1、进货查验记录制度
第一条为了使采购的原辅料（食品原料、食品添加剂 和食品相关产品）能够满足生产合格产品的要求，特制定本制度。
第二条本单位购进的原辅材料一律应当进行实地查验，经过验证后方可入库。
第三条在进货查验原辅材料供货者的许可证和产品合 格证明文件时，应查验供货方主体资格的合法有效证件，按批次向供货方索取证明产品质量符合标准或规定的相关文件，保存原件或者复印件，记录生产许可证编号、复印产品合格证明文件，以备日后检查。
第四条 进货查验记录包括以下内容：产品名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品质量合格证明。对本企业自行检 验食品原
2、料的，要记录检验结果集保存检验记录。其中，联系方式中应当注明供货者联系电话和联系地址。
第五条对原辅材料包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：（1）查验包装标识是否有中文标注的产品名称、生产 厂厂名、厂址，是否在包装上显著位置清晰标注净含量、规格、型号等项目。
（2）是否标明生产日期、保质期、贮存说明、产品执行标准、质量等级。（3）经感官鉴别是否存在霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者有其他感官性状异常。（4）是否符合产品说明书的质量情况。
（5）是否存在应当检验、检疫而末检验、检验，是否伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格情况。（6）进产品是否有中文标
注的原产国国名或者地区名已经在中国依法登 记注册的代理商、进商或者经销商名称和地址。（7）国家相关法律、法规规定必须经过检验检疫的，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得采购。法律、法规没有明确规定的，应由供货者提供产品质量合格证明方可采购进货。
第六条应加强原辅材料的外观质量检查，对包装不严、破损或不符合卫生要求的，应及时予以处理；对过期、变质 的，不得入库，并立即停止进货和使用，进行返厂或无害化处理。
第七条在进货查验时，发现产品不合格和无合法来源的，应拒绝验收。发现有假冒伪劣时，应及时报告。第八条进货查验记录应如实记录进货时原始情况，不得涂改，保存期限不少于二年。
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