商品管理很棒的资料专家讲座.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,1,掌握以商品管理为基础业绩规划,掌握商品管理所需各项数据,掌握商品采购方法,掌握商品销补方法,掌握促销技能,课程目标,商品管理很棒的资料专家讲座,第1页,2,采购管理,销补管理,库存与促销管理,采购前工作,采购中工作,交单前审核,库存分析,课程结构,售罄率管理,商品概念与管理流程,补货管理,存销比管理,货物调配,销售周期,促销规划,促销执行,商品管理很棒的资料专家讲座,第2页,3,采购阶段,补货阶段,销货阶段,促销阶段,糟糕商品管理是怎样影响利润？,上货时机不对,上货系列错位,库存、陈列与销售,不匹配,波段品类组合问题,促销延误,货物调配补货不及时,断色,/,码归并不及时,商品分析不及时,混沌经营,无规划、无计划、,渠道选择错误,折扣技巧差,总量失误,结构失误,选款失误,品类组合单一,最大利润,商品管理很棒的资料专家讲座,第3页,4,订货,阶段,销售补货,阶段,库存清理,阶段,赚头期（正价期）,蚀尾期（特价期）,计划期,零售商品管理三阶段,平均折扣率,后天性元素,过程性阶段,分析准确性,补救性元素,结果性阶段,促销及时性,先天性原因,决定阶段,预测准确性,商品管理很棒的资料专家讲座,第4页,5,第一节,采购期商品管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第5页,6,订货计划从销售计划开始,商品管理很棒的资料专家讲座,第6页,7,有几个店？,想赚多少钱,？,应订多少货,历史数据分析,市场改变,预测,产品,结构设定,单店采购考量次序关系图,单店订货,期货,/,指标匹配,保本点多少？,商品管理很棒的资料专家讲座,第7页,8,怎样制订月度总业绩指标,？,日期,9,月,10,月,11,月,12,月,1,月,2,月,累计,销售金额,140000,400000,20,240000,380000,60,000,零售指数,7%,20%,11%,12%,19%,31%,100%,月度零售指数,例,:,某店铺某年份秋冬季零售指数,思索问题,1,、怎样按月采购指标,2,、怎样拆分指标,商品管理很棒的资料专家讲座,第8页,9,核实经营平衡点,终端计划,库存销售预估,制订可采购总额,促销规划,拆分指标,业绩计划,现有库存结构,历史销售分析,颜色,/,尺码比,价格带分布,品类占比,系列占比,品类占比,系列占比,价格带分布,品类占比,系列占比,价格带分布,品类占比,系列占比,颜色,/,尺码比,价格带分布,品类占比,系列占比,投入,产出,比,旧,货,结,构,补,充,确认采购结构,期现货销售占比,新旧货销售占比,上市波段规划,SKU,规划,流行趋势分析,企业商品规划,商品销售属性,商品组合规划,提交订单,订单审核,期,货,指,标,匹,配,性,检,查,商品采购标准流程,商品管理很棒的资料专家讲座,第9页,10,历史销售数据分析,商品管理很棒的资料专家讲座,第10页,11,分析工具,-,商品透析,KPI,数据分析,设定,标准量化考评,标杆,，,有目标,搜集,终端,各,I,ndication,项运作数据，结合科学分析,公式,和市场,预测,，找出绩效数据规律，进行,标杆比对，,从而深入,诊疗,终端存在,问题,，有,方向性,进行,整改和提升。,K,ey,关键,P,erformance,表现,I,ndication,迹象、标杆,什么是,KPI,？,工作,量化,管理工具,商品管理很棒的资料专家讲座,第11页,12,商品透析,KPI,数据基础,-SKU,1D,指一个款式,1SKU,指款式单元,.,在,1D,中有,几个,SKU,款式单元,(,颜色,/,规格,),001,款式共有红、黑、白三个色,则这,3,个,SKU,为：,001SKU1,、,001SKU2,、,001SKU3,1D=3SKU,商品管理很棒的资料专家讲座,第12页,13,依据,店铺空间格局,和,基本陈列摆版标准,进行,铺货是理想管理法则,而这需要从采购阶段,就开始规划执行。,SKU,主要性,商品管理很棒的资料专家讲座,第13页,14,商品管理数据分析,采购期关键数据,(,有,9,点）,商品管理很棒的资料专家讲座,第14页,15,1.,系列销售比,该系列在上期销售件数、金额,(,上期总销售量、总金额,),系列销售比,=,*,100%,商品管理很棒的资料专家讲座,第15页,16,系列销售比案例演练,某店铺,6,月份总销售了,200,件货物,销售总额,11,万，其中航海系列共销售了,120,件,货物,销售额,8,万，民族系列销售了,80,件货物,销售额,3,万。,问题：,1,：用量表形式分析该店重点销售系列是什么？,2,：从这份量表还能够看出哪些问题？,商品管理很棒的资料专家讲座,第16页,17,月份,系列,销售件数,数量占比,销售金额,金额占比,平均单价,数量,/,金额占比差异,6,航海,120,60.0%,82500,75.0%,687.5,15.0%,民族,80,40.0%,27500,25.0%,343.7,-15.0%,累计,200,110000,需思索问题,1,、两个系列价格定位,2,、两个系列,销售品类情况,某品牌系列销售情况案例,商品管理很棒的资料专家讲座,第17页,18,品类销售比,_,上期某品类销售件数,/,金额,_,上期总销售件数,/,金额,*,100%,=,2.,品类销售比,商品管理很棒的资料专家讲座,第18页,19,3.,品类价格带占比,品类,价格段,289-398,398-498,498-598,598-698,698-898,数量,数量,数量,数量,数量,数量,占比,占比,占比,占比,占比,占比,衬衫132,30,60,42,11%,23%,45%,32%,连衣裙,480,110,220,90,60,40%,23%,46%,19%,13%,上衣,84,30,45,9,7%,36%,54%,11%,毛衫,204,25,48,113,18,17%,12%,24%,55%,9%,T,恤,84,20,45,19,7%,24%,54%,23%,裤子,216,35,60,120,18%,16%,28%,56%,累计,1200,销售占比,9%,29%,47%,10%,5%,商品管理很棒的资料专家讲座,第19页,20,4.,品类颜色占比,品类单一颜色销售,/,库存量,该品类总销售,/,库存量,颜色比,=商品管理很棒的资料专家讲座,第20页,21,5.,产销率,/,库存率,产销率,=,上期,/,累计货物销售数量,上期,/,累计,货物总订货数量,100%,库存率,=,1 (,产销率,),*,商品管理很棒的资料专家讲座,第21页,22,6.,投入产出比数据分析,投入产出比,=,上期系列、品类销售占比,(,上期系列、品类库存占比,),商品管理很棒的资料专家讲座,第22页,23,需要考虑问题,1,：标准上投入产出比低项目，本期采购需要降低占比，但,需要考虑市场、企业、销售折扣,等多方面原因，有时新品类或系列在市场投放早期也有这种表现，同时高投入产出比由低销售折扣所达成也需要降低采购占比。,2,：与已销售周期相关，销售周期越短可能占比越低。,投入产出比往往不做为库存控制过程指标，更多是总结上季销售情况 结果指标，过程指标以存销比衡量 。,本期采购占比数据分析,系列投入产出比分析（可使用与大品类、小品类、等关键属性）,系列,销售折扣率,销售金额占比,库存金额占比,投入产出比,本期采购占比预估,1,92%,33%,29%,1.1,35%,2,90%,30%,35%,0.90,28%,3,93%,15%,10%,1.50,19%,4,85%,5%,9%,0.60,2%,5,88%,8%,12%,0.70,4%,6,95%,9%,5%,1.80,12,%,商品管理很棒的资料专家讲座,第23页,247.,图案或花型占比分析,能够依据花型销售,占比来研发一定花型,商品管理很棒的资料专家讲座,第24页,25,8.,品类面料占比分析,品类单一面料销售、库存量,该品类总销售、库存量,品类面料占比,=,*,100%,商品管理很棒的资料专家讲座,第25页,26,9.,工艺属性占比分析,品类单一工艺属性销售,/,库存量,该品类总销售,/,库存量,工艺属性占比,=,*,100%,商品管理很棒的资料专家讲座,第26页,27,在订货期忽略历史关键数据分析带来后果,系列结构错位,品类结构缺失,价格结构混乱,色彩结构失调,用户流失,/,不适销,/,店铺平效低下,无法配搭销售,/,高单,率低,/,店铺平效低下,自我价格冲击,/,成交,率低,/,利润低下,库存风险大,/,陈列单,调,/,断色期提前,利润下降,用户流失,/,不适销,/,店铺平效低下,系列结构错位,用户流失,/,不适销,/,店铺平效低下,系列结构错位,商品管理很棒的资料专家讲座,第27页,28,库存结构缺失性数据分析,品类,库存数量,库存占比,上下装占比,备注,短,T,320,17.5%,20.9%,1、上下装百分比失调，订货应加大上装百分比,2、牛仔裤库存占比过大，需降低订货,3、上装结构中衬衫百分比较小，需检核投入产出比,4、全部商品需检核组合配搭销售程度、考虑整套促销或订新货配搭带动,5、检核库存可销售周期,6、检核库存可延续销售性背心,50,2.7%,衬衫,12,0.7%,牛仔裤,800,43.7%,79.1%,洗水裤,450,24.6%,短裤,110,6.0%,七分裤,90,4.9%,累计,1832,从这份库存结构表看到什么问题？这个分析方法可用在售前、售中、售后。,商品管理很棒的资料专家讲座,第28页,29,订货宽度：所订产品系列多少,订货深度：所定系列中品类,SKU,（款、,色）多少,订货宽度与深度,商品管理很棒的资料专家讲座,第29页,30,从订货宽度和深度看经营者思绪,宽度,深度,大多为,VIP,销售占比较高老店铺,大多为一线市场大面积高等级旗舰店铺,大多为新开店铺或服装行业经验粗浅客户,经营店铺,大多为散货转型店铺或城市黄,金地段小面积店铺,只认爆款型,风险分散型,包罗万有型,精雕细作型,商品管理很棒的资料专家讲座,第30页,31,问题,1,：,店铺,SKU,（款、色）数量分析,店铺要订多少,SKU,才合理,?,采购中应该考虑,3,个问题,商品管理很棒的资料专家讲座,第31页,32,店铺,SKU,规划四轮车,确定店铺挂件数,换算出,SKU,陈列需求量,综累计算,划分同种货架,品类区域,设定标准,挂货量,清点陈列架,种类和数量,划分各系列,陈列区域,商品管理很棒的资料专家讲座,第32页,33,当新上市产品进入店铺时，原有商品则需要,进行陈列调整；滞销品促销或转场，店铺保,持完整商品组合,.,问题2,：,SKU,上市波段滚动规划,商品管理很棒的资料专家讲座,第33页,34,上市波段,同期,配搭,上市波段,延续,配搭,同期上市产品，能够进行完整,品类,SKU,组合，提升高单率和店铺,平效,不一样波段上市产品，能够经过新,旧整合，能够重新组合，提升高单,率和店铺平效,问题,3,：,上市波段延续配搭导向,商品管理很棒的资料专家讲座,第34页,35,商品采购销售属性,基本类商品,主销类商品,形象类商品,整盘商品,商品管理很棒的资料专家讲座,第35页,36,商品销售属性划分作用,销售类型,订价,毛利回报,目标,定位,基本,低,-,中,中,赚取稳定利润,消费群体庞大,主销,中,-,中高,中高,主要盈利工具,适销性与流行高度结合，表示品牌时尚定位,形象,中高,-,高,高,高利润高风险,增强新鲜感和时尚感，丰富卖场，提升品牌档次,商品管理很棒的资料专家讲座,第36页,37,规划订货销售属性百分比,系列,品类,规划,SKU,订量,基本类,SKU,数,主销类,SKU,数,形象类,SKU,数,基本类占比,主销类占比,形象类占比,1,1,106,36,48,22,34%,45%,21%,2,79,27,36,16,34%,46%,20%,3,32,11,19,2,34%,60,%,6%,4,35,8,16,11,23%,46%,31,%,5,21,5,12,4,24%,57,%,19%,累计,273,87,131,55,27.0%,41.1%,17.2%,商品管理很棒的资料专家讲座,第37页,38,B,商品销售属性,设置基本规格数量,品类,销售属性,基本订货单元数量（件,/,一手）,A,基本,4,主销,4-8,形象,3-4,B,基本,3-4,主销,4-6,形象,3,商品管理很棒的资料专家讲座,第38页,39,店铺平效等级综合设置,店铺名称,1-7,月总销售额,1-7,月平均折扣,实际经营面积,月平效金额,平效等级设定,SHOP1,560000,87.50%,97,5773,B,SHOP2,793560,86.30%,85,9336,A,SHOP3,127640,61.40%,47,2716,D,SHOP4,1007900,85.30%,235,4289,C,SHOP5,754000,85.40%,120,6283,B,商品管理很棒的资料专家讲座,第39页,40,店铺面积和装修陈列格局决定,SKU,数量,以店铺面积检核商品上市波段内,SKU,组合是否足够陈列要求,参考订货排行榜,借助区域共性和集体智慧,调整主销、形象 、基本,SKU,配比,店铺平效等级决定,SKU,实际订货数量,参考历史销售数据结合市场原因决定产品系列宽度、深度及订货物类价格带分布,结合所定货物上市波段、做业绩指标、细化业绩支撑点,明确预定时、现货销售百分比，确保业绩达成,订货期重点总结,商品管理很棒的资料专家讲座,第40页,41,第二节,销补期商品管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第41页,42,销补期关键管理流程,销售补货,补货达成率管理,可销周期管理,存销比管理,售罄率管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第42页,43,售罄率,=,(SKU,货物或系列,/,品类,),本期销量,（,SKU,货物或系列,/,品类）本期进货,+,上期库存,*,100%,售罄率管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第43页,44,售罄率基本判定标杆与,ABC,分类管理法,滞销品,售罄率,25%-50%,季节原因,销售天数,适时促销,陈列调整,组合配搭,特殊激励,平销品,售罄率,50-75%,亲密关注,销售周期,畅销品,售罄率,75%,以上,及时补货,销售周期,调整陈列,售罄率需与销售天数、日均销量、销售折扣综合判断，同时管控力度也有不一样,A,类库存,B,类库存,C,类库存,商品管理很棒的资料专家讲座,第44页,45,存销比,给库存量体温温度计,售罄率管理工具,存销比,商品管理很棒的资料专家讲座,第45页,46,存销比,=,（期初库存,+,期末库存,)/2,月销售额,存销率到达,335%,和,150%,，,哪个数据经营情况愈加理想,?,尤其提醒,:,存销比行业内普通最低在,150%-200%,最高,400%-600%,之间,依据不一样销售时段调整标准（存销比越低经营情况越好）,*,100%,商品管理很棒的资料专家讲座,第46页,47,存销比分析小练习,-1,某店铺夏季产品存销比分析,月份,上月库存,本月库存,本月销售额,存销比,3,30,280000,58760,511%,4,280000,40,121300,289%,5,40,678000,156890,353%,6,678000,794810,113670,648%,7,794810,589730,79371,872%,练习,1,：计算,3-7,月每个月存销比,练习,2,：各月存销比是否合理？,练习,3,：假如你是店长，依据存销比你会怎样应对？,商品管理很棒的资料专家讲座,第47页,48,某南方区店铺四个销售季节,存销比,控制指标曲线,商品管理很棒的资料专家讲座,第48页,49,存销比分析小练习,-2,某品牌某款上货,45,天，店铺销售情况,商品,颜色,总部库存,店铺,1,店铺,2,店铺,3,发货,销售,库存,发货,销售,库存,发货,销售,库存,XXX,玫红,1,4,-1,3,15,-12,3,32,-4,26,绿色,0,3,-1,2,16,-11,5,26,-3,23,累计,1,7,-1,5,31,-23,8,44,-7,34,需思索问题,1,、找出库存不平衡点,2,、预测可销售数量，依据销售调整库存不平衡点。,商品管理很棒的资料专家讲座,第49页,50,想让马儿跑，就要给马吃草,补货达成率管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第50页,51,=,按照补货单发出实际总件数,100%,(补货单申请补货总件数）,补货达成率,管理意义：,高等级店铺补货达成率应不低于,80%,，最低等店铺则无设定；,该法则对畅销货物配送和管理有很大意义,商品管理很棒的资料专家讲座,第51页,52,可销周期管理,可销周数,=,近两周平均销售数量（金额）,店铺库存总量（金额）,哪个,类,别货物存货需要加紧销售进度？,品类,库存,上周销,本周销,可销周,两周增加,1,1000,150,115,8,-23%,2,800,150,200,5,33%,累计,1900,300,315,6,5%,商品管理很棒的资料专家讲座,第52页,53,翻单分析（案例）,款号,颜色,进货,预销,周数,上市,周数,累计,销售,周均销,总库存,预计未来销售数量,计划,补单,数量,8,月,9,月,10,月,11,月,12,月,累计,XX,灰色,162,10,2,18,9,144,50,65,115,0,XX,黑色,220,10,2,26,13,194,65,90,155,60,需考虑问题：,1,、该款式销售周期？,2,、该款试销售覆盖率？,3,、该款式库存平衡点？,商品管理很棒的资料专家讲座,第53页,54,店铺配货关键指导,店铺定位,销售业绩预估,类别百分比预估,正特价百分比预估,平面图,/,陈列指导,商品组合,新旧货百分比,系列,/,类别百分比,价格段百分比,销售时间,基本铺场数,+,仓存数,大店与小店配数区分,商品管理很棒的资料专家讲座,第54页,55,店铺调货关键标准,售罄率标准,店铺平效等级标准,色、码归并标准,销售周期标准,商品管理很棒的资料专家讲座,第55页,56,第三节,库存与促销管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第56页,57,怎样管住库存这个老虎？,内伤,+,外伤,=,养虎为患,没库存,生意做不大,库存大,现金被吃掉,商品管理很棒的资料专家讲座,第57页,58,订货过量,结构失调,系列错位,品类失误,季尾才清货,不接收蚀尾,促销失当,利润损失,产销率低,存销比失当,不关注数据,不及时促销,补货过季,库存生成关键链条,商品管理很棒的资料专家讲座,第58页,59,库存四种概念,周转库存,安全库存,在途库存,滞销库存,商品管理很棒的资料专家讲座,第59页,60,1.,周转库存概念,管理目标：,为降低库存批量，提升库存周转次数为目标库存,概念，以小批量、多批次为管理目标。,商品管理很棒的资料专家讲座,第60页,61,库存周转管理关键数据,库存周转次数（次,/,年,),=,年度发货总量,/,年度货物平均存量,库存周转天数（天,/,次,),=360/,年度库存周转次数,商品管理很棒的资料专家讲座,第61页,62,库存周转管理案例分析,某专卖店,09,年进货总量为,1,件货物，,09,年平均库存,3500,件，请各位计算,09,年库存周转次,数与周转天数。,周转次数,=1/3500=3.42,周转天数,=360/3.42=105,商品管理很棒的资料专家讲座,第62页,63,2.,安全库存概念,是一个额外持有库存，,安全库存是为了对应供给链中需求和材料供给不确定性而设置。,商品管理很棒的资料专家讲座,第63页,64,3.,在途库存概念,管理目标：,对已经发货，但还没到店货物称为在途库存，终端,本身较难加以控制管理，关键管理点在于需求前置性与,生产配送周期问题,商品管理很棒的资料专家讲座,第64页,65,4.,滞销库存概念,管理目标：,因产品设计、质量问题而造成产品，称为滞销货物,（价格原因造成滞销可经过调整价格销售，不纳入滞销货,范围）,商品管理很棒的资料专家讲座,第65页,66,怎样处理滞销库存？,商品管理很棒的资料专家讲座,第66页,67,滞销品类型,绝对滞销商品,相对滞销商品,商品管理很棒的资料专家讲座,第67页,68,滞销原因分析,商品质量问题,供货不及时，延误销售时机,采购价格过高，不适合终端现有客群,未对商品销售过程进行数据监控,贪图企业返利政策，贸然大量进货,对市场需求预计不足或有偏差,库存分类不清楚,商品管理很棒的资料专家讲座,第68页,69,滞销库存清理办法,价格杠杆调整,提供额外赠品或服务,提升销售主动性,组合配搭销售,调货,商品管理很棒的资料专家讲座,第69页,70,促销管理步骤,商品管理很棒的资料专家讲座,第70页,71,促销基本特征,一个短期战术行为，不可长久利用。,需要经营者与用户共同参加。,方式不拘一格,效果立竿见影,品牌忠诚度隐形杀手,不能挽回衰退销售趋势,设计缺点类商品促销效果不佳,商品管理很棒的资料专家讲座,第71页,72,怎样制订促销计划？,商品管理很棒的资料专家讲座,第72页,73,促销规划标准,为何要做这个促销？目标是什么？确定动机,向谁做促销？目标客户是谁？谁来执行？和哪些人相关？,做什么促销？什么形式？做完后连接什么促销方案？,何时做？何时准备？何时结束？,在哪些地域做？在哪些店铺做？,怎么做？有哪些工作需要安排？,活动费用多少？促销业绩指标多少？,商品管理很棒的资料专家讲座,第73页,74,重点介绍,-,价格促销优缺点,优点：,短期见效，加速资金周转,较易操作,抵抗竞争品牌价格攻势,降低促销成本,让更多消费者体验企业产品，发展潜在用户,缺点,：,对整体业绩下滑店铺，无法起到长久提升作用,短期效应严重，停顿促销则业绩下滑,折价产品难以回复正价,利润损失,伤害品牌形象,打击用户品牌忠诚度,著名度低，用户认知度差品牌促销效果不显著,商品管理很棒的资料专家讲座,第74页,75,怎样判定促销结果？,商品管理很棒的资料专家讲座,第75页,76,某店销售业绩不好，本周折扣下调至,4.5,折（案例）,上周,本周,较上周增加率,分析,日期,折扣,数量,金额,日期折扣,数量,数量,占比,金额,金额占比,7.3-8.2,8.6-8.9,0.45,7,14%,1,580,10%,毛利增加还是0.6折货物，0.45折促销效果不好,0.6,30,10,096,0.6,42,84%,14638,90%,累计,0.6,30,10,096.40,累计,0.59,50,16,219,61%,商品管理很棒的资料专家讲座,第76页,77,商品管理提升唯一路径只是两个字,精,+,细,商品管理很棒的资料专家讲座,第77页,78,企业商品管理流程图（总结）,提升信息速度,品牌定位,MD,企划,信息流,生,产,产 品,品牌管理,+,商品采购,店 铺,终端视觉管理,消费者,物 流,用数听说话 科学决议 理性管理,商品管理很棒的资料专家讲座,第78页,79,欢迎指教！,THANKS,商品管理很棒的资料专家讲座,第79页,