人教版四年级下册数学：营养午餐.ppt

营 养 午 餐,小学数学四年级下册,综合应用,党湾小学：王延冰,脂肪,，也就是俗称的,“,肥肉,”,或,“,油脂,”,。,正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。,脂,肪,正如电视要耗电，卡车要耗油，人的日常生活也需要能量。,热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量：血液循环、呼吸和消化吸收等等。,热,量,食物蛋白质的质和量，关系到,人体,蛋白质合成,的量，尤其是青少年的,生长发育,、孕产妇的优生优育、,老年人,的健康长寿，都与,膳食,中蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和,不完全蛋白质,。富含,必需氨基酸,，品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的,明胶,等。,蛋,白,质,香 菇 油 菜,猪肉粉条（热量,2462,千焦，脂肪,25,克，蛋白质,6,克。）,炸 鸡 排（热量,1254,千焦，脂肪,19,克，,蛋白质,20,克。,）,土豆炖牛肉（热量,1095,千焦，脂肪,23,克，,蛋白质,6,克。,）,辣子鸡丁（热量,1033,千焦，脂肪,18,克，蛋白质,7,克。）,红烧鱼块（热量,1338,千焦，脂肪,17,克，蛋白质,6,克。,）,鸡蛋西红柿（热量,899,千焦，脂肪,15,克，,蛋白质,6,克。,）,香菜冬瓜（热量,564,千焦，脂肪,12,克，蛋白质,1,克。,）,家常豆腐（热量,1020,千焦，脂肪,16,克，蛋白质,13,克。,）,香菇油菜（热量,911,千焦，脂肪,11,克，蛋白质,6,克。）,韭菜豆芽（热量,497,千焦，脂肪,7,克，,蛋白质,6,克。,）,编号,菜名,热量,/,千焦,脂肪,/,克,蛋白质,/,克,1,猪肉粉条,2462,25,6,2,炸鸡排,1254,19,20,3,土豆炖牛肉,1095,23,11,4,辣子鸡丁,1033,18,7,5,红烧鱼块,1338,17,12,6,鸡蛋西红柿,899,15,16,7,香菜冬瓜,564,12,1,8,家常豆腐,1020,16,13,9,香菇油菜,911,11,7,10,韭菜豆芽,497,7,3,每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表：,党湾小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,你会选择哪一种呢？,10,岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的,热量应不低于,2926,千焦，脂肪应不超过,50,克。,想一想：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？,营养专家,重难点,不低于：等于或大于,例如：李杰身高不低于100cm,意思是大于或者等于100cm,不超过：小于或者等于,例如：吴敏的体重不超过50kg,意思是吴敏的体重小于或者等于50kg,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,炸 鸡 排（热量,1254,千焦，脂肪,19,克，蛋白质,20,克。）,鸡蛋西红柿（热量,899,千焦，脂肪,15,克，蛋白质,6,克。,）,香菇油菜（热量,911,千焦，脂肪,11,克，蛋白质,6,克。）,猪肉粉条（热量,2462,千焦，脂肪,25克，蛋白质,6,克。）,家常豆腐（热量,1020,千焦，脂肪,16,克，蛋白质,13,克。,）,香菜冬瓜（热量,564,千焦，脂肪,12,克，蛋白质,1,克。,）,辣子鸡丁（热量,1033,千焦，脂肪,18,克，蛋白质,7,克。）,土豆炖牛肉（热量,1095,千焦，脂肪,23,克，蛋白质,6,克。）,韭菜豆芽（热量,497,千焦，脂肪,7,克，蛋白质,6,克。）,你会选择哪一种？,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,49,3064,4046,53,2625,48,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,3064,49,53,2625,48,合符标准,脂肪超标,热量不够,10,岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的,热量,应,不低于,2926,千焦,，,脂肪,应,不超过,50,克,。,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,4046,讨论：如何快速搭配营养的午餐？,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,3064,49,53,2625,48,合符标准,脂肪超标,热量不够,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,4046,如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格,的午餐才要来？,配菜要求,（,1,）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。,（,2,）以,4,人为小组，每小组要做好分工，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）,（,3,）算好一种，就可以将其填作业纸上。,（,4,）各组从方案中选出最佳的一种。,提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案，先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然后再计算验证。,10,岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的,热量,应,不低于,2926,千焦,，,脂肪,应,不超过,50,克,。,营养午餐推荐表,：,我们的搭配方案,热量,(,千焦,)2926,脂肪（克）,50,蛋白质（克）,喜欢的,人数,男,女,方案,1,方案,2,方案,3,方案,4,方案,5,哪一种搭配获取的蛋白质最多？,每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么好的建议？,小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，,6,只烤翅、,2,块炸鸡腿。,中餐洋餐大,PK,小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。,热量含量表,炸薯条,1,份：,2090,千焦,烤翅,1,只：,750,千焦,炸鸡腿,1,只：,1630,千焦,请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。,2380+4201760,=4560,（千焦）,2090+7506+16302,=2090+4500+3260,=9850,（千焦）,PK,热量含量表,云吞,1,碗：,2380,千焦,玉米饼,1,盘：,420,千焦,蒸饺子,1,盘：,1760,千焦,营养知识大比拼,要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。,学了今天的,“,营,养午餐,”,，你有什么,话要对你周围的同,学和亲人说说？,肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有,1800,万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫,“,水果蔬菜不可少，日日记得,2+3,”,(,注：,2+3,指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。,),水果蔬菜不可少，日日记得,2+3,影响少儿健康的十大垃圾食品,油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物。,日本小学生的营养午餐,日本为了提高全民族素质，在强调体育锻炼的同时，日本政府也强调学生的营养，早在,1954,年，日本针对中小学生午饭专门出台,学校营养午餐法,，实行全国统一配餐。,身 高,体 重,胸 围,日本,中国,日本,中国,日本,中国,150.1,厘米,147.0,厘米,41.9,公斤,35.4,公斤,72.7,厘米,64.8,厘米,饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可食的黑色动植物 。,一日食五色，营养就均衡,