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仓库管理制度
一、仓库保管员必需遵守公司的有关规章制度，遵守职业道德，培养优良的职业素养及严谨的工作作风，严守工作纪律，努力提升工作效率。
二、仓库保管员的主要工作任务有：外购商品验收入库、发货、操作电脑录入收发货数据、定期盘点以及整理、保护好库存商品，防止库存商品毁损和丢失。
三、要严格执行商品入库验收制度。仓库保管员按以下两种操作方式进行商品入库验收：
1.供应商送货商品：仓库保管员必需以部门计划申购单和《供应商送货品牌〔指库存商品类〕价目表》为依据，对商品的单价、数量〔如：肉类、青菜等送货数量超出计划量的10％之内，须经厨师长批准后方可收货；超出计划量的10％之外时，原则
2、上应予以退回〕、品质、规格等要素进行逐项核对，与之相符的商品方可填写入库单，办理入库手续。特别强调：在审核供应商送货商品单价时，凡是单价比供应商送货价目表高的、品牌不符合公司规定的商品，一律不准办理入库手续及开出入库单。违反者将受到经济处罚，从其本月工资中扣除价差金额。
2.采购员采购商品：采购员依据部门购物计划单购入商品，必需经仓库保管员验收，在确认商品的品名、规格、单价、数量、品质、供应商名称等要素与原始凭证相符的前提下，才干按照上述要素逐项开列商品入库单、办理入库手续。采购员凭购物原始凭证及商品入库单，经厨师长、店经理、财务总监核准签字后方能报帐。未通过入库验收的商品，一律不准报帐。
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注：采购员购低耗类、修理类、办公用品类物品〔如：菜刀、餐具类、购水管、餐厅用笔记本等〕须由相关部门填写《购物申请单》经店经理、厨师长、财务总监签字批准后，采购员方可购回验收入库。
四、要严格执行商品领用登记制度。公司员工领用库存商品，必需事先填写出库单并由部门领导签字〔厨房由厨师长、餐厅由店经理签字〕，才干领用库存商品。未通过部门领导签字同意领用商品的出库单，仓库保管员有权拒绝发货。如果仓库保管员违规发货，公司将对其进行行政处罚和经济处罚。
五、建立电脑库存商品入库、出库明细帐，由仓库保管员天天按照时间顺序录入商品出库单、入库单，并进行核对，以确保帐物相符、帐帐相符〔与会计帐相符〕。不同
4、意发生开单与收发货不符的现象，杜绝开单不出货、出货不开单、重复开单等违章操作行为。本项考核指标是：录入差错率〔补打单率〕不能高于2%。如果完成指标，则对仓库保管员予以奖励；假设超出考核指标，将对仓库保管员等有关责任人进行经济处罚。如果因重复开单等违章操作行为而造成多付供应商货款者，仓库保管员及负责审核的相关人员要全额赔偿公司的经济损失，并给予当事人以行政处分。
六、仓库所有的出入库单据，都必需要有相关人员签字，具体规定如下：
出库单：领用部门领导、领用人、仓库保管员。
入库单：供货商或采购员、验菜员、仓库保管员。
七、仓库电脑管理系统各项初始数据的设置及调整，如：商品大类设置、
5、商品子类设置、新增供应商、员工餐、其他成本类型数据等，因必需要进行设置、变动都必需在财务部主管人员的监督指导下进行。
八、执行库存商品定期盘点制度，原则上每到月末、年末都要进行盘点，由财务人员配合保管员进行，盘查电脑记录与实物是否相符。假设有帐物不符状况，仓库保管员必需查明盘亏原因，提出切实可行的改善措施，以书面材料报告店经理，经批准后才干由财务人员指导调帐。关于仓库库存商品盘点的考核指标是：每次库存商品的实际盘亏金额不能大于库存总金额〔电脑数〕的5‰ 。如有超标，将对仓库保管员及其他责任人处以经济处罚，处罚金额为盘亏金额的10%。
九、仓库保管员要按照公司规定及经营必需要，将库存商品定期
6、进行分类挑选、分类堆放，方便商品的发放和盘点。
十、仓库保管员要做好库存商品的防潮、防霉变、防鼠、防火、防盗工作，以及做好其它防止库存商品毁损的工作。一旦发生意外事件，要及时采用补救措施，并迅速向公司领导汇报。因保管不善而导致商品霉变、毁损的，仓库保管员及其他责任人要负责赔偿损失。
十一、本制度自二○○五年七月一日开始执行。以前公布的有关制度与此不相符的，以本制度为准。本制度由公司财务部负责统一解释
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