食堂自查报告范文范文如何写.docx

食堂自查报告范文范文如何写

为落实区创卫工作专题会议纪要要求，我按照创卫工作职责与任务分工，依照创建国家区检查标准，积极落实工作，对街道食堂开展自查，现将自查情况总结如下
一证件齐全，符合安全量化标准
我街道食堂配备1名伙食团炊事员为食品安全员，具体负责食堂的食品安全工作。办公室设在党政办，负责食堂日常管理工作。炊事员每年进行一次全面体检，持有健康体检合格证。我街道食堂卫生符合食品安全管理要求，持有餐饮许可证。
二制度完善，食堂管理运行规范化
我街道建立了系列食堂管理制度，包括原材料采购登记制度验货入库制度、关键环节操作规程以及日常食堂管理等制度，使食堂运行安全、卫生、规范。
我街道指定炊事员为原材料采购员，每天对用餐食品进行采购登记。街道伙食团团长对采购的食品进行验货检查，入库管理。我街道食堂无违法使用食品添加剂现象，不存在过期和感官异常食品。街道职工每天用餐时间为中午，按照食堂日常管理制度进行用餐，做到秩序井然，本着厉行节约的原则，文明用餐，不浪费食品。用餐结束后，炊事员按照餐厨废弃物的处理标准清理废弃物品，依照卫生标准进行更衣洗手，清洗消毒餐具。我街道定期组织职工学习食堂管理制度，明确食品安全标准。全体干部职工无不良卫生习惯，对食堂卫生相关知识知晓率达100%。
三食堂设备完善，卫生安全达标化
我街道食堂餐具工器具、清洁具、消毒设备一应俱全，设有专门库房存放米、油、作料等存放品，做到食品与非食品分类隔开存放，离地离墙。
厨房使用专用菜板＊具，生热食品分开无交叉污染，加工流程合理，加工设备符合要求，无排水沟，配有换气扇，通风良好。
食堂厨房与用餐地方环境整洁，布局合理，设有空调冰箱，配备更衣、洗手、防蝇、防尘、防鼠、垃圾桶等卫生设施，管理符合要求。