新HR入门必学-酒店人事管理手册-含人事管理规定与表单.doc

总体要求

酒店通过人事管理可以有效的对酒店的人员及其他状况进行程序管理，人事肩负酒店人事招聘、选用、培训、考核、升降、奖罚、调配、工资福利、劳作保险等工作。是酒店的重要职能部门，也是酒店企业内部管理的核心部门。从某种意义上讲，酒店管理是通过对人的管理来实现的。因此，人事工作是酒店能否取得成功的关键。
人事依据酒店经营管理的必需要，制定酒店的部门组织机构和人员编制，在酒店内部就人事制度和管理政策工作，发挥建议、咨询、组织协调、监督和控制职能，建立合格的酒店管理环境和工作秩序。
人事谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现“因事择人，人尽其才〞。通过人力资源的开发，发挥所有员工最正确效能。
提升员工整体素养，优化团队结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大限度地提升员工的工作效率。选拔、培养和使用高素养人才。以适应酒店发展的必需求，为酒店获得更大更好的社会与经济效益提供合格的确保.
酒店的人事工作是由酒店经理全面负责的，由酒店人事经理计划、执行的酒店人事活动。
人事经理应具备的条件
＿＿熟悉酒店每位服务员的工作及训练状况
＿＿对酒店管理组的值班能力有熟悉
＿＿熟练的楼面值班技巧，能继续表现出达到标准以上的楼面管理能力
＿＿有周营业额，小时营业额预估的能力
＿＿对酒店每一时段的固定工作项目有深入的了解
＿＿有组织与计划能力，对酒店每一时段的运作，能有明确的规划
＿＿合格的沟通与协调能力
＿＿能准确而快速地完成文书作业
＿＿有担任训练经理的经验
工作责任
＿＿员工上班时段与考勤资料的管理
＿＿协助安排员工训练及安排训练员
＿＿对酒店服务组薪资成本及人员效率的合理性负责
＿＿班表依规定排出并准时公布
＿＿服务员人事资料整理
＿＿服务员出勤状况沟通与督导
＿＿酒店人员招募必需求分析计算，并提送酒店经理核准
＿＿提供选择及评估训练员资料
＿＿提供服务员绩效考核之相关资料
＿＿与训练经理保持合格的沟通，以收集酒店人员更新资料

第一章 人才招聘管理细则
为了进一步规范用工管理，提升员工整体素养，特制定本规定。酒店员工保持“公开〞、“平等〞、“择优〞的原则进行人员招聘。
一. 选用条件
1、热爱酒店工作
2、身体健康、五官端正
3、年龄在18—45岁之间〔依据岗位确定〕
4、初中以上学历〔依据岗位确定〕
5、身高：女1.60米以上；男以上
二． 招聘计划。
各岗位依据自身业务状况，在定编范围内必需要增加人员时，向店经理提交用人申请，批准后实施。具体遵照公司人力资源有关规定合公司有关制度执行。
1． 初选
初选由酒店副理负责，依据应聘者填写报名表及提供的资料，对应聘者进行全面的评价和分析，做出初选意向。
初选依据报名表，主要视察以下几项内容：
〔1〕年龄及健康状况
〔2〕个人形象
〔3〕学历
〔4〕个人经历
〔5〕对顾客满意度
〔6〕对工作标准
〔7〕对团队合作
〔8〕对工作适应性
经初选后，由副理将报名表、初试看法报酒店经理审阅，经酒店经理同意后通知应聘者第二次面试。
2．面试
面试为二次复试，由酒店经理复试完决定是否选用。
三.试用通知
对面试合格者发招聘通知书或 通知，报到时间由酒店经理批准后通知应聘者，应聘者应按指按时间报到上班。
凡有以下状况之一者，不得选用：
〔1〕、受有期徒刑宣告或通缉，尚未结案者
〔2〕、吸毒者
〔3〕、患有传染病或精神病者
〔4〕、品行恶劣，原单位开除者
〔5〕、体格检查经本单位认定不适者
〔6〕、未满16周岁者
四.试用
1．试用期的前3—7天为视察期，视察不合格，终止试用，此期间无薪；
2．视察期后合格，转为试用期员工，试用时间为一个月，发放试用工资〔含7天视察期工资〕。
3． 一个月试用期满，并考试合格者，成为酒店正式员工。
4．在试用期内，依据该员工的表现，可延长或缩短试用期，但均不得超过10天。
五．选用
试用期满后，由副理提出鉴定结果，报店经理，并将试用结果通知本人。

第二章 新员工入职

新员工在入职前应进行职前简介，这个行为是为了更好地消除新员工的紧张和陌生感，是为了让他们更好地熟悉工作环境和伙伴，了解公司的企业文化，了解各种政策，用最快的时间成为一名草原牧歌人。
职前简介一共分为两次。第一次，在员工刚刚进入酒店时进行；第二次在员工进入酒店工作的一个月内进行。下面我们分别看一下两次简介的状况。
第一次职前简介
第一次职前简介应该在酒店内，在1—1.5个小时之间。最好由酒店的酒店经理来进行，如果酒店经理不在可以由酒店内最高职务者来进行。
第一次职前简介应该在愉快和轻松的气氛中进行。他应该使员工了解到：
1． 发放员工制服和名牌
2． 新员工训练班表的告知和张贴。员工班表的说明讲解
3． 上下班程序。包括在班表上签到和指纹卡等。
4． 公司的企业文化，发展历史和草原牧歌术语
5． 顾客满意的条律
6． 酒店管理组介绍
7． 酒店参观和岗位介绍
8． 酒店停车位，社区简单状况介绍，其他日常应注意事项。如果可以，请发放小纪念品。
9． 成功之路〔升迁机会〕
10． 人们在学习过程中犯错误是非常自然的事情，只要不重复犯同样的错误就行了
11． 酒店的有关人事政策和上班时间等
12． 薪酬和福利
13． 草原牧歌简单的人际关系和沟通技巧
14． 发放员工手册
15． 工作名牌或者个人健康证实的办理
16． 所有文书工作的完成包括员工履历表，训练追踪卡建立
17． 草原牧歌对你的期望和你对草原牧歌的期望
第二次职前简介
它应该在员工进店一个月以内进行，时间为45分钟，它可以帮助你追踪新员工的状况。为了防止员工离职，我们必需及早进行追踪，以便确保实现我们的承诺。在此阶段，应讲述员工手册的其余内容。这项工作很重要，你可以通过启闭式问题〔不能单纯用“是〞或“否〞就可以回答的问题〕了解员工对公司政策的掌握程度和对公司的期望。第二次职前简介对第一次职前简介是一次很好的补充，他应该着重于新员工在实际工作当中的一些问题。第二次职前简介的主要内容包括：
1． 重申草原牧歌的有关发展历史，企业文化
2． 草原牧歌作风
3． 酒店的具体政策。福利和升迁机会等
4． 酒店的员工活动
5． 草原牧歌的期望是否与你相符
6． 起闭式提问，让员工回答，看他们对有关政策和历史等状况的掌握状况
7． 讨论，新员工在工作中碰到的问题，并予以解答
8． 重申草原牧歌对员工的期望

成功的职前简介能够起到意想不到的效果，它不仅关于调动新员工的积极性起到了重要的作用，还为今后员工在实际工作当中的发展指明了方向。
一．员工本人在入职前必需提交的资料：
〔1〕员工资料登记表〔个人主要信息首页，个人具体信息， 面试评语〕
〔2〕相关学历证实复印件一份
〔3〕身份证复印件一份
〔4〕1寸彩色照片2张
〔5〕外埠员工的暂住证复印件
〔6〕员工手册阅读回执
〔7〕 其他可以说明本人工作技能的和接受培训的证实
2、资料要求：
〔1〕以上所有资料均要求用A4纸清楚复印，字迹工整，证件号码清楚。
〔2〕由酒店经理负责资料收集、整理、审核并核实相关信息的真实性。
〔3〕以上资料由酒店自行妥善留存。且所有资料还必需在一周内报送公司人事部门1份存档。
3、人事经理将新员工相关资料补充填写店员工资料表。每月20日前和考勤一起报人事部

第三章 工资管理

一．员工工资执行月薪制，酒店上报考勤。各酒店每月将汇总完整的指纹考勤表〔《请销假单》〕、工资表等经考勤员、会计、执行经理审核签字后于次月1日前报人力资源部，人力资源部做检查监督工作。
二．公司考勤从每月1日起截止25日，人力资源部每月依据指纹识别记录和《请销假单》对考勤进行整理汇总，并标定各岗位人员的工资标准后由人力资源部经理签字，于次月8日前报财务部做为工资依据。
三．汇总后的工资发放时间：酒店每月15日准时发放工资；公司每月18日准时发放工资。
四．工资等级划分按不同部门，不同岗位， 不同职务标准执行。
五．请假工资的发放
员工请病事假扣当日全额工资；并扣除全勤奖〔保洁岗；后厨各岗〕或100元〔服务员；门迎；吧台；传菜〕；旷工第一次扣三日工资并记过，月累计三次解聘，并扣发当月全部工资。
六．员工福利：
1、假期：
〔1〕、法定假：员工享受国家规定的法定节假日休息。如必需员工加班，可按公司规定给予倒休安排。
〔2〕、病假：员工病休须持有市级以上医院开据的证实，并提前通知到单位方可休假，假期停薪。
〔3〕、公休：酒店前厅员工每月享受带薪公休两天。
〔4〕、事假：请假人必需提前填好《请假单》并注明请假原因，时间，去向，联系方式，经上级领导(副理)同意方可休假，否则按旷工论处。
〔5〕销假：各类请假一律按时销假归岗，续假必需重新办理手续，否则以旷工论处。
2．工作餐：
〔1〕酒店为员工提供每日两餐工作餐，员工用餐时须遵守秩序，保持卫生；
〔2〕员工用餐按必需取用，严禁剩饭，杜绝浪费。
〔3〕员工必需按照酒店规定的就餐时间、地点用餐，杜绝将饭菜带离现场。
3．更衣柜：
〔1〕酒店为员工提供并指定更衣柜，员工必需保持柜内清洁。
〔2〕酒店授权见习经理，在必要时可抽检更衣柜的卫生。
〔3〕更衣柜内不得存放现金或贵重物品，丢失物品，酒店不负责任。
〔4〕员工不经同意不得私自调换更衣柜。
〔5〕员工调离酒店，应将更衣柜钥匙交回，方可办理调离手续。
4．员工宿舍：
员工宿舍是酒店为员工提供的休息场所，属于员工设施的部分，员工入住宿舍必需提前申请，并经酒店经理同意，办理入住手续后方可入住。所有住宿员工必需遵守宿舍相关管理规定，否则取消入住资格。

第四章 员工考勤
一、考勤制度：
员工考勤本着严格，实事求是的原则，酒店所有员工一律执行指纹考勤制度。每月26日下班前将上月考勤上报财务。酒店有权随时检查各部门考勤状况，一经发现有弄虚作假者，给予严正处理。
二、考勤细则：
1．员工自报到之日开始记录出勤状况，作为起薪依据，考勤由酒店指定专人负责考核，检验，准确，及时无误，由考核人及酒店经理签字后生效；
2．员工请假，酒店副理准假数限不超过半天，酒店经理准假数限不超过三各工作日〔含三天〕超过以上数限上报公司分管领导审批后有效；
3．员工请假必需以此形式报请，事假讲明原因，时间，去向，病假必需有指定医院出具的诊断书，如遇特别状况可于销假当日补齐手续。
4．有准假权的各级管理人员依据营业状况，出勤率，有权拒绝员工请假，如请假未获批准，自行擅离岗位，依据离岗时间以旷工计入考勤。如因空岗造成酒店损失将被追究连带责任。
5．员工被获准假期结束后，必需准时销假，如必需续假，重新办理手续，逾期不归酒店则以旷工签划考勤。
三、考勤执行：
酒店考勤确实认由电脑指纹机和手工考勤表为依据，进行考勤。员工请病、事假必需填写请假单，待批准后方能请假。每月考勤从1日开始，25日考勤。每月1日前酒店经理将考勤表和指纹机考勤单汇总，上报公司人力资源部。

第五章 人事变动

酒店所有人员的提升、降职、转正、转岗、薪资调整等变动。所有人事变动生效的唯一依据是批准后的人事异动表。〔员工离职不在此项〕
一．所有人员的人事变动自批准的生效日期始开始执行。
1。转正：
〔1〕员工转正：填写人事变动表，由店经理批准后，交人事部门留存，酒店留复印件存档。
〔2〕全职员工和管理组转正，报人力资源部：
A、填写人事变动表，提交营运部门，批准后返还酒店复印件存档。
B、及时通知员工联系人事部门办理个人档案转入手续、社会保险转入手续。
2．调职与晋升
调职与晋升的最终审拟人
否岗交接
提出申请—事由检察—审拟—备案
晋升交更执行
酒店依据工作必需要，员工可被调职或晋升，表现特别，工作能力强的员工由所在部门的领导推举，审核合格后，将被合计晋升至合适的职位。晋升后1个月为试用期，发本岗位试用工资，期满后，胜任该岗工作，正式聘任该职务，任期依据工作必需要而定，员工应服从工作，如新岗位不适应，退回原岗位或另行安排。
3、调动、降职、转岗、调薪等其他变动，仅必需填写人事变动表。由店经理批准后，交人事部门留存，酒店留复印件存档。

第六章 员工过失
为确保酒店经营的正常运行，维护合格的经营环境，提升工作效率，为宾客提供合格的服务，酒店特别制定了员工应遵守的行为标准，希望全体员工认真执行。
员工奖励
一、奖励目的
树立先进典型，发挥每位员工的工作潜能，调动全体员工的积极性和主动性，以提升酒店的服务水平、产品质量，确保宾客的满意率。
二、奖励条件
1、为宾客提供最正确服务．为酒店争得荣誉，受到宾客多次表扬者；
2、发现事故隐患，及时采用措施，防止重大事故发生者：
3、为保护酒店财产和宾客生命，财产安全、见义勇为者；
4、提出合理化建议。经实施卓有成效者：
5、在节约工作中有显著成效者；
6、拾金(物)不昧者；
7、革新菜品销售第一名者；
8、代表酒店参加同行业务比赛中获奖者：
9、检举不法行为，违纪行为者：
10、工作时无任何违纪、保持满勤者。
三、奖励项目
l、完成任务奖
按计划完成酒店经营，管理目标的部门，酒店按制定的经营方案给予奖励。
2、爱店奖
①捡拾宾客或其他员工的现金或物品上缴有关部门者，按有关标准给予物质奖励；
②代表酒店参加同行业各类比赛获奖者，按有关标准给予物质奖励；
③检举他人违法。违纪行为，给予物质奖励。
3、优秀员工奖
酒店成立优秀员工奖评比领导小组，成员为执行经理、厨师长、主管会计、前厅副理，在最后产生的评选结果上由四方共同签署看法予以确认，然后报营运督导部并交分管领导审批之后列入工资表，与审批表同时上报公司人力资源部。
在工作中表现合格并被评选为优秀员工者，酒店将给予优秀员工奖，并上酒店光荣榜。
优秀员工奖的评选必需填写《酒店优秀员工奖审批表》，一人一表〔表格附后〕。
〔1〕优秀员工奖的具体评比标准如下：
a认真遵守公司各项规章制度，凡事能够按公司既定程序办理者。
b纪律合格，个人出勤率达到100％者。
c维护公司整体利益，能够妥善处理顾客纠纷，顾客服务满意率达到100％者。
d厉行节约，当月无浪费行为发生者。
e有协作精神，能够妥善处理工作对接关系，与其他员工和谐相处者。
f工作技能：
〔f1〕、在日常工作中，行、走、坐、站均能达到规范化标准者。
〔f2〕、能够提供标准化服务，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤〞者。
〔f3〕、礼貌、礼节、礼仪及服务用语等方面能够达到标准化要求者。
4、特别贡献奖:
①代表酒店在同行业参加技能比赛中获奖者按公司有关规定和标准给予物质奖励；
②推出革新菜品，并取得合格效益的按公司有关规定和标准给予物质奖励：
③提出改善建议和全新创意取得优异效果者，按公司有关规定和标准给予物质奖励;获得特别贡献奖的员工除获物质奖励外．还将获得本公司期刊实名张榜的殊荣。
纪律处分
一、纪律处分类型及罚款
l、警告：凡发生甲类过失行为．给予警告处分，并处以罚款，5—50元；
2、记过：凡发生乙类过失行为，给予记过处分，并处罚款，依据情节严重或造成损失的严重程度进行处罚，金额200月至500元。
3、留用察看：凡发生丙类过失，给予留用察看，并处罚．最高金额300元－1000元：
4、开除：凡发生乙类、丙类过失，且情节后果恶劣者，或追究刑事责任。
二、过失行为
l、甲类过失
1)上、下致迟要、早退：
2)上班不按规定着装，不佩戴工号牌，仪容仪表不符合规定：
3)不按规定姿势站立服务；
4)工作时串岗，扎堆聊天：
5)在工作区域内大声喧哗、吹口哨、哼歌曲：
6)服务时间在客人面前举止行为不雅、失态：
7)服务时未用敬语、礼貌用语：
8)上班时间吃东西，干私活，在禁烟区吸烟：
9)随地吐痰，乱扔纸屑，杂物：
10)当班时间听收音机、看电视，看与工作无关的杂志书籍；
11)当班时接打私人 ，在工作岗位上因私会客；
12)培训课缺课，无故不参加职工大会和集体劳作及酒店组织的集体活动：
13)当班时不接受领导的安排指挥，不与同事协作合作：
14)因服务态度、服务质量问题而受到酒店和客人的批评和投诉：
15)未按规定搞好清洁卫生和饮食卫生：
16)不遵守各项规章制度、岗位使命、工作程序及标准：
17)不遵守验收制度：
18)不使用指定的员工通道：
19)未通过领导批准私下换休或自行换班；
20)厨房菜品盘饰卫生不过关：
21)板切、配不达标：
22)主厨每日两次估清未报告：
23)厨房餐具清洗不干净，不消毒：
24)厨房员工非值班人员在厨房吃员工餐。
2、乙类过失
1)对客人不礼貌，与客人争辩，引起客人投诉。
2)拒绝执行管理人员的指令和监督，顶撞领导．弄虚作假，拒绝工作：
3)未通过领导同意，在酒店内向客人贩卖、索取财物、要求客人代办私事：
4)上班时间饮酒(工作必需要经批准除外)、睡觉。厨房员工午休时间喝酒：
5)擅自离岗，私自外出：
6)上班时间打扑克，下棋、打麻将或旁观其他娱乐活动者：
7)私吃、私用酒店食品或物品；
8)违反操作规程．工作失职，不负责任或违反生、安全、治安及消防规定；
9)旷工三天以内；
10)搬弄是非、诽谤他人、影响工作和团结；
11)因粗心大意损坏酒店财产，擅自配置酒店内任何钥匙；
12)工作态度差、消极怠工，未完成工作任务；
13)私自处理客人遗留或赠送的物品：
14)更衣柜内存放酒店物品；
15)破坏公物，如在墙或设施E乱涂乱画等；
16)厨房员工值班脱岗；
17)由于厨房备抹怀足或储备过剩造成原料变质：
18)各档口验货不认真，收留不符合质量要求货品。
3、丙类过失
1)偷窃酒店客人或同事钱物：
2)参加挑起打架事件，组织，鼓动同事：
3)向客人索要财物，作不道德交易，有损店誉，人格的行为；
4)在酒店内赌博或变相赌博；
5)触违法律、法规：
6)私自外出兼职或利用蒯段另谋职业；
7)泄露酒店机密文件．资料、数据，使酒店利益受到损失。
8)在酒店携带，私藏违禁物品，(武器、弹药、凶器，易燃易爆、非法宣扬、毒品等；)
9)传皤；垩秽书刊或录像带及参于卖；垩；
10)未通过许可，私自操作电脑，造成数据丢失或造虚1段数据等；
11)未通过授权，私自在酒店内发表有损酒店形象、恶意中伤客人或同事的言论；
12)私自动用、安装各种电器设备或乱拉电线；
13)员工在宿舍内私自留宿他人，或无故不归宿者，计乙类过类；
14)擅自挪动或动用各种消防设施、设备和消防工具：
15)常常违反酒店规章制度，顽固不化者。
三、过失处理:
1.员工发生以上甲类过失〔警告〕、乙类过失〔记过〕行为，酒店副理有权将予以处理。
2．员工发生以上丙类过失的行为，酒店经理、第一副理有权将其予以处理。
3．如员工行为严重违反酒店规章制度发生乙类、丙类过失，且情节后果恶劣者，酒店经理将有权给予开除处分。
员工奖励及过失的办理：
1、 两次甲类过失为一次乙类过失。两次乙类过失为一次丙类过失。两次丙类过失则自动离职。
2、 员工有过失时必需填写过失单，店经理及本人签字确认。上交营运部门。
2、营运部门批准后返还酒店复印件，由人事经理负责收入该员工人事档案。
3、为员工填写过失单必需写明过失详情，并注明违反员工手册的具体条款。

第七章 员工离职
一、离职：
员工离职时，须提前1个月填写离职申请表，经副理、酒店经理签字后方可办理离职手续。如未能提前提出申请，以本人1个月工资作为补偿。
1、员工因故不能或不愿意继续工作，可向酒店提出辞职，必需提前半个月递交辞职申请，经酒店经理批准后，方可办离职手续，退还全部培训费。
2、员工为按辞职程序而自行离职，不退还培训费。
3、解聘：有以下状况之一者，酒店有权解聘该员工，不退还培训费：
〔1〕在酒店内谩骂、侮辱、威胁、恐吓、殴打宾客者；
〔2〕偷窃、骗取客人、同事及酒店财务者；
〔3〕因为法国家法律、法令、条例，被公安机关拘留检察问题严重者；
〔4〕有意损坏酒店和客人的财产或物品者；
〔5〕用非法手段偷窃、涂改、伪造各种帐单、单据、贪污公款者；
〔6〕利用工作之便与客人〔客户〕私做交易或行贿、受贿等；
〔7〕当班时间聚众闹事，鼓动或参加欧斗事件，鼓动和参加罢工等；
〔8〕连续矿工的，一个月矿工三天，全年累计矿工七天者；
〔9〕打架斗殴，影响正常工作秩序者；
〔10〕违反规章制度，造成酒店财物受损，员工身体受到伤害或严重损坏酒店声誉、形象者；
〔11〕由于工作失职造成企业财产受到严重损失者。
〔12〕私自挪用公款或侵占、私分客人遗留物品者；
〔13〕服用毒品、麻醉剂、兴奋剂者；
〔14〕在紧急状况下，不服从上级指令或指派者；
〔15〕其他严重违反酒店规章制度的行为；
〔16〕泄露公司机密者。
〔17〕一般违章屡教不该者；
〔18〕酗酒后上岗者。
注:员工发生以上过失行为将由酒店副理和经理来执行处理.

第八章 酒店人事资料管理
1、人事资料由酒店经理及时整理更新。确保人事档案资料齐全、准确、保密性。
2、人事资料随时补充更新，更新内容包括：
〔1〕员工本人过失单、请假单、人事变动表等随时补充进个人资料。
〔2〕离职员工资料和手续齐全后封存，并转交公司人事部。
〔3〕员工调店时，其个人资料必需转交新部门的酒店经理接受。做到资料随人变动。

第九章 员工合同的签订和续签
1、新入职员工的合同
〔1〕员工劳务合同：员工入职由酒店人事经理负责准备他的劳务合同，一周内，如确认该员工可以选用，则由酒店经理负责和其签订劳务合同，并交营运部门批准，一份留人事部门存档，一份返还员工本人。
〔2〕MT的劳作合同：〔转正〕在其实习期结束后，由人事部门负责与其签订劳作合同，酒店人事经理负责备案。
2、合同的续签
〔1〕员工合同的续签：由人力资源部经理负责提前1个月提醒店经理是否和该员工续签劳作合同，如续签，则准备相应的合同由酒店经理负责签订。和同签订后交公司人事部门一份存档，返还员工本人一份。如不再续签，则准备提前1周告知员工。
〔2〕全职员工劳作合同的续签：由公司人力资源部经理负责提前2个月提醒店经理。准备劳作合同，提交营运部门，由营运部门签订新合同后返还员工本人一份。或提前1个月通知员工将不再与其续约。
〔3〕酒店不储存劳作合同，仅由人事经理在员工资料表上更新纪录。
二、特别说明
1、酒店经理的变动必需通过人力资源部批准方可执行。
2、人力资源部每年将不定期的到酒店检查人事工作的执行状况。

第十章 员工的保留与发展
一．员工的保留是靠酒店通过对员工的训练；对员工的沟通；和如何去对待员工，来让每一位员工能够留在酒店里，提升员工的工作表现，降低员工离职率。安心的为酒店工作。
1．员工的训练：
草原牧歌一直把人员训练当作企业运作的一个重要组成部分来看待，把它作为草原牧歌公司及草原牧歌酒店发展的一个长期任务。
草原牧歌公司拥有完整的一套训练体系。他是酒店员工保留的基础。
员工训练系统的四个基本组成部分及其内容。关于任何训练系统来说，最富于挑战性的一步就是建立这个系统。建立员工训练系统必需要采用的步骤。
首先，谈到了选择适当训练人选的重要性以及你对他们应该具有的期望。第二，我们讨论了如何对训练员进行训练，使他们达到你所期望的标准。我们还讨论了训练员应采用什么样的方式对员工进行训练，使他们在训练结束时达到训练要求。第三，我们讨论了如何运用排班工具来安排训练工作，以满足酒店的必需求。第四，追踪工作的重要性，提供达到目标的方法。现在，是把理论用于施行的时候了。实际上，经过细致严密的计划，你在实施时会容易许多。
下面的检查表会为你提供帮助，它是依据四个星期的训练时间制订的。如果你认为必需要更多的时间，没关系，但不要拖得太长；否则，你就会忽略一些目标和计划。完成建立系统的时间最长不得超过四个星期。
建立训练系统检查表
第一周
阅读和学习员工训练系统手册
挑选训练团队成员
安排训练经理和训练助理学习本手册
检查训练资料
准备一份员工训练必需求分析表

第二周
对训练经理进行训练
对训练助理进行训练
和训练经理及训练助理一起准备一份训练预算和训练计划
安排训练员接受训练
第三周
对训练员进行训练
〔依据训练员的人数，此项工作可在第2周进行，或许要多延长一个星期，要先训练那些能为你训练急必需岗位的训练员。〕
训练经理准备一份训练时间表
第四周
依据训练时间表，展开训练工作
〔你或许还在对一些训练员进行训练，但可以利用其他训练员来满足训练必需求。〕
你在工作单上填写的内容将有助于自己在酒店中展开训练工作。不久，你就会发现，训练有素的员工使酒店在顾客满意、营业额和利润方面有了显著的飞跃。就象一切美好的东西要靠诚心和艰难的努力来获得一样，此训练计划对你、你的管理组团队和员工有极高的要求，你们每一个人都要竭尽所能地实现最终目标。
2．对员工的沟通：
通过对员工的有效沟通，可以提升楼面运营的管理水平，可以强化团队的凝集力，提升生产力，使团队成员保持高昂的士气。更好的完成工作任务。
有效的沟通是通过启闭式提问，沉默，重复，节录其意。来达到一个向上，向下的交流，高效率的完成工作。
3．对待员工：
作为酒店的一名管理者，知道只有员工能最大化的让顾客达到满意。首先，要尊重员工，关注员工的的感受，倾听员工的看法，与员工建立合格的人际关系，与员工沟通，让员工成长，激励士气。
二．员工的发展：
公司训练部依据酒店经理的人员发展进程和营运的必需要，开设发展课程和各主题课程。
发展课程为酒店管理组晋升的必需晋级课程，主题课程为各专项工作或新产品新的促销活动的学习课程。
每一名进入酒店的管理组成员都有自己相应职级的学习工具

酒店人员发展路径：
员工 训练员 见习经理 酒店第二副理 酒店第一副理 酒店经理

营运总监 地区营运经理 地区营运督导

结束语
人事管理,是指导加盟店以及直营店如何更好的有效利用人力,并进行有效的人力管理的知道工具,是酒店管理者必备的有用工具书之一。
通过对相关理论与实务的学习,从而提升人力资源管理利用的最大优化,使得公司标准化管理得到进一步提升,实现公司管理的科学化。

附件：
1“酒店优秀员工〞审批表
2 应聘人员登记表
3 员工调动审批 (Ⅱ)
4员工选用报到通知单
5 员工过失表
6 酒店员工内部调动审批表(Ⅰ)
7 酒店员工出勤统计表
8 职薪异动表
9 请假单
10员工资料登记表
11员工资料表汇总
12员工初试登记表
13员工沟通单

内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司
“酒店优秀员工〞审批表
填表单位： 填表时间： 年 月 日
姓 名

性 别

工 作 岗 位

入职时间

本月出勤

本月销售业绩

优秀事迹简介

酒店评选小组成员分别签署具体看法

营运督导部
看法

公司营运总监
看法

公司人力资源部看法

注意：此表由酒店安排专人进行如实填写，然后依次履行审批程序，经公司分管负责人签字同意后，列入工资表，与工资表附在一起同时上报公司人力资源部。

应 聘 人 员 登 记 表

应 聘 岗 位： 年 月 日

姓 名

性 别

出 生 日 期

民 族

政治面貌

职 称

身 高

健康状况

婚 否

籍 贯

特 长

爱 好

学历〔性质〕

所学专业

期望薪资

通 讯 地 址

联 系 方 式

学 习 及 培 训 情 况
起 始 年 月
院 校
专 业

主 要 工 作 经 历
起 始 日 期
单 位 名 称
所 在 部 门
职 务
工 作 描 述

人 生 观

事 业 观

自 我 评 价

计算机等级

家 庭 成 员
姓 名
关 系
联 系 方 式
备 注

员工调动审批表〔II〕

填表日期：________年______月______日
姓名

性别

出生日期

类型
口调动　　　　　口借调
文化程度

调动
前
状况
单位

拟
调动
岗位
单位

职位

职位

部门

部门

接收部门看法
本部门看法
签字：　　日 期：　　　年　月　日
人力资源部看法
签字：　　日 期：　　　年　月　日
现单位看法
中心看法
签字：　　日 期：　　　年　月　日
人力资源部看法
签字：　　日 期：　　　年　月　日
公司领导审批
签字：　　日 期：　　　年　月　日
备
注

员工选用报到通知单

酒店名称 编号
员工姓名

性别

文化程度

所在部门

职位

报到日期

试用期
从　　　年　　月　　日至　　　年　　月　　日
工资
羊：　　　元/月，人民币(大写)：
备
注

酒店经理看法

签名： 日期：
此联在酒店本员工档案中保留
＿＿＿＿＿＿＿＿骑＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿缝＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿章＿＿＿＿＿＿＿
员工选用报到通知单
酒店名称 编号
_____________部门
兹有_______________先生/小姐，于________年______月______日到我酒店担任____职位，工资 元，入职手续办理状况说明：

办理人 酒店经理 年 月 日
此联在人力资源部酒店员工目录卡中保留
员工过失表
员工姓名

性别

记录日期

职位

店名/部门

过失内容

部门
看法

签名：________　 　日期：________
备
注

酒店员工内部调动审批表〔I〕

填表日期：________年______月___日
姓名

性别

出生日期

调动
前
状况
部门

拟
调动
岗位
部门

职位

职位

到职日期

到位日期

本
部门
看法
负责人(签字 )：　　　　 日 期：　　　　年　　月　　日
拟
调入
部门
看法
负责人(签字 )：　　　　 日 期：　　　　年　　月　　日
酒店经理看法
负责人(签字 )：　　　　 日 期：　　　　年　　月　　日

负责人(签字 )：　　　　 日 期：　　　　年　　月　　日
备注

注：此表适用于酒店员工内部之间的调动。

年 月 店员工出勤统计表 店经理:
序号
姓名
性别
岗位
入职日期
迟到
早
旷
事
病
未打卡
丧
法
年
工
产
探
婚
出勤
工资标准
备注
退
工
假
假
假
定
休
伤
假
亲
假

假
假
假

假