1、本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。,本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。,本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。,第十二单元复习课件,化学与生活,第1页,复习目标：,1,、掌握营养物质和营养元素起源，判断及作用,2,、掌握有机合成材料种类及判断,3,、掌握白色污染环境问题及食品安全问题,第2页,考点一,:,人体主要营养物质,营养素,生理功效,主要起源,蛋白质,组成细胞基本物质,是机体生长及修补受损组织主要原料,主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等,糖类,给机体活动提供能量,主要来自米、麦、薯等,
2、油脂,提供能量,是生命活动备用能源,起源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等,第3页,营养素,生理功效,主要起源,维生素,调整新陈代谢,预防疾病、维持身体健康,主要存在于水果、蔬菜及动物肝脏、鱼类、蛋类物质中,无机盐,维持机体酸碱平衡,水,调整体温、溶解食物、排泄废物,第4页,考向,1,营养素起源,【典例,1,】,小明最近腹泻,医生提议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂食物,所以小明应该选择早餐是,(,),A.,馒头和稀饭,B.,红烧肉盖饭和菜汤,C.,火腿三明治和牛奶,D.,奶油面包和酸奶,第5页,考向,2,营养素作用与合理摄入,【典例,2,】,“,吃得营养,吃出健康”是人们普遍饮食追求。以下说法不正
3、确是,(,),A.,我们天天都应摄入一定量蛋白质,B.,过量食用油脂会使人发胖,故应禁止摄入油脂,C.,糖类是提供人体能量主要物质,D.,我们天天应摄入一定量蔬菜、水果以补充维生素,第6页,考点二,.,化学元素（,常量与微量,）与人体健康关系,:,元素名称,对人体作用,缺乏对人体健康影响,钙,主要存在于,_,和,_,中,会患,_,铁,是_成份,能帮助,_运输,会引发_,锌,影响,_,会引发食欲不振,生长迟缓,发育不良,骨骼,牙齿,佝偻病、骨质疏松症,血红蛋白,氧气,贫血,人体发育,第7页,元素名称,对人体作用,缺乏对人体健康影响,硒,有防癌、抗癌作用,可能引发表皮角质化和癌症,碘,是甲状腺激素
4、主要成份,会引发_,影响幼,儿生长发育,造成思维迟钝,氟,能防治,_,易产生,_,甲状腺肿大,龋齿,龋齿,第8页,考向,1,常量和微量元素判断,【典例,1,】,以下属于人体必需但需要量较少微量元素是,(,),A.,氧,B.,碳,C.,钙,D.,铁,考向,2,营养元素及作用,【典例,2,】化学元素与人体健康息息相关，以下说法错误是,(,),A.,大量出汗后及时补充生理盐水以防体液不平衡,B.,过量食用碘以防甲状腺肿大,C.,适当补充铁元素可防贫血,D.,富硒食品含有良好抗癌效果,第9页,考点三,:,有机合成材料,1.,常见材料分类,:,第10页,2.,燃烧法区分棉纤维、羊毛纤维及合成纤维,:,纤
5、维种类,燃烧情况,气味,灰烬,棉纤维,易燃、直接燃烧,烧纸气味,灰色,细而软,羊毛纤维,起泡成球,不延续燃烧,烧焦羽毛气味,黑褐色小球,易碎,合成纤维,先熔化再燃烧或边熔化边燃烧,特殊气味,黑色或褐色硬块,第11页,考向,1,对有机合成材料判断,【典例,1,】,年,4,月,10,日,南京工业大学科研团体,在有机合成材料中成功观察到“长余辉”现象,并研制出纯有机“夜明珠”。以下物品所用主要材料属于有机合成材料是,(,),A.,不锈钢汤勺,B.,塑料玩具,C.,羊毛围巾,D.,纯棉,T,恤,第12页,考向,2,合成材料使用,【典例,2,】,依据下列图衣服标签部分说明回答以下问题,:,第13页,(1
6、),面料中棉属于,(,填“天然”或“合成”,下同,),有机高分子材料,面料中涤纶属于,有机高分子材料。,(2),你知道合成纤维有以下哪三个优点,(,填序号,),。,A.,强度高、弹性好,B.,耐磨,C.,吸水性、透气性好,D.,耐化学腐蚀,第14页,考点四：化学与环境保护,1,、白色污染,定义：由废弃塑料引发环境污染问题,考向,1,：,以下相关环境说法不正确是 （）,A、白色污染主要是由白色废弃物造成,B、白色污染不但影响环境卫生，还对其它物质有危害,C、治理白色污染应从降低使用、加强回收和再利用开始,D、使用降解塑料是治理白色污染一个方法,第15页,考点五：食品安全,(1),甲醛,:,会破坏
7、蛋白质结构,使其变质,甲醛浸泡海产品有毒不能食用。,(2),亚硝酸钠,:,与食盐相同,但它含有强烈毒性和致癌作用,不能当食盐使用。,(3),工业明胶,:,在提炼时普通用含铬化合物作催化剂。铬为重金属,其化合物对人体有毒,所以不能在食品中添加工业明胶。,(4),食品添加剂,:,用于改进食品品质、延长食品保留期、增加食品营养成份一类化学物质。食用时应适量,过多会有损人体健康。,(5),其它有害物质,:,黄曲霉毒素、甲醇、硫酸铜、一氧化碳和香烟燃烧时产生有害物质,(,如尼古丁,),等。,第16页,考向,1,常见食品安全问题,【典例,1,】,宜昌民生热词,:“,舌尖上安全”。以下做法符合食品安全要求是,(,),A.,用碳酸氢钠作发酵粉,B.,用霉变油菜籽生产食用油,C.,用亚硝酸钠代替食盐烹调食物,D.,用工业酒精勾兑饮用白酒,第17页,【备选习题】,关于“舌尖上化学”以下说法不科学是,(,),A.,为了身体健康,必须均衡膳食,B.,为了预防缺碘性疾病,可食用适量海带,C.,为延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂,D.,为使发面食品松软可口,制作时可添加适量碳酸氢钠,第18页,谢谢观看,第19页,
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