1、消毒计划表
（应包括：对象，频率、使用说明或方法、职责、检查记录等）
序号
消毒对象
消毒频率
消毒方法
备注
1
员工手
进入车间前，接触不洁物品后，上厕后，工 作中夏天2小时/次、冬天4小时/次，都须 清洗消毒
清水冲洗一皂液搓洗一清水冲洗一 1PPM 消毒液浸泡30秒一清水冲洗 一干手一戴手套一消毒一清洗
1. 手破损或糜烂时调离岗位
2. 洗手消毒必须规范、彻底
2
手套、围裙
班前、班后，工作中4小时1次，受污染时， 都须清洗消毒
清水冲洗一皂液刷洗一清水冲洗一 2PPM 消毒液消毒一保留时间30秒 一清水冲洗一晾挂
1. 手套、围裙收工后统一杀菌
2、
2. 围裙系带使用带有弹性的塑料 绳
3
工作服
每天收工后清洗消毒
臭氧消毒或用紫外线消毒灯消毒2小时 清洗消毒方法详见工作服清洗消毒规 程
4
鱼盘、塑料筐等
开工前、收工后，受污染时，都须清洗消毒， 工作中每周转一次清洁一次
洗洁剂清洗一刷洗或水枪冲洗一 2PPM 消毒液消毒一清洁水清洗（过 夜浸泡消毒液80PPM ）
1. 以上工具指直接接触产品
2. 用于装冷冻品工具，以冰霜未解 冻为一周转期
5
其它工器具
开工前、收工后，受污染时，都须清洗消毒
清洁水清洁一洗洁剂清洗一清洁水清 洗一 2PPM 消毒液消毒一清洁水清 洗（过夜浸泡消毒液80PPM
3、
清洁区与非清洁区工具不得混用
6
单冻机等设备
开工前、收工后，受污染时，都须清洗消毒
清洁水清洁一洗洁剂清洗一清洁水清 洗一 2PPM 消毒液消毒一清洁水清 洗
7
水管
开工前、收工后，受污染时，都须清洗消毒
清洁水清洁T洗洁剂清洗T清洁水清 洗-2PPM 消毒液消毒-清洁水清 洗
1. 水管落地后须进行清洗消毒
2. 直接接触产品的水管使用前须 进行清洗消毒
序号
消毒对象
消毒频率
消毒方法
备注
8
软门帘
开工前、收工后，工作中4小时1次，受污
染时清洗消毒
用毛巾擦洗- 2PPM 消毒液消毒t 清洁水清洗（清洁毛巾擦干）
4、
9
垃圾箱、筐
午休时、收工后清洗消毒
清洁水清洁t 2PPM 消毒液消毒t 清洁水清洗
午休时间，箱内垃圾应清理一次
10
门、窗、墙
收工后，受污染时清洗消毒
清水冲洗t皂液刷洗t清水冲洗t
2PPM 消毒液消毒t清洁水冲洗
11
地面
收工后，受污染时清洗消毒
清理杂物，污物t清水冲洗T皂液刷洗 t清水冲洗t 2PPM 消毒液消毒t 清洁水冲洗
在生产过程中不能用自来水冲洗， 以防止地面污水污染工器具和产 品，应用刮耙刮去地面杂物和积水， 必要时进行停产清洗消毒
12
排水沟、地漏
收工后清洗消毒
刷洗干净T 2PPM 消毒液消毒或漂 白粉施撒t第二天早上冲洗干净
在生产过程中要保持通畅、无积水
13
车间冷风器、顶
每2个月一次擦洗消毒
用毛巾擦洗T 2PPM 消毒液消毒t 清洁水擦洗干净
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