经营承包通用版合同.doc

经营承包通用版合同
在当今不断发展的世界，合同的地位越来越不容忽视，它也是减少和防止发生争议的重要措施。相信大家又在为写合同犯愁了吧，以下是精心整理的经营承包合同，欢迎大家分享。　　甲方：(以下简称甲方)　　乙方：(以下简称乙方)　　签订日期：　　签订地点：　　双方经过互相信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方运作和管理。具体内容如下：　　
一、承包内容　　
1.甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理，负责厨房的管理和食品加工。　　
2.甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经盘点(交接清单双方签章)后，交乙方管理使用;承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因修理发生的一切费用，由甲方承当;厨房内的用具因自然损耗而致无法使用的，甲方应当及时改换。　　
3.菜系范围：以瓯菜为主，兼粤菜(包括燕鲍翅)，带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。　　
二、承包期限　　
1.承包期限自________年____月____日起至________年____月____日止。　　
2.期限届满后，乙方如持续承包的，乙方享有优先权。　　
三、工作薪酬　　
1.甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责招聘和发工资。　　
2.厨师薪酬(包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等)发放，由乙方提供员工名册给甲方财务，经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第____日，甲方应及时发放。　　
四、利润分配　　
1.甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%-43%之间(按贵宾卡
8.8折定价，酒店宴请不减乙方营业额);毛利达不到40%的，其差额部分由甲、乙双方各承当一半(按月在工资中扣罚);乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的，毛利超出部分的双方各享受一半(按月与工资一并发放);因促销必需要或特价等原因，毛利率必需要调低的，必需经双方同意(以书面为准)　　
2.因市场不景气的，甲、乙双方应及时改变食品的平均毛利，任何一方无权单方改变该毛利的约定。　　
五、乙方待遇　　甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。　　
六、甲方的权利和义务　　
1.甲方应提供乙方工作所必需的设备和优良的工作环境。　　
2.甲方提供厨房设备的正常修理保养义务。　　
3.甲方提供乙方工作人员的食宿，提供厨房所用的水、电、燃料等。　　
4.甲方不得随意中止承包。　　
5.甲方负责乙方工作人员统一工作服装。　　
6.甲方必需确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。各种厨房原料及用品由甲方负责采购。　　
7.甲方必需按乙方要求采购足量原料，甲方不能按乙方要求采购的原料或不能足量采购的原料必需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。　　
8.甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并全部负责以上的费用。　　
9.甲方要自觉遵守国家法律、法规和政策。　　
七、乙方的权利和义务　　
1.在确保酒店正常运作的状况下，乙方可自行安排人员休息、请假等事宜。　　
2.在确保饭店正常运作和足够技术力量状况下，乙方具备自主的厨房人事权。乙方假设对所带来人员调整时，必需经甲方同意，并到甲方企业管理部办理入职手续。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，可以要求乙方改换。　　
3.乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店规章制度中)。　　
4.甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方承当。　　
5.乙方因工作负伤所必需医疗、住宿等一切费用由甲方承当并支付。　　
6.乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采用有效的成本控制措施。　　
7.乙方人员必需爱护甲方财物。　　
8.乙方有权力对不符合要求的原料进行无条件退换。　　
9.客人投诉和退菜等事故，须经甲乙双方共同鉴定，按所承当的责任比例进行赔偿和接受相应处罚。　　
10.乙方要自觉遵守国家法律、法规和政策。　　
八、协议的解除　　
1.本协议订立时所依据的客观状况发生重大变化，致使本协议无法履行，经甲乙双方协商，未能就变更本协议内容达成协商一致的.，可以双方可以协商解除。协议解除的，解除方应提前一个月以书面形式告知另一方，在另一方同意的状况下，本协议方可解除。　　
2.甲方不按照协议约定支付报酬或者提供劳作条件的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方承当违约责任。　　
3.甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫乙方劳作的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方承当违约责任。　　
4.任何一方不得无故单方解除本协议。　　
5.如遇甲方酒店转让，后来的股东不留用乙方的状况下，本协议自动解除，甲方须补赔乙方人民币20万元。　　
九、违约责任　　
1.本协议在履行期间假设实际运作存在与本协议约定冲突或未尽事宜的，双方应洽商并另行签订补充协议。任何一方无故刁难另一方的，视为违约。　　
2.本协议自生效之日起，甲、乙双方均应积极履行。任何一方违反本协议约定的，应当赔偿非违约方的损失，同时违约方应另行支付非违约方20万元的违约金。　　
十、争议解决　　本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可在协议签订地人民法院提出诉讼。　　十
一、其他　　
1.本协议自双方签订之日起生效，双方应积极、勤勉地履行本协议。　　
2.本协议自生效之日起，甲、乙双方于年____月____日所签订的《夏威夷大酒店厨房管理与食品加工合作协议书》自动失效(作废)。　　
3.本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本协议的组成部分。　　
4.本协议一式二份，双方各持一份，具有同等法律效力。　　甲方(签字或盖章)：　　乙方(签字或盖章)：　　法人代表签名:________年月