新员工岗前须知.doc

新员工岗前须知
新职员岗前须知

您好！欢迎您加入***饭店，关于您的到来，***大伙儿园全体成员表示由衷的欢迎！以下是每一位新职员在入职前都应了解的饭店资讯，请您详细阅览，对您了解饭店和适应新的工作环境会有所关心。如有不明白之处，可在阅览后询问行政部的任何一名工作人员。再次欢迎您的加入！
温馨提示：
1、请您确认是否收到《职员守则》、《饭店服务知识一百问》、《公共场所卫生知识问答》、《询问食品从业人员例题》；
2、以上材料请抽空阅读，有助于您尽早了解和熟悉饭店，对您适应新的工作环境会有所关心；
3、假如您选择离开饭店，在办理离职手续时，请将以上材料交还行政部，因此请勿在材料上涂写。
一．考勤卡的作用
1．考勤：与部门二次签到共同构成职员出勤的要紧凭据。
1）打卡时刻：按上班时刻提早10分钟抵达饭店打卡，到点下班换下降服离开饭店时打卡，中间的间歇休息不用打。
2）打卡地点：-1楼职员通道入口右侧墙壁上考勤机，在其感应部位刷过且听到“嘀”的声响后即可。
3）提示：不可替别人打卡，也不可让别人帮忙代打。
2．就餐：作为考勤卡的同时也作为餐卡。
1）就餐地点：餐厅在6楼职员餐厅，就餐应穿着降服；
2）就餐时刻：早餐06：30-08：00；午餐10：00-13：00
晚餐16：00-18：30；夜宵22：30-24：00
3）自觉排队、刷卡，餐标为正餐（午晚餐）5元、副餐（早餐、宵夜）2元；
4）用餐形式为自助式，请按食量取食，幸免白费，关于白费行为，一经发觉将处以50元至100元的罚款；
5）饭店免费提供在岗工作餐，职员的餐次依照班次来确定，餐费由财务部在每个月的月末为大伙儿充值；
6）餐具由饭店提供，餐后餐具按规定的位置摆放同时保持餐桌洁净整洁。
7）自觉爱护职员餐厅的用餐环境。
3．考勤卡使用注意事项：
1）领取到考勤卡请尽早填写上部门和姓名。
2）考勤卡不要挂在钥匙扣上，严禁在考勤卡上打孔否则视为废卡，须赔20元的工本费。
3）考勤卡不要与带有磁性、热源、辐射或金属的其它物品混放在一起，幸免消磁。（如手机、信用卡、银行卡等）
4）考勤卡的补办、更换由行政部负责，餐费的充入由财务部负责。
5）考勤卡如丢失，由行政部补办，但需支付20元的工本费。
4．其它：
1）更衣柜钥匙、名牌如磨损或损坏由行政部免费补办。
2）更衣柜钥匙、名牌如丢失由行政部补办，但每件需支付20元的工本费。
3）名牌如磨损、损坏或字迹不清，请保持原样到行政部进行更换，勿将名字标贴丢弃。
二．电梯的使用
1．饭店现有8部载人电梯，其中6部客用电梯，2部职员梯。
2．客梯为客用，职员未经专门授权不可使用。
3．职员电梯：东侧职员梯从-1楼到26楼；中间的职员梯又称消防电梯，从-2楼到27楼，消防电梯在专门情形下通过操纵由专门人员使用。
4．遇到紧急情形（比如消防需要）时，不可使用任何电梯。
5．一样情形下，上2个楼层和下2个楼层不能够乘坐电梯，尽可能走楼梯。
6．6楼以下岗位的职员尽量走楼梯。
7．职员没有工作需要禁止私自控梯和强行改变电梯运行方向。
8．乘坐电梯过程中，如发觉电梯专门，请及时报工程部。
9．要乘坐电梯请做到人等梯，不要梯等人。
三．降服治理
1. 饭店职员的降服由饭店统一提供，每人有一式两套，轮换使用。
2. 按饭店的要求穿着降服并确保大小合身、无污渍、无破旧、无缺损、无褶皱。
3. 上班期间必须身着降服，下班后应该脱下降服并小心折叠或用衣架挂起，存放在更衣柜。
4．参加饭店组织的活动、培训、会议时都应自觉穿着降服，除非事先通知可不穿。
5．更换原则：服务员降服一样三天一换，厨房降服可一日一换，衬衫二日一换，西服两周一换,工作中降服被污染时，应赶忙更换，更换时，请到降服房将降服领子上的编号报给降服房的工作人员，以脏的降服换洁净的降服。
6．鞋袜的领用：布鞋三个月一双、皮鞋按岗位分为半年或一年一双、袜子厚的每月一双，薄的每月两双。
7．新鞋子请妥善保管好，存放在更衣柜内，幸免被其它职员误穿。
8．职员离职时，鞋子未到使用期的，职员须按使用时刻折价支付费用。
四．洗手间治理
1、6楼东侧、7楼行政办西侧的洗手间为职员公共洗手间。
2．1楼西边残疾人卫生间和5楼游泳池大门口旁的客用洗手间也对职员开放。
3．客房楼层的工作间洗手间， 27楼顶级餐厅东边洗手间为职员专用。
4．其它区域的洗手间一律只为客人服务。
5．在使用1楼西边残疾人卫生间和5楼游泳池的洗手间时，应注意自身的卫生适应，确保客用洗手间的卫生环境。
五．通讯工具的使用
1．领班级以上人员方可在岗位上配带手机，职员的手机不能随身携带到岗位上。
2．在饭店区域内，所有职员的通讯工具应设置为震动或无声状态。
3．因工作需要而接打 的，应尽可能回避到职员区域，如私人 应长话短说，操纵在3分钟以内。
4．流淌岗位、专门岗位的由饭店依照需要而配给手机。
5．主管级以上治理人员及受要求的岗位人员的通讯工具应保持24小时畅通。
6．参加会议、培训请预先将通讯工具设置为静音或加振状态。
六．进出饭店
1．部门经理级以下的人员应从-1楼的职员通道进出。
2．在饭店各区域应主动绕行职员通道。
3．进饭店请勿携带大量现金、贵重物品、体积较大的及与饭店经营的物品相类似的等等物品，不应带入饭店。
4．在进出饭店时应主动配合保安人员的开包检查。
5．饭店的服务人员都应确保饭店财产及客人财物的安全，每个人都应具备最差不多的职业道德。
七．服务过程中遇到客人发出的服务需求信号时如何处理？
1．饭店实行的服务原则：首问责任降服务，即第一个接到客人的服务需求信号的职员有责任全程跟进其服务需求的满足情形。（解决的途径有：A.如周围有老职员，可请老职员对客进行服务，自己在一旁应认真学习；B.假如就自己一个人在场，应请客人稍等，然后通过各种方式积极主动地关心客人解决服务需求。）
2．不能回绝客人的任何需求，不能说带有绝对性的否定话语。（如：我不明白，我是新来的或我是实习生等）
3．当客人的正当需求超越了您的服务权限或岗位职责时，在妥尚安排好客人后应赶忙逐级报告领班、主管，跨部门的报大堂副理部，并每隔5分钟给客人一次回应。
4．新职员应尽快熟悉饭店的服务知识及认清营业场所的所在地理位置。
5．遇到实际问题时，多向老职员请教，多向上级请示。
八．其它
1．职员停车场：二轮交通工具统一放在饭店后区停车场，防盗报警应设置为关闭并及时上锁按要求停放；四轮的机动车可停放在-2楼的地下车库，但遇到车辆停放高峰和车位紧张时，应主动提早让出。
2．医疗福利：饭店医务室对职员开放，凡干满一个月的职员依照《医疗治理规定》享有相关的医疗福利，医务室在7楼的701房间，分机号码是7701，工作时刻是9：00-17：30。
3．职员宿舍：需要住宿职员宿舍的外地职员，先向部门提出申请，填写好一式两份的申请表并粘贴一寸相片到行政部办理。
4．新职员办理入职手续时都需签订劳动合同，合同期为两年，合同期内职员有权离职，但需提早一个月向饭店提出书面申请，否则以一个月的新资作为给饭店的经济补偿，辞职申请经批准后，方可办理离职手续。
5．仪容外表：
1）女职员须淡妆并配戴酒店统一的发兜，刘海只是眉，侧发不盖耳，按酒店的降服着装标准穿着，统一穿肉色袜子；
2）男职员须剃须，前发只是眉，侧发不及耳，后发只是肩，按酒店的降服着装标准穿着，统一穿黑色袜子；
3）饭店职员应按要求配戴饰物，不承诺佩戴耳环、耳钉、手镯、手链、戒子、抢眼的发饰。
4）饭店职员应确保双手的清洁，做到指甲定期修剪，指甲长度只是指尖，不露白，不美甲，不涂指甲油。
6．行走要求：做到靠右、小步、快走。

期望您能尽早地熟悉和适应新的工作环境，并按以上饭店的要求严格要求自己。到岗位以后如有不明白之处，请您以谦虚的态度多向其他的职员或您的上级请教学习。最后祝您工作顺利！生活愉快！

行政部
2011年1月7日