1、厨师用工合同范本
甲方：________________________
乙方：________________________
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与使命
1、甲方把____________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为______年，即从______年______月______日起至______年______月______日止，其中试用期为三个月，即从______年______月______日起至______年______月______日止，期满如必需持续聘用，必需另行签订协议。
2、甲
2、方应按经营必需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币______元，每月日～日发放上月出勤工资，日后依据营业状况必需增减人员，再合计增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月______天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常管理，假设乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与使命
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3、乙方须确保至少______人到甲方厨房工作〔其中炒锅______人、砧板______人、凉菜______人、面点______人、打荷______人〕，乙方人员必需技术过硬，确保出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方假设对所带来人员调整时，必需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不合适岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方必需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并确保达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数〔所差毛利率比乘菜金营业总额〕的10%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀
4、求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜〔每周至少推出两道新菜品〕
4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不按时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承当。
6、乙方应做好食品卫生工作，假设因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承当；假设因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承当；乙方必需严格遵守安全操作规程，确保安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
7、乙方人员必需遵
5、守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私作弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳作纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9、乙方必需交纳制服及工作确保金人民币______元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此确保金随工资一同退还。
10、假设双方中止本协议时，乙方必需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
甲方法人代表签章：______乙方签名：______
〔盖章〕______
签约日期：______年______月______日______年______月______日
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