1、机修内部管理制度
为全面提升管理，健全工作体制，确保安全生产，顺利完成各项生产任务，特制定本办法。
一、安全生产管理
(1) 坚持“安全第一、预防为主、综合治理”方针。
(2) 职工在生产过程中，必须穿戴好劳动防护用品，严格遵守安全生产操作规程。
(3) 每天按时参加进班会，安排当天的安全生产事项，随后由班长具体布置当班的工作任务，教育职工遵守安全操作规程。
(4) 根据工作需要，及时 全体职工开展安全活动，对各班组进行安全检查。检查职工安全操作、设备安全状态、各安全隐患及整改情况等。
(5) 新职工在上岗前，必须进行岗前培训，学习相关的安全生产知识。
(6) 严格执行“互保联
2、保”制度，避免各类安全事故发生，如果发生要进行事故分析并对相关责任人进行处罚教育。
二、生产现场管理
(1) 各区队制作加工件的图纸，需经技术员审核、确认、下工艺单后，方可生产制作，杜绝材料浪费；设备检修时，要根据拆检情况，制定合理的检修方案进行检修，尽量对旧配件修复使用，修旧利废，节约成本。检修工作结束后，经班组长验收合格方可对外发放。检修质量出现问题，造成损失的，根据损失情况对相关人员进行相应处罚。
(2) 制作和检修过程中，杜绝跑、冒、滴、漏现象，严格材料支出，利用好下脚料和回收的旧材料，使用的工具和零配件要以旧换新，杜绝浪费。发现浪费材料或人为损坏设备配件和检修工具的根据损失价值
3、扣除相应绩效考核分。
(3) 每天作业结束后要将现场打扫清理干净，保持厂区整洁卫生。
三、劳动纪律
(1) 全厂职工必须按时上下班，不准无故迟到、早退。有事请假需有本人签字的请假条，两天以下由班长签字，超出两天由厂里签字方可休班。对于未经同意私自休班的，按旷工处理。
(2) 根据当前的工作、人员等实际情况，对部分班组实行合并管理。合并后，原班组人员仍以原工作内容为主，组内人员依据工作情况适时调整，抱团工作，抱团取暖。
(3) 工作期间，杜绝出工不出力现象发生。班组长安排的工作，要按时按要求完成，如有个人不服从工作安排或故意误工，造成工作延误的，扣除当班绩效考核分，情节严重的根据规定停
4、止其工作。严禁脱岗、串岗及影响他人工作，发现一次扣除当天%绩效分。
四、本制度自宣布之日起执行。
机修内部管理制度(二)
一、食品采购查验
1. 采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
2. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3. 设食品、原料验收员
4. 验收食品原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。
5. 不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品及原料
二、场所环境卫生管理
周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。
2. 积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
3. 厨房、餐厅及
5、各操作间地面保持干净、干燥，无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。
4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5. 门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
三、设施设备卫生管理
公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒，再放进保洁柜中保持干净。
2. 保洁柜、及相应器具应餐餐清洗消毒。
3. 刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，用后消毒，定位存放。
四、清洗消毒管理
1. 餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关标准。
2. 清洗有专用水池，洗涤剂符合国家标准。
3. 消毒后放在专用保洁柜中。
五、人员卫生管理
1. 常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2上班应穿工作服、戴工
6、作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3. 上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
4. 定期检查身体状况，如患有传染病不应接触食品。
六、人员培训管理
1. 从业人员必须经过健康检查和食品安全知识培训，并有食品药品监督管理部门发放的“食品卫生从业人员健康证”。
2. 从业人员积极参加食品药品监督管理部门组织的食品安全知识学习和培训，增强食品安全知识。
七、加工操作管理
1.使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求。
2. 品尝食品要用专用工具；剩余食品妥善保管。
3. 用具、容器生熟分开、专用，用前消毒，用后清洗定位存放。
4. 各类食品原料使用前分类清洗。
八、投诉管理
1.当发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并告知备餐人员，立即检查同类食品，做出相应处理，确保供餐的安全卫生。
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