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国内酒店管理公司如何成功地进行输出管理
目前，国内的酒店管理公司（集团）管理着许多中、高星级酒店，其服务与管理水平绝大部
分是好的，但也存在一些问题，主要是缺乏统一的管理模式，临时拼凑的班子缺少时间磨合，
有时管理人员相互都不认识，第一天报到，第二天就上岗，这怎么能管好一个饭店。现在就
如何进行输出管理谈一些看法。
一、 精心组建优秀的管理班子
首先，要根据委托管理酒店的规模档次，对所选派的班子成员进行严格地资格审定：不仅要
有一定的理论水平和丰富的部门实践经验，还要有较强的计划、组织、控制、协调、激励和
决策能力，以及较强的语言’表达、操作示范和培训下属的能力，对自身的严格要求和勤奋
的工作精神也是必不可少的。
其次，为满足酒店正常运转和控制的需要，班子组成必须工种齐全、搭配合理，尽量做到少
而精。再次，班子成员之问要有团结合作的工作作风，彼此和谐默契。
二、建立有效的运转体系
运转体系的形成要以现代酒店管理理论为指导，以健全的制度为保障。责仟分明，联络渠道
畅通，上下左右关系清晰，确保运行中处理发生的一切问题有章可依、有据可行、有人负责.
酒店管理公司不仅要抓酒店的关键要害部门，对其它相关系统也要全盘加以考虑，使整个酒
店各部门、各方面协调运转起来。
三、 充分尊重业主意愿
管理公司作为被委托方,自己的服务对象就是业主，业主既是法人又是委托方即便自己已
是管理酒店方面的专家，也要摆正自己的位子，分清雇佣关系。首先要深刻领会业意图，进
行深入地调查研究，对业主酒店的地理位置、当地市场、硬件设施、软件基础、人员素质加
以逐步评估后，把拟定的工作目标、实施策略和具体措施主动向业主汇报，征求意见，争取
得到业主的肯定和支持。在征得认可后，要定期向业主汇报工作进展，及时沟通情况，耐心
解释，主动征求业主的意见和建议,切不能目无业主、我行我素、以专家自居。
四、 周密制定工作计划
工作计划要针对酒店实际存在的问题和追求的目标而制定，做到目标准确、概念清楚、主次
分明、容易领会、便于实施。酒店开业千头万绪，涉及到功能布局、定员编制、劳动工资、
用品采购、服装制作、菜单拟定、技能培训、工作程序、确定经营方针、后勤生活保障等,
工作计划必须周密细致。计划内容要有一定的整体性和连续性，虽然时间安排上会出现同步
和交叉，但主次和因果关系不能变。譬如定员编制、劳资方案未定就匆忙招工，或市场调研
尚无结论就急于制定经营方针，都会给工作带来被动、反复和失误。
五、 努力提高培训质量
首先，在培训方法上要循序渐进，由浅入深，形式多样，生动活泼，使学员自觉参与，举一
反三、触类旁通.其次，模拟现场教学是理论联系实际的最有效的方法，能启发员工揣摩客
人心、里，善于察言观色，见“景”生“勤”。
第三，注重强化“服务意识"的培训，将全体员工的服务态度、服务效率、服务方式培训到
一个较高水平，使之自觉地对客人进行规范服务、个性服务、感情服务，从而达到“让客人
完全满意”的服务目的。第四，也是极为重要的一环，就是将自己的管理特色和管理优势传授给委托方的中高层管理人员，使他们在学习管理酒店的同时，接受管理公司的管理模式，
使酒店在输出管理中受益的同时，也创出酒店管理公司的品牌,并能延长管理公司和业主管
理合同的续签。
六、注重职业道德规范
有些管理公司只对合同内责任负，不顾及合同外后果和业主利益.其实，合同中不可能包容
所有管理公司应承担的责任和义务，在这种情况下，应设身处地地为业主的利益思考，尽量
从远处、大处着眼，尽可能为业主多争取一些利益，这样才能为自己带来更多更好的信誉。
此文曾在《中外饭店》杂志上发表.