水,有机物,中间有机物、,CO,2,和水,能量,释放大量能量,释放少量能量,总结实验现象并类比：,类比,类比,有氧呼吸,无氧呼吸,实验教学,提出问题的能力训练,一、馒头制作,教师引导学生观察馒头制作过程，学生带着如下三个问题仔细观察并尝试解答：,1.,馒头的制作是在什么条件下进行的？,2.,制作过程主要包括那几个步骤？,3.,为什么馒头喧软多孔？,教师讲述馒头制作的原理，得出馒头的制作是在有氧条件下进行的，主要包括揉面、发面、和面、醒面等步骤。干酵母粉中含有多糖水解酶，可以将多糖水解成单糖，酵母菌利用水解出的单糖，通过呼吸作用将单糖彻底氧化分解，释放大量的CO,2,。所以馒头才会喧软多孔。,通过馒头制作过程的学习，引导学生提出如下问题：,在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸彻底氧化有机物（如葡萄糖），生成大量的CO,2,并释放大量的能量吗？,实验教学,提出问题的能力训练,二、酿酒过程,教师引导学生观察酿酒的过程，学生带着问题观察并思考：,1.,酒的制作主要在什么条件下进行的？,2.,酿酒过程主要包括哪几个步骤？,3.,过一段时间后，我们可以观察到什么现象？,教师解释酿酒原理，酿酒主要在无氧条件下进行的。主要包括淘洗、上锅蒸煮、拌曲装坛、发酵压榨、保温糖化等步骤。经过20天左右的发酵以后，我们可以观察到酒缸中有大量的酒液以及少量气泡并可以闻到浓浓的酒香味。,通过对酿酒过程的学习，引导学生提出如下的问题：,在无氧的条件下，酵母菌进行无氧呼吸，不彻底地氧化有机物产生少量的CO,2,和酒精等中间产物吗?,实验教学,设计实验的能力训练,以作出的假设为原理，教师总结介绍过的生活实例，得出酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，适合用于探究细胞呼吸。教师介绍酒精和CO,2,的检测方案，通过如下的问题，引导学生根据已有的知识设计实验方案和实验装置:,1.,怎样控制有氧和无氧的条件？,2.,怎样鉴定酒精和CO,2,的产生？怎样比较CO,2,产生的量的多少？,3.,如何保证酵母菌在整个实验过程中可以正常的生活?,展示学生作业，教师讲解并评价学生设计的实验装置。告诉学生，使用课本的实验装置，发现有氧呼吸产生的CO,2,少于无氧呼吸产生的CO,2,，与假设相反。教师引导学生思考其中的原因。,【优化实验】,教师讲解学生的优化实验装置，引导学生比较思考两组实验装置的异同点，指出改进装置的优点，并对该学生进行鼓励。提示学习过的对照实验的特点，引导学生思考本次设计的实验与对照实验有何不同。,归纳总结,教师与学生一起归纳总结实验现象得出有氧呼吸和无氧呼吸的原料、条件和产物并填表。,总结对比实验，比较对比实验和对照实验。,条件,原料,产物,无氧呼吸,有氧呼吸,谢谢,您的,观看,指导,!,