九年级化学下册第十二单元人类重要的营养物质市公开课一等奖省优质课赛课一等奖课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,课题1 人类重要的营养物质,第1页,生命在于运动，而运动需要消耗能量。所以，我们要经过摄取不一样食物来补充各种营养成份。,那么，,食物中含有哪些营养物质呢？,蛋白质,糖 类,油 脂,维生素,无机盐,水,第2页,六大营养素：,油脂,蛋白质,糖类,无机盐,维生素,水,第3页,蛋 白 质,第4页,1、什么是蛋白质？,指导阅读：,哪些食物中含丰富蛋白质？,3、蛋白质在人体中代谢情况？,4,、,人体中有哪些主要蛋白质?它们各有何作用？,2、蛋白质存在？,第5页,1、蛋白质：,是组成细胞基本物质，是机体生长及修补受损组织主要原料。,1、什么是蛋白质？,指导阅读：,第6页,2、,蛋白质存在？,动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。,第7页,一、蛋 白 质,含有丰富蛋白质食物,第8页,一、蛋 白 质,你知道哪些食物中含有丰富蛋白质吗,？,第9页,氨基酸,蛋白质,合成,氧化,蛋白质,尿素、CO,2,、H,2,O 等,释放热量18kJ/g,3、蛋白质在人体中代谢情况？,第10页,4,、,人体中有哪些主要蛋白质?它们各有何作用？,（1）气体运输载体血红蛋白,（2）生物催化剂酶（多样性、专一性、高效性）,第11页,一、蛋 白 质,血红蛋白,血液中血红蛋白在吸入O,2,和呼出CO,2,过程中起着载体作用。,血红蛋白+O,2,氧合血红蛋白,第12页,一、蛋 白 质,血红蛋白,课 堂 练 习,一女运动员能够在60,s,内跑完400,m,，她最大氧气吸入量为,4,L/min,，而肌肉在工作到达极限时，每千克体重每分钟需要氧气约为0.2,L,，假如该女运动员体重为,50,kg,，她将缺乏多少氧气？,解：,该女运动员1min需要氧气量500.2=10（L）,该女运动员在跑完400米时吸入氧气量：,14=4（L）,她缺乏氧气为：,104=6（L）,答：,她将缺乏6L氧气。,第13页,一、蛋 白 质,血红蛋白,血,红,蛋,白,致,命,弱,点,显微镜下血红蛋白,血红蛋白也能与,CO,结合。,200,1,结合了,CO,血红蛋白不能再与,O,2,结合，人就会缺氧窒息死亡。,第14页,一、蛋 白 质,试验证实，香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。,请推断烟草一定含有什么元素？,这里可燃烟草能得到充分燃烧吗？,血红蛋白,吸烟对人体根本组织，会造成这么或那样不可挽救伤害。,第15页,一、蛋 白 质,血红蛋白,由这幅照片你想到了什么,？,第16页,一、蛋 白 质,酶,酶既是一类主要蛋白质，也是生物催化剂。,一个酶只能催化一个反应，而且是在体温和靠近中性条件下进行。,含有,多样性、专一性、高效性,第17页,蛋白质有哪些功效？,提供热能,肌体生长和修补受损组织原料,在人体内输送和储存各类物质,组成人体内酶和激素,蛋白质有哪些性质呢？,第18页,讨 论,一、蛋 白 质,1.已走入我们寻常百姓家中羊毛衣物，为何不能用普通肥皂（呈碱性）来洗涤？,2.高温蒸煮，为何能杀菌消毒？,第19页,讨 论,一、蛋 白 质,结论,：,当蛋白质分子受一些物理原因（,如高温、紫外线、超声波、高压电等,）或化学原因（,如酸、碱、甲醛、重金属盐等,影响时，其结构会受到破坏，造成其失去生物活性。,所以，可用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保留,第20页,有些人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这么做有什么危害？,答：用甲醛水溶液来浸泡水产品，目标是为了使水产品保留较长时间，但人食用了这么水产品会引发中毒。,第21页,一、蛋 白 质,新装修用房屋中，甲醛含量往往较高。有甚至于会引发中毒。,第22页,一、蛋 白 质,一、蛋 白 质,第23页,5.,若不慎误服重金属盐，在去医院,之前可采取哪些方法来缓解症状？,第24页,经过本节课学习，请你给健康生活提几点提议,：,合理饮食，确保摄取足够蛋白质；,远离烟草、甲醛等毒品，以确保不摄入对人体有害物质；,多吸入新鲜空气，以确保人体内有足够氧气等。,一、蛋 白 质,第25页,淀粉：（C,6,H,10,O,5,),n,蔗糖：C,12,H,22,O,11,葡萄糖：C,6,H,12,O,6,油：液态植物油,脂肪：固态动物油,17.2kJ,39.3kJ,谷类：米、面等,蔬菜：土豆、洋芋等,肉类：猪肉、牛肉等,油类：花生油、豆油等,提供机体活动所需能,量和维持恒定体温,维持生命活动备用,能源,二、糖类和油脂,第26页,糖代谢：,淀粉,唾液：淀粉酶,小肠：胰淀粉酶,麦芽糖,肠液：麦芽糖 酶,葡萄糖,酶,淀粉（储备在肝脏、肌肉中）,二氧化碳和水,释放能量,酶,O,2,C,6,H,12,O,6,+6O,2,6CO,2,+6H,2,O,酶,第27页,知识巩固,1、米汤、马铃薯、小麦是否含淀粉？,向装有米汤试管中加入碘溶液，观察到溶液由_色变为_色。,试一试：,第28页,三、维生素,1、,维生素作用：,调整新陈代谢，预,防疾病，维持身体健康作用。,3、缺乏维生素A：,夜盲症、皮肤粗等。,缺乏维生素C：,坏血病,缺乏维生素,D,：,佝偻病,2、食物起源：,(蔬菜水果等）,第29页,经过这节课学习，参考常见食物成份表，你,能设计一份适合中学生营养食谱吗？,试一试：,第30页,第31页,第32页,中国居民“平衡膳食塔”,第33页,1、注意平衡饮食,2、参加有氧运动,3、调整心理状态,第34页,