1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,有效试验教学激荡学生思维涟漪,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,银川六中 萧乐,第1页,教学内容：,中图版普通高中课程标准试验教科书,生物学必修,分子与细胞第二章第一节,第2页,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,一、教材分析与学情分析,二、教学目标与重、难点,三、教学设计创新之处,四、设计思绪与教学过程,五、试验课后反思,第3页,利用试验方法认识微观世界,提升学生试验技能,一、教材分析和学情分析：,教材分析,了解细胞中化合物种类和含量,利用化学方法 检测生物组织中三类有机物,第4页,学习特征,知识贮备,学
2、情分析,第5页,预测困难：,1）学生观察统计试验现象，分析现象得出结论能力还有待提升。,2）同时化学学科还未开设有机化学，所以对还原糖、蛋白质等有机物结构和性质缺乏认识，在了解试验原理上存在一定困难。,第6页,过程与方法,知识与技能,情感态度,价值观,二、教学目标与重、难点,教学目标,第7页,1、知识与技能：,1）掌握检测糖类、脂肪、蛋白质基本方法及原理。,2）比较不一样生物组织中化合物种类和含量。,第8页,2.过程与方法：,1）经过试验训练学生正确使用生物学普通试验用具，掌握处理试验材料一些方法。,2）经过检测未知样液过程，体会科学探究过程，初步学会科学探究普通方法。,第9页,3.情感目标：
3、1）经过对书本试验改进和拓展，体会科学探究喜悦。,2）经过探究活动，培养学生严谨仔细、尊重事实、善于反思、勇于质疑科学态度。,第10页,二、教学目标与重、难点,1）掌握检测糖类、脂肪、蛋白质基本方法及原理。(重点、难点),2）经过试验训练学生正确使用生物学普通试验用具，掌握处理试验材料一些方法。(重点),第11页,一、试剂及试验材料：,1.用更易保留班氏糖试剂替换斐林试剂。,2.使用两种不一样浓度葡萄糖溶液，对比砖红色深浅，引导学生注意物质含量高低对试验结果影响。,三、教学设计创新之处：,二、试验设计：先验证后探究。,先用已知样液验证试验原理，熟悉试验方法，作出颜色比对管，再提供四种未知样液
4、进行判定。,三、首尾呼应、统领主题、拓展延伸。,以奶粉为根本，引导学生思索、学习三大有机物判定方法，引出定性和定量问题，激发学生关注社会热点。,第12页,四、教学设计思绪和教学过程,步骤一：创设情景，引入新课,步骤二：资料展示、发觉原理,步骤三：参考案例、试验验证,步骤四：知识应用、能力提升,第13页,年安徽阜阳“大头娃娃”事件。,因为天天所吃奶粉中,蛋白质含量极低,，造成婴儿发育不良，身体严重浮肿，脑袋大等症状,步骤一：创设情景 引入新课,第14页,步骤二：资料展示、发觉原理,自主学习,汇报交流,归纳总结,第15页,这些试剂真能够和糖类、蛋白质、脂肪发生反应吗？,？,第16页,检测葡萄糖、蛋
5、白质、花生油，观察试验现象，作为对比观察液。,葡萄糖 蛋白质 淀粉 花生油,步骤三：参考案例、试验验证,第17页,第18页,步骤四：知识应用、能力提升,你有方法快速地检测出1号，2号，3号，4号分别是什么物质吗？,提供1号、2号、3号、4号四种,未知生物组织样液，,（苹果汁、马铃薯匀浆、牛奶、花生种子匀浆）,小组合作设计试验,第19页,奶制品都是要按要求检测蛋白质含量。蛋白质定量检测太不轻易，通常经过“凯氏定氮法”测定食品中含氮量，就能够推算出其中蛋白质含量。,氮原子量氮原子数 =16%,蛋白质分子量,所以经过添加价格廉价含氮物质来到达国家检测标准。如尿素CO（NH,2）2,含氮量高达45%，
6、三聚氰胺C3H6N6,（氮含量高达66%）,第20页,萨顿,基因在染色体上,证据,现象,假说,演绎推理,试验论证,结论,类比推理,摩尔根试验,孟德尔遗传规律当代解释,应用,归纳小结,第21页,四、教学反思：,1、对摩尔根试验分析过程中，非常重视对其科学方法总结，在新思维情景中产生新问题，激发学生学习兴趣。实践证实这么处理有效地激发学生探究欲望。,2、为了让学生更加好地利用,“假说,-,演绎”,科学研究方法，以“控制白眼基因在X、Y染色体上”假设为何不成立，增加了摩尔根设计三个新试验，意在“让学生像科学家一样创造性地分析问题、处理问题”，同时体味科学研究严谨、艰辛,3、用教材教而非教教材，对课程资源合理开发和利用是本节课另一收获。,第22页,
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